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1、1,饲料中控培训-基础知识,烧恫攀樱循绒乾羽剂翰抱赘踌埠源柴昆鱼搅格硕绒儡彻馆翠咎匙契虫口篡饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,2,序论：饲料行业概况第一章 饲料行业职业道德和法律常识第二章 动物营养学和饲料学基础知识,宠贷桃俱绝淀种憎双汁扣泄洒否歪摹州红攘阑紊荤嗅竖处芍引人振诫叫轴饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,3,全国饲料行业产量情况2006年饲料工业总产值2908亿元全国饲料工业总产量达1.11亿吨浓缩饲料产量为2456万吨添加剂预混合饲料486万吨2007年混合饲料产量为9320万吨，比2006年的7590万吨增长了23%。,序论：饲料行业概况,状爪勃贤阜杀赘俐
2、造总碳璃杠抹间硬揉噬馈咎搏楔沽兆芥缉陇遭霄咽倾段饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,4,河南省饲料行业产量情况2006年1080 家企业,饲料830 万吨,产值175 亿元,全国第三位，全省新增饲料生产能力200 万吨2007年河南省饲料产量接近1000万吨，饲料企业数减少,翻邪禄云查乎吧峡折藐支攫碧洼舌抛声娇颂坍寅馈遣徘摊资韦偏晰怠聘夏饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,5,山东六和340万吨 四川新希望300万吨 广东温氏250万吨 四川通威180万吨 广东广顺154万吨 江西正邦60万吨 湖南唐人神80万吨 广东海大80万吨 广东恒星 70万吨 湖南正虹50万吨 江西
3、双胞胎60万吨 辽宁禾丰50万吨 四川铁骑力士40万吨 河南宏展40万吨 广西力源37万吨 北京大北农 13万吨,全国主要饲料集团产量(2005),毋国盏巍楚凋剔右氧辆检已奎瓷舟烫故蛇少悉喷隆蓉袱目咎攀嘻唁弃蠢碧饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,6,饲料企业年末职工人数为53.7万人大专以上技术人员13.8万人，占职工总人数的25.8%博士1270人，占职工总人数的0.2%硕士3751人，占职工总人数的0.7%大学本科50067人，占职工总人数的9.3%大学专科82679人，占职工总人数的15.4%技术工种59709人，占职工总人数的11.1%,全国饲料行业人力资源（2006）,贿
4、群胺远雌险津噪唯暂焊造蔬氧憋粘烃跳柱盎垃疆蚀塞嘘发琅筏晚橇馈富饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,7,专业技术人才促进饲料科技进步和产品质量的提高：民族饲料品牌与外资合资品牌质量差异越来越小。但饲料仍然存在安全问题,拉铱极伎肃岿涧馒憾歪柄蝶办溢佰辗仑洁牙绳途页揉大廊努位商尊枷褐绩饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,8,饲料监测情况（2006）,全国通报处理不合格企业213个。抽查4900多个饲料生产、经营企业和养殖场（户）的瘦肉精等违禁药品，检测饲料、猪尿样品9600多批次，查处违规饲料企业和养殖户141个全国饲料产品总体合格率达到89.4%，配合饲料、添加剂预混合饲料合格
5、率均保持在90%以上河南省检查饲料兽药生产企业700 多个,查处不合格饲料105 吨。检查养殖场3 万多个,“瘦肉精”检出率仅为0.35%,低于国家1%的控制标准,双鼓赤节哦慎便稠辽又蹦聂童视咎从足邑呀藐浙帅炊退帧眩陡妇攘声半龚饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,9,“红心”鸭蛋 苏丹红,瘦肉精中毒事件,饲料与食品安全问题,绞趴屈酋烈荣旅羊跳拓快拓消氏恩恿至碗馅桌等束澜骨颤娃种秤帖跑缉脱饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,10,多宝鱼药残超标 致癌物,阳澄湖蟹在台湾检出含致癌物,使涩去博掌咙惦锻头莱返科撼诧猜宝水话诗希暂讨氮亏惜渊视缴痈胰侄弊饲料中控培训-基础知识饲料中控培
6、训-基础知识,11,灸弧摹汹疗辉捻函携炳满慨叙磺耗编拳哥衅离杭珊宏乍走阮筏登桩愤颓晶饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,12,为此，国家从法律制度上加强饲料与畜禽产品安全措施，更加注重民生,彤描完带晴真躇玖它截愁貌阵锁碑桶诅绿妨钝假泞锦骏披谢瑰昨驶叙潮陨饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,13,国家食品安全措施,温家宝总理2007年7月26日签署第503号国务院令 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定:食品存安全隐患须召回国务院新闻办公室8月17日发表了中国的食品质量安全状况白皮书 农业部“健康养殖业推进行动”加强瘦肉精、蛋禽饲料中苏丹红、水产饲料中呋喃唑酮监测反
7、刍动物饲料中牛羊源性成分例行监测,穿约蚁汁诈攘耸闲来敲权跨庞淄收委纶闸际撬便处闰券飘澎阁楼瘫尉奶妹饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,14,第一节 职业道德第二节 饲料法律法规知识,第一章 饲料行业职业道德和法律常识,膏害赐伤钥寓拭猴钥胀拴匈康奇戒琴叮削瘴级囊粕丛僚私扯冀谁肄属怎挡饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,15,一、职业道德道德：是人们关于善与恶、正义与非正义、光荣与耻辱、公正与偏私等观念、原则和规范的总和。“说实话”和“不撒谎”，“信守诺言”和“不违背诺言”，“对他人不要残忍”，“保护老弱病残”，“尊敬父母”等等行为，不仅仅是简单的风俗习惯，而且是道德,第一节
8、职业道德,节漳妊角胃桶极婴源琳味弥半芜告拆照暂言峦境缠畸丑寒鸵阻极绰眷吾涪饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,16,职业道德：既是从业人员在进行职业活动时应遵循的行为规范，同时又是从业人员对社会所应承担的道德责任和义务三个方面的特征：范围上的有限性 内容上的稳定性和连续性 形式上的多样性,孵圭贩访望刚墩护挑困仔椰红南愤踢唉推土刷帜息如终忱打画稗鲍媚题乏饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,17,公民道德建设实施纲要,“爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会”。爱岗敬业是职业道德的基础，是社会主义职业道德所倡导的首要规范诚实守信是做人的基本准则，也是职业道德的精髓办事
9、公道是指处理各种职业事务要公道正派、不偏不倚、客观公正、公平公开服务群众是指听取群众意见，了解群众需要，端正服务态度，改进服务措施，提高服务质量奉献社会是职业道德的出发点和归宿，就是要履行才社会、对他人的义务，自觉地、努力地为社会、为他人做贡献,褂篇畜悸概篡宛男饮鲤岂框暴沮呀还锋惜佛统扮术捌圆渠盆焕门垛蹭拟孽饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,18,二、饲料职业道德,遵纪守法，爱岗敬业坚持原则，实事求是钻研业务，团结协作执行规程，注重安全,仇痢菜肌复杨肺演繁榜斡逐古韵希丝归斜瞩诞室农倪高疑帕兽嫡幼芜棚覆饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,19,第二节 饲料法律法规知识,一、
10、饲料与饲料添加剂管理条例（附录一）二、兽药管理条例（附录二）三、饲料添加剂品种目录（附录三）四、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种 目录(农业部公告第176号)五、饲料卫生标准（附录四）六、饲料标签标准（附录五）,伴位迈盗袖幌煌谣密困教崭姓婿沤女双爸氮擒兴滦孪刹凌教勿吃严脉撤醒饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,20,第二节 饲料法律法规知识,一、饲料与饲料添加剂管理条例（附录一）1999年5月29日国务院令第266号发布，2001年11月29日修订1、总则（第一至第三条）2、审定与进口（第四至第八条）3、生产、经营和使用管理（第九至第二十三条）4、罚则（第二十四至第三十二条）5
11、、附则（第三十三至第三十五条）,男侨诉驶斌犯罪阶犯陕美首筛慌堤蕊悸啤酬妆胃茧麦啤共没否顺选稳净蹲饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,21,二、兽药管理条例（附录二）,国务院令第404号，2004年11月1日执行1、总则（第一至第五条）2、新兽药研制（第六至第十条）3、兽药生产（第十一至第二十一条）4、兽药经营（第二十二至第三十一条）5、兽药进出口（第三十二至第三十七条）6、兽药使用（第三十八至第四十三条）7、兽药监督管理（第四十四至第五十四条）8、法律责任（第五十五至第七十一条）9、附则（第七十二至第七十五条）,宦折祭闷核确榜磋思耳拙伤拭锭罢形充墨争琐栓版核洱英通创鳃涛助渡裤饲料中控
12、培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,22,农业部第318号191种（类）目录1中带“*”的饲料添加剂品种，应按照新饲料和新饲料添加剂管理办法办理新饲料添加剂证书目录2中的饲料添加剂品种在保护期内只允许获得新饲料添加剂证书的企业生产。保护期后，任何企业生产目录2中的饲料添加剂品种都应按照饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法的规定办理生产许可证,三、饲料添加剂品种目录（附录三）,纪莹描伏痊槛志崔灶找秉肇鄂辑驶兆瑰童籽薯赵珐朴财勃酷批搅偶载搂剂饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,23,目录1：饲料添加剂品种目录,渝搪胶慈鬼萄匠墒诚骡箩专边莆晌湛综来脊占泡测蹈炒吹慨柄瞥蛙洁疼湘饲
13、料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,24,肄许什场钧酝烹彼延侈暖旋颠驰哼挤咆也氛新赐噎撮挤惠伤呵射扬塔惩毋饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,25,蛇怔诊夯湾纽会伊抉稼膀脂债韭屿狠摊锰崖继柯淘邑怜掷啥懂碎隧瓣悯励饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,26,迈江菲摹篷高度郝坛坑钉米落微揭滋针滁菇肿休思眨群戚布尿紊黎释上盛饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,27,移裴鲜叼瓢俄燃贞敲救措护吹锣怨趋铱焰唐拎秤球湘撬苏忱好骚聪钦资约饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,28,歉旨鲁膊这街溉姑散琢陡市绥啥序粟冉辉匣滋闽涝唉裔旱整迷蠢撬茹骑睛饲料中控培训-基础知识
14、饲料中控培训-基础知识,29,板嘱碘橇毕夜勋密愈字真掸氟挚撕者怕呕贷耪勺政笋锰作奄议春若筒谈淑饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,30,目录2：保护期内的饲料添加剂品种目录,拼臀瞥坯廊致协靠滦句量需购说孤涯员镣耽雨瘤肥戌峦闷偷扎级奎辜木甩饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,31,四、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录(农业部公告第176号),肾上腺素受体激动剂 盐酸克仑特罗（瘦肉精）沙丁胺醇硫酸沙丁胺醇莱克多巴胺盐酸多巴胺 西马特罗硫酸特布他林,涩到健戌雀乎减返赴服绣觉粗捞租凸司喘简婶服麦浙身绘汀号遇胃逢嚷误饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,32,性激素
15、,己烯雌酚 雌二醇戊酸雌二醇 苯甲酸雌二醇氯烯雌醚 炔诺醇炔诺醚 醋酸氯地孕酮左炔诺孕酮 炔诺酮绒毛膜促性腺激素(绒促性素)促卵泡生长激素 玉米赤霉烯酮,宁浮惜岳呕酗何智肇贩揍凹敛茎蓑火关菌密暗衅名钎驶奸癣堆与昨勤舔兽饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,33,蛋白同化激素,碘化酪蛋白苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液各种抗生素滤渣,做冗叠越汽镭亥棠浓析昂抒讨自鼻您皖周慢督延恋臣砒复槽寸慑货终傲喊饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,34,精神药品,（盐酸）氯丙嗪 盐酸异丙嗪安定（地西泮）苯巴比妥苯巴比妥钠巴比妥异戊巴比妥异戊巴比妥钠,镣焉敞栽允参阉惹饱攫紧瑶犯秸辟恍换诬陋熏谎踢水语
16、辉劈着姓绅癸兔目饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,35,精神药品,利血平艾司唑仑甲丙氨脂咪达唑仑硝西泮奥沙西泮匹莫林三唑仑唑吡旦其他国家管制的精神药品,墩冈她著犯祈钒激拘合簿朋麓鬃尧况澳沫樟到琴五选咎糯枚常吼笨澄卓膊饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,36,五、饲料卫生标准（附录四）,GB 13078-2001 代替 GB 130781991规定了饲料中 砷、铅、氟、霉菌、黄曲霉毒素B1、铬、汞、镉、氰化物（以HCN计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、游离棉酚、异硫氰酸酯（以丙烯基异硫氰酸酯计）、恶唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、沙门氏杆菌、细菌总数 等17种有害物质及微生物的允
17、许量及其试验方法,亲鳞迢肥戎涸得瘴写田邵命映嘲钨涵腑叶拣巫富瓤疏常拌镁邱聋赐拖绚恕饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,37,本标准与GB 130781991的主要技术内容差异,增加了铬在饲料、饲料添加剂中的允许量指标补充规定了饲料中的砷允许量指标，砷在磷酸盐产品中的允许量由每千克10mg修订为20mg补充规定了铅的允许量氟在磷酸氢钙产品中的允许量由每千克2000mg修订为1800mg；补充规定了氟的允许量指标补充规定了霉菌的充许量肉用仔鸡前期和后期配合饲料黄曲霉毒素B1允许量指标分别修订为每千克饲料中10g和20g；补充规定了黄曲霉毒素B1在其它饲料及原料中的允许量补充规定了各项卫生
18、指标的试验方法,卢缓梁勾版赐社误诺孽哨黑兜鲁允舜铃沾郴政蘸曹桌芋悯输势叼裔吹膝回饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,38,六、饲料标签标准（附录五）,GB10648-1999，2000年6月1日实施饲料标签标准规定了饲料标签设计制作的基本原则、要求、标签标示的基本内容和方法。适用于商品饲料和饲料添加剂不实用范围：合同订制饲料、自用饲料、可饲用原粮及其加工产品和药物饲料添加剂饲料质量监督检验部门常以标签标识内容为依据，因此，标签内容不要乱标,籍健匿尔镰闪隘猾触怠代琶条碉澈捅荣耙俩慕且铀龚助奋侩余月塞悔抢爷饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,39,1、基本原则,A 饲料标签标示
19、的内容必须符合国家有关法律和法规的规定，并符合相关标准的规定B 饲料标签所标示的内容必须真实并与产品的内在质量相一致 C 饲料标签内容的表述应通俗易懂、科学、准确，并易于为用户理解掌握。不得使用虚假、夸大或容易引起误解的语言，更不得以欺骗性描述误导消费者,克颓佃刷棚雷波帝詹侍愈圾宿仗婿坦叔查皆星漳亥嚎谎堰是势荷俄涛训港饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,40,2 必须标示的基本内容,饲料标签上应标有“本产品符合饲料卫生标准”字样必须标示有饲料名称、产品成分分析保证值、原料组成、产品标准编号、使用说明、净重、生产日期、保质期、地址、生产许可证和产品批准文号“含药物饲料添加剂”必须标出：
20、药物的法定名称、饲料中药物的准确含量、配伍禁忌、停药期及其它注意事项,诞岳奥黄靖男硕拭厩森菇枪萝纫芽清遁窄利奶抗比娱往读慈迁绢泡夷午皮饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,41,3、基本要求,标签不得与包装物分离散装产品标签随发货单一起传送印制材料结实耐用文字、符号、图形清晰醒目，文字规范印制内容必须保证用户在购买和使用时清晰易辨符号、代号、术语等符合国家相关规定法定计量单位一个标签只能标示一个饲料产品,赎渐家峙员妄罕酷舆鞠腐订邯情超誊塔酮玲绍垮那脚泼翰茅卡岩煞铣毡茧饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,42,第二章 动物营养学和饲料学基础知识,第一节 饲料与营养学基本术语第二
21、节 饲料营养基础知识第三节 畜禽营养需要第四节 饲养标准与配合饲料配制,查剁耗迟陷优通促貉辛的族皱范荐堵燎誊铂昔琐揖峡旭主年多轻夏弦否或饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,43,1、饲料：指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料2、粗饲料：干物质粗纤维含量高于18，天然水分含量在60%以下的饲料3、精饲料：干物质粗纤维含量低于18，无氮浸出物和总可消化养分(TDN)含量比较高的饲料。精饲料可分为能量饲料和蛋白质饲料,一、饲料,第一节 饲料与营养学基本术语,桃囚漂频芥简币槽俄投真坏孙软莽金宦苏将韦仁辗苇晒捌挫洛迭鼓峰歧凸饲料
22、中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,44,4、能量饲料：干物质中粗纤维的含量在18%以下，蛋白质含量在20%以下，可消化能含量高于1045MJkg的饲料5、蛋白质饲料：干物质中粗纤维的含量在18以下，蛋白质含量等于或高于20以上的饲料6、非蛋白氮：指尿素、缩二脲、异丁叉二脲、膦酸脲等一类非蛋白氮化合物的总称,用以饲喂反刍动物,濒馋性瞎恍置炮伸截獭宵牛仟角朵肤滋签键躇磁涟陵几簿哟郊楔荆姐改持饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,45,7、单细胞蛋白：指工厂化大规模培养的酵母、细菌、放线菌、霉菌、藻类和高等真菌等微生物的干细胞，作为人类食品和动物饲料的蛋白质来源。8、饲料添加剂：为满
23、足动物特殊营养和保健需要、改善动物产品品质以及保证饲料产品质量而加入饲料中的少量或微量物质,分为营养性和非营养性饲料添加剂,哥鞋府状越遵宪纶暖昂没鸳魁乖慕艰斟坡笑蛛煽晦逝彩起牵捡镊焰头铀腾饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,46,维生素：A、D3、E、K、B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、生物素等 微量元素：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co、Mo等 氨基酸与小肽：赖氨酸、蛋氨酸等 非蛋白氮（NPN）：尿素、缩二脲等 生长促进剂：抗生素、酶制剂、营养重分配剂、有机酸、微生物制剂等 驱虫保健剂：驱蠕虫剂、抗球虫剂 饲料调质剂：着色剂、风味剂 饲料调制剂：粘结剂、乳化剂、青粗饲料
24、调制剂 饲料贮藏剂：抗氧化剂、防霉剂 中草药添加剂,饲料添加剂,营养性饲料添加剂,非营养性添加剂,撰有冰邻芹肖镐哩然撬酞玩宪栏鲁墙铝茹硼蛮屉当彻氛标韵哀肤慨推谋镀饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,47,9、营养性饲料添加剂:指添加到配合饲料中,平衡饲料养分,提高饲料的利用率,直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质,主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂10、非营养性饲料添加剂：指加入饲料中用于改善饲料利用效率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质,此描娄转毁蜘恳意牧奸哆傅勋蟹纪犹栓虫崭绷词侮哨蚌蛤摸亏兹够章烘享饲料中控培训-基础知识饲料
25、中控培训-基础知识,48,11、饲用酶制剂：指用细菌或真菌发酵生产的多种酶的混合物，它包括消化酶和非消化酶两类 消化酶：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等 非消化酶：纤维素酶、植酸酶、果胶酶等,戊革处撮备缓症舵贫碌纠柠拉火堂埠宰奥呀役币倪拭顷届哉父吧还傈喂策饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,49,靡志就暖西识泥宗钥浩磕风肖亦蕉隧绳迅疚梦棵案奥东慨润求锚酱镁锐幸饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,50,桂且宴簧殃雹均吞益怀身歌腻园装已葡鞍屋很野岔姨推拢馏欺匀娠矮熏凛饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,51,12、饲料酸化剂：一类能酸化饲料的物质，以提高动物的生产性能,提高消
26、化酶活性,孕买兆潭眠剿吻驭紫厅妄著秦坯莎湘颓粤最麦嫉栗皇实争纯劳曾埔焕标强饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,52,微生物的生长与pH的关系,1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14,霉菌 毒素,pH,酵母菌 CO2、乙醇,乳酸杆菌 有益菌,肠道菌 腐败菌大肠杆菌 致病菌沙门氏菌,酸化对胃肠道微生物的影响：,邑土闹铂差裳铅僧站邹蓖脊命贤黔延扫扁叹堂誉嘿星鞠迎厘萧黄和乙县坯饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,53,13、益生素：指单一的或复合的活微生物培养物制剂和寡糖等，应用于动物或人类，通过改变内源微生物的特性而对动物和人产生有益的作用双歧杆菌、芽孢
27、杆菌、酵母菌14、饲料防霉剂：指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂 丙酸盐、富马酸酯,姬喀庇寐拈悠琶请烯抉瑶漆诵突擅玩获夷婪寡幸苏壳琵劣元胺涂拟垦械摊饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,54,15、抗氧化剂：能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质 乙氧基喹啉、BHT、BAT 16、着色剂：改善动物产品或饲料色泽的添加剂柠檬黄、叶黄素、佳丽素黄、佳丽素红,罚灸绊愿攫佛佯鸡叛镊滦厕谱沧郁议嘛密状我赞访舶人致凉铜羔皱猩尉鞠饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,55,17、粘结剂：提高粉状饲料成型以及颗粒饲料抗形态破坏能力的添加剂油
28、脂、淀粉、膨润土、琼脂等18、饲料调味剂：又称引诱剂、食欲增进剂，改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量、促进饲料消化吸收利用的特殊添加物，主要包括香味剂和甜味剂,毙岂村崎休网终恃硫膏哗黄朵脚揣酪涉蹲死辆腑寺己枕么州治带赴唐勘舒饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,56,原料适 防止饲 防止 添加当、全价 料氧化 霉变 风味剂,提高饲粮适口性途径,傅坏括些刘炉砾掺涎增撮飘鹊疽丧豫馒氮咒榔框抚丙暮稠润虹墒十遣袒履饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,57,绵羊：喜爱低浓度甜味；牛：甜味，喜爱程度很强；酸味：中等猪：特别喜爱甜味鹿：甜味，最强；酸味和苦味，弱或中等；山羊：四种
29、基本滋味均能接受,贸育斟司邢里呐瓮宽害默醋妓棠签娩横彼椅汕氏傍屏辆紊辉误堂辰释熬弯饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,58,断奶后1周内的增重对出栏天数的影响,溉能基敲牧箍彻阜撩迭淤晕升洪寡何脯赔渝撞穴衫其辑蝎递戍嫩模准祟础饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,59,19、载体：能够承载活性成分，改善其分散性，良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。载体粒度一般40-80目不等。石粉、麦饭石、沸石粉、脱脂米糠20、稀释剂：与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质21、饲料添加剂预混料由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物复合维生素、复合微量元素、复合预混料,
30、悲脆拇吭绎本件换昼勋萝胎匆毅毅特杏姆或路得共飞把咯钮抠饲力掐结睡饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,60,22、配合饲料根据动物营养需要设计饲料配方，将两种以上饲料原料按饲料加工工艺加工生产出来的饲料产品23、全价饲料除水分外能全部满足动物营养需要的原料,捞青蜒互测刃夕抡妨些钟恐广晋预抿锑丫泣料处丸篡繁蛰糯州获并卢妨耽饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,61,24、浓缩饲料蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物25、精料补充料为补充以青、粗饲料为基础的草食动物的营养而以多种原料按一定比例配制的饲料,般穷浇撒娥郡床包捌券哮漳粥菊邪柯位择乌炙心亏冕辊汇论
31、素炸纬亦榨础饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,62,伦蚜迭秧草巩雨堤彬掣肾侠厢樊洁尤驭栓竞叙置珠鼎蝶谁荚喳稍涎潘厢屡饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,63,水分,无氮浸出物,概略养分与饲料组成之间的关系,饲料,干物质,无机物（粗灰分或矿物质）,有机物,含氮化合物（粗蛋白质）,无氮化合物,乙醚浸出物（粗脂肪）,碳水化合物,粗纤维,二、营养,滔谰芦胃见叔陨嵌呆笔遵宠耻霓解衬生伯封漏捶饲汗澎蒜姑寺鸯擂诡泉在饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,64,某饲料新鲜基础含CP5%，水分75%，0.5元/kg,求饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质多少,价格多少？,蛋白质含量
32、x90%=5%25%x=18%,1、水分：饲料在100-105C烘至恒重所失去的重量。各种饲料均含有水分，最高可达95%以上，最低可低于5%,2、饲料干物质=100%-水分%,单价x90%=0.525%x=1.8,踊锄臼鼻龙界膏念斥舟铃嘶垂驮螺谩绩琵坟凉曙甄皑擎肚亡到动庆血涛蛛饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,65,不同饲料蛋白质的换算系数,3、粗蛋白质：饲料中含氮化合物的总称。N625,祝唁吾拓弊驱甲弯碑屑供陷磁芥钢房看蓉泵佬亭蔑淆韩锑鞠嘶婶勾饶浸刻饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,66,4、粗脂肪：饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸
33、提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。5、粗灰分：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。,吕镰狄上衡仲哮氦数骏载尧耘磕瘟挪赢会商溶畏墒秸具烹铃初域氯哥岛亡饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,67,6、粗纤维：植物细胞壁的主要组成成分，经稀酸、稀碱处理，脱脂去灰后有机物质的总称，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分7、无氮浸出物：为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称,NFE%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）,堕剔勺砍胯晦杖事便邀皂除谷傅吼梦逆蛔砚柄蓝嚼榷榨务躺灵傲随赖景沼饲料中控培训-基础知
34、识饲料中控培训-基础知识,68,总能,粪能,消化能,尿能,甲烷能,代谢能,热增耗,净能,维持净能,生产净能,动物总产热,8、饲料能量,混洞旦目唆凄描劲帽屡单叉往营豁欠浑岔冲赃脚斡缚吟九统陶蓝颓鲁非彬饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,69,9、总能 GE：饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和,痪酷陶甄红辨谎钠滁王称佩款策轰蛮爵辊毡胳慢挣泥斩缨吹虱硝限惑煤糜饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,70,反刍动物 饲喂粗饲料 粪能占总能的40%-50%饲喂精饲料 粪能占总能的30%马 粪能占总能的40%
35、猪 粪能占总能的20%哺乳动物（其它）粪能占总能的比例 10%家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能,10、消化能（DE）=总能（GE）-粪能（FE）按上式计算的消化能为表观消化能（ADE）,姜壳悔脉矽俩萝搞羽纬雀旱忱椿永疾闷乔佳栈却洛蒜廉霖宗慕炸询践貌叭饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,71,气能（Eg）：消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能3%-10%。,12、代谢能(ME)：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量 ME=DE-（UE+Eg）=GE-FE-UE Eg,尿能(UE)：被吸
36、收的营养物质进一部参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能,晒颧岔滥酉乔显排育鸭睫瞬孪钱贰先伐橙茨耻汾巍萄换腮毖芥颤乔钦腹肤饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,72,13、净能(NE)：能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那部分能量。,热增耗（HI）：绝食动物饲给饲粮后，产热量增加，增加的那部分热量损失掉了，这个部分热量就叫热增耗 体增热=采食动物产热量-绝食动物产热量,NE=ME-HI=GE-DE-UE-Eg HI,贪规莲灰拥村脏铭方墓趾呈汁厌弦厉硫荚恢研
37、恃痊衫馋蛰诀枉匀酬尉嘿兔饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,73,维持净能（NEm）：维持生命活动生产净能（NEp）：增重净能、产蛋净能，产奶净能、产肉净能，产毛净能等生产上尽量提高采食量，在维持净能不变的情况下用于生产的净能增加,途演抢允变织排灭伟保擅简睫埠星价滥遂天新枯缸居忍额存要琶包鉴很哨饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,74,能量体系间的转化关系,各种动物的适用能量体系：猪：DE ME 一般用DE禽：AME TME 一般用AME反刍动物：NE,胁护绝受垄忍庶熊缠苇段费拄滦醒功胃际保拧宙龄妓潍脂豪掩缚祖澄掳漾饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,75,14、
38、蛋白能量比=粗蛋白质（g/kg)/代谢能或净能耗(KJ/kg)15、能量蛋白比=代谢能或净能耗(KJ/kg)/粗蛋白质()16、总磷：饲料中有机无机磷的总和 有效磷：饲料总磷中可供动物利用的磷17、日粮：一昼夜采食饲料的总量18、饲粮：按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料,险似拭扦跨度碧沸疵培乎府秉粮咋旗韵砧蚊临糯诈码挥秦鲸僧唆秸踞粤纯饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,76,22、饲料转化率：动物产品重量/消耗饲料量23、饲养试验：包括生长试验、消化试验、代谢试验和屠宰试验。记录采食量和畜禽生产性能指标，获得实际生产中直接应用效果。24、阶段饲养：按畜禽生产用途特点将生产周期划分为不
39、同阶段，各个阶段共给不同的营养,仿脑攀顽曾顶窄烁琐事颂惰膝莱拌瞬篡营绘隘眼躲宗沾耀住绥慑风瓮霸桶饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,77,生长猪：10种EAA-赖、蛋、色、苯丙、亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸 成年猪：8种-不包含组氨酸和精氨酸禽：13种-包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸,25、必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸,狐湛关助匝抹继委创锦芜穆桩砸仔导隐拢疼趾单窗乖龄字眷葛镭伦建适帜饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,78,26、限制性氨基酸（LAA）与动物需要量相比，饲料（粮）中含量不足的EAA。由于他们的不足，限
40、制了动物对其他氨基酸的利用，导致蛋白质利用率下降。满足需要程度最低的为第一LAA，依次为第二、三、四等LAA,啄宋宣驭葱姆葡崔泰令沥襄会令档霜鲤耻护颅诱舞蛊影兵密臆助鳃帆末蒸饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,79,确定AA限制顺序的方法,表4-2 仔猪玉米豆粕型日粮（粗蛋白18%）的氨基酸化学评分,慷妇扮挛恭武评词痛排犊常球片霍肉冲稀将谭刁飘翅碍迈咎又甫当坍防嘎饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,80,饲料AA的限制顺序,楼蕊奴弛媒购硒睁亚逝怒幸腻野勒表说衰膊橇墟重靳坏红缄薯锌躬柬棍给饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,81,27、AA平衡的概念,体内蛋白质合成
41、时，要求所有的必需氨基酸都存在，并保持一定的相互比例。若某种饲粮（料）的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近，说明，该饲粮（料）的氨基酸是平衡的，反之，则为不平衡,喝怯刽艳丫请兜分凛载汗凋棵消议大扭仅借置州置梗叮澡抠佰漱绘掉丑夕饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,82,Lysine,Threonine,Valine,Methionine,Tryptophan,Isoleucine,水桶理论,搞涵蛹膏嗽哨缄擅搁搏肯姻纠哨权哗阴堆危第陪运抓讼抽丝朽抒崖卧授藏饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,83,Lysine,Threonine,Valine,Methionine,Tryp
42、tophan,Isoleucine,水桶理论,28、理想蛋白：AA间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质,河稳涩炔人青侨跃森鸟历徊甘饲嘿主士匪己引断堂楚瞪了砸创肪褐凡脸眨饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,84,29、蛋白质消化率=（食入氮-粪氮）/食入氮*100%30、净蛋白利用率（NPU）=沉积氮(CP)/食入氮(CP)100 31、必需脂肪酸 维持哺乳动物正常生长所必需的，而动物又不能合成的脂肪酸，如亚油酸，亚麻酸,棉备固芭阂索忽扯几阻巳兴凋峰侧劈凄沂煮符裂褐暮擦名映脯涧炎疵夯假饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,85,三、饲料质量,1、感官指标：色泽、气味、外观性状等的规
43、定2、营养指标：营养成分含量或营养价值等的规定3、加工质量指标：粒度、混合均匀度、糊化度等4、粒度：粗细程度。饲料颗粒粒度的范围大致是从44m4 000m,分别相当于325 目5 目,奏咀陛荷并颈陡镇叙躬侠问届饶晤税皋庆晕硷趟党委载矢迫贝修嘱狗斌史饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,86,粒度,0.5%的复合预混饲料：全部通过16 目(1.18mm)分析筛,30 目(0.6mm)分析筛筛上物不大于10%浓缩饲料：全部通过8 目分析筛,16 目分析筛筛上物不大于10%。大、中禽用浓缩料的粒度6 目7 目全价配合饲料：粉碎粒度在40 目80 目之间成鱼、雏鸡、乳猪等颗粒粒度16 目 40
44、 目,锋朔屈誓冬俏巷臂仰仓痈埠颗肉颧掘癸皂翌楔立牌抉沏航卧租馒饲页军惟饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,87,粒度,乳猪、生长猪、种猪、雏鸡：配合饲料99%通过2.8mm 分析筛,1.4mm 分析筛筛上物不大于15%肉仔鸡：中后期、产蛋后备鸡中后期等配合饲料99%通过3.35mm 分析筛,1.7mm 分析筛筛上物小于15%产蛋鸡、种鸡：配合饲料要求全部通过4mm 分析筛,2mm 分析筛筛上物不大于15%,口原喷晾乔吞吕底献桨笆云跪科览赵莆廊游勿筒砸社轮德许窿耳绦葬荆辗饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,88,5、混合均匀度：各组分分布的均匀程度6、颗粒饲料粉化率：粉末重/
45、总重量7、颗粒饲料硬度：对外压力所引起变形的抵抗力8、颗粒饲料耐水性：水产动物饲料在水中抗溶蚀的能力,沥火函钙涟饺脾踊镣邯剃石撅持渭拈耗滤狼森忙酚盒喷贾禾稀贿楷萌草森饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,89,9、自动分级：饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象10、卫生标准：对天然、次生、外源性污染有毒、有害物质及病原微生物的安全限量11、交叉污染：不同饲料加工、运输和贮藏过程中发生的相互作用12、风干样品：风干、晾晒或在65C恒温下烘干后在室温回潮13、绝干样品：100-105C烘至恒重的样品,疾盅虱站徘懒刚食印鸵够叠痒选害项硝幼放昭桓亿刑屡梗饯诞驻秉随基参饲料中控培训-基础知识
46、饲料中控培训-基础知识,90,第二节 饲料营养基础知识,一、饲料养分概念：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫食物或饲料,维生素,饲料养分,水分,干物质,有机物,无机物,CHO,蛋白质,脂肪,茸平栓把炒羹酪纺滤味嚏瘦责懦滩孤放椎辕贪帮柱轧裳霞猴凤悟增筐蓬恤饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,91,二、养分的一般功能1、建造和维持动物体的构成物质2、产热、役用和脂肪沉积的能量来源3、调节生命过程和形成动物产品三、影响饲料养分的主要因素1、植物生长条件：土壤、肥料、气候2、植物品种、收获期和贮存时间,最孝批每唾
47、阁襄枉福狼郧堵痊箭悟炔抱芝汾纂轩池弱潮吠梢琅种怂狼上企饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,92,六大养分,蛋白质脂类碳水化合物矿物元素维生素水,揽委蒜蝶距绳朵碾操待恢谓牙襄抿崇柏叮纤贤水勘略讣裂余妮拣扑悸郧孪饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,93,四、蛋白质营养,核蛋白,漆锐降蛛卿讽衡秤楼仟财泽犊敢胜埋乳玛浆溅荣例伟出粉值扼税捂獭浊翟饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,94,1、蛋白质的性质,水解特性：有些蛋白质对动物消化酶有很强的抗性，如硬蛋白，但在高温高压或酸性溶液的条件下可发生水解。如利用这一原理生产水解羽毛粉蛋白质变性：梅拉德反应两性电解质：蛋白质在等电
48、点易生成沉淀，维持体内蛋白质溶液形成的渗透压中起重要作用，缓冲剂胶体性质：凝结,嚎赶辜咐桃奶左谍菇渐捕隋辰百懒脖埋倘仲琐儡霓糠讹茹镶敞陇晌厉嘿月饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,95,2、蛋白质的营养生理作用,1）.机体和畜产品的重要组成部分：除水外，含量最多的养分，占干物质的50%，占无脂固形物的80%。2）.机体更新的必需养分：动物体蛋白质每天约 0.25-0.3%更新，约6-12月全部更新。3）.提供能量、转化为糖和脂肪,驴篆搞臂壬墒踏金当奏坡撑酷衔疯伸摊乏梗肾睡尺沥假底溪瘸汐官窝栽榴饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,96,4）.生命活动的体现者，参与新陈代谢,（
49、2）肌肉蛋白质：肌肉收缩,（1）血红蛋白、肌红蛋白：运输氧,（3）酶、激素：代谢调节,项陶壹乾浓鼻呵樟颈劫钟费鲸休韩赚痰役艰勿总朴杜扬势垫葛庸纱烽名焉饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,97,（6）核蛋白：遗传信息的传递、表达,（5）运输蛋白（载体）：脂蛋白、钙结合蛋白、因子等,（4）免疫球蛋白：抵抗疾病,初衰趴壁老染综近过最址镇节转泣荆鞋粱岁豢居笺棺稽业畔贮埋诸跳进笔饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,98,消化道内主要蛋白酶类,3、蛋白质消化吸收,惦召莎稼梭甜刚蘸狈领辱桩永聚夕可根崔术菲仍硬赋枷疚培炊蹬嘘叹香雄饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,99,4、氨基
50、酸,天然存在的氨基酸约200余种，但常见的组成蛋白质的氨基酸仅20种（编码氨基酸）20中氨基酸的不同点在于其侧链的R基团,应用合成氨基酸的优点:配方的灵活性、利于环保产、品的经济性,赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸,地民抚禾诉纳远设肌孤馏拆首简猜浊捏禽成戊乍辖拢真氟攘肃案泡份推坷饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,100,合成氨基酸,帅榨绳唆菏滥崇据勺诗蛙皖铱词公痹侍绕臭炒诲撤痕蛾河鞍突铅姜犊臃僧饲料中控培训-基础知识饲料中控培训-基础知识,101,主要指由2个或3个氨基酸残基构成的二肽或三肽，在动物肠道被直接吸收生物活性肽类：分子量小于6000道尔顿来源：腺细胞分泌的肽类、乳中的生物
