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蔬菜对环境条件有什么要求?要求四周无污染、植被丰富、生态环境优，气候温凉（年平均气温ll-14oC,绝对温度-1035。C）冬长夏短，地势低洼、易涝少旱、保水保肥，年降水量12001400毫米，水源清澈、生长区域水底平坦。为使甄菜色泽碧绿、胶质丰富透明、味道鲜美、品质上佳、不沾泥沙，要求土层深厚、PH值5.56.5.质地松软、肥力强的泥炭田、黄泥田或烂黄泥田，以富含有机质的清洁淤泥为最好，水层以40-60厘米深且流动、清澈、未受污染、含矿物质的活水为好。蔬菜喜阳光，故不可与莲藕、芦苇等水生植物混栽。对肥料要求以氮、磷为主，钾肥适量，要求施用微肥。
