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如何选购西红柿?蔬菜市场上的西红柿主要有两大类：一类是大红色西红柿，此类西红柿皮较厚，口味偏酸，适合炒着吃；另一类是粉红色西红柿，此类西红柿皮薄，口味偏甜，生吃较好。选择果实整体圆滑，果形周正，个头中等，单个重不超过60克的，不要熟得太过，有80%的部位显红色或是橙红色即可。不选那些着色不匀、花脸的或长出不规则的棱沟状的西红柿，因为这是感染番茄病毒病的果实，味道、营养均差。还有，不要购买青西红柿以及有“青肩”（果蒂部青色）的西红柿，因为这种果实含有番茄甘,有毒性，吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的还会出现中毒现象。
