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1、餐饮公司员工绩效考核管理各项目考核办法各项目考核对象此处所指项目包括莫名堂餐饮管理有限公司旗下签签会的经营项目、工程维修项目和技术菜品中心的开发项目，因此，参加项目考核的对象包括经营部、工程维修和设备、技术菜品中心的区域经理或总监、参与项目的全体业务技术骨干以及经营办的证照管理。考核周期项目考核周期按每个项目自身周期进行考核，考核时间为每个项目结束后5日日内。考核组织项目考核由公司项目评审组成员作为考核主体，经营办为具体组织部门。项目评审委员会由经营部、人事部、财务部、单店、企划部、技术产品中心等业务部门负责人、相关技术业务人员或外聘同行专家组成，主要负责：负责项目难度系数的确定、项目考评工作
2、的组织、指导和监督管理；负责对项目质量、销售、数据、进度及安全等领域方面的检查工作；负责对项目考评工作中不规范行为进行纠正；会同经营部对项目考评结果进行初步审核，形成建议报告报薪删与考核委员会审批；协助做好项目时间进度、项目经费、项目过程、项目质量要求、项目工时等项目计划等内容的确定工作；负责组织项目建设过程中关键技术难题的解决及技术协调工作；项目考核指标及权重考核指标权重表考核维度考核人年度考核权重菜品甜品服务质量评审小组40%进度控制评审小组20%经费控制评审小组30%效益评审小组10%不同类别项目的考核指标及权重不同，在项目立项时由考核双方根据项目计划确定。项目考核流程项目立项时，项目评
3、审委员会就项目的重要性、项目周期、项目潜在效益、技术难度、技术复杂性、项目紧迫性等几个方面因素对项目进行预先评审，确定项目难度系数。经营办就各项目特点并结合公司经营需求，组织项目评审委员会、财务部等相关部门，对该项目经费投入、项目周期、参加项目人数、项目人员技术水平、质量要求等指标进行制定并确定项目的考核指标。项目结束10日内，项目评审委员会就项目完成情况进行评审，确定最终考核结果并做出奖惩建议，报考核管理委员会批准执行。经营部、后勤保障部（人事）、菜品技术中心负责人的个人考核结果为本部门所有项目考核结果的平均值。项目成员的个人考核项目成员由该部门负责人或项目负责人对其进行考核，考核周期与项目考核周期相同，考核指标根据在项目计划时确定的工作任务与目标确定，于项目结束后10日内由该部门负责人或项目负责人进行考核。
