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1、-市场调查报告大学生外卖效劳需求情况调查报告目录引言：3一外卖效劳逐渐融入大学生的生活3二当今大学生倾向于数字化消费3三大学生订外卖的特点为频率较低、价格适中3四大学生的惰性及贪图享乐给商家带来无限商机3五大学生满意度较高3六外卖商家仍有许多改良之处3七对大学生订购外卖的建议3八对外卖商家的建议3附录错误！未定义书签。引言：近年来，随着我国经济的开展和人民生活水平的提高，高校的扩招，学校规模的不断扩大，而高校相对应的餐饮效劳却没有跟上，学校餐厅的效劳越来越大难以满足学生的需求，外卖此时应运而生，随着饿了么，美团外卖等各种网络订餐APP的兴起，网络订餐渐渐为大家所承受，并盛行起来，极大受到当代大
2、学生的欢送，这种餐饮效劳形式就很自然的渐渐融入了我们大学的生活。为了深入了解大学生对外卖的效劳需求，特此进展此次调查。调查由本小组五个成员共同进展。调查时间为2017年1月6日到8日，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数为50人。男生为25人，女生为25人。50份问卷回收率百分之百。所调查学生90%都有过定外卖的经历。各项调查工作完毕后，本小组将调查容予以总结，其调查报告如下：一外卖效劳逐渐融入大学生的生活现如今，随着各种网络订餐APP的兴起，网络订餐渐渐为大家所承受，并盛行起来。在所承受调查的50个大学生中，美团和饿了么两种外卖软件为大多数大学生所熟知，49人听过或用过美团，43
3、人听过或用过饿了么，25人听过或用过百度糯米，2人听过或用过易外卖。且其中有45人承受过外卖效劳，仅有5人没订过外卖。由此可见，大学生对外卖效劳承受度较高。图1.1图1.2二当今大学生倾向于数字化消费随着网络技术的开展，数字化成为未来开展的趋势。数字技术正在影响着人类生活的各个领域，越来越多的人开场接触并逐渐适应、习惯、依赖数字环境下的生活。同时，人们的消费行为也正随着媒体的数字化而发生改变。据调查显示，当今大学生更倾向于数字化消费，被调查大学生中有过承受外卖效劳经历的占总数的90%，属于数字化消费行为。仅有10%的大学生没有过外卖经历，属于传统性消费行为。在45位订过外卖的大学生中，96%的
4、选择网上外卖软件进展订购，4%的人使用微信订购。图2三大学生订外卖的特点为频率较低、价格适中据调查结果显示，所订外卖频率在一周13次的有20人，一周35次的有17人，一周57次的有7人，更屡次数的仅有一人；所订外卖价格围在812元每份的有4人，1216元每份的有26人，1620元每份的12人，20元以上每份的有三人。由此可见，大学生所订外卖价格适中。我们分析其原因有以下几点：1.家庭原因：大学生的生活费主要来自父母，除去日常生活所需不会有太多结余，因此总体来看点外卖的频率较低，价格也比拟适中；2.自身原因：大学生懂得金钱的来之不易，因此懂得适度消费。订外卖的频率图3.1图3.2四大学生的惰性及
5、贪图享乐给商家带来无限商机据调查结果统计显示，大学生订外卖的原因为天气恶劣的有28人，错过食堂供给时间的有16人，懒的出门的有33人，外卖味道好的有18人，价格实惠的有5人，量令人满意的有2人；订购外卖种类为饭类的有32人，面汤类的为3人，烧烤油炸类的为5人，甜食类的有5人，小炒类的为0人；常在*家店订购外卖的原因中，因为价廉味美的有24人，因为卫生安康的有21人，因为送餐速度的有26人，因为起送价格低的有11人，不固定、常换的有4人。而大学生可以承受外卖送达的最长时间为15分钟的有8人，为25分钟的有23人，为35分钟的有16人，无所谓送达时间的有3人。由此可见，大学生订外卖的最主要原因是懒
6、惰；大多数大学生所订外卖种类较为安康，偏爱原因也主要为价廉味美、卫生安康。不愿意出门就餐，这是一种很不安康的生活习惯，由传统就餐改为订购外卖，懒惰是订外卖的主要原因，由此可见当今大学生的人生态度不够积极向上。宅，不乐意出门，这不利于大学生培养良好的生活态度。因此，如非必要天气、工作、学习等原因，订外卖是一种不值得提倡的就餐方式。而懒惰、贪图享乐的性格也给外卖商家带来了无限的商机。而承受外卖送达时间显示的数据中，我们可以发现大局部大学生还是很有时间观念的。图4.1图4.2图4.3图4.4五大学生满意度较高在对送餐人员满意度调查中，有5人觉得非常满意，17人觉得比拟满意，14人觉得满意，4人觉得不
7、太满意，0人觉得非常不满意。由此可见对送餐人员的满意程度还是比拟高的。图5六外卖商家仍有许多改良之处在被调查大学生中，23人认为应该降低价格，33人认为应调整送餐时间，26人认为应改善卫生情况，24人认为应改善口味和增加菜色，12人认为应改善效劳态度，2人认为应有促销活动。另外不订购外卖的五人中，由于卫生水平堪忧的有3人，由于价格过高的有0人，觉得营养搭配不科学的有5人，觉得外卖配送时间过长的有5人。由此可见外卖商家仍需在营养搭配、送餐时间、卫生、口味、效劳态度等方面作出改良。图6七对大学生订购外卖的建议订购外卖的利弊有以下几点：利：方便、随叫随到、价格低、节省时间弊：外卖的泡沫盒在高温下会产
8、生一种致癌物质，称之为二恶英；外卖的卫生条件不一定都符合标准，且会养成不好的日常生活习惯，不利于大学生的安康开展。因此我们队大学生普遍订购外卖的情况提出以下几点建议：1.如非必要，不要或者少选择订购外卖，尽量出门就餐。2.订购外卖的时候注意选择良好的购物。选择评价高、注重卫生的商家。3.订购外卖的时候注意选择卫生安康的食品。八对外卖商家的建议 1.建立有效的市场评价系统：在餐饮业向外卖市场同质化竞争的演进过程中，利用网络信息平台整合市场、促使餐饮企业合理有序竞争，既是市场的需要，也是开展的需要。因此，在未来的开展中，网络订餐将成为餐饮外卖市场安康成长的助推器。 2.餐饮营养搭配合理：在人们生活
9、条件日益改善的今天，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了美味与营养。一般快餐的午餐味道较重，因为放入了过多的盐分和油脂，而且绿色蔬菜缺乏，缺乏维生素、纤维素，是不平衡的膳食。如果每天都吃这样的外卖，会摄入过多的热量导致肥胖，很可能引起高血压、糖尿病、高血脂等。所以，建议外卖应该荤素搭配，多吃些鱼、鸡肉和豆制品等蛋白质丰富的食品，还要吃饱主食。 3.大力开展团体订餐：随着经济的开展，外卖这一行也随之兴起，快速开展。现在快节奏的城市生活，一批80、90后的年轻人，一般很少自己在家买菜烧菜，都喜欢去外面的饭店吃，还有就是选择叫外卖。在调查的过程中，很多人都选择三四个人一起叫外卖，很少自己单独一个人叫一
10、份，可以看出团体订餐存在着很大的潜在市场。一般单独叫一份要增加一些运送费，消费者就愿意多叫上几个人一起订餐；此外有些外卖的商家规定超过多少元可以免运送费，一方面可以减少运费，也能从另一个途径来增加订购量，这也是团体订餐的一个很重要的因素。外卖很大一局部的消费者是学生、外面的店家、单位等，对于这个群体，可以说是固定的消费者，因此商家可以推出很多优惠活动，比方可以采取打折、送优惠券、消费超多少可以减多少等方式来进一步地刺激消费，更好地留住老顾客，吸引新顾客，一举两得。由于团体订餐的数量比拟多，商家在、色、香、味、形上下功夫，在清洁卫生上用力气，在饭菜创新上做文章，坚持“卫生平安为首、饭菜质量为主、就餐者满意为本的方针，靠食品卫生保证，靠饭菜质量立足、靠不断创新取胜、靠品种把戏调剂、靠风味特点补充，使快餐营养化，满足更多的消费者。 4.保证外卖的品质和效率：随着经济的快速开展，消费者对送餐的准时性要求高，所以快餐店经营者要有信誉的外卖。外卖送达前，最好仔细检查，使用质量好的外卖盒材料。如果发现外卖中有异物时，及时追究相关人的责任，并进展调换处理。. z.
