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1、酵素制作流程制作环保酵素所需材料的比例是红糖:果蔬:水二1:3:IOo果蔬包括水果皮、烂水果、菜叶、菜头,必需是新奇的植物残余,腌制的或晒干的果蔬不能当做材料。制作前要预备好塑料瓶、刀具、电子称等小工具。一般的矿泉水瓶都可以用来制作环保酵素,但建议市民使用宽口瓶子,由于发酵过程中会产生大量气体,假如排气不准时,开瓶时简单被气体炸到。市民也可网购自动放气的宽口瓶子。制作步骤:(以4.5升的瓶子为例)1:加入占容器60%左右的水,加水3千克即可;2:加入占水的重量10%的黑糖或红糖,红糖300克;3:称出重量3倍于糖的鲜垃圾,即果蔬弃物900克。用刀具把大片的果皮菜叶弄碎。越碎的果蔬发酵得越全面。
2、4:装完材料后检查下,瓶子内肯定要留有空间,液体不能顶到瓶口。5:关紧瓶口,贴上标签,肯定要注明制作时间和期满时间,环保酵素发酵3个月(食用酵素发酵6个月),如2022年6月26日一9月26日。此外还可注明使用了哪些果蔬。6:发酵过程中瓶子需密封。制作初期发酵猛烈,需每天略微打开瓶口放出气体。开盖时会听到“滋滋”声,这是发酵的声音。发酵在高温中进行得更快速,市民在夏季制作酵素时肯定要记得准时开瓶放气。假如没有打开瓶口,瓶子会被撑大,气体溢满无法释放时,甚至会爆炸。7 .留意发酵过程的变化。假如酵素液呈现黑色,表示腐败不胜利,需加入黑糖,再连续发酵3个月。假如发觉虫或苍蝇卵,需把盖子封密,让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解,从而加强酵素的蛋白质。假如表层呈现白色,表示制作胜利,这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。假如消失果冻状的分散物,那是酵母,可直接扔进水里发酵。8 .发酵期满后,胜利的酵素液呈棕黄色,闻起来会有刺激气味。橘子、文旦等柑橘类水果的果皮制作的环保酵素气味更芳香。过滤出酵素液,装瓶使用。酵素渣晒干后,搅碎埋在土里可当作肥料,加入马桶可净化粪池,还可保留在容器里,作为酵素的母体,加入新奇的酵素原料重新发酵。环保酵素是时间的成品,3个月后可连续发酵,发酵期越久,效果越佳,越陈越静。