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餐饮从业人员服务标准和环境氛围管理制度（一）从业人员服务标准1、工装整洁，戴一次性口罩，举止得当。不准穿高跟鞋、钉鞋；不戴有色眼镜，左胸佩戴健康证、服务标准牌。2、工作时要讲普通话，音量适中温和，禁止大喊大叫，不准吹口哨或口哼小曲，禁止粗言秽语。3、工作时要面带微笑，彬彬有礼，做到主动、热情、周到。工作出现失误时，要及时道歉，立即纠正。4、服务的动作迅速、准确、快捷、足额足量；算帐准确，找零钱及时。5、定期进行服务标准总结，不断改善服务态度和质量，使服务水平不断有新的提高。（二）环境氛围1、营造整洁、明亮、温馨舒适的就餐环境。2、设立明显的作业组、流动红旗标识。主、副食价目标识和其他服务标识等，设立“优秀服务员”光荣榜、照片及事迹简介，设立卫生宣传品标识。
