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1、深入开展食品安全防风险，查隐患，整顽疾”专项行动工作方案当前处于季节交替，气温回升，食品安全隐患增加。为全面贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制的有关要求，防范化解风险，坚决守住底线，维护食品安全“全域全年”稳定，结合“守查保”专项行动，决定即日起在全镇范围深入开展食品安全“防风险，查隐患，整顽疾”专项行动，至“三考”结束，特制定本方案。一、目标任务坚持问题导向，聚焦重点领域、重点环节和重点产品，全面深入开展风险隐患排查，针对发现的问题积极主动整改到位；严厉打击食品生产经营和种植养殖违法违规行为，对主观故意违法、问题严重且拒不整改或整改不到位的顽疾实施最严厉的处罚，并落实处罚到人要求；加强食品
2、安全风险预警交流和预防毒蘑菇中毒等科普宣传活动，增强群众自我保护意识，畅通投诉举报渠道，推进群防群治、共治共享，着力提高食品安全整体水平，整治食品安全领域存在的顽瘴痼疾，防范食品安全事件的发生，维护广大群众“舌尖上的安全”和社会和谐稳定。二、组织领导成立食品安全“防风险，查隐患，整顽疾”专项行动领导小组。组长：XX成员：食安办、农业农村办、教育发展中心、综合行政执法大队、政务服务中心、派出所、市场监督管理所。专项行动领导小组办公室设在食安办，由XX兼任办公室主任，具体负责牵头组织、整体部署、业务调度、督查考核。各村和镇食安委各成员单位要高度重视，充分认识到做好当前食品安全工作的重要性、特殊性和
3、严峻性，增强大局意识和责任意识，切实加强组织领导，认真落实食品安全责任，精心组织、周密部署，将本次食品安全专项行动作为当前和二季度的重要工作来抓，明确领导，组织专班人员，制定具体方案，出台考核办法，严格奖惩，保证各项工作措施落实到位。三、整治重点及具体内容各村要严格落实食品安全属地责任，针对当前食品安全的季节性特点，结合落实“守查保”专项行动、“两个责任”工作机制，立即针对重点领域、重点环节和重点产品开展食品安全风险隐患大排查。重点领域主要是：1、农村集体聚餐；2、旅游景区、大型餐饮单位、单位食堂、建筑工地食堂；3、学校（幼儿园）食堂及校园周边；4、野生毒蘑菇中毒防控；5、食品摊贩管理；6、养
4、老机构；重点环节主要是：1、“两个责任”落实；2、食品原料采购进货查验、索证索票，食用农产品合格证查验；3、加工制作过程；4、从业人员健康、餐饮具洗消等。重点产品主要是：1、凉菜、生食海产品；2、卤制品、熟食；3、禁食毒蘑菇；4、蛋糕及饮料；5、饮用水；6、特色食品产业链加工等。各村要进一步完善本辖区食品生产经营单位台账，列出风险问题清单，采取切实有效措施加大风险隐患排查治理力度。隐患排查要落到实处，要奔着风险问题去，及时发现问题，查出问题，边查边改；做到问题不整改到位不放过，违法行为不处罚不放过，企业主体责任落实不到不放过，整改措施不落实不放过，长效机制不健全不放过。紧盯食品安全岗位人员，督
5、促食品生产经营单位必须依照中华人民共和国食品安全法规定配齐食品安全总监，配备食品安全管理员并持证上岗，必须按规定组织好关键岗位员工的食安培训。突出抓好食品摊贩、无证无照食品加工窝点、农村假冒伪劣食品等专项整治。食安委各成员单位要严格按照管行业必须管食品安全的要求，对主管领域的食品安全工作承担管理责任。教育发展中心：要负责督促各学校（幼儿园）落实主体责任，全面排查整治学校（幼儿园）食堂、校园商店、面包房、自动售货机及校园周边食品安全隐患。农业农村办：要负责组织种植养殖企业全面排查隐患,加强白板肉整治，配合持续推动“放心肉”监管平台使用。政务服务中心：要负责督促各旅游景区全面排查整治景区内所有涉食
6、经营户；负责组织全面排查整治医院食堂食品安全隐患，全面整治医院院内快餐售卖乱象，配合落实医疗机构“互联网+明厨亮灶”工程。自然资源和生态环境办：要负责组织全面排查整治全镇所有工地食堂食品安全隐患。社会事业综合服务中心：要负责组织全面排查整治全镇所有养老机构食堂食品安全隐患，配合落实敬老院“互联网+明厨亮灶”工程。市场监管所：要负责组织全面排查整治全市冷链食品、大中型社会餐饮店、网红餐饮店、农村食品批发部及批发市场食品安全隐患。经济发展办：要负责组织全面排查整治全镇规模企业食堂食品安全隐患；负责组织全面排查整治全镇农贸市场和大中型超市食品安全隐患。社会治安和应急管理办：要负责组织全面排查整治全镇
7、涉爆企业食堂食品安全隐患。综合行政执法大队：要负责组织对全镇划定区域外的食品摊贩开展执法整治。各村：要负责辖区内农村集体聚餐、食品摊贩的食品安全隐患排查整治，加大野生毒蘑菇中毒风险防控措施，严格防控各种节会、庙会食品安全风险。四、进一步加强宣传各村和食安委成员单位要依据各自职责，结合食品安全“两个责任”包保督导制度和食品安全“五进”宣传活动，充分利用广播电视、手机短信、微信、宣传画、宣传栏、发放宣传资料、组织知识问答等媒介和方式开展宣传，普及预防野生蘑菇中毒防控知识、凉菜和食品贮存等食品安全知识。对易出现问题的食品要及时发布预警信息，提醒群众注意夏季饮食安全。要通过全方位的宣传教育，进一步增强
8、群众的食品安全意识和自我保护意识。各成员单位要切实履行行业主管职责，对所辖行业的各类食堂食品安全进行凉菜和贮存食品安全知识宣传。各村要充分发挥村级协管员、食品安全志愿者和微网格的作用，发动群众举报食品黑作坊，曝光打击处置过程，形成有效震慑；并结合巩固创建国家食品安全示范城市工作成效进行野生蘑菇中毒防控知识、凉菜食品安全和食品贮存知识宣传，构建严密的食品安全宣传工作网络。五、工作要求各单位要畅通信息渠道，向社会公开投诉举报电话，对食品安全投诉举报要迅速、及时调查处理，不得推诿、拒受；要严格按照有关规定，及时准确报告食品安全事故信息和农村聚餐情况，不得瞒报、漏报、迟报；要提前做好食品安全事故应急处置准备工作，一旦发生食品安全突发事件，要立即按照我镇食品安全事故应急预案要求，快速妥善处置，最大限度地减少损失和危害。对因工作责任不落实、监管不到位发生食品安全较大以上责任事故或造成重大负面影响的，将依法依纪追究有关人员的责任。请各村和食安委各成员单位迅速行动起来，结合当前贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制，立即组织开展此次食品安全专项行动。自即日起至“三考”保障工作结束，要求各村、成员单位每周五前报送本周排查隐患信息及整治情况，如有典型案例、经验做法和重大问题及时报告，工作开展情况将列入二季度食品安全工作绩效考核，镇食安办将适时组织通报。
