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1、2023年鸡杂产业链发展行动方案根据中共市区委办公室市区人民政府办公室关于印发2022年全区经济工作会和区政府工作报告确定目标任务责任分解的通知要求，为进一步做好消费品工业，培育我区新支柱产业，加快鸡杂产业发展，健全完善我区鸡杂产业链，结合我区发展实际，制定本实施方案。一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入贯彻党的十九大和十九届历次全会精神，全面落实市第六次党代会和区第五次党代会精神，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，落实新发展要求，坚持“政府引导、企业主体、市场运作”的全链条发展思路，以企业为龙头，协会为纽带，以培育壮大市场主体、提质增效产业发展为目标，全面整合各方资源，完
2、善功能支撑，坚持补链强链，坚持经营产业化、生产规模化、产品标准化，促进鸡杂产业前端消费、中端加工、后端销售的全链条高质量发展。二、发展目标（一）近景目标。2022年底，发展龙头企业2家，鸡杂品牌连锁经营门店达到200家；鸡杂辅助产业（萝卜、花椒、辣椒、土豆、生姜、大蒜等）种植面积达到1.5万亩，支持食材生产基地建设2个；打造鸡杂美食文化街区1个,城区现有3家鸡杂老店完成文化包装。(二)远景目标。2025年底，实现鸡杂产业链综合产值10亿元以上,带动就业5000人以上,培育龙头链主企业5家以上，打造鸡杂美食文化街区2个以上，建设鸡杂样板店5家以上，发展区外开连锁店500家以上支持食材生产基地建设
3、10个以上，打造鸡杂美食文化目的地。三、重点工作紧扣推动成渝地区双城经济圈建设和“一区两群”协调发展,立足建设渝东南中心城市发展定位，突出时代特色和特色，明确发展方向、聚焦重点任务，坚持优化产业链布局、开展标准化建设、培育龙头企业、提升规范管理水平，大力推动我区鸡杂产业高质量发展。(-)优化产业链布局，打造原材料供应体系。建立辅料基地。根据土壤特性和地理位置，在黄溪、黎水、白石、新华等镇乡新建特供花椒基地；在邻鄂、水市、五里等高海拔地区新建萝卜、土豆特供基地；在鹅池、石家、太极等镇乡新建辣椒特供基地。建立肉鸡养殖场和工厂。调整畜禽产业结构，建设标准化土鸡养殖场和散养基地。根据生态保护要求和实际
4、，在镇乡新建特供标准化土鸡养殖场。引进全国先进肉鸡加工企业落户肉鸡深加工，企业建设厂房用地优先保障，支持企业开展产品研发、质量检测、技术改造等。建立种植养殖合作社。支持企业与农业专业合作社合作，开展订单农业，提高农业专业合作社种植养殖积极性。探索鸡杂产业链项目与乡村基项目深度融合。支持企业扩大生产规模和生产线技术改造，鼓励企业与西南大学、旅游职业学院等高校合作，提升新产品研发能力，不断改进产品质量。（二）开展标准化建设，打响鸡杂品牌。建立行业标准。制定鸡杂的行业或地方标准，使“鸡杂”标准化，作为知识产权进行保护，也作为地方名片的软件支撑。同时，对预加工鸡杂制定行业标准，让店铺为“美团”“饿了吗
5、”及外地020卖家等第三方制定保护标准，促进电商与“鸡杂”产业融合，打造“互联网+”新经济生态。发挥龙头示范带动作用，由区内知名度较高的鸡杂餐饮店率先试点，在所有店内使用统一食材，逐渐形成对鸡杂食材的共识，继而形成全国统一标准。输出品牌概念。聘请专业机构设计鸡杂1.OGO,支持龙头企业和基地进行“三品认证”，大力打造品牌农业。将鸡杂融入“山韵”公共服务品牌、“天地良心”的文化品牌进行广泛宣传，讲好故事。办好节庆活动。认真办好中国鸡杂美食文化节，通过电视台、高速路广告牌、报纸和网络等多种途径进行多维度宣传，扩大知名度和影响力。后期通过拍摄美食节目、电影故事的形式进行深入策划，鼓励企业建立生产、消
6、费体验（餐饮）、旅游产业（含旅游产品）、加盟连锁、物流配送等一体化发展。开发一系列伴手礼产品，作为各旅游接待中心主打旅游商品之一。结合“天地良心”文化等，持续做好宣传，让鸡杂有故事、有形象，对外地游客有强大的吸引力。将鸡杂逐渐打造成为区域性知名品牌，继而成为国家级餐饮品牌。（三）培育龙头企业,聚力美食城建设。加大龙头企业培育。强化“阿蓬记”鸡杂等龙头企业引领作用，发挥行业骨干企业示范效应，建成投用蓬江食品二期技改、阿蓬记泡菜厂房建设和生产线技术改造，设立单独鸡杂车间，鸡杂加工企业年生产能力达2000吨，实现产值1亿元。围绕鸡杂全产业链发展，依托“智博会，西洽会，等平台，引进一批产业带动好、市场
7、竞争力强的企业来黔投资。建立美食体验基地。打造“3+2”鸡杂形象专营店，即针对城区现有3家老店进行文化包装，在老城区、新城区2个区域各开1家鸡杂样板店。着力打造酱园巷、濯水非遗街等鸡杂美食文化街区。在高速路服务区、旅游窗口区发展一批鸡杂形象店铺，促进消费引流。鼓励一批城区店铺提供鸡杂菜品组合，形成“大餐馆高，形象店精，蚊子店特”的普及模式。（四）提升规范管理水平，拓展产业人才队伍。规范行业协会管理。健全鸡杂行业协会，完善协会组织机构及功能，通过组织营销策划、建立品牌管控机制等措施健全品牌准入门槛，将鸡杂的品牌使用纳入协会的统一管理，统一品牌授权，不断增强行业协会的影响力和创造力。积极引导产业链
8、上的各企业抱团发展,实现行业发展的自律式约束与管理,使协会真正承担起产业发展的主推作用，成为政府与企业、企业与农户之间沟通的桥梁，推动行业协会健康平稳发展。加大人才队伍培养。组织鸡杂生产经营业主外出考察学习先进管理办法、生产技术和商业模式。加强鸡杂产业实用型技术人才、新型职业农民的培养，鼓励教育职业学校开设鸡杂美食培训课程,全方位培育鸡杂产业发展所需人才,联合业主单位管理、技术人才，建立一支业务精湛的鸡杂产业发展队伍。四、保障措施（一）加强组织领导。调整区鸡杂产业发展领导小组，由区人大常委会副主任何福元担任组长，区政府分管商贸、农业的副区长任副组长，区经济信息委、区财政局、区人力社保局、区农业
9、农村委、区商务委、区文化旅游委、区乡村振兴局、区市场监管局、区畜牧发展中心、正阳工业园区管委会、区供销社等单位分管负责人为成员，领导小组下设办公室在区商务委，由区商务委主要负责人兼任办公室主任,统筹做好全区鸡杂产业发展指导和协调工作。（二）加大政策扶持。统筹整合相关部门的项目资金，根据我区鸡杂产业发展实际情况对鸡杂原辅材料的种植养殖、生产、加工、销售、品牌创建、品牌宣传、连锁经营店铺的设立、人才培训、节庆节会的举办等环节予以支持。鼓励符合条件的从事农业生产的农业企业、村级集体经济组织、专业合作社、家庭农场、产业大户、生产经营企业积极争取国、市、区级相关优惠政策。（三）强化督直考核。把鸡杂产业发
10、展工作纳入对各相关部门的年度目标考核，促进鸡杂产业加快发展。由区鸡杂产业发展领导小组牵头，考核采用定期考核、日常抽查和社会监督相结合的方式，定期通报工作推进情况。各责任单位要加强日常监管,及时掌握工作推进情况加大内部考核,及时解决发展中的问题。（四）积极宣传弓I导。相关部门要充分利用宣传媒介，提高基层、相关企业和投入积极性，激发内生动力，引导相关企业主动投身其中。加强对典型的发展模式、试点示范、人物事迹典型，开展全方位、深层次、立体式宣传，扩大鸡杂产业发展影响力。附件：1.区鸡杂产业链重点项目清单表2.区鸡杂产业链发展工作职责分工表附件1区鸡杂产业链重点项目清单表单位：万元序号项目名称建成时限
11、主要建设内容及规模总投资责任单位业主单位1白石镇泡椒生产线建设项目2022建设泡椒生产厂房15(X)平方米,购买辣椒清洗机I台,辣椒粉碎机1台，封口机1台，滚操机1台，分拣操作台2个，腌制桶200个，仓库200平方米，购置运输车1台200区农业农村委、区经济信息委尝必乐农业开发有限公司2酱园巷鸡杂主题街项目2022依托酱园巷打造以鸡杂、味道、文化和记忆为主题的鸡杂主题街，改造酱园巷面积4200平方米，招商引进32家美食店铺1800区商务委中环餐饮娱乐有限责任公司3年产1万吨泡菜加工厂项目2023建设泡菜加工厂1-2个，年产1万吨生产泡椒，泡萝卜，泡姜等系列泡菜产品800区农业农村委、区经济信息
12、委城市后院农业开发发展公司4濯水非遗街2023在濯水非遗美食街基础上强化鸡杂元素200区文化旅游委峡谷城文旅集团公司5新建鸡杂生产线项目2023新建年产1(X)()吨鲜鸡杂生产线1条100区农业农村委市双普食品有限公司6龙头企业连锁培育项目2025增育5家龙头企业向外发展2000区商务委阿蓬记，逛二等7鸡杂食材生产基地建设项目2025建设10个地道鸡杂食材基地100区农业农村委涉及乡镇8打造鸡杂样本店项目2025建设5家鸡杂样本店100区商务委涉及企业附件2区鸡杂产业链发展工作职责分工表责任单位目标量化类别工作职责区商务委10建立行业标准制定鸡杂的行业或地方标准，使“鸡杂”标准化，作为知识产权
13、进行保护,也作为地方名片的软件支撑。同时，对预加工鸡杂制定行业标准,让店铺为“美团”、,饿了吗”及外地020卖家等第三方制定保护标准,促进电商与鸡杂”产业融合，打造“互联网+”新经济生态。发挥龙头示范带动作用，由区内知名度较高的鸡杂餐饮店率先试点，在所有店内使用统一食材，继而形成全国统一标准。5输出品牌概念聘请专业机构设计鸡杂1.oGo,支持龙头企业和基地进行“三品认证，大力打造品牌农业。申报e鸡架地理标识，注册S鸡杂S商标，制定S鸡杂“”防伪标识。将鸡杂融入“山韵”公共服务品牌、“天地良心”的文化品牌进行广泛宣传，讲好故事。10建立美食体验基地打造“3+2”鸡杂形象专营店，即针对城区现有3家
14、老店进行文化包装，在老城区、新城区2个区域各开1家鸡杂样板店。打造酱园巷、濯水非遗街等鸡杂美食文化街区。在高速路服务区、旅游窗口区发展一批鸡杂形象店铺，促进消费引流。动员一批城区店铺提供鸡杂菜品组合,形成,，大餐馆有,形象店专,蚊子店可尝的普及模式。5规范行业协会管理健全鸡杂行业协会，完善协会组织机构及功能，通过组织营销策划、建立品牌管控机制等措施健全品牌准入门槛，将鸡杂的品牌使用纳入协会的统一管理，统一品牌授权，不断增强行业协会的影响力和创造力。积极引导产业链上的各企业抱团发展，实现行业发展的自律式约束与管理，使协会真正承担起产业发展的主推作用，成为政府与企业、企业与农户之间沟通的桥梁，推动
15、行业协会健康平稳发展。区商务委1()发展规模生产探索鸡杂产业链项目与乡村基项目深度融合。支持企业扩大生产规模和生产线技术改造，鼓励企业与西南大学、旅游职业学院等高校合作,提升新产品研发能力，不断改进产品质量。区供销社5建立种植养殖合作社支持企业与农业专业合作社合作，开展订单农业，提高农业专业合作社种植养殖积极性。区农业农村委5发展辅料基地根据土壤特性和地理位置,在黄溪、黎水、白石、新华等镇乡新建特供花椒基地；在邻鄂、水市、五里等高海拔地区新建萝卜、土豆特供基地；在鹅池、石家、太极等镇乡新建辣椒特供基地。区畜牧发展中心5建立肉鸡养殖场和工厂调整畜禽产业结构，建设标准化土鸡养殖场和散养基地。根据生
16、态保护要求和实际，在镇乡新建特供标准化土j养殖场。正阳工业园区管委会5建立肉鸡养殖场和工厂引进全国先进肉鸡加工企业落户肉鸡深加工，企业建设厂房用地优先保障，支持企业开展产品研发、质量检测、技术改造等。区经济信息委5加大龙头企业培强化“阿蓬记”鸡杂等龙头企业引领作用，发挥行业骨干企业示范效应，至2025年，蓬江食品完成二期技改，设立单独鸡杂车间”可蓬记完成泡菜厂房建设和生产线技术改造。鸡杂加工企业年生产能力达200()吨，实现产值1亿元。围绕鸡杂全产业链发展，依托“智博会”“西洽会”等平台，引进一批产业带动好、市场竞争力强的企业来黔投资。区文化旅游委5办好节庆活动通过电视台、高速路广告牌、报纸和
17、网络等多种途径进行多维度宣传，扩大知名度和影响力。后期通过拍摄美食节目、电影故事的形式进行深入策划，鼓励企业建立生产、消费体验(餐饮I旅游产业(含旅游产品N加盟连锁、物流配送等一体化发展。开发一系列伴手礼产品，作为各旅游接待中心主打旅游商品之一。结合“天地良心”文化等，持续做好宣传，让鸡杂有故事、有形象，对外地游客有强大的吸引力。将鸡杂逐渐打造成为区域性知名品牌，继而成为国家级餐饮品牌。区市场监管局5知识产权申请鸡杂标准、品牌保护。解决鸡杂预制菜标准化、合法化问题。区财政局IO资金保障整合产业发展资金,确保项目正常开展区乡村振兴局10项目资金保障协调相关产业发展项目向鸡杂产业发展项目转化区人力社保局5大人才队伍培养组织鸡杂生产经营业主外出考察学习先进管理办法、生产技术和商业模式。加强鸡杂产业实用型技术人才、新型职业农民的培养，鼓励教育职业学校开设鸡杂美食培训课程，全方位培育鸡杂产业发展所需人才，联合业主单位管理、技术人才，建立一支业务精湛的鸡杂产业发展队伍。10
