《长三角地区食品和食用农产品信息第2部分：数据元.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《长三角地区食品和食用农产品信息第2部分：数据元.docx（27页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。
1、ICSCCS L 72B长江三角洲区域地方标准DB31/T31OXX.2202XxDB32/T31OXX.2202XDB33T310XX.2202X、DB34/T31OXX.2202X长三角地区食品和食用农产品信息追溯第2部分：数据元YangtzeRiverDeltainformationtraceabilityforfoodandedibleagriculturalproductsPart2:Dataelement（征求意见稿）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施上海市市场监督管理局、江苏省市场监督管理局浙江省市场监督
2、管理局、安徽省市场监督管理局发布前言II引言TII1范围12规范性引用文件13术语和定义14数据元15食品和食用农产品追溯码信息36食品和食用农产品生产经营者信息37食品和食用农产品基础信息48食品和食用农产品生产信息69食品和食用农产品流通信息810食品和食用农产品抽检信息8附录A（规范性）食用农产品分类代码10附录B（规范性）食品分类代码21参考文献1本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件为DB31/T310XX长三角地区食品和食用农产品信息追溯的第2部分。DB31/T310XX已经发布了以下部分：第1部分：通则；第2部分：数
3、据元；第3部分：数据接口。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市市场监督管理局、江苏省市场监督管理局、浙江省市场监督管理局、安徽省市场监督管理局联合提出并归口。本文件主要起草单位：上海市市场监督管理局、上海仪电溯源科技有限公司、上海市质量和标准化研究院、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、江苏省市场监督管理局、江苏省质量和标准化研究院、浙江省市场监督管理局、浙江省标准化研究院、浙江省市场监督管理数字传媒中心、阿里云计算有限公司、安徽省市场监督管理局、安徽省质量和标准化研究院。本文件主要起草人：陈艳、徐振、彭海涛、齐相峰、蔡丽华、邵逸超、石念、
4、朱婕、那晶、郭德华、杨捷琳、朱殊瑶、陈志明、卜奎昊、于全才、管旭琳、章学周、侯月丽、杨博、任永斌、金技、阮丽芳、骆琳、郭锐、闻天、丁炜、过李辉、柳凌、李博、安金林、陈寿赛、胡传鑫、程禹、鲁轮、周超群。为全面贯彻“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的要求和习近平总书记关于加强食品安全“四个最严”的一系列重要指示精神，落实长三角区域一体化发展国家战略，加强农产品质量安全追溯体系建设。上海市、江苏省、浙江省、安徽省食品（药品）安全委员会办公室共同协商签订了长三角地区食品安全信息追溯体系建设战略合作协议，坚持“以人民为中心”的发展思想，贯彻实施食品安全战略，进一步深化食品安全合作协调机制，推进建设“信
5、息互通、监管互动、抽检互认、执法互助”的大食品安全工作格局。长三角地区充分利用现代科技手段，在全国率先构建区域联动的食品安全信息追溯体系，推动和促进长三角区域食品安全智能化治理水平提升，保障人民群众“舌尖上的安全”。DB31/T31OXX拟由三个部分构成。一第1部分：通则，目的在于确立适用于长三角地区食品和食用农产品信息追溯通用技术要求和相关原则。一第2部分：数据元，目的在于规定长三角地区食品和食用农产品追溯信息数据的数据元和数据元目录等。一第3部分：数据接口，目的在于规定长三角地区食品和食用农产品追溯信息数据交换格式、传输协议和安全认证方法。数据元被存储于信息追溯系统中，数据元信息数据项支持
6、数据及其描述的共享，使用户能准确、无歧义地解释其所想要表达的意思。本文件旨在规范数据元的标准描述，促进对数据的一致理解，推动数据协同及标准化。长三角地区食品和食用农产品信息追溯第2部分：数据元1范围本文件规定了长三角地区食品和食用农产品信息追溯的数据元和数据元目录等内容。本文件适用于长三角地区（上海市、江苏省、浙江省、安徽省）食品和食用农产品的跨省信息追溯平台追溯信息的采集处理及检索查询。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T
7、74082005数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法GB12904商品条码零售商品编码与条码表示GB/T18391.12009信息技术元数据注册系统（MDR）第1部分：框架GB32100法人和其他组织统一社会信用代码编码规则DB31/T31OXX.1长三角地区食品和食用农产品信息追溯第1部分：通则3术语和定义GB/T18391.12009界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3 1数据元dataelement由一组属性规定其定义、标识、表示和允许值的数据单元。来源：GBZT18391.12009,3.3.8数据类型datatype由数据元操作决定的用于采集字母、数字和（或）符号的格式，以描
8、述数据元的值。4数据元4 1数据元的分类数据元分为六类信息：a）食品和食用农产品追溯码信息；b）食品和食用农产品生产经营者信息；c）食品和食用农产品基础信息；d）食品和食用农产品生产信息；）食品和食用农产品流通信息；f）食品和食用农产品抽检信息。5 9数据元表示的属性结构数据元的属性可分别描述为：a）标识符；b）名称；c）英文名；d）定义；e）数据类型与格式；注：数据元中数据类型与格式定义见表Lf）约束（必选、可选、条件选）；g）备注。表1数据元中数据类型与格式定义数据类型与格式类型描述类型说明C字符型可以包括字母字符、数字字符或汉字等在内的任意字符N数值型以实数表达的数据元值的类型Date日
9、期YYYY-MM-DD符合GB/T74082005。aYYYYw表示年份，“MM”表示月份，“DD”表示日BY二进制流图象、音频、WAN、RM、AVkMPEG等二进制流文件格式B布尔型是/否CLOB字符大对象类型使用Char保存大量数据所使用的数据类型数据格式宜使用以下几种形式表达：a）数据类型后加一位数字表示定长格式；示例1：C6表示该指标项是一个6位定长的字符，N6表示6位定长的数值型字符。b）数据类型后加“x.y”表示从最小到最大长度的格式；示例2：C1.10表示该指标项是个最短1位、最长10位的字符型格式：N.6表示该指标项是个最长6位的数值型字符。c）数据类型后加表示长度不确定；示例
10、3：C.ul表示该指标是个长度不确定的字符，般为大量的文本内容。d）数值型（N）后加“x,y”，X表示总长度，y表示小数位数；示例4：N.17,2是一个最长17位、小数点后两位的一个数值。e）二进制流（BY）后加具体的媒体格式。示例5:BY-JPEG表示该指标是个“JPEG”格式的文件。5食品和食用农产品追溯码信息食品和食用农产品追溯码信息数据项见表2。表2食品和食用农产品追溯码信息数据项标识符名称英文名定义数据类型及格式约束备注01001追溯码traceCode追溯系统中对追溯单元进行唯标识的代码C.128必选应符合DB31/T3IOXX.1的规定6食品和食用农产品生产经营者信息食品和食用农
11、产品生产经营者信息数据项见表3。表3食品和食用农产品生产经营者信息数据项标识符名称英文名定义数据类型及格式约束备注02001生产经营者名称enterpriseName生产经营者的名称C.200必选行政相对人（企业）名称02002生产经营者字号enterpriseTrademark生产经营者的商号，俗称“花名”，是表明生产经营者识别特征的主要标志C.40可选02003生产经营者类型enterpriseTyPe食品和食用农产中生产经营者的类型X2必选0食品生产者，1食用农产品生产者，2食品和食用农产品经营者，3餐饮服务提供者.02004统一社会信用代码uniSCID法人和其他组织的唯一编码C18必
12、选应符合GB32100的规定02005许可证编号IicNo从事具体业务的许可证编号C.200可选02006许可证照CertPicture食品生产经营者的许可证扫描件BY可选填报了02005许可证编号可上传许可证照（最大2MB的JPG/PNG/PDF格式文件）02007许可证照有效期开始日期CertEffectiveDate生产经营者许可证照有效期开始日期Date条件选填报了02005许可证编号应填报02008许可证照有效期截止日期CertExpiryDate生产经营者许可证照有效期截止日期Date条件选填报了02005许可证编号应填报02009备案号ccrtNo生产经营者许可证的备案编号C.2
13、00可选生产经营者许可证信息备案后获得的备案编号02010法定代表人IegalRepresentative由法律、法规规定的组织机构登记机关或批准机关核发的有效证照或批文上的法定代表人或负责人的姓名C.100必选表3食品和食用农产品生产经营者信息数据项（续）标识符名称英文名定义数据类型及格式约束备注02011日常监督管理机构SupervisoryAgency日常监督管理机构名称C.200必选02012生产经营范围scope国家允许企业生产和经营的商品类别、品种及服务项目CLOB必选02013经营地址address生产经营者的经营地址C.512必选02014联系人ContactPerson生产经
14、营者法定代表人或负责人姓名C.100必选自然人的姓名，以身份证为准02015联系方式ContactPhone生产经营者联系电话C.32必选02016法人类别IegalPersonTVM法人责任主体类型M必选0企业法人，1个体工商户02017设立日期/成立日期establishmentDate生产经营者设立日期或成立日期Date可选02018营业执照businessLicensePicture食品生产者的营业执照扫描的图片文件BY可选最大2MB的JPG/PNG/PDF格式文件02019注册地址registeredAddress生产经营者的注册地址C.512必选02020登记/管辖机关regist
15、rationAuthority生产经营者进行登记/管辖注册的市场监督管理机关名称C.200必选02021经营方式businessMode1生产经营者在经营活动中所采取的方式和方法C.100可选批发/零售02022证件状态certificatestatus证件状态情况2必选。有效，1首次有效，2延续有效，3变更有效，4过期，5失效，6注销，7被撤销，8被吊销，9被撤回，10其他7食品和食用农产品基础信息食品和食用农产品基础信息数据项见表4。表4食品和食用农产品基础信息数据项标识符名称英文名定义数据类型及格式约束备注03001名称ProductName名称C.250必选03002生产企业Produ
16、cerName生产企业名称C.250必选03003规格standard规格C.100必选03004保质期shelflife保质期天数N必选此数据项也适用于长保质期数据信息03005大类division食品和食用农产品的大类代码N2必选0食用农产品，1食品03006分类category食品和食用农产品的分类代码C.30必选食用农产品分类代码参见附录A,食品分类代码参见附录B03007商品代码barcode商品代码C14条件选商品条码符号中供人识别的数字代码，其表示方法应符合GB12904的规定03008注册号（备案号）certNo相关主管部门核发的注册号（备案号）C.150条件选食品为保健食品、
17、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品（婴幼儿配方乳粉）应填报03009注册证书（备案凭证）CertPicture注册证书（备案凭证）扫描的图片文件BY可选填报了03008注册证书可填报，最大2MB的JPG/PNG/PDF格式fl8食品和食用农产品生产信息食品和食用农产品生产信息数据项见表5。表5食品和食用农产品生产信息数据项标识符名称英文名定义数据类型及格式约束备注04001生产日期ProductionDate食品或食用农产品（植物产品收获、初加工/肉类出栏、屠宰/渔业捕捞）/食品原料/食品添加剂/食品相关产品生产日期Date必选04002生产批号batchNumber食品/食品原料/食品添加
18、剂/食品相关产品生产批次C.200条件选食品生产企业应填报04003产地origin食品和食用农产品的产地C.250必选04004检验合格证CertificationPicture食品生产者的食品检验合格证明扫描文件BY可选获得检验合格证的食品生产者可上传最大2MB的JPG/PNG/PDF格式文件04005产地证明编号/食用农产品承诺达标合格证CertNoOfOrigin食用农产品原产地证明编号/食用农产品承诺达标合格证C.50条件选获得食用农产品原产地证明/食用农产品承诺达标合格证的食用农产品生产经营者应填报04006产地证明/食用农产品承诺达标合格证CertNoOfOriginPictur
19、e食用农产品原产地证明/食用农产品承诺达标合格证扫描的图片文件BY条件选获得食用农产品原产地证明/食用农产品承诺达标合格证的食用农产品生产经营者应上传最大2MB的JPG/PNG/PDF格式文件04007入境货物检验检疫证明编号ClQNo入境货物检验检疫证明编号C.50条件选列入海关法检目录的食品和食用农产品的生产经营者应填报表5食品和食用农产品生产信息数据项（续）标识符名称英文名定义数据类型及格式约束备注04008入境货物检验检疫证明CIQPicture入境货物检验检疫证明扫描件BY条件选获得入境货物检验检疫证明的生产经营者应上传最大2MB的JPG/PNG/PDF格式文件0400904010检
20、疫机构quarantineinStitution食用农产品的动物检疫机构名称C.250条件选涉及动物及动物产品检疫的生产经营者应填报检疫合格证号CertNoOfQuarantine食用农产品的动物检疫证书编号C.50条件选涉及动物及动物产品检疫的生产经营者应填报04011检疫合格证CertNoOfQuarantinePicture食用农产品的动物检疫合格证扫描件K1.条件选涉及动物及动物产品检疫的生产经营者应填报04012执行标准及标准号executiveStand;Ird食品或食用农产品相关国家标准或行业标准C.250可选DB31T310XX.2202X、DB32T31OXX.2202XDB
21、33T31OXX.2202XxDB34T31OXX.2202X9食品和食用农产品流通信息食品和食用农产品流通信息数据项见表6。表6食品和食用农产品流通信息数据项标识符名称英文名定义数据类型及格式约束备注05001数量quantity食品和食用农产品销售/配送的数量X.12,3必选05002单位unit食品和食用农产品销售/配送的数量单位C.10必选05003销货日期SaleDate食品和食用农产品的销售H期、配送日期Date必选05004采购者CUstomerName食品和食用农产品采购者或配送门店的名称C.250必选05005采购者地址CustomerAddr食品和食用农产品采购者或配送门店
22、的联系地址C.250必选05006采购者联系方式CUStomerTel食品和食用农产品采购者或配送门店的联系电话C.50必选05007采购者统一社会信用代码uniSCID食品和食用农产品流通企业的统一社会信用代码C18必选05008采购者许可证编号LicNo食品和食用农产品流通企业的许可证编码C.200条件选具有许可经营的，该字段必填10食品和食用农产品抽检信息食品和食用农产品抽检信息数据项见表7。表7食品和食用农产品抽检信息数据项标识符名称英文名定义数据类型及格式约束备注06001被抽样单位名称enterpriseName被抽样单位名称C.200必选06002统一社会信用代码Un逐ClD法人
23、和其他组织的唯编码C18必选应符合GB32100的规定06003抽样地点address抽样地点C.512必选06004被抽样单位省（市、自治区）province被抽样单位省（市、自治区）C.50必选06005被抽样单位地区（市、州、盟）city被抽样单位地区（市、州、盟）C.50必选06006被抽样单位县（市、区）county被抽样单位县（市、区）C.50必选06007样品名称SampleName样品名称C.100必选06008食品大类category食品大类C.100必选06009食品亚类subcategories食品亚类0.100必选06010样品规格samplestandard样品规格C
24、.200必选06011样品批号batchNumber样品批号C.200必选06012生产日期productionDate样品生产日期Date必选06013收检日期checkTime检测时间Date必选06014报告日期reortDate抽检报告日期Date必选06015标识生产企业名称ProducerName标识生产企业名称C.200必选06016标识生产企业地址ProducerAddresS标识生产企业地址C.512必选06017检验报告编号reportNumber检验报告编号C.50必选06018检验项目checkitem检验项目C.200必选06019标准值StandardValue检测
25、参考的标准值C.50必选06020检测值InspectValue检测项目的实际检测值（最长1300个汉字或字符）C.2600必选06021检验结论inspectionResuIts结果判定Cl必选0为不合格，1为合格06022检验机构inspectiongency负责抽检的机构名称C.200必选注1：数据来源于国家市场监督管理总局国家食品安全抽样检验信息系统。附录A（规范性）食用农产品分类代码A.1种植业产品分类代码种植业产品分类代码按照表A.1。表A.1种植业产品代码表代码名称父级代码01种植业产品0103果品01010301仁果类010301030101苹果01030101030102梨0
26、1030101030103山楂01030101030104枇杷01030101030105木瓜01030101030106棍棒01030101030107刺梨01030101030199其他仁果010301010302核果类010301030201桃01030201030202枣01030201030203芒果01030201030204李01030201030205杏01030201030206樱桃01030201030207橄榄01030201030208海枣01030201030210梅01030201030211杨梅01030201030299其他核果010302010303浆果类01
27、0301030301葡萄01030301030302麻猴桃01030301030303柿01030301030304石榴01030301030306蛋黄果01030301030307番木瓜010303表A.1种植业产品代码表（续）代码名称父级代码01030308番石榴01030301030310火龙果01030301030311蓝莓01030301030312莲雾01030301030316西番莲（百香果）01030301030317杨桃01030301030399其他浆果010303010304柑橘类010301030401柑橘01030401030402甜橙01030401030403柚0
28、1030401030404葡萄柚01030401030405金柑01030401030406柠檬01030401030409蜜柚01030401030410红江橙01030401030412脐橙01030401030413金柚01030401030414血橙01030401030415砂糖桔01030401030416年桔（小叶桔）01030401030499其他柑橘010304010305聚复果类010301030501草莓01030501030502菠萝01030501030503菠萝蜜01030501030504番荔枝（佛头果、释迦）01030501030505榴莲01030501030
29、507桑甚01030501030508树梅01030501030509无花果01030501030599其他聚复果010305010306荔果类010301030601荔枝01030601030602龙眼01030601030603红毛丹01030601030604菇娘01030601030699其他荔果010306表A.1种植业产品代码表（续）代码名称父级代码010307坚果类010301030701核桃01030701030705山核桃01030701030703黑核桃01030701030706板栗01030701030708椰子01030701030710扁桃0103070103071
30、1开心果01030701030712杏仁01030701030713松子01030701030714香植01030701030715腰果01030701030716白果01030701030717榛子01030701030799其他坚果010307010308荚果类010301030801酸豆（酸角）01030801030899其他荚果010308010309果用瓜类010301030901西瓜01030901030902甜瓜01030901030999其他果用瓜01030901039999其他果品010301039901香蕉0103999901039902山竹0103999901039903
31、罗汉果0103999901039904蛇皮果（沙叨）0103999901039999其他未分类果品010399990104蔬菜01010401根菜类010401040101萝卜01040101040103胡萝卜01040101040107根恭菜（红菜头、紫菜头）01040101040113根芹菜01040101040199其他根菜类01040101040111桔梗010401010402白菜类010401040201大白菜01040201040202普通白菜（小白菜、青菜、油菜）010402表A.1种植业产品代码表（续）代码名称父级代码01040203乌塌菜01010201040204紫菜鬟（
32、红菜餐、红菜、红油菜藁）01040201040205菜要（菜心、费心菜）01040201040299其他白菜类010102010403甘蓝类010401040301结球甘蓝（洋白菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜）01040301040302赤球甘蓝（紫甘蓝、红甘蓝）01040301040303报子甘蓝（芽甘蓝）01040301040306花椰菜（花菜、菜花）01040301040307青花菜（西兰花、绿菜花）01040301040308球茎甘蓝（茎蓝）01040301040399其他甘蓝类010403010404芥菜类010401040401根芥菜（大头菜、疙瘩菜、芥菜头）0104040104
33、0402叶芥菜（包心芥、辣菜、苦菜、石榴红）01040401040403茎芥菜（青头菜、羊角菜）01040401040499其他芥菜类010404010405茄果类010401040501番茄（西红柿）01040501040502樱桃番茄（小西红柿）01040501040503茄子01040501040504辣椒01040501040505甜椒01040501040599其他茄果类010405010406豆类010401040601菜豆（芸豆、二季豆、四季豆）01040601040602多花菜豆（大白芸豆、大花豆、大黑豆、看花豆）01040601040603缸豆（长豆角、带豆、群带豆）0104
34、0601040604菜用扁豆（峨眉豆、眉豆）01040601040605莱豆01040601040606菜用蚕豆01040601040607刀豆01040601040608豌豆01040601040610四棱豆01040601040611菜用大豆01040601040612藜豆01040601040699其他豆类蔬菜010406表AJ种植业产品代码表（续）代码名称父级代码010407瓜类010401040701黄瓜01040701040702冬瓜01040701040703节瓜（毛瓜）01040701040704南瓜01040701040705笋瓜（印度南瓜、玉瓜）01040701040706
35、西葫芦（角瓜、葫芦瓜、葵瓜、白瓜、小瓜、番瓜、荀瓜）01040701040709菜瓜01040701040712苦瓜01040701040715蛇瓜01040701040716佛手瓜01040701040799其他瓜类蔬菜01040701040710丝瓜010407010408葱蒜类010401040801韭菜01040801040802大葱01040801040803洋葱01040801040806大脚01040801040807蒜苗（蒜鬟）01040801040811细香葱01040801040815韭黄01040801040816韭苔01040801040899其他葱蒜类01040801
36、0409叶菜类010401040901菠菜01040901040902芹菜01040901040903结球葛苣（生菜）01040901040904黄笋（葛苣、青笋）01040901040905油麦菜01040901040906雄菜（空心菜、通心菜）01040901040909范菜01040901040911芫荽（香菜）01040901040914茴蒿01040901040915养菜01040901040999其他叶菜类010409010410萼芋类010401010401马铃薯（土豆、洋芋）01041001041001山药01041001041002姜010410表A.1种植业产品代码表（续）
37、代码名称父级代码01041003芋（芋头、芋芳）01041001010402甘薯（山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、地瓜、红苕）01041001041005魔芋01041001041099其他薯芋类010410010411水生蔬菜010401041101莲藕01041101041102芟白0104110104110102藕带01041101041103慈姑01041101041104季萍（马蹄）01041101041107苑菜01041101041108水芹01041101041199其他水生蔬菜010411010412多年生蔬菜010401041201竹笋（笋）01041201041202香椿0
38、1041201041203黄花菜01041201041204百合01041201041208芦笋01041201041209辣根（马萝卜）0104120101030206玉米（甜玉米、糯玉米）01041201041299其他多年生蔬菜010412010413芽苗类010401041301绿豆芽01041301041302黄豆芽01041301041303萝卜芽01041301041304蚕豆芽苗01041301041305豆苗01041301041310香椿芽01041301041311花椒芽01041301041309黑豆芽01041301041399其他芽苗类010413010414野生蔬
39、菜0104010415其他蔬菜01010106食用菌01010601伞菌类010601060101香菇01060101060102平菇01060101060103杏鲍菇010601表AJ种植业产品代码表（续）代码名称父级代码01060106金针菇01060101060108茶树菇01060101060109草菇01060101060114滑子菇01060101060115鸡腿菇01060101060123松茸01060101060124口薜01060101060132牛肝菌01060101060199其他伞菌010601010602耳类010601060201黑木耳01060201060202毛木耳01060201060203银耳01060201060204金耳01060201060299其他耳类010602010699其他食用菌010601069901竹莉01069901069902羊肚菌01069901069999其他食用菌0106990199其他种植业产品01A.2畜牧业产品分类代码畜牧业产品分类代
