预防野生菌中毒告知书.docx

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预防野生菌中毒告知书广大师生:随着气温逐渐升高,降雨逐渐增多,炎热潮湿的气候更适宜野生菌的生长,误采误食野生菌中毒的事件也屡见不鲜。食用毒蘑菇中毒症状严重、发病急、死亡率高,目前尚无特效药,为有效预防误食有毒野生菌中毒事件发生,切实保障辖区人民群众生命安全,现将预防野生菌中毒告知如下:1.野生菌品种繁多,常规方法难以识别野生菌毒素(“用蒜加工野生菌变色验毒”的说法是不全面的,如剧毒鹅膏类不变色。),自觉做到不采摘、不买卖、不赠送、不食野生菌;各餐饮经营主体、各农贸市场经营主体要自觉做到不随意买卖野生菌,经营野生菌菜肴。2 .加工烹饪野生食用菌时要炒熟煮透,不火烤舂吃、不凉拌生吃;每次只加工和食用一种野生食用菌,不混合食用;食用野生菌时不饮酒等。3 .野生菌中毒具有潜伏期,可能在食用野生菌后几十分钟或者几天内出现中毒症状,因此,不能因为食用野生菌当餐或者当天没出现中毒症状就掉以轻心!4 .吃完野生菌后若出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、视物模糊或幻视、幻听等症状时,应立即采取简单的催吐方式,及时拨打120急救电话救治或前往附近的医院就诊。

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