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1、“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项监督抽检工作计划一、工作安排（一）抽检品种：此次抽检品种为调味品、肉制品、饮料、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品、水果制品、餐饮食品（油炸面制品（自制）、蒸包、集中消毒餐饮具）、食用农产品。（二）抽检区域：预包装食品以外地生产企业产品为主，抽样场所为农批市场、商超、食品店和餐饮店等食品经营场所，抽样区域应覆盖城区和乡镇。（三）抽检项目：本次专项抽检检验项目按照国家食品安全监督抽检实施细则（2022年版）确定。（四）数量分配：此次专项抽检共抽取553批次（餐饮食品65批次，流通环节503批次（农批市场共计100批次）。二、工作要求（一）抽样各
2、镇街市场监管所要认真组织本辖区内抽样工作，抽样时要检查被抽样场所的相关经营资质和经营条件，检查经营者是否履行了进货查验相关手续，不符合要求的不予抽样，由属地监管部门依法进行处置，并做好相关记录。对于抽样中发现涉嫌销售假冒伪劣产品等违法违规的情况，应当立即采取风险防范措施，依法依规处置。承检机构应按XX省市场监督管理局食品安全抽样工作规范规定的要求进行抽样。应使用抽样终端设备实时录入抽样信息。对样品及其备样的运输、储存要严格按照其所需要的条件和要求。（二）检验承检机构应按国家食品安全监督抽检实施细则（2022年版）规定的检验方法、判定依据开展检验工作。检验过程必须做好质量控制，保证数据的客观、准
3、确。各承检机构发现不合格样品中可能存在重大风险隐患或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告被抽样单位所在县局。（三）核查处置各镇街市场监管所应严格安全不合格食品核查处置“五到位”的要求，根据XX省市场监督管理局食品安全监督抽检不合格食品核查处置工作规范（试行）规定开展核查处置工作。收到不合格食品检验报告后5个工作日内启动对不合格食品及其生产经营者的风险防控和核查处置，并在90日内完成核查处置且填报国抽系统。（四）疫情防控参加现场抽样、检验检测、核查处置等的相关单位及人员，应按照当地防疫要求做好安全防护工作。三、结果报送全部检验工作应于2022年9月10日前完成。承检机构完成检验后要及时将抽检信息录入国抽系统。
