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1、食品安全管理制度一、制度目的因工厂是从事食品制作加工的，所以对食品的安全要求非常严格。为让工厂职工有据可依，工厂特根据实际情况制定了食品安全管理制度二.制度适用范围本制度适用于工厂职工三.食材安全管理制度工厂所有食材，必须是从经过工厂审核的固定供货点进购（由专人负责，普通职工不用管）负责采购的部门必须将食品采购、验货、联系供货商工作划分至三人担任，不可由一人管理，避免出现职工与供货商勾结从而降低食材品质的事件发生3每天负责验收食材的工作人员必须仔细检查食材新鲜程度，不得让腐败变质的食材进入工厂内所有职工不得私自携带任何食材/食品进入工厂生产车间四.工厂职工管理制度工厂职工必须在上岗前提交3个月
2、内的身体检查报告上岗必须持有健康证3如患有肝炎、肺结核等呼吸道传染病和渗出性皮肤病的人员，不得进入本工厂进行工作。如有本厂职工在工作途中患上传染病和皮肤病，工厂考虑将其劝退并给予一定的补偿工厂职工进入车间时必须穿好防护工服，带好手套口罩，不得徒手直接接触食材工厂职工必须做到勤洗手，进出车间必须重新消毒工厂职工在工作时间不得佩戴任何首饰进入车间工厂职工须将头发全部包裹于工帽内，禁止漏出工厂职工禁止涂指甲油、留长指甲工厂职工禁止在车间内吃东西、吸烟、随地吐痰、乱丢垃圾五.食品生产场所安全管理制度所有车间的台面必须每天随时擦拭，不得出现杂物、油渍等任何不卫生的情况车间的垃圾桶必须随时清理，保证无异味3整个厂区必须定期驱虫，保证车间内无嶂螂、无老鼠、无其他蚊虫
