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人们对食品添加剂的误解社会上，人们对食品添加剂的议论颇多，众说纷纭，甚至一些人对食品添加剂持排斥的态度。究其原因，主要是有些人对食品添加剂有一些误解：一是把一些非法添加物看作是食品添加剂。近年来，一些违法分子非法在食品中添加一些化学物质的食品安全事件不断曝光，如“瘦肉精”事件、“三聚氟胺”事件等，让老百姓对食品添加剂产生了恐慌。实际上食品添加剂是个特定的概念，绝不是在食品中添加的都是食品添加剂，尤其是那些非法添加物更不是食品添加剂。二是“天然食品添加剂”优于“人工合成食品添加剂”。这种说法并不完全准确。无论天然的食品添加剂还是人工合成的食品添加剂，在允许使用前都经过了大量的科学实验和安全性评价，然后按照相关申报规定和程序进行申报，通过全国食品添加剂标准化技术委员会审核和国家卫生与计划生育委员会批准才能使用。此外，有些合成的食品添加剂在体内不参与代谢，很快排出体外，但有些天然的食品添加剂往往会因为原料加工时造成污染而降低安全性，因此不能一概而论。部分厂家标榜自己的加工产品“纯天然”“绝不含任何添加剂”，是在误导或欺骗消费者。消费者不要理会商家的噱头，应该理性选购相关食品。
