食品生产车间管理制度.docx

上传人:夺命阿水 文档编号:56834 上传时间:2022-09-14 格式:DOCX 页数:1 大小:13.22KB
返回 下载 相关 举报
食品生产车间管理制度.docx_第1页
第1页 / 共1页
亲,该文档总共1页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《食品生产车间管理制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品生产车间管理制度.docx(1页珍藏版)》请在课桌文档上搜索。

1、食品生产车间管理制度一、生产前准备工作:1、进入车间必须洗手消毒,必须更换工作服、戴鞋套、工作帽,严禁佩戴金属饰品或化妆进入车间。2、生产前必须彻底清洁生产车间,冲洗或打扫干净地面,修正、清理墙壁,符合地面、墙壁清洁卫生要求。3、用清洁水擦洗干净操作台和所有加工用具,做到专物专用。4、检查、维修、清扫加工设备,保证设备运转安全、卫生。二、生产期间卫生要求:1、工作人员必须保证生产过程中场地整洁、用具、设备的干净卫生,不在车间内做与工作无关的事情;2、未经允许,非本车间人员不得随意进入生产车间。3、车间应保持通风良好、干燥无异味,注意防潮、防霉、防鼠、防蝇。4、每天生产完成后,认真做好清场检查和

2、卫生工作,物品归置到规定位置。三、生产流程管理:1、工作人员必须高度重视安全工作,严格按工艺操作规程进行操作。2、各项工艺操作应在各方面均良好的情况下运行,防止变质和受到腐败微生物和有毒有害物质的污染。3、操作人员要熟悉相关生产设备的性能和使用方法,按规定要求进行操作,操作过程中不得擅离岗位。4、工作人员应熟知各种原料及半成品的性能,并根据原料及半成品特点,分类妥善的保管好,防止混料、窜料,并做好标识、记录,做到账物相符。5、无关物品不得带入生产车间。四、生产安全管理:1、车间内严禁吸烟,严禁使用明火,严禁斗殴闹事。2、要严格遵守安全用电规程;电气设备应有良好的接地措施,不得使用超过设备规定的熔断丝。3、班前班后要检查水、电、气、门、窗,确保安全。4、工作人员应学习必要的急救知识和事故应急处理知识。5、生产车间必须按规定配备必要的消防器材,工作人员必须熟练掌握消防器材的使用方法和灭火知识。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 在线阅读 > 生活休闲


备案号:宁ICP备20000045号-1

经营许可证:宁B2-20210002

宁公网安备 64010402000986号