中医食疗与养生保健.docx

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1、食品保健一蔬菜治病验方集白菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株,全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根,洗净用。【性味】味甘,性微寒。【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。【白菜食疗方精选】1、治感冒:大白菜根3条洗净切片,红糖30克,生姜3片,水煎服。每日2次。2、治百日咳:大白菜根3条,冰糖30克,加水煎服,每日3次。3、治胃及十二指肠溃疡、出血:小白菜250克,洗净,切细,用少量食盐拌腌10分钟,用洁净纱布绞取液汁,加入适量的糖食用。I日内分作3次,空腹服下。4、治秋冬肺燥咳嗽:

2、白菜干100克,豆腐皮50克,红枣6枚,加水适量炖汤,用油盐调味佐膳,每日2次。5、治便秘、烦渴:白菜用开水煮汤食。6、治咽炎声嘶、病后食少:干冬白菜50克,大米50克,加适量水煮粥,粥熟时,用花生油少量调味服食,每日2-3次。7、治木薯中毒:鲜白菜、生萝卜各1200克,用凉开水洗净,切碎捣烂绞汁,加红糖适量,分数次服。8、治燥热干咳痰少,秋季口、鼻、唇干燥者:白菜IOoo克,牛百叶300克,猪瘦肉100克。白菜洗净,梗、叶切开;猪瘦肉洗净,切片,加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形,干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,放人白菜叶再煲1

3、0分钟,放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸,调味,取适量食用。9、治漆毒生疮:白菜捣烂,敷患处即可。10、白菜干腐皮红枣汤:白菜干100克左右,豆腐皮50克,红枣10个,放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳,秋冬肺燥咳嗽,胃热肠燥,大便干结等症。【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50-100克,鲜白菜IOo-500克。【宜忌】肺气虚寒所致咳嗽痰白而多,脾气虚寒所致腹泻腹痛者,不宜服。【成分与药用】本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化、防止大便干燥,保持大便通畅,能

4、预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。(白菜食疗方)白萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘辛、平、无毒。【归经】入肺、脾。【功效】下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。【主治】煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、如血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种钙在萝卜皮中

5、含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物一异硫氟酸笨脂,能杀虫,人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来,人们对萝卜的治病作用较为重视,民间有民谚云:“秋天收萝卜,大夫袖了手”,这些话固然有夸张之处,但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外,白萝卜能化气消滞,具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作用。【白萝卜食疗方精选】1、白萝卜生捣汁,涂患处,治烫、火伤。2、白萝卜生捣汁,调醋擦患处,治热疗。3、白萝卜生捣汁,喝下

6、一杯,治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。4、白萝卜捣汁,每次饭后饮一杯,治胃痛,高血压。5、白萝卜生捣汁250克,加白糖30克,或加生姜汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛声嘶,支气管炎。6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克,炖热服,治热咳,咯黄稠痰。7、白萝卜生捣汁,加麦芽糖蒸熟服食,治百日咳。8、白萝卜生切片,烘热涂擦患处,每日睡前擦一次,擦至患处皮肤发红为止,连续数日,治冻疮。9、白萝卜煮浓汁,热洗,治脚气。10、白萝卜500克,生捣汁,每次服60克,一日两次,治食物中毒,煤气中毒。Ik白萝卜、红糖水煎服,治草类中毒。12、经霜白萝卜适量,水煎代茶饮,治咳嗽,哮喘。13、萝卜幼苗60克(或陈萝卜苗1

7、5克),煎浓汁服食,治急性喉炎,喉痛声哑,痢疾初起,亦可预防白喉。14、萝卜叶晾干,用水煎浓汁服食,治胸腹饱闷,痢疾。15、萝卜叶捣烂取汁,用开水送服或加红糖水冲服,治呕吐。16白萝卜切片晒干,夏天作汤食,可消暑解渴。17、白萝卜、青橄榄各适量,煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。18、白萝卜捣烂取汁,鲜藕捣烂取汁各一杯,调匀,每日两次,连续服用。治胃出血。19、蜂蜜萝卜汁:白皮大萝卜1个,洗净,中心挖空,将蜂蜜100克盛装于内,放入碗内,置锅中隔水饮用。有清热润肺,止咳化痰作用,适用于急、慢性支气管炎,咳嗽,痰多,久咳,痰中带血,肺结核咽干。20、萝卜粥:鲜萝卜250克左右,洗净切成小块

8、(或捣成萝卜汁),与粳米100克同放锅内加适量水煮粥,煮熟后可加少量食盐调味食用(最好不放油)。有止咳化痰,消食利膈,止消渴,消膨胀作用。可治咳喘痰多,胸膈满闷,食积饱胀,老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右,切薄片;酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半,去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气,化积滞,下气生津,清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷,烧心,腹胀,胁痛,烦躁,气逆等症。22、天门冬萝卜汤:天门冬15-30克,切薄片,水煎去渣取汁,用此水再加适量清水(最好鸡汤),加入火腿肉或咸肉(切长条薄片)150克,煮沸后,将切好的萝卜丝300克放入同煮。

9、煮熟后加入适量食盐,少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。有美容,止咳,消除疲劳,增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。23、萝卜蜜膏:红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矶10克(先用水溶化)。调匀后再加蜂蜜100克,煮沸即可。每次服一汤匙,每日三次,空腹饮用。可治肺结核咯血。白萝卜药膳方24、蜜饯萝卜:鲜萝卜洗净,切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份,晾哂半日,再放锅内加蜂蜜150克,用小火煮沸,调匀即可,饭后食用。有宽中消食,理气化痰作用。适用于饮食不消,腹胀,翻胃,呕吐等症。附萝卜子(莱藤子):萝卜子甘、平、无毒,入肺、脾,化痰消食,下气定

10、喘,能吐风痰,消膨胀、止气痛,治大小便不通,小腹胀满、气积胃痛。但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食;服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似,作用基本相同,化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂,对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用,对于便秘患者则有润肠通便之功效。(白萝卜食疗方)白木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选为银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净,晒干或阴干用。【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻蚓、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。【白木耳食疗方精选】1、治肺热咳嗽、咯血、齿1、鼻做、崩漏:白

11、木耳30克,冰糖适量,水煎烂食。每日2次。2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少:白木耳10克,温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸,加入少量米酒、食盐、白糖、味精,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟佐膳食用。3、治心悸乏力、咽干口燥:白木耳10克,太子参15克,冰糖适量,水煎服。4、治高血压、血管硬化、肺结核低热:白木耳20克清水浸泡半小时;粳米100克,大枣5枚,同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳,用适量冰糖调味食用。5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠:白木耳10克,温水泡发半小时,加水煮沸后用小火继续煎熬半小时,加入冰糖10克,鸡蛋清1个,煮沸后食用。每日1次。6、治胃阴不足、咽

12、干口渴、大便燥结:白木耳20克,白糖适量,水炖成糊状食,每日2次。7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血:白木耳20克,猪胰100克,猪瘦肉100克,冬菇30克。先将白木耳清水浸开,洗净摘小朵;冬菇清水浸,洗净,去蒂;猪胰、猪瘦肉洗净切片,用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内,加清水适量,武火煮沸15分钟后,放入猪胰,猪瘦肉,文火煲至肉熟,调味佐膳。8、治糖尿病:白木耳30克,猪脊骨500克,青木瓜1个(约300克),红枣5枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,放入白木耳,再煲1小时,调味佐膳。9、白木耳3克,清水浸泡十二小时,加白糖或冰糖适量,隔水蒸一小时,早晨空腹食。治

13、肺结核,咳嗽咯血,痰中带血,肺痈肺痿,大便秘结,月经不调;若于晚上睡前服,则治血管硬化,高血压,眼底出血。10、白木耳与猪瘦肉炖熟食,为滋补益品,加入大枣十枚同炖,治病后体虚。Ik白木耳6克,北沙参、百合各10克,冰糖适量,水煎服。(或单用白木耳研末,每次服用5克),治阴虚肺燥引起的干咳痰少,痰中带血,咯血。12、白木耳10克,玉竹、冰糖各15克,水煎服,治胃阴不足引起的口干口渴。13、白木耳10克,太子参15克,冰糖适量,水煎服,治气阴不足引起的咽干口燥,气短乏力,心悸。14、白木耳粥:白木耳5-10克(或黑木耳20克),清水浸泡半小时;粳米100克,大枣3-5枚,同煮粥。煮至快熟时加入泡胀

14、洗净的白木耳,用适量冰糖调味食用。有润肺生津,滋阴养胃,益气止血,补脑强心作用。适用于病后体弱,或中老年人虚弱,虚劳咳血,痰中带血,慢性便血,痔疮出血,以及阴虚内热,肺结核低烧,血管硬化,高血压等症。风寒感冒咳嗽者忌食。15、白木耳羹:白木耳5克,温水泡发半小时,加水煮沸后用小火继续煎熬二三小时,加入冰糖60克、鸡蛋清一个,(先用清水搅拌)煮沸后加入适量猪油调味食用。有养阴润肺,益气生津作用。适用于肺阴虚咳嗽,咯血,阴虚型的高血压,血管硬化,失虑等症。16、双耳汤:白木耳、黑木耳各10克,先用温水泡发洗净,加冰糖30克和适量水蒸一小时即可食用,每日两次。有滋阴,润肺,补肾作用。适用于血管硬化,

15、高血压,眼底出血,肺阴虚咳嗽,喘息等症。17、清脑羹:炙杜仲10克,水煎三次去渣,三次之药汁加白木耳10克(泡发干净),用小火煮两小时,用冰糖50克,少量猪油调味食用。有补肝肾,壮腰膝作用。适用于肝肾虚的头昏头痛,腰膝酸软等症。18、酒酿银耳:白木耳15克,温水泡发,洗净,与开水适量蒸熟后加白糖25克,然后倒入锅内,加入甜糯米酒煮开即可食用。有滋阴益气。润肺作用。适用于心烦口渴,大便结燥等症。19、鲜莲银耳汤:白木耳10克,温水泡发蒸一小时备用;鲜莲子30克(去心)开水浸泡;鸡清汤1.5公斤煮沸,加入料酒、食盐、白糖、味精适量,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟即可食用。有滋阴润肺,补脾安神作用。适用于

16、干咳痰少,口干咽干,饮食减少,心烦失眠,手足无力等症健康人食用能消除疲劳,增进食欲,增强体质。【用法用量】水煎,炖成糊状食,每次10-30克。【宜忌】湿痰咳嗽、便澹者,不宜服。【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B,并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖(A、B、C)等。动物试验,银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力,对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤一180有抑制作用。(白木耳食疗方)包心菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、平、无毒。【归经】入胃。【功效】止痛生肌。【主治】胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。【说明】

17、包菜又名包心菜,含有多量的维生素U,比人工合成的维生素U效果好,所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜,其性能与包菜相似。【家庭药膳食疗方精选】新鲜包菜捣烂绞汁,每次取汁半斤左右,略加温,饭前饮服,亦可加入适量麦芽糖,一日两次,连续十天为一疗程,治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效,对慢性溃疡患者疗效较差。(包心菜家庭食疗方简方季养食疗方-家庭药膳食疗方精选为莎草科植物孳葬的球茎。我国温暖地区有栽培。以广东、广西、福建等省出产为主。冬季挖取,洗净,风干或鲜用。【性味】味甘,性寒。【功用主治】清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸

18、、热淋,高血压、肺热咳嗽等。【孽养食疗方精选】1、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损,大便秘结:生孳葬20枚(洗干净,并用温水烫)榨汁,然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用,每日1-2杯。2、治痰核、痕疡:季葬100克,海董100克,煮汤服,每日2-3次。3、治阴虚肺燥、痰热咳嗽:鲜季养150克,打碎绞汁,加入藕汁100亳升,梨汁60亳升,芦根汁60亳升同服。每日1-2次。4、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱:季养60克,香菇30克,嫩豆腐400克,葱花9克,油、盐,胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净,温水发开去蒂切丝(保留菇水);将豆腐切成小块状;将葱切碎;将茅养洗净削皮,并切成小片。取香菇、孽葬、豆腐一起置

19、入锅中煮汤,汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精,再入葱花煮片刻即可,佐膳服用。5、治癌症病人肝肾阴虚:季养150克,大鲜蘑菇14朵,杞子15克,酱油20克,鲜番茄1只,白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将季养洗净切片,蘑菇蒂削平后洗净,放沸水锅中煮25秒钟捞出,用冷水漂凉。锅置小火上烘热,下油,将蘑菇、孽葬放在油锅中,反复翻炒,至菇面呈金黄色,加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200亳升,加盖,用小火炯煮,至汤汁基本干,淋上麻油,然后将切片番茄放在蘑菇上即可。6、治癌症病人脾肺两虚:季葬100克,蘑菇100克,鸡蛋3只,植物油、香葱、盐适量。将季养洗净切片;蘑菇洗净,切片;香葱洗净去根须,切成葱花。

20、取鸡蛋放入碗内,投入蘑菇、季养、油、盐,用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中,不停翻炒,待成小块状时即可,佐膳服用。7、用尊养250克,打碎煎汤代茶饮,连食数日,对黄疸小便不利有效。8、将季芳洗净去皮,绞汁冷服,每次150克,可治疗咽喉肿痛。9、用季芳7-10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效,一般3-5剂即可见效。10、季芳、海魅(浸泡去盐)各50-100克,煎汤分2-3次饮下,此即清代名医王士雄的“雪羹汤”,有清热化痰、消积软坚及降低血压之效,可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。Ik季葬洗净去皮,用水煮熟,将水澄清后喝下,再

21、吃季养。每日上下午各1次,每次吃5-6个即可,对阴津虚损的便秘有效。12、取孽葬250克,生藕150克,白萝卜100克,洗净切片,煎水代茶饮服,可防治鼻出血。13、取孽葬500克,洗净打碎,地榆30克,加红糖150克,水煎约1小时,每日分两次服,治疗痔疮出血效果佳。14、鲜孽葬还可用来治疗酒殖鼻,取鲜羊养数个,洗净去皮后拦“腰”切开,将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹,使白粉堆积在患处。每次擦过后,切莫立即洗脸,以免影响疗效,每日早晚涂抹1次。季养药膳方15、季养汁、鲜藕汁、梨汁各等量,随意饮服,可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。【用法用量】生食,绞汁,水煎,炒熟均可。每次IOo-150克。【

22、宜忌】脾胃虚寒者不宜食。【成分与药用】本品含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素,还有一种不耐热的抗菌物质一尊养英。实验证明,季葬对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。(季养食疗方)菠菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为藜科草本植物菠菜的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采收,去须根,洗净鲜用。【性味】味甘,性凉。【功用主治】养血、止血、敛阴、润燥,用于1血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。【菠菜食疗方精选】1、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结:鲜菠菜120克,粳米100克,加适量水煮粥服用。2、治夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克

23、,加水炖煮,吃肝饮汤,每日1次。3、治便秘:鲜菠菜500克洗净切断,猪血250克切成块状,加清水适量煮汤,调味后佐膳服用,每日或隔日1次,连服23次。4、治糖尿病:鲜菠菜根150克洗净切碎,鸡内金10克,加水适量,煎煮30分钟,加入淘净的大米适量煮烂成粥,调味,1日内分数次食用。5、治跌打损伤:菠菜洗净挤汁,每次100亳升,米酒送服,每日2-3次。6、治口干咽燥、血液胆固醇增高:菠菜根适量,煎汤常服。7、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩:鲜菠菜250克煮汤淡食,每日2次。8、鲜菠菜煮汤淡食,治小便不通,肠胃积热,胸膈烦闷,便秘,头痛,高血压,目眩。9、菠菜子、野菊花适量,水煎服,治风水赤眼,

24、视力不好。10、猪血菠菜汤:猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起,切成片块或条块,再放回锅内,加入菠菜500克煮汤,煮熟后可加油盐调味食用。有润肠,通便,补血功效。适用于大便燥结,习惯性便秘,痔疮,失血,贫血,老年人肠燥便秘。每日或隔日一次,可作点心或佐餐食用。菠菜药膳方11、菠菜粥:粳米100克加适量水煮粥,熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血,高血压,老年人或体弱者大便秘结。【用法用量】凉拌,炒,煎汤等。每次100-250克。【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。不宜与含钙丰富食物共煮。【成分与药用】本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。能帮助

25、消化,止渴润肠,并能促进胰腺分泌,常食菠菜,可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康,防止夜盲,增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等;对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。(菠菜食疗方)慈菇食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘苦、微寒、无毒。【归经】入心、肝、肺。【功效】行血通淋,清热解毒。【主治】胎衣不下,淋浊,恶疮肿毒,皮肤瘙痒,毒蛇咬伤。【家庭药膳食疗方精选】1、慈菇200克,水煎服,治淋浊。2、鲜慈菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。3、鲜慈菇全草捣烂绞汁,用蛤粉调和涂患处,治皮肤瘙痒,琲子,皮疹,4、鲜慈菇捣烂,敷于伤口,两小时更换一

26、次,并用慈菇全草捣烂绞汁冲服,治毒蛇咬伤。(慈菇家庭食疗方简选)葱食疗方-家庭药膳食疗方精选为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培,春夏冬季均有采收,去掉根部,洗净用。或将茎、叶分开用。【性味】味辛,性温。【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。【葱食疗方精选】1、治感冒头痛发热:连根葱白15根和大米50克煮粥,入醋10亳升,热食取汗,每日3次。2、治咳嗽:葱白连须5根,生梨1个,白糖30克。水煎后,吃葱、梨,喝汤,每日3次。3、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕:大葱连根须20根,糯米100克,煮粥食用,每

27、日2次。4、治神经衰弱、病后体虚:连根葱白6根,红枣20枚,洗净,加水同煮。吃枣喝汤,每日2次。5、治血虚、水肿:葱50克,猪脚4只。猪脚洗净切开,与葱段一起加入食盐少量、水适量,用武火烧沸后,改文火炖至熟烂即可,分次吃猪脚喝汤,每日2次。6、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳:葱白两根加乳汁1杯,放饭锅上蒸熟灌服。每日2次。7、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻:大葱连根须30克,豆豉15克,豆豉加水先煎煮10分钟后,再加洗净的葱根须,继续煎5分钟,最后加米酒50亳升,煮沸即可,趁热服食。每日2次。8、治风寒感冒:葱白30克,鸡肉(连骨)500克,芫要10克,红枣6个,生姜15克,粳米100克。先将葱、

28、芫荽洗净、切碎;红枣(去核),粳米洗净;生姜去皮,拍扁,切碎;鸡肉洗净,切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,粥成放入葱白、芫荽,调味服用。9、葱白10克,水煎服,连续三天,可预防流感,加紫苏叶10克,治风寒感冒。10、葱白适量,切碎,用开水冲泡,乘热熏口鼻,治小儿感冒,透发麻疹。11、葱白五根捣烂,敷脐上,可透发麻疹。12、葱白七八根,硫磺30克,共捣出汁,睡前敷脐上,连敷两三夜,治小儿遗尿。13、葱白捣烂炒热,熨脐,治急性胃肠炎。14、葱白两根,加少许酒糟捣烂,炒热敷脐上,治小儿大小便不通。15、葱白三根,白矶15克,或加车前草三根,同捣烂敷脐上,治

29、小便不通。16、生葱白30克,田螺七八个(取肉),共捣烂,分数次敷脐,敷热则更换,治癖闭。17、生葱汁一滴和乳汁灌下,治初生儿尿闭。18、生葱白一把,加食盐少许捣烂,蒸熟成饼,敷脐上,久呕可止。19、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下,三四岁各服50克;五至七岁各服60克;八九岁各服75克;十岁以上各服100克,服后十至十五分钟按摩腹部,治小儿蛔虫肠梗阻。20、葱白两根加乳汁一杯,放饭锅上蒸熟灌服,治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。21、葱白一把,煮浓汁服,治妇女妊娠胎动漏红,未死即安,已死即下。22、葱白60克,捣烂取汁,蒸熟服,治妇女妊娠下血、小腹痛。23、葱白一把,捣烂外敷或捣烂调鸡

30、蛋清烘热外敷,治乳痈初起。24、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分,共捣烂如泥,敷患处,治恶疮疔毒。25、大葱糯米弱:糯米100克左右,放锅中煮粥,煮至快熟时,加入大葱(连根须)数根略煮沸,趁热食用。治伤风鼻塞,妊娠胎动,产后血晕。26、葱鼓黄酒汤:豆鼓15克加水一碗,煎煮10分钟后,再加洗净香葱根须30克,继续煎5分钟,最后加黄酒50亳升,煮沸即可,趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒,发热、头痛、无汗,虚烦,或兼有呕恶,腹痛,泄泻等。27、葱枣汤:红枣20枚洗净,用水泡发,煎煮20分钟,再加洗净的葱白(连根须)七根,继续用小火煎煮10分钟,吃枣喝汤。有安神,益心气作用,可治神经衰弱,病后体虚

31、,胸中烦闷,失眠多梦,记忆力减退等症。葱药膳方【用法用量】煎汤、绞汁、煮粥或作调味品,每次10-50克。【宜忌】表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。【成分与药用】本品鳞茎含挥发油,油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫酸及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。(葱食疗方)大蒜食疗方-家庭药膳食疗方精选为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收,剥去膜质鳞备用。【性味】味辛、甘,性温。【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脱腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。【大蒜食疗方精选】1、治

32、皖腹冷痛:大蒜头1000克,醋IoOO亳升,浸泡于瓶中2至3年,痛时每次2-3枚,连服7天。2、治急性肠炎:大蒜头数瓣捣烂如泥,加米醋1杯,徐徐服用,每日2次。3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛:去皮大蒜50克,羊肉200克切块,加水用文火炖熟,加食盐调味食用。4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压,动脉硬化症:去皮大蒜头30克,粳米100克,加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。5、治水肿:大蒜头60克,西瓜1个(2000克)。先将西瓜挖成一个三角形洞,大蒜头去皮纳入瓜内,再将瓜皮盖好,洞口向上,隔水蒸熟,吃蒜食瓜。1次吃完为佳,也可1日内分次吃完。一般连服5-7天收效。又可用大蒜头(去皮)60克,乌鱼(去

33、肠脏洗净)200-250克,加清水适量,隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日1次,连服数次。6、治初期颈淋巴结核:去皮大蒜头90克,鸭蛋2粒,加水适量同煮,鸭蛋熟后去壳再煮片刻,饮汤吃蛋,每日2-3次。7、治哮喘:紫皮大蒜60克,捣烂如泥后放入90克红糖,加适量水熬成膏,每日早晚各服1汤匙。8、治百日咳:大蒜头30克,去皮,捣烂如泥,加白糖200克和开水500亳升,搅拌澄清。取澄清液服,每日3次,每次2匙;3-6岁,每次1匙;3岁以下,每次半匙。9、治感冒:大蒜头15克,生姜15克,切成片,加水1碗,煮至半碗时放入适量红糖,睡前1次服用。10、治支气管炎:大蒜200克,醋200亳升,红糖80克。大

34、蒜头去皮捣碎,泡入糖醋中1周可用,每日服3次,每次1汤匙。11、大蒜头一个,煨熟食下,治腹泻。12、大蒜头一两个,烧熟,用开水冲蜂蜜送服,治呕吐。13、大蒜头250克,醋250克,煮熟服食,可能会呕出多量粘痰,再用韭菜汁半小碗服下,治噎嗝。14、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年,食下一两个,治寒湿腹痛,心腹冷痛。15、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中,治久泻或寒泻。16、生大蒜头三五瓣,捣烂开水送服,治痢疾。17、生大蒜头三五瓣,捣烂冲入开水一杯,在病欲发作或已发作时服下,治肠梗阻。18、生大蒜头,每日食二至四瓣,连食数日,可预防流行性脑膜炎。19、大蒜头两个,去皮,捣烂如泥,贴两足心,四小时一次,连贴

35、两次,治吐血或鼻蚓血(忌喝酒)。20、大蒜头30克,去皮,捣烂如泥,加白糖200克和开水500克,搅拌澄清,取澄清液服,每日三四次,每次两匙(服量按年龄增减),治百日咳。21、独头蒜七个配热酒服,治寒疟疾。22、独头蒜放火炭上烧熟,每服3克,治痢疾、急性肠炎。23、独头蒜一个,捣烂敷于手寸口经渠穴上(即手寸口动脉陷中),用贝壳盖上缚住,起泡时即将泡挑破,用紫药水涂上,治白喉。24、大蒜头,每次食一两个,每日三次,治急性肠炎,腹痛腹泻。25、大蒜头捣汁滴鼻,使中署昏迷人苏醒。26、大蒜头煎水熏洗阴道,治外阴炎,阴道滴虫病。27、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐,治水肿溺闭。28、大蒜头捣烂取汁(

36、或加奶油)服,治高血脂。29大蒜3片,蟋贴5个,共捣烂如泥,贴脐中,治小便不通,水肿。30、大蒜3至5瓣,鱼麻子50粒,共捣烂,每日下午敷于双足心,次日晨起更换,治小便不通、浮肿。31、大蒜粥:大蒜头30克,去皮,先放入开水中煮一分钟后捞出;取入粳米100克于水中煮成稀饭,将熟时,再将大蒜头重新放入粥中煮熟,熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾,降血压,抗跨作用。适用于急慢性痢疾,肺结核,中老年人高血压,动脉硬化症。若肺结核咯血者,另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干苦者忌食.大蒜药膳方【用法用量】煨熟、煮粥、绞汁用,每次1550克。【宜忌】阴虚火旺者,以及目、口、齿、喉、舌

37、诸疾和时行病后均忌食。【成分与药用】本品含挥发油,油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜虱、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用,还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。(大蒜食疗方)大头菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】辛、甘、平、无毒。【归经】入脾、胃。【功效】下气消食,清热除湿,利尿解毒。【主治】根、茎、叶:治乳痈,疮肿,小儿头疮、秃疮。种子:治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤或不通,肝虚目暗。【说明】大头菜,又称大头芥,根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。【家庭药膳食疗

38、方精选】1、鲜大头菜(或鲜菜茎叶)加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈,疮肿及各种无名肿毒。2、生大头菜子研末,每次10克,用开水服,服后大便则泻下。治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤。3、大头菜子1公斤,用烧酒浸一夜,然后取出隔水蒸二十分钟,晒干研细末,炼蜜为丸如小豆大,每次5克,用米汤送服,一日两次,治虚劳,青盲眼障,肝虚目暗,风邪攻目,夜盲、疳眼。4、咸大头菜(切细)与粳米各适量,同放锅内加适量水共煮粥,煮熟后加适量猪油(或花生油)调味食用。有下气宽中,开胃功效。适用于发热病后,胃口不开不思饮食的患者服用。冬瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘

39、。去皮,洗净,食用时去飘。【性味】味甘淡,性微寒。【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。【冬瓜食疗方精选】1、治慢性肾炎:冬瓜100o克,鲤鱼1条(约重300克),不加盐,煮汤食。2、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒:冬瓜1000克,鸭肉500克,荧实30克,饺仁30克。先煮英实、饮仁,后下鸭肉,最后下冬瓜煮至熟。每食适量。3、治暑天感冒、风水之症:鲜冬瓜150克,粳米100克。将冬瓜去皮猴切碎,加入花生油炒,再加适量姜丝、豆豉略炒,和粳米同煮粥食用。每日2次。4、治肺痈:打碎冬瓜籽50克,鲜芦根50克,水煎,早

40、晚各服I次,连续服用。5、治肝硬化腹水:冬瓜100O克打碎煮烂,纱布过滤去渣取汁,每次60亳升,每日3次饮服,可减轻症状。6、治水肿:冬瓜皮100克,玉米须30克,白茅根30克,水煎,每日3次服用。或冬瓜IooO克,赤小豆100克,水炖烂饮服,每日2次。7、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花:冬瓜500克,鲸鱼头250克,先用油煎鱼头至金黄色,放入冬瓜,加清水适量,文火炖4小时,加食盐调味食用佐膳。每日2次。8、治肺热咳嗽、痰黄稠:鲜冬瓜500克,鲜荷叶1张。加适量水炖汤,吃盐调味后饮汤吃冬瓜,每日2次。9、冬瓜500克,煮汤三大碗,一日分三次服食,治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。10、冬瓜1公斤,鲤

41、鱼一条(约重250克),不加盐煮汤食,治慢性肾炎。Ik冬瓜汁一杯,调冬蜜一杯服食,治妇女妊娠小便不通。12、冬瓜煮汤随意饮,治子肿。13、冬瓜皮煮汤饮,治子肿及尊麻疹。14、冬瓜皮煮鲤鱼食,治乳少。15、冬瓜皮30克,柚子核15克(去壳),煎水频饮,治小儿夏季热,发热持续不退。16冬瓜仁15克至30克,水煎服,治慢性肾炎。17、冬瓜仁30克,捣成末,加冰糖30克,开水炖服,每日两次,治妇女湿热白带。18、冬瓜飙汤:冬瓜融去子,晒干,每次用30克煎煮半小时,随时代茶饮用。可治热病消渴,心烦,水肿,小便不利等症。冬瓜药膳方19、冬瓜葭仁汤:冬瓜(不去皮)500-600克,饮仁50-100克,共煮汤

42、。可加糖或食盐调味,代茶饮用,有清热,解暑,利尿,除湿作用。适用于疮癌琲毒,湿疹脚气,小便黄赤短少。【用法用量】水煎或绞汁饮服,每次100-500克。【宜忌】脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。【成分与药用】本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者,尤为适合。(冬瓜食疗方)冬瓜皮食疗方-家庭药膳食疗方精选冬瓜是人们喜爱的夏季蔬菜。殊不知,冬瓜的瓜皮还是一味常用中药,用来治疗一些常见疾病,既简便又显效。【家庭药膳食疔方精选】治孕妇水肿:取冬瓜皮适量,用水洗净后,煎水代茶。治小儿暑热:取冬瓜皮50克,柚子核5克,共煎

43、水代茶。治急性肾炎水肿、小便不利:取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克,红小豆50克,水煎分3次服用,连服1015剂。治腹胀、厌食:取冬瓜皮100克,鲫鱼1条共煮,炖烂服食,隔日1次,连用35次。治肺痈:取冬瓜皮、生蕙仁各30克,洗净后加水适量煎服,1日2次,可祛痰排脓。治痔疮:取冬瓜皮50克煎水,外洗肛痔处,能消肿止痛。冬黄菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒滑、无毒。【归经】入肾、膀胱。【功效】解毒清热,清利湿热,通利小便。【主治】咳嗽、喉痛,小便短少或涩痛。【说明】冬览菜又名冬葵,种子即冬葵子,入中药用。因性寒滑,凡体质虚寒或肾虚腰痛,小便清长者不宜食。【家庭药膳食疗方精选】1、冬览菜

44、花或根煎汤,去渣加冰糖适量,入口中含嗽,并徐徐咽下。治急性气管炎,咽喉炎,咳嗽喉痛。2、冬览菜子或根、生甘草各10克,水煎服治尿道炎或膀胱炎,小便涩痛,热淋。(冬范菜家庭食疗方简选方)发菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒、无毒。【归经】入肝、肾、膀胱。【功效】利小便,清热,软坚化痰,理肠除垢,消滞降压。【主治】内热痰结,瘦瘤结气(甲状腺肿大)贫血,高血压。【家庭药膳食疗方精选】1、发菜、鹿角菜、夏枯草各10克,牡蛎20克,水煎服,治瘦瘤结气。2、发菜、车前草各10克,水煎服,治小便不利,浮肿。(发菜家庭食疗方简选方)番茄食疗方-家庭药膳食疗方精选为茄科植物番茄的果实,全国大部分地区有栽

45、培。【性味】味甘、酸,性凉。【功用主治】清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。【番茄食疗方精选】1、治高血压、慢性肝炎:鲜番茄250克,洗净切块;牛肉100克切成薄片,少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。2、治体弱血虚、营养不良、眩晕:番茄100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。先将猪肝洗净切片,用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净,切开;生姜洗净,去皮,切丝;粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄,生姜,煮10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。3、治热病伤津、咽干、暑热烦渴:番茄250克,草鱼肉200克,豆

46、腐适量,发菜1撮,葱1根。先将草鱼肉洗净,干水后剁烂,调味加入发菜,葱花搅匀,做成鱼丸。把豆腐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,放入番茄,再煮沸后,放入鱼丸煮熟,调味佐膳。4、治胃溃疡病:番茄汁150亳升,土豆汁150亳升,混合服下,早晚各1次。5、治牙龈出血:番茄代水果吃,每日吃4个(约250克),连服2周以上见效。6、防治高温中暑:番茄200克洗净切片,煎汤代茶,冷热均可。7、治高血压、眼底出血:每日早晨空腹生吃鲜番茄2个,半个月为1疗程。8、治口渴、糖尿病:用番茄适量,新鲜猪胰一具,加水煮汤,以油盐调味吃。9、治贫血:取番茄两个洗净,鸡蛋一个煮熟,同时吃下,每日1-2次。10、治疗皮炎:

47、将番茄去皮和籽后,捣烂外敷患处,每日更换2-3次,可治真菌性、感染性皮炎。番茄药膳方11、美容:将番茄汁适量,加少许白糖,拌匀后涂在脸、手等外露部位的皮肤上,能使皮肤变得洁白、细腻。【用法用量】生食,绞汁,煎煮。每次IoO-250克。【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。【成分与药用】本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。(番茄食疗方)番薯叶食疗方-家庭药膳食疗方精选为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收,洗净鲜用。【性味】味甘涩,性微凉。【功用主治】益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。【家庭药膳食疗方精选】1、治糖尿病:鲜番薯叶250克,鲜冬瓜250克,水煎服,每日I次。或番薯叶100克,花粉20克,玉竹20克,水煎服,每日2次。2、治小儿疳积,夜盲:鲜番薯叶250克,煮熟后淡食其汤。3、治便秘:鲜番薯叶250克,加适量油盐炒熟食。1日2次。4、治夜盲:鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克,羊肝120克,同煮熟食之。连续2-3次有效。5、治产后乳汁不足:

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