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如何选购鲜虾?好的虾头体紧密相连,外壳与虾肉紧贴一体,按压时虾体硬而有弹性,体侧和腹部为白色,背面为青色(雄性虾全身淡黄色),有光泽;优质鲜对虾,色泽青白、壳亮、肉硬、尾全,整体光滑透明。掉头、脱皮、色红者为劣质虾。
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