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肾病患者减少食物中的磷的小技巧通过水煮来去除食物中的磷，是比较常见控磷技巧。具体操作如下：把肉横切片（垂直肌肉纤维切割）的效果最佳，既能让肉质变得更嫩，又能更有效去除肉中的磷。高压锅能更快速、有效地去除食物中的磷。高压锅煮10分钟的去磷效果，相当于普通锅煮30分钟。30分钟的效果显著：无论哪种方法，煮30分钟后去除磷的效果，都要比煮10分钟更好。这种方法不适用于加工肉制品，如香肠、火腿等，这些食物的磷含量特别高，还极易被吸收，所以建议肾脏病患者避免食用这类食物。
