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如何选购河蟹?购买河蟹时要选择活动能力强、动作灵敏、放在手掌上掂量感觉到厚实沉重的。优质螃蟹壳青,有光泽,蟹腿健壮,蟹螯有力,爬行快捷,脐部饱满,口吐泡沫。对于蟹足全部伸展下垂的死蟹,切记不要购买。
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