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如何保存大葱(1)大葱怕动不怕冻，耐寒能力特别强，冬天放在露天的小阳台(探出窗外的那种铁架子阳台)上也没事。可以将买来后晾干的大葱捆成2.5千克左右的捆儿，依次堆放在阳台上。注意，中间要留点缝，这样才能通风透气，不然容易腐烂。另外露天储存时上面应该用塑料薄膜覆盖防雨雪。储藏期间还要定期开捆检查，及时除去腐烂的。但是天冷大葱受冻后，千万不要乱动捆好的大葱，不然特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放，要拿到屋里慢慢解冻。(2)保存前要先将葱叶晒蕊，一般得晾晒三四天，等叶子蕉了就可以把大葱叶子编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。一定要记住,别沾水受潮，不然容易腐烂，不过太干燥了也不好，那样大葱会干瘪变空。(3)大葱晾晒时一定要保存大葱绿叶，这样可以保持它的元气，不然叶子一断，大葱就容易慢慢发软甚至腐烂，不好保存。
