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怎么选购豆腐在购买前一定谨慎检查食品包装，若是包装袋的封口处破裂产生缩水或是失水等现象或是出现凸起，而豆腐看起来混浊，且水泡又多又大，则不要购买。优质豆腐看上去呈乳白色或是淡黄色，色泽均匀且稍有光泽；而劣质豆腐一般看起来颜色较暗，多呈现深灰色、深黄色甚至是红褐色。优质豆腐其外形完整，无破碎，质地细嫩，结构均匀，富有弹性且无杂质；而劣质豆腐往往是不完整的，易碎无弹性，质地粗糙且表面发黏，用水冲洗后仍粘手。优质豆腐闻上去具有豆腐本品所特有的天然香味；而劣质豆腐尝起来则口感粗糙，会有苦涩味或是酸味等不良滋味
