配餐间岗位责任制.docx

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配餐间岗位责任制1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽、口罩，双手清洗、消毒、戴上手套。2、配餐间的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒。3、配餐的工作台面要求保持清洁。4、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间。5、出售食品的工作人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手。6、设有防蝇、防尘设施，并保持清洁。