烘焙连锁运营导购员岗位职责.docx

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1、烘焙连锁运营导购员岗位职责1 .基本职责,1.1 严格执行各项规章制度及本岗位的工作流程,1.2 负责本班次销售彳壬务的达成,1.3 掌握门店销售的产品品种结构营养知识,销售价格及商品适合人群,1.4 负责本岗位产品的计划要货,1.5 负责本岗位库存标准化管理,1.6 掌握基本的商务礼仪和商品销售技巧,1.7 负责本班次产品的陈列销售及区域卫生,1.8 负责本岗位原物料的提退工作,1.9 按要求做好防火防盗防鼠工作,1.10 负责本岗位固定资产及低值易耗品的维护2 .导购员工作细则理货员诣1 .要货计划实施细则,1.1 掌握产品日常销售数据,1.2 掌握销售任务与产品要货计划间的关联关系,销售

2、任务金额=用户数量*产品单价,1.2.1 要货原则:保证在控制退货率的前提下,各种产品足量销售,1.2.2 要货方法:要货量=明日参数+后日参数-今日库存量-次日来货量1.2.3 要货参数,要货参数二上双周销售数量的平均值,1.2.4 要货修正,按照节假日天气状况,门店活动情况进行修正,1.3 掌握要货程序及要货基本操作,2 .产品验收实施细则2.1 根据产品验收标准验收产品品质,发现不合格产品及时上报2.2 根据调拨单核对来货数量与要货数量的差异是否合理,发现问题及时上报,23根据现烤出货单核对出货数量与要货数量的差异是否合理,发现问题及时上报,2.4 根据出货单数量核对面包师当日产值统计单

3、是否一致,并签字确认,3 .产品陈列实施细则3.1 按照门店产品陈列标准进行陈列,3.2 保证产品与标签对应,33按照先进先出原则整理和补充货柜,.4 .产品销售实施细则4.1 掌握产品的品名称,价格,食材,适用人群,卖点及销售话术,4.2 执行门店迎宾语,欢宾语,43执行门店现烤产品出货话术,某某产品新鲜出炉,欢迎选购!4.4 试吃的计划的执行与反馈4.5 通过销售话术,引导顾客消费,5 .产品下架实施细则5.1 掌握产品的存储条件,保质期保鲜期,5.2 每日12:OO,21:00检查在架产品的生产日期,到期产品下架,并放置退货区,53按照退货管理制度进行退货顾客晞导诣1 .负责按卫生标准进

4、行客席卫生间的卫生清理与保持,2 .执行礼仪服务标准中的“客席礼仪的规定3 .按规定时间要求完成配送任务,4 .负责本店临时性采购工作,5 .进行顾客疏导方,防止顾客加塞等妨碍收款秩序行为的发生,6 .负责协助卖场卫生的日常维护,卫生用具的清洁保养工作蛋糕导购诣1 .要货计划实施细则,1.1 掌握蛋糕日常销售数据,1.2 掌握销售任务与产品要货计划间的关联关系,销售任务金额=要货数量*产品单价,1.2.1 要货原则:在控制退货率的前提下,保证蛋糕足量的销售,1.2.2 要货方法:a)蛋糕胚要货量二明日参数-当日库存+后天参数(冬季),b)蛋糕胚要货量等于明日参数-当日库存(夏季),C)冷冻胚要

5、货数量等于日均销售数量*要货周期QO天)1.2.3 要货参数:要货参数二上双周蛋糕制作量的平均值1.2.4 要货修正:按照节假日天气状况,门店活动情况进行修正,13掌握诱惑程序及要货基本操作,2 .产品验收实施细则2.1 根据调拨单核对来货数量与要货数量的差异是否合理,发现问题及时上报2.2 按照验收标准验收成品蛋糕是否符合标准,发现问题及时处理,2.3 检查成品蛋糕是否符合配送单中的顾客需求,2.4 检查订单是否按时完成3 .产品陈列实施细则3.1 按照门店产品陈列标准进行陈列,3.2 负责预备蛋糕及预订蛋糕的下单与陈列,3.3 保证备取蛋糕与配送单一致4 .产品销售实施细则,4.1 掌握产

6、品的名称、价格,食材,适用人群,卖点及销售话术4.2 执行门店迎宾语,欢宾语4.3 试吃计划的执行与反馈4.4 负责门店散订客户的接待咨询工作,通过销售话术引导顾客消费4.5 负责本店团购蛋糕的查询,客户联系下单及配送安排。4.6 负责与大客户部团购业务的沟通工作,及后续的工作安排5 .产品下架实施细则5.1 掌握产品的,存储条件,保质期保鲜期,5.2 每日12点,21点检查在架产品的生产日期,到期产品下架,并放置退货区,5.3 按照退货管理制度进行退货6 .蛋糕配件管理细则,6.1 负责蛋糕配件的要货,根据库存上下限进行要货数量的确定,要货数量二库存上限-实际库存。6.2 负责来货验收,对照调拨单核对数量,规格与质量,签字确认后交收银员进行店电脑审核入库63负责根据库存标准化进行入库整理,6.4 负责蛋糕配件的组装,填写组装单签字确认后交收银员做电脑组装单6.5 负责蛋糕盒盘点,填写蛋糕盒对应明细表,签字确认后传财务6.6 负责蛋糕配件的每日盘点,并与收银员核对,保证账实一致,7 .负责本店营业款及有价卡券的验收保管,及存款工作,8 .兼任值班店长工作,履行值班店长职责。

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