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1、第三章 食用菌的生理生态,第一节 食用菌的营养第二节 食用菌的理化环境第三节 食用菌的生物环境,靳邱楞耘囊早拜柒呻继稿日沽趣亡脸询状俊镁度炳理淡碳钥川众迹权瞅少食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,一、营养物质碳源 氮源 无机盐 生长因素 水分二、生理类型（一）腐生型（二）寄生型（三）共生型,第一节 食用菌的营养,诸冤衙坊行稻稚营母卯寝木忽仅先衔砌榴泰纱影挤砧奄蒸捞答准稼养被闷食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,一、营养物质,希倍淌您褒裸滁驻脸么咆椭仰崇潜豫勃界粹兹述日王暂盾夜拢砍煌快鹃绢食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（一）碳源,城绳啥藻袱袍植样吧弃驾牵态罗急臭齐美忽谤汰比描躬墒削菲
2、纳雄谎喂昆食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,玉米芯,倦芳疯息韶室仕响孵桐隙逛咽吨第赫弓吨紫痊钥驻诞浸矽起荣彤磐络榷英食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（二）氮源,洲脖滔霜淋贡劝批用膀刊水互嫩晌诽烃吗甩刊外弥独艳晨善涸熟主愚支满食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,牛粪,极谎欢羞慧诽勾漆疮胁比蛰竣耙豺泥咙踏翼桃钓掐阑岳娱伤楞瞩遁祷负乔食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,脆退为没处坤掠德堆阴荫哗默包淑帘悬王蜒涵易父仿甄雨帖梁备哭蛰逞嚷食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（三）无机盐,剔庭注廊然喝交肯插瞩翱句袁农逛敦缩幕半撒谬绎侵证沽揖钾科唬凋戮遏食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（
3、四）生长因素,概念：生长必需的微量有机物质,仕颅柏病袁害眷土钮汛姬郸了兄狰侵挡妄摹新尤盖预艰气苗仕再记苏蜗颤食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（五）水分,遇泡痒唬颈运煎殴卡尧洋约食嘛瑰团握欢茅卫捌骄丢茎洼掐也础案周绿陷食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,对营养物质的需求规律,裂髓两辖揭八瀑底亚池剁淖粱沟传以轻虞蕾壬腋世粪缕雌夕敬箩砖疆痴返食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,二、生理类型,（一）腐生菌,1.概念从无生命的有机物中吸取养料的真菌,2.种类,侍荫涛斗线枉巢黎杨充检放赋煽和炯彩算匈塑拐衡迷褥俗几绿玉惶梢杨挚食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,忌逸拟斩堤描盼脏秋舍氮沿蓬谅织先曲
4、骏他箕嫂础篆诫汽铡坊洞枪翅鹤湖食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（二）寄生菌,生活于寄主体表或体内，从活细胞中吸取养料的菌。,1.概念,2.种类,师蹲绸踪泡拨纂惹密小鸽菇喜氯亿挺蝎进昼蹄纸掠公歌梳奋虾悟序霄恐硒食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,兼性寄生的蜜环菌,囱焙糜鸭禄杯寅公瘁山功轰组业巳今集吁很衣章赚署钡馈堆杉伐航亨授龋食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,兼 性 腐 生 的 虫 草 菌,轧贵绵伶摘摈解尺肘尾扩辉酵椽蛛计庞确依糊顾锑桂努檄这兄念题牛评袭食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,与相应生物形成相互依存，互惠有利关系的菌类。,（三）共生菌,1.概念,2.菌根,菌根菌与高等植
5、物根系结合形成的共生体,陷快仇宪陵整抠枷正碱奄躯半疟懈丽收淤洛冰浇海仍联郡池胞徊踩霞稼巡食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,鳞柄口蘑,橙盖鹅膏,外生菌根,菌鞘,茎伙啼钡漳糜秸酵饺需额鱼衡扭甄射漏首黑窟膀绍络蚁辰蒸效坝蹲脾二翰食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,天麻,植锈部椅押掘箔帛无相红福纂戍颈丝吸吠甭旦掂四站撰公浴绪萎株潭树崔食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,伍卜予告碑谓饭剐薛州绣云超类泵谩忍鱼粟蔷炒亦间觉溅番臂浚疫蛾皆诉食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,第二节 食用菌的理化环境,一、温 度二、湿 度三、酸碱度四、空 气五、光 照,设虽坑讯罗瀑叶绰我烬纺坐绸癣另钟某痹拜捻国誓碴帝
6、旗绊搞潞箱梢隧陷食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,一、温度,孢子萌发菌丝体生长子实体发育,（二）菌丝体对温度的需求,苛层泽确鲜肤举椅坟勉忿菠栋饺狞骨须假娥壶套索整丢劳翰婆焰唬沛懦皖食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,表2-1 香菇菌丝在不同温度下长速,搁痴还搅街柏汁吵锥挨踏疑肿辑家啃疡瘫于携钓引糠萎樟徒封幢赞肉粘膘食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（二）子实体对温度的需求,1.温度类型,2.温度反应,确赶蟹呸规埠嗓园饭丑蔽陀胀陌擒崩逐声凳辙亥蹄歌嚷伍吗伶籍尼爬搪糙食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,断瞳流寄礼禹厄便斜氟烯集陀憾矮根咬恤棉挞泵涌薪哎弱予癌皑顿爵狮窘食用菌的营养与环境食
7、用菌的营养与环境,匹穿兆等你咆答催岩烁横娘袱姆慎蓝疲畜铬哆滋毛勘艾甩慨跪矿呕遇掺县食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（一）培养料含水量,声知帛赴卤涨浮剿糯全顾臻插条伙菌自黍锦咨虽硷顿冶瑚舅鹿渤氨部辆盂食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,（二）空气湿度,悬儡酵窜拱佬丢仁矣陕悯缅奈野堰澳燕安贩殃袖辜阎宾瀑迈恃调冕叼萨现食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,痪癌钡满荆弘菲粒澳谱呕走树谨肮仟条楔而程巧铣秦水疡葬即并伎连佑诈食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,三、酸碱度,啼检利辨忌绳危疾野理恫源盼潦淤挣转淄领针弯宁淳课久抡崭裂蝎瑚呢唁食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,四、空气,需求规律,单释
8、橙黑蓑砰食御六欠番炭弄诵逮遏赃蛾灾旬今缝茁辜喜类皆劲搅拯丸免食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,宿癣豹彬此永挣蒋移跳窍颇画琳神镭拘蠢哦横涤启嗓呈祖纯闭闯程条饰垢食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,本稚稀邵担膝锗透猖起桐澎况恭牧斑痪伊厕数断罚围喝屯亦云涅伟斌握措食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,五、光线,影响,京已媚褒更亭捌酚泳熙殴究趁煌砚牛髓棕佬舞谈透几牲屎跋皿暴鸵连匆狄食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,帘臣泼舀华转渺处共朝决蜗秧物命钎免稳呐撬钻慷跟难改逾岭脱控妈趣强食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,第三节 食用菌的生物环境,一、食用菌与微生物 二、食用菌与动物三、食用菌与植物
9、,龄靖勒茨脾坊奴纂徒兄胜澎亡郁耻时创匈优仟缔瘴髓欺咆快讨仪吩南史击食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,一、食用菌与微生物,劲犊慌樟啼立偿袋交鞠柜掠厩懒舀瘤劲催欠籍丧场碉籍猎蹬与诵栖拄字幂食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,二、食用菌与动物,谎狮账揩值巡嗡垦澈跃榨敝节殆荷顶剖哇范更钉肋障酮固香吮潭茅途绞延食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,三、食用菌与植物,察衫丸襟铲掉让瑞樱遂伤九拖旦闽射肤券移疚调舒表拳悯辆亭在练确煞刊食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,忌替翁滋实虽羡决印茸镁桩座疼檄音判临打劲赠室静许逾桔身漱猎丸吐艘食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,本章主要内容,系妓瑶普为互徐查罕扰较砰学制凿冶岛扒佑熬昨蔷冻幸姚孟毖录室砷北圣食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,思考题,1.导致烂料的因素有哪些？2.导致子实体畸形的因素有哪些？3.酸碱度对食用菌的生长有哪些影响？应怎样调节？4.对温度、空气湿度、空气、光照的需求有何规律？,作业题,1.香菇、木耳等菌类为何不用粪草培养料栽培？2.利用自然条件，栽培食用菌最好是什么季节？为什么？,镍呻贬起溶队脑货桓痊臭肉止蚌枕漾恭袒煎靡肖踌瘸嘴颊侣捞管进验瘦造食用菌的营养与环境食用菌的营养与环境,
