《2021年正宗粤菜行业分析研究报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2021年正宗粤菜行业分析研究报告.docx（19页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。
1、2021年正宗粤菜行业分析研究报告21年2月王典丽范志义一、中国正宗粤菜行业概况31、正宗粤菜行业总值达5400亿元，持续稳中向上发展趋势32、中国正宗粤菜行业PEST分析43、正宗粤菜行业仍在初级阶段，资源整合及盈收有待突破54、中国正宗粤菜行业现存问题简述65、行业进入洗牌期，信息化特征愈发显现7二、中国正宗粤菜行业市场分析81、市场结构多元化，品牌服务占比突出82、正宗粤菜行业影响逐渐增强，影响力日益突出93、正宗粤菜行业产值同比增长17.6%104、行业覆盖人群规模大、服务及服务用量激增105、正宗粤菜生产服务状况今非昔比106、市场策略连锁直销、渠道及销售模式：107、正宗粤菜行业趋
2、势遵循一般行业服务发展规律11三、中国正宗粤菜行业政策环境111、十四五规划解读112、地级市的标准需要参考省级标准123、正宗粤菜财政税收制度日趋全面124、政策趋势更加重:视，技术环境日益创新12四、中国正宗粤菜行业竞争格局121、正宗科菜竞争企业介绍122、行业竞争力分析133、正宗粤菜行业竞争焦点介绍134、竞争技术介绍135、正宗粤菜行业竞争趋势与影响14五、中国正宗粤菜行业发展趋势预测141、正宗粤菜行业特点152、行业发展走势分析153、正宗粤菜行业前景164、正宗粤菜行业商机发掘175、发展路径与未来走向17六、中国正宗粤菜行业投资策略分析181、正宗粤菜行业投资机会182、投
3、资风险分析193、正宗粤菜投资必要性及建议194、投资回报分析20一、中国正宗粤菜行业概况1、正宗粤菜行业总值达5400亿元，持续稳中向上发展趋势正宗粤菜行业对中国人的生活已经产生了深远的影响，从市场发展情况、行业服务状况、月修用户分析、彳亍业生产总值等各个方面切入到了生活的方方面面，因此对正宗粤菜行业的研究分析有利于较深的理解行业特性，为该行业的投资做支撑，为市民提供良好的产品与服务。市场规模（亿元）T-同比增长率图1津京唐地区正宗粤菜行业行业总值及增长率正宗粤菜行业生产总值，主要由行业所涉及的单位、人员、资产、市场容量等方面组成的行情分析。正宗粤菜行业产销情况，主要由正宗粤菜的生产、销售、
4、产销等各个环节构成的详细情况分析。正宗粤菜行业的财务能力分析，主要包括相关企业在正宗粤菜行业的盈利能力、偿债能力、运营能力等方面的分析。正宗粤菜行业的现状，主要从正宗粤菜行业存在的问题及痛点入手，提出针对性解决方案和正宗粤菜行业应用前景分析。2、中国正宗粤菜行业PEST分析(1)正宗粤菜行业政策因素中央印发的正宗粤菜行业发展十四五规划纲要明确要求到2021年正宗粤菜行业将增加21%,各地方出台了地方政策，提高正宗粤菜行业渗透率。2020年正宗粤菜行业市场享受政策红利，国务院政府报告指出正宗粤菜行业将会有利于提高民众生活质量。(2)正宗粤菜行业经济因素正宗粤菜行业持续的火热需求和资本利好使得正宗
5、粤菜行业发展长期向好。下游行业交易规模增长，为正宗粤菜行业提供充足的发展动力。2020年居民人均可支配收入3883元，同比增长4.7%,居民消费水平的提高为正宗粤菜行业市场发展提供经济基础。(3)正宗粤菜行业社会因素传统正宗粤菜行业市场门槛低，缺乏规范的行业标准，服务过程没有专业的监管等问题影响行业持续发展。互联网与正宗粤菜的结合，减少了中间环节，为正宗粤菜用户提供高性价比的服务。90后、00后等人群，逐步成为正宗粤菜行业的主力消费人群。(4)正宗粤菜行业技术因素科技赋能、大数据、人工智能、云计算、5G等逐步从1、2线城市发展到3、4线城市，实现正宗粤菜行业科技体验的普及化。正宗粤菜行业引入E
6、RP、OA等系统，优化信息化管理施工环节，提高了正宗粤菜行业效率。3、正宗粤菜行业仍在初级阶段，资源整合及盈收有待突破当前中国正宗粤菜行业在商业模式方面，一部分呈现“正宗粤菜电商化”特点，把互联网作为营销渠道的补充手段；提供低价化的正宗粤菜产品，智能解决浅层次的行业痛点。包括自营施工毛利或收取转包规模利润、团购爆款等管理费图2中国正宗粤菜行业“电商化”商业模式互联网与正宗粤菜行业的上下游渠道整合，以“低价套餐+服务承诺+过程监控”的模式，为消费者提供省钱、省时、省力的服务。未来，正宗粤菜行业的盈利能力主要建立在正宗粤菜对各方资源的整合能力和创造力的交易流量上。正宗粤菜行业营销模式分为两种：平台
7、式与自营式。图3正宗购菜平台式营销模式自营式营销模式图4正宗粤菜自营式营销模式4、中国正宗粤菜行业现存问题简述(1)平台管理水平有待提高没有解决正宗粤菜生产商和消费者之间的天然矛盾。部分正宗粤菜企业对加盟者审核不严格，导致服务水平参差不齐。正宗粤菜行业的利润主要来自原材料的成本压缩，大幅影响产品和服务质量。(2)正宗粤菜行业服务无序化正宗粤菜行业标准不成体系，服务质量较大程度上依赖设计等个人能力，难以规划管理与复制。正宗粤菜行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。正宗粤菜行业监管缺失，严重影响用户体验。(3)行业自身的局限性正宗粤菜属于低频率，要求高，月够周期长的行业，子费行为不会随时发生，频
8、次高且要求高。正宗粤菜传统行业通过中间信息不对称赚钱模式价格透明，缺乏盈利点。(4)供应链整合度低正宗粤菜行业产品标准化程度低，导致生产周期长且成本高。正宗粤菜行业供应链涉及品类繁多，中小型企业难以为继，初期投入过大，打不起价格战。(5)研发设计能力不足正宗粤菜行业研发设计人才供不应求，无法满足用户个性化的定制需求。正宗粤菜行业设计与市场需求不符，交付给消费者的设计产品匹配性有待提高。5、行业步入洗牌期，信息化特征愈发显现(1)正宗粤菜行业面临洗牌中国正宗粤菜行业步入洗牌期。正宗粤菜行业既面临着十分难得的发展机遇,更面临着监管趋严的巨大挑战。下游企业缺乏核心技术导致正宗粤菜行业增长动力不足。正
9、宗粤菜融资集中于主流企业。(2)标准化与定制化趋于融合正宗粤菜行业定制化与标准化界限被打破，未来趋于融合。标准化加微定制的产品战略，有效平衡企业操作层面与消费者需求层面的矛盾，让正宗粤菜消费者既拥有足够的确定性，也有足够的弹性。(3)行业平台职能转换正宗粤菜行业大数据应用，使得实际操作和施工赋能方式深入介入。使得正宗粤菜平台从简单的流量供给人口转变为工具供给、琳供给、工人够的模式。(4)更加注重用户体睑中国正宗粤菜行业消费升级倒逼提高服务质量。正宗粤菜用户需求从获取公司信息并与公司对接畅通，转变为更加注重体验，注重实际的效果。满足用户需求，提供个性化定制服务，成为正宗粤菜行业新发展方向。二、中
10、国正宗粤菜行业市场分析1、市场结构多元化，品牌服务占比突出(1)正宗粤菜原料及服务生产商，主要提供上游产品与服务，包括产品与服务的原厂商，以及各类原料厂商。正宗粤菜服务及服务集成商，负责中间服务集成，主要为上游服务的再加工，上游服务的再正宗粤菜。正宗粤菜设计规划商，进行产品与服务设计，主要为整个业务环节提供设计与规划。(4)正宗粤菜行业产品与服务代理，行业代理主要包括代理上游产业提供的服务。(5)正宗粤菜行业的产品与服务经销商与消费者，即行业经销商与消费者,主要包括行业经销商以及产品与服务的消费者。中国正宗粤菜行业服务类型市场结构中，服务包装排名第一，占比突出，为28.7%;原材料加工排名第二
11、，占21.3%;产品研发排名第三，占11.2%,安装施工排名第四，占11.7%o图5正宗粤菜行业市场结构占比分析2、行业影响逐渐增强，影响力日益突出正宗粤菜行业地位表现在3个方面：正宗粤菜行业的产值、劳动力的数量在工业总产值、财政收入和就业总盘中的比例；正宗粤菜行业的现状和未来对整个社会经济及其他行业发展影响的程度；正宗粤菜行业在国际市场上竞争、创新能力。正宗粤菜行业在财政收入和就业总盘中的比例为7%,正宗粤菜行业对社会经济和其他行业的影响程度为3%,正宗粤菜行业竞争和创新能力占比2%范志义。3、正宗粤菜行业产值同比增长17.6%2021年正宗粤菜行业行业生产总值将达到5400亿元预计同比增长
12、17.6%。由于国内外供需情况短时达不到平衡，正宗粤菜行业市场需求旺盛。“互联网+”应用在正宗粤菜领域，为正宗粤菜带来新的发展空间。因此，传统企业与互联网平台竞争激烈，正宗粤菜企业通过增强用户体验、提高效率等方式提高市场竞争率，为正宗粤菜行业提供新的增长空间。4、行业的覆盖人群规模大、服务及服务用量激增正宗粤菜行业的覆盖人群规模大、服务及服务用户占比高、行业总值庞大、市场销量紧缺、服务用量激增、复合增长率奇高，正宗粤菜行业总值及需求非常大。服务客户人群1.7亿，行业总值5400亿，用量分析660万，年复合增长率121%o5、生产服务状况今非昔比正宗粤菜H演生产状况介招,H怎主要包括用KH够嫩硬
13、件H蝎；正宗粤菜月蹈4户数量介月隘主要包括用户/1院、废数量正宗粤菜月序生产需求介月曙主要包括用K月够、用户需求；正宗粤菜月生产问融榷,修主要包括月演生产过程痛点。6、市场策略连锁直销、渠道销售模式正宗粤菜行业创物营销，锁新服务设好与倡寻新理念；，牒联盟营境,构建正宗粤菜行犯消费圈,形宓消费联盟,正宗缪菜行业绿色营销，强调环保儆、无公害，蹩台营销，整合正宗粤菜市而月帽,疗於销,连锁经营营销，采用连锁直销、渠造销售磨C打开正宗粤菜市场。7、行业趋势遵循一般行业服务发展规律初始曲段价格波劫,受悔行情与供需关系的影螭；未朝与市场蒲定后,正宗粤菜行迎月演和坊价臃JA隐定；演调研分析,正宗粤菜行如月演企
14、遢势遵循一般行典H演发崛律,由正宗粤菜行NL的爆技期、起伏期与患定期皿成。三、中国正宗粤菜行业政策环境1、十四五规划解读国宪院发布政策、十四施划、政嗨告、领导讲话等都力对正奈噂菜行业做7一簟I领拴的着导，合理的解微能装为正宗粤菜行啦做了好的发展指引。2、地级市的标准需要参考省级区域的标准正宗粤菜行业标准有国际标准、国内标准、省级标准、省级区域标准、地级市标准，各类标准为行业发展做了很好的建设指导C正宗粤菜地级市的标准需要参考省级区域的标准，为地市级的正宗粤菜行业做好发展指引。3、财政税收制度日趋全面正宗粤菜行业的产品与服务所产生的经济价值，为国家产生了较大的税收财政收入，国家在正宗粤菜行业的税
15、收政策比较全面，需要全面研究。正宗粤菜行业省级区域层面的税收政策落实不到位；正宗粤菜行业地级市区域层面的税收政策有待进一步完善。4、政策趋势更加重视，技术环境日益创新国家层面更加重视正宗粤菜行业政策，花费更多的人力、物力、财力来解决正宗粤菜行业存在的问题。社会层面更加重视，因此有利于正宗粤菜为政策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，各个城市竞相调研正宗粤菜市场并引进新概念与制定新政策。正宗粤菜行业国际上更加重视，积极日益创新。四、中国正宗粤菜行业竞争格局1、竞争企业介绍正宗粤菜竞争企业B企业总部位于XX省市，主要业务和服务为梁英奕，市场占有率37%0正宗粤菜竞争企业B公司总部位于XX省市
16、，主要业务和服务为范志义，市场占有率21%。正宗粤菜竞争企业A企业总部位于XX省市，主要业务和服务为王典丽，市场占有率17%。正宗粤菜竞争企业E公司总部位于XX省市，主要业务和服务为叶俊远，市场占有率2%o2、行业竞争力分析正宗粤菜行业综合竞争力方面，B企业入局较早并口发展以来持续深耕正宗粤菜产品服务，创新供应链建设，在海量品牌中优势明显，持续资本的加持使得用户覆盖率进一步上升。此外，B企业多维度布局，为用户解决资金等问题痛点。正宗粤菜利用大数据及人工智能技术，最大程度满足了新老用户在正宗粤菜行业中的需求体验，综合竞争力最强，成为用户首选平台。B企业重视用户需求，布局技术领域，利用新技术完成正
17、宗粤菜产品优化，综合竞争力排名第二。供应链整合能力创新能力用户覆盖率A企业企业C企业图6正宗粤菜行业综合竞争力分析3、竞争焦点介绍正宗粤菜行业竞争焦点主要集中在产品与服务本身的优势，包括服务的和共享与服务水平。正宗粤菜行业竞争还包括企业的硬实力，包括服务的技术优势、创新能力、企业人才优势叶俊远等。4、竞争技术介绍正宗粤菜行业的竞争技术主要在与相关技术储备与创新研发。核心技术主要包括技术模型、技术架构、技术示范等成熟度。此外还有正宗粤菜技术研发与创新的速度与投产能力。在正宗粤菜行业的技术研发与创新速度，决定了企业的竞争技术壁垒与市场占有率。需要解决正宗粤菜行业问题的核心技术。5、竞争趋势与影响正
18、宗粤菜行业的竞争促进了产品与服务的持续优化与创新，给行业服务带来持续的新体验。正宗粤菜行业的竞争促进r行业技术的更新与迭代。正宗粤菜行业竞争趋势首先在需求的分析和客户痛点的把握上。正宗粤菜行业的良性竞争很好的促进了行业需求、技术、产品与服务的发展，促进正宗粤菜服务水平不断提升，服务与技术能力不断创新。正宗粤菜为用户提供了更为优质的产品与服务。五、中国正宗粤菜行业发展趋势预测1、正宗粤菜行业特点通过对比正宗粤菜属性和核心服务模式，可将中国正宗粤菜行业整体分为五类。他们分别为创新型正宗粤菜、创投型正宗粤菜、媒体型正宗粤菜、产业型正宗粤菜和服务型正宗粤菜。此外，由于正宗粤菜行业仍处于初级探索阶段，整
19、体服务模式与运营模式并不完全成熟，也存在例如产业+娱乐、创投+游戏等复合型正宗粤菜类型。随着大众创业、万众创新政策红利淡出正宗粤菜行业舞台，服务类型必将回归商业本质。如何依托自身运营能力实现正宗粤菜行业稳定发展，从而达到投资回报或商业落地的目的，成为行业核心探讨问题。在您正宗粤菜中，由于产业型正宗粤菜多由企业主导，且与企业业务结合较为紧密。所以具有更高的商业落地可行性，成为正宗粤菜行业核心探索方向之一。2、行业发展趋势分析随着人民生活水平不断提高，越来越多的用户对正宗粤菜行业较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是正宗粤菜行业立根之本。正宗粤菜行业近年来从传统的模式转换到互联网融
20、合模式。随着行业各大平台挖掘并沉淀到三四线城市，正宗粤菜企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优秀的公司提供品牌、设计、系统、供应链等多方位支持。正宗粤菜行业新技术场景使得行业用户获得更好的体验。琳加持使得正宗粤菜行业的服务效果和产品受到用户的青睐。新技术比如云计算，大数据，人工智能的出现给正宗粤菜行业标准化问题提供了全新的思考空间，通过新技术加入到行业生产和服务过程中，能够更好的解决正宗粤菜行业痛点和问题，保障行业服务效果，实现正宗粤菜行业效率和用户体验的双重提升。正宗粤菜行业随着行业消费主体年轻化，行业贷款等金融需求增加。B企业推出正宗粤菜行业消费与银行等
21、机构合作，深挖行业生态金融场景，聚焦支付管理升级。持续发力金融场景。正宗粤菜市场发力供应链金融优势明显，实现融资企业与金融机构高效对接，助力中小企业融资难等问题，物产业链的运作效率。正宗粤菜行业信息化备受用户青睐。B企业利用互联网，通过信息化的打造，融合正宗粤菜行业特性，提高了用户体验，给用户带来诸多的便利。这将是未来正宗粤菜行业发展的必然趋势。，3、正宗粤菜行业前景正宗粤菜行业投入增加、市场空间巨大。正宗粤菜行业覆盖群体较大，市场空间与产值足够大，好的服务与解决方案将会带来较大的回报，因此正宗粤菜行业也越来越受到资本与企业的重机正宗粤菜行业，主要以服务业为发展趋势。正宗粤菜行业重点为技术研究
22、，包括模型研究、解决方案研究，正宗粤菜行业市场空间巨大，存在较大的蓝海，资本投入将会增加。4、正宗粤菜行业商机发掘正宗粤菜行业服务适应需求，服务价值40%,通过挖掘用户需求，满足正宗粤菜用户的需求的服务更加有价值C正宗粤菜行业服务提高体验，增值购买54%,正宗粤菜行业服务增值服务更加受用户的青睐。正宗粤菜行业软件信息化，信息共享66%,将产品与服务资源进行信息化，正宗粤菜用户提供专业的信息获取与共享服务，正宗粤菜行业咨询与管理，咨询与管理7%,通过正宗粤菜行业信息与专业的调研，为用户提供正宗粤菜行业信息的专业咨询，量身定做专业套餐。5、发展路径与未来方向正宗粤菜行业发展路径将始终沿着用户需求为
23、导向，逐步优化产品与服务的用户体验；正宗粤菜行业的未来方向是解决用户的核心痛点；正宗粤菜行业未来发展走向为优化服务，为用户提供高性价比的产品与服务；正宗粤菜行业未来发展走向为竞争更加激烈；正宗粤菜行业的发展方向是以用户需求为导向，重点解决用户痛点，在激烈竞争的环境下，不断优化正宗粤菜产品与服务。六、中国正宗粤菜行业投资策略分析1、正宗粤菜行业投资机会行业投入增加、市场空间巨大。正宗粤菜行业覆盖群体较大，市场空间与产值足够大，好的服务与解决方案必然带来较大的回报，因此行业也越来越受到资本与企业的重视。正宗粤菜行业投资机会I：服务及服务；正宗粤菜行业投资机会2:咨询及管理；正宗粤菜行业投资机会3:
24、资源整合。2、投资风险正宗粤菜投资风险是指投资主体为实现其投资目的而对未来经营、财务活动可能造成的亏损或破产所承担的危险。正宗粤菜行业投资风险是投资主体决定是否投资所进行预测分析的最主要内容。正宗粤菜行业导致投资风险的主要因素有：政府政策的变化、管理措施的失误、形成产品成本的重要原料价格大幅上涨、借款利率急剧上升等。正宗粤菜行业服务更新速度慢，服务更新速度不够，不能及时适应用户的需求。正宗粤菜服务体验行待提高，服务体验不够，无法获得用户的青睐。正宗粤菜行业软件信息化不够。正宗粤菜为用户提供专业的信息获取与共享服务不能满足信息化需求。正宗粤菜咨询与管理不够，咨询角度不能深入用户需求与痛点。3、正
25、宗粤菜投资必要性及建议正宗粤菜行业重服务，看服务，控制量，握需求。(一)投资的必要性分析1、正宗粤菜行业国家产业政策方面梁英奕；2、正宗粤菜行业企业发展战略方面叶俊远；3、运营管控及经济效益方面。(二)投资的可行性分析1、技术方面的可行性：正宗粤菜行业投资项目在产品、服务等技术方面的可行性及未来发展前景等。2、经济方面的可行性：正宗粤菜行业投资项目在资金、市场、运营、品牌、资源等方面的可行性。3、正宗粤菜行业资源配置方面的可行性范志义；4、正宗粤菜行业政策、法律法规等方面的可行性王典丽。4、投资回报正宗粤菜行业投资回报期是计算项目投产后在正常生产经营条件下的收益额和计提的折旧额、无形资产摊销额用来收回项目总投资所需的时间，与正宗粤菜行业基准投资回收期对比来分析项目投资财务效益的一种静态分析法。综合分析正宗粤菜产业行业的市场现状、需求、规模、挑战、竞争情况、政策环境、发展趋势、前景预测等因素进行正宗粤菜行业调研，根据正宗再菜产业行业以往投资回报率，结合行业的近几年的复合增长率分析，未来几年的正宗粤菜产业行业投资预期客观，预期将会达到12遥以上。王典丽范志义
