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1、第三节 关注合理营养与食品安全,第一课时,第三节关注合理营养与食品安全,一、合理营养,（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。,（二）什么样的营养才算合理呢？,（三）“我”该怎么做？,（四）“我”为长辈献爱心,（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。,分析下面有关饮食与健康关系的插图分组讨论，探究如何进行合理营养，并要求分析说明其中的科学道理。,谈一谈不吃早餐会有哪些不适感觉？长此以往会带来什么样的危害？,饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中,低血糖 胃病 胆结石,不适感：,长期以往对身体的伤害：,回顾以前所学知识，偏食可能引发哪些疾病？,易导致某种营养缺乏。,喜欢喝饮料，爱吃巧克力
2、，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？,这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。,为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。,（二）什么样的营养才算合理呢？,自主阅读P37，讨论：什么是合理膳食？,1、营养学家将食物分成哪几类？2、一日三餐的合理能量比例？3、什么样的饮食才是合理的饮食？4、处在生长发育期的青少年的日常 饮食应注意些什么？,谷类,果蔬类,肉类,乳类,油脂类,中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的
3、观念。,一日三餐的饮食搭配,怎样吃才算是合理营养？,1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；,3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。,2、一日三餐，按时进餐,分析“平衡膳食宝塔”回答问题,（1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中、的食物。,谷,乳类,肉类,油脂,蛋白质,（三）“我”该怎么做？,早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，日复一日。,同学们运用你们所学的合理营养知识，以小组活动的形式为各自的家长设计一份午餐食谱。,（四）“我”为长辈献爱心。,1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算
4、其中能量的多少以及各类食物的量。,小提示,2.设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及设计对象的健康状况和饮食习惯。,3.设计出的食谱在组内交流，修改完善。,4.根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品尝。还应当介绍食谱中的科学道理，并请家长做出评价。,早餐：牛奶一杯；面包、果酱若干午餐：主食：米饭 菜：肉末豆腐；香菇小白菜 主菜：肥瘦肉豆腐青椒竹笋 副菜：小白菜香菇晚餐：豆腐脑一碗,食谱：,第三节关注合理营养和食品安全,一、合理营养,（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。,（二）什么样的营养才算合理呢？,（三）“我”该怎么做？,（四）“我”为长辈献爱心,小结：,【自主
5、检测】,1合理膳食是指（）A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，互相搭配2有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）A.蛋白质和维生素B.脂肪和无机盐C.维生素和无机盐D.蛋白质和脂肪3青少年长期偏食会造成()A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良4在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%5下列做法中，有助于合理营养的是：（）。A、少吃盐；B、不吃蔬菜；C、不吃早饭上学；D、不爱喝水爱喝饮料,D,C,D,A,A,同学们健康是人生的一大财富，拥有健康才能拥有幸福，但愿我们每一位同学都能注意合理营养，让自己永远健康、幸福。,
