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1、XX区市场监督管理局2023年食品安全监督检查工作计划2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，为认真贯彻落实国家市场监督管理总局食品生产经营监督检查管理办法、区委、区政府以及市局对食品安全监管工作的具体要求，落实落细食品安全“两个责任”，根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例等法律法规，现制定2023年XX区市场监督管理局食品安全监督检查工作计划。一、工作目标严格落实“四个最严”要求，坚持以法治为根本、以信用为基础、以智慧为手段，系统推进食品法治监管、信用监管、智慧监管、科学监管。以企业自查为前提，日常检查为主体，制定科学高效的监督检查工作计划，全面落实食品监督检查频次和任务要求。
2、加大重点区域、重点产品、重点问题、重点对象的整治力度，提高监督检查效能，及时发现并消除区域性、系统性食品安全顽疾问题和突出隐患，守牢食品经营环节食品安全防线，保障人民群众食品消费安全。二、检查对象取得食品生产许可证的食品生产企业，取得食品经营许可证的食品销售单位、餐饮服务单位、单位食堂，取得食品经营登记证的小餐饮、小食杂，取得食品小作坊登记证的小作坊。三、检查依据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、食品生产经营监督检查管理办法企业落实食品安全主体责任监督管理规定等法律法规和规章规定，食品生产通用卫生规范（GB14881）k餐饮服务通用卫生规范（GB31654）等食品安全国家标准以及总局食品生
3、产经营监督检查要点要求。四、检查方式及频次按照国家市场监督管理总局的规定,根据风险管理的原贝1,结合食品生产经营者的食品类别、业态规模、风险控制能力、信用状况、监督检查等情况，将食品生产经营者的风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。（一）对风险等级为A的食品生产经营单位，原则上每年监督检查不少于1次；（二）对风险等级为B的食品生产经营单位，原则上每年监督检查不少于2次；（三）对风险等级为C的食品生产经营单位，原则上每年监督检查不少于3次；（四）对风险等级为D的食品生产经营单位，原则上每年监督检查不少于4次。五、重点检查内容食品生产企业、小作坊监督检查要点应当包括包
4、括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等情况。食品销售环节监督检查要点应当包括食品销售者资质、一般规定执行、禁止性规定执行、经营场所环境卫生及布局、设施设备、经营过程控制、进货查验追溯管理、食品贮存运输、食品召回、温度控制及记录、过期及其他不符合食品安全标准食品处置、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、委托生产、食品安全事故处置、进口食品销售、食用农产品销售、网络食品销售等情况。集中交易市场开办者、展销会举办者、网络食品交易第三方平台监督检查要点
5、应当包括举办前报告、入场食品经营者的资质审查、食品安全管理责任明确、经营环境和条件检查等情况。对温度、湿度有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者的监督检查要点应当包括备案、信息记录和追溯、食品安全要求落实等情况。餐饮服务环节监督检查要点应当包括餐饮服务提供者资质、信息公示、从业人员健康管理、原料（含食品添加剂、食品相关产品）控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理、食品安全事故处置、制止餐饮浪费等情况。餐饮服务环节的监督检查应当强化学校等集中用餐单位供餐的食品安全要求。小餐饮监督检查要点应当包括从业资质、经营场所、从业人员
6、、进货查验、食品添加剂使用情况、生产经营控制、制度要求等情况。小食杂监督检查要点应当包括从业资质、经营场所、从业人员、进货查验、食品添加剂使用情况、生产经营控制等情况。六、工作要求（一）加强组织领导。要对各类检查对象检查频次及检查要求不低于食品生产经营监督检查管理办法、市场监管总局办公厅关于印发食品生产经营监督检查有关表格的通知等相关工作要求。要加强工作统筹，全面落实日常监督检查、重点监督检查。同时督促食品生产经营单位按要求配备食品安全总监（食品安全员）并切实建立落实日管控、周排查、月调度工作制度和机制。（二）加强告诫提醒。要对抽检屡次不合格企业、举报投诉较多的问题企业实施约谈，并对企业的主要负责人开展告诫提醒，督促企业严格落实食品安全主体责任。(三)加强问题整改。要完善问题企业整改督导机制，按照监督检查的情况，督促企业对检查中发现的问题进行整改，并逐一进行核查，确保企业整改到位，监督检查发现问题后处置率100虬对检查中发现有发生食品安全事故潜在风险的，应责令其立即停止食品生产经营活动，并依法查处。(四)加强信息管理。要及时汇总监督检查信息，分析监督检查结果，查找突出问题，定期对生产经营单位开展食品风险监控及信用状况评估，掌握实时企业动态。
