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怎样挑选香蕉？(1)看色泽：一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的品质,因为香蕉的成熟是一个过程，青绿色的部分是没有完全成熟的，如果极少青绿色也是可以的。但也不是说光泽越完美越好，因为光泽越完美的话，可能是有人为催熟的成分，这个就要进一步甄别了。(2)看外皮：一般香蕉的外皮是完好无损的，如果有损烂，就影响食用了。另外，看外皮的话，可能会发现香蕉的外皮有黑点，这个是比较正常的。因为在自然条件下，香蕉的成熟都有一个过程，每个部分可能不大一致，有黑点的可能是成熟比较早的。只要没有烂的地方，都是可以食用的。另外一个就是，香蕉柄部有青绿色，这个也是正常的，因为这个部分是成熟最慢的。(3)看香蕉柄：香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了，说明已成熟比较久了。
