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1、连山壮族瑶族自治县农家乐经营户旅游服务质量星级评分序号检查项目高分最得分档计分自测得分初审得分检查得分备注1经营场地（130分）1.1周围环境301.1.1经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境好。51.1.2经营用房四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境较好，与经营环境相协调。101.1.3经营用房四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优良，与经营环境相协调，有特色景观。201.1.4经营用房四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优越，经营用房与生态环境相融，立面与规划相符，有特色景观。301.2建筑结构与风格451.2.1建筑外墙采用大量的瓷片或不锈钢等城市化材料，建筑结构缺乏乡村特
2、色。01.2.1经营用房建筑结构好，布局基本合理，照明、采光、通风好。外墙美观。101.2.2经营用房建筑结构较好，布局合理，照明、采光、通风良好。外墙美观，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。201.2.3经营用房建筑结构优良，布局科学合理，照明、采光、通风优良，外墙美观，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越。301.2.4经营用房建筑结构优越，布局科学合理，照明、采光和通风优越，外墙美观，主体建筑风格与县民族特色立面规划相符，内部装修装饰有主题、有特色。451.3接待区域20-1.3.1根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。25米内无污染源。51.3.2根据经营需要，
3、需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。25米内无污染源。101.3.3根据经营需要，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。25米内无污染源。151.3.4根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。25米内无污染源。20序号检查项目最高得分档分分上自测得分初审得分检查得分备注1.4标识标志151.4.1有明显的农家乐经营户（点）标志。51.4.2设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户（点）标志。101.4.3设置行路、场所等公共信息图形符号，农家乐经营户标志有农家
4、特色或主题意义。151.5交通状况201.5.1经营场地的交通条件基本满足游客的进出需要。101.5.2经营场地的交通条件状况良好，基本实现路面硬化，满足游客的进出需要。131.5.3经营场地的交通条件状况良好，村内基本实现路面硬化，村外通县市级公路。161.5.4经营场地的交通便利，路面状况良好，通县市级公路，基本符合自驾车需要。181.5.5经营场地的交通便利，路面状况优良，通等级公路，完全符合自驾游需要。202接待设施（420分）2.1厨房（IIO分）-2.1.1厨房布局30一2.1.1.1厨房最小面积不小于8平方米。厨房布局、作业流程基本合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设，生熟食
5、品分案加工、分器分区存放。52.1.1.2厨房最小面积不小于8平方米。厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所分设，生熟食品分案加工、分器分区存放。152.1.1.3厨房与餐厅面积比大于1：2.5o厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、生熟食品分案加工、分器分区存放。252.1.1.4厨房与餐厅面积比大于L2.5o厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、食品粗加工间和烹调间分设，生熟食品分案加工、分器分区存放。302.1.2厨房卫生40_一2.1.2.1厨房整洁卫生，有防蚊蝇、螳螂、老鼠等设施。102.1.2.2厨房
6、整洁卫生，有防蚊蝇、螳螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。20序号检查项目最高得分档分分出自测得分初审得分检查得分备注2.1.2.3厨房整洁卫生，有防蚊蝇、螳螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施。302.1.2.4厨房整洁卫生，有防蚊蝇、嶂螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。402.1.3厨房设施402.1.3.1至少设置2个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗。有冷藏、冷冻、消毒设施。152.1.3.2至少设置3个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗
7、。有冷藏、冷冻设施、餐具专用消毒设备，通风排烟设施和消防设施，符合食品卫生标准冷菜柜。252.1.3.3至少设置3个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗。有充足的冷藏、冷冻、保鲜设施和餐具专用消毒设备，通风排烟设施和消防设施，符合食品卫生标准的冷菜柜。应配有专用的菜品成列设备，设置排污地沟。402.2餐厅（50分）2.2.1餐厅布局及设施30一2.2.1.1餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。102.2.1.2餐厅布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、蜂螂等设施。202.2.1.3餐厅经适
8、当装修，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、嶂螂等设施。302.2.2包间20一2.2.2.1有包间，且不少于1间。102.2.2.2包间不少于2间，装修布置合理，有一定装修风格，采光、通风良好，设有衣帽架。152.2.2.3包间不少于3间，且装修风格能够突出当地民俗文化，采光、通风良好、宽敞，设有衣帽架、沙发。202.3饮食（50分）502.3.1食品来源和食品加工符合食品卫生要求，食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。10序号检查项目最高得分档分分出自测得分初审得分检查得分备注2.3.
9、2食品来源和食品加工符合食品卫生要求，有台帐记录，食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。有4个以上具有农家风味和地方特色的菜点，并明码标价。152.3.3食品来源和食品加工符合食品卫生要求，台帐记录较完整，食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。有6个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在60%以上。252.3.4食品来源和食品加工符合食品卫生要求，台帐记录较完整，有较严格的食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单,明码标价，出菜率在80%以上。352.3.5食品来源和食品加工符合食品卫生要求，
10、台帐记录完整、规范，有严格的食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。结合当地特色农产品，有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在80%以上。502.4厕所（50分）一2.4.1厕所卫生302.4.1.1至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。102.4.1.2有一间以上公共厕所，且男女分设，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。202.4.1.3有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，有专人负责打扫，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。302.4.2厕所设施20一一2.4.2.1冲洗设备完好，提供
11、手纸，且有手纸框、洗手池等辅助设施。恻所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。52.4.2.2冲洗设备完好，提供手纸，且有手纸框、洗手池、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修，地面经防滑处理，厕所墙面瓷砖墙裙1米以上，有明显的指示标志和防滑标志。102.4.2.3冲洗设备完好，提供手纸，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修，地面经防滑处理，厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上，有明显的指示标志和防滑标志。20序号检查项目最高得分档分分上自测得分初审得分检查得分备注2.5住宿服务（IOo分）2.5.1客房数30-2.5.1.1经营点有4间以上客房，人均居住面积不小于6平方
12、米。102.5.1.2经营点有6间以上客房，人均居住面积不小于8平方米，平均床宽度达L2米以上，202.5.1.3经营点有8间以上客房，人均居住面积不小于10平方米，平均床宽度达1.5米以上.302.5.2客房设施402.5.2.1客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、蟾螂等设施。有桌椅、衣架、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。枕套床单等床上用品整洁，做到一客一换，清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥，无异味，定期消毒。102.5.2.2客房布局合理，有防蚊蝇、嶂螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具
13、、用品使用性能较好。枕套床单等床上用品整洁，做到一客一换，清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥，无异味，定期消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。202.5.2.3客房布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、螳螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。枕套床单等床上用品整洁，做到一客一换，清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥，无异味，定期消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。302.5.2.4客房经装饰装修，布局合理，舒适宽敞，有遮光窗帘。有防蚊蝇、螳螂等设施。有桌椅、台灯、床头柜
14、、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。枕套床单等床上用品整洁，做到一客一换，清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥，无异味，定期消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到随叫随时服务。402.5.3住宿洗浴设施30序号检查项目最高得分档分分出自测得分初审得分检查得分备注2.5.3.1有方便住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室，上下水设备完好，卫生清洁。有防滑标志。24小时供应冷水，定时供应热水。52.5.3.2至少有1间供住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室，上下水设备完好，卫生清洁。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙1.
15、5米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，6小时供应热水。152.5.3.3每个楼层至少有1间供住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室或有2个以上盥洗室，上下水设备完好，卫生清洁。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁破墙裙1.5米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，12小时供应热水。202.5.3.4客房内单设卫生间，地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙2米以上。提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷、热水。302.6停车场地（20分）202.6.1就近有游客泊车的公众场所。102.6.2有供游客泊车的自备场地。152.6.3有自备停车场地，车位与接待能力相适应
16、。202.7综合服务设施（40分）402.7.1能提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、旅游宣传品、雨伞出借等综合服务。102.7.2能提供信息查询、小件物品寄存、旅游宣传品、雨伞出借、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。202.7.3设有专门的住宿登记接待处。提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞出借、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存，免费WIFl或有偿提供上网或长途电话等服务403安全管理（150分）3.1防止灾害10_一3.1.1经营用房所建地段无自然灾害（如塌方、洪水、泥石流、台风等）或危险动植物侵扰之危害。103.2经营用房安全103.
17、2.1经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。10序号检查项目最高得分档分分上自测得分初审得分检查得分备注3.3设施安全203.3.1水、电、气等设施设备、门窗及锁具、桌椅、床等家具安全可靠。底层、临街靠巷房屋和容易攀爬的阳台及窗要有安全防护。203.4安全设备25一一3.4.1备有消防、防盗、救护、应急照明等设备，且完好有效。备有紧急疏散通道。（水上或野外等特别活动应有相应的辅助救援设施153.4.2备有消防、防盗、救护、应急照明等设备，且完好有效，并按规定进行定期检查。备有紧急疏散通道。（水上或野外等特别活动应有相应的辅助救援设施）。253.5安全警示标志和防护措施103.5.1无安全隐
18、患，易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。53.5.2无安全隐患，易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，防护措施齐备、有效。103.6住宿管理15_3.6.1建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。严禁卖淫、嫖宿、赌博、吸毒等违法活动。153.7安全知识和安全技能203.7.1主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。53.7.2主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能，并具有在紧急情况下游客疏散和电话报警的知识和技能。153.7.3主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设
19、备使用的基本技能。建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。203.8常用药品10序号检查项目最高得分档分分出自测得分初审得分检查得分备注3.8.1备有游客常用、应急的非处方药品103.9安全巡查10_3.9.1建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。103.10应急预案53.10.1建立游客生命财产安全保障制度，制定游客安全事故及突发事件应急预案。53.11室内环境53.11.1无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求。23.11.2无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合
20、环保要求。53.12动物防疫103.12.1农家乐经营户需出具所饲养的狗、猫等宠物的注射疫苗相关证明；做好鸡、鸭、猪、牛等家禽、家畜的防疫工作，严防禽流感、口蹄疫、疯牛病等动物传染疾病的传播。104环境保护（70分）_一4.1资源保护154.1.1旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。54.1.2旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。104.1.3旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源、生态环境，有意识的保护和展示特色建筑物。154.2经营场地保洁104.2.1经营场地有专人打扫，基本上无污水污物，无乱扔乱放。54.2.2经营场地
21、有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。104.3生活污水、粪便等处理154.3.1生活污水集中收集有效处理后排放或用于浇灌。54.3.2生活污水集中收集有效处理后放或用于浇灌。处理能力与接待人数相适应。10序号检查项目最高得分档分分出自测得分初审得分检查得分备注4.3.3生活污水集中收集有效处理后排放或用于浇灌。处理处理能力与接待人数相适应。设施位置合理，并防渗、密封。154.4生活垃圾处理104.4.1生活垃圾集中收集，统一处理。54.4.2生活垃圾集中收集，密封堆放，无害化处理。104.5垃圾筒配置154.5.1经营场地放置定数量的垃圾桶。54.5.2经营场地放置定数量的垃圾桶，桶体
22、完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。104.5.3经营场地放置一定数量的垃圾桶，垃圾桶设计具有农家特色。布局合理，桶体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。154.6生态理念54.6.1贯彻绿色生态理念，使用清洁能源和环境友好型设备。55服务质量（130分）5.1服务宗旨20一一5.1.1树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。205.2服务操作规范105.2.1制定岗位服务质量操作规范。55.2.2分厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范。并按规范提供接待服务。105.3身体素质10一5.3.1从业人员身体健康，有卫生健康证。55.3.2从业人员身体健康，有卫生健康
23、证，定期进行健康体检。105.4着装10_5.4.1从业人员着装整洁。55.4.2从业人员着装基本统一，整洁大方。105.5接待服务305.5.1从业人员掌握旅游接待服务基本知识，文明礼貌，服务态度热情。10序号检查项目最高得分档分分出自测得分初审得分检查得分备注5.5.2半数以上从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。能用普通话进行接待服务。205.5.3四分之三的从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。都能用普通话进行接待服务。255.5.4从业人员都经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。都能用普通话进行接待服务。30
24、5.6质量投诉30_5.6.1设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉。55.6.2设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉，无同一质量问题重复投诉。155.6.3设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无投诉。能按游客意见改进服务。305.7从业人员经专业培训15_一5.7.1从业人员专业培训率达80%55.7.2从业人员专业培训率达90%105.7.3从业人员专业培训率达100%156特色项目（IOO分）_6.1户外活动场所10一6.1.1有一定适宜游客户外活动的场所。56.1.2有适宜游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。106.2农事参与体验156.2.1提供农事参与体验
25、活动（如摘水果、赶牛车、挖竹笋、抓溪鱼、种小菜、垂钓、捕捞等）86.2.2提供农事参与体验活动（如摘水果、赶牛车、挖竹笋、抓溪鱼、种小菜、垂钓、捕捞等）。活动有专人指导、讲解。156.3农家趣事106.3.1提供游客参与的农家趣事活动（如包械耙、打年糕、做豆腐等）。106.4旅游景观106.4.1附近有供游客游玩的一些旅游景观。5序号检查项目最高得分档分分出自测得分初审得分检查得分备注6.4.2附近有供游客游玩的一些旅游景观，并提供简要的介绍资料。106.5民族民俗文化表演106.5.1有具有地方特色的民族民俗文化表演活动。56.5.2有具有地方特色的民族民俗文化表演活动，游客参与性强。106
26、.6创新精神306.6.1能够积极配合村、镇农家乐服务中心（站）和县旅游、农业等职能部门工作。106.6.2能够积极配合村、镇农家乐服务中心（站）和县旅游、农业等职能部门工作。并且能够配合组织开展相关工作。206.6.3能够积极配合村、镇农家乐服务中心（站）和县旅游、农业等职能部门工作。并且能够配合组织开展相关工作。能经常和服务中心、工作站及其他经营户一起研究探讨农家乐特色经营，不断提高自身服务水平。306.7公众形象206.7.1家庭团结、邻里和睦，热心公益、顾全大局，支持集体事业。106.7.2家庭团结、邻里和睦，热心公益、顾全大局，支持集体事业。游客、群众、单位反映良好，农家乐相关管理监督部门无不良投诉记录。20总分1000
