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如何保存土豆土豆保存前要严格挑选，去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。然后将土豆装进透气的网袋、麻袋、草袋、垫有纸的筐子或纸箱里，放在家里阴凉、通风处保存；在放土豆的袋子或箱子里，放上一个苹果（或香蕉），可以控制土豆出芽。成熟的苹果会释放出一种植物激素一一乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。最后定期翻动、检查，随时去除病、烂的不良薯块。
