《中医食疗与养生保健.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中医食疗与养生保健.docx（138页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。
1、食品保健一蔬菜治病验方集白菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根，洗净用。【性味】味甘，性微寒。【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。【白菜食疗方精选】1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。I日内分作3次，空腹服下。4、治秋冬肺燥咳嗽：
2、白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食,每日2-3次。7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜IOoo克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲1
3、0分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。9、治漆毒生疮：白菜捣烂，敷患处即可。10、白菜干腐皮红枣汤：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50-100克，鲜白菜IOo-500克。【宜忌】肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。【成分与药用】本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能
4、预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。（白菜食疗方）白萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘辛、平、无毒。【归经】入肺、脾。【功效】下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。【主治】煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、如血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种钙在萝卜皮中
5、含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物一异硫氟酸笨脂，能杀虫，人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。【白萝卜食疗方精选】1、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。2、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疗。3、白萝卜生捣汁，喝下
6、一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。4、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。5、白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克，炖热服，治热咳，咯黄稠痰。7、白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。8、白萝卜生切片，烘热涂擦患处，每日睡前擦一次，擦至患处皮肤发红为止，连续数日，治冻疮。9、白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。10、白萝卜500克，生捣汁，每次服60克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。Ik白萝卜、红糖水煎服，治草类中毒。12、经霜白萝卜适量，水煎代茶饮，治咳嗽，哮喘。13、萝卜幼苗60克（或陈萝卜苗1
7、5克），煎浓汁服食，治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉。14、萝卜叶晾干，用水煎浓汁服食，治胸腹饱闷，痢疾。15、萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服，治呕吐。16白萝卜切片晒干，夏天作汤食，可消暑解渴。17、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。18、白萝卜捣烂取汁，鲜藕捣烂取汁各一杯，调匀，每日两次，连续服用。治胃出血。19、蜂蜜萝卜汁：白皮大萝卜1个，洗净，中心挖空，将蜂蜜100克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用。有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干。20、萝卜粥：鲜萝卜250克左右，洗净切成小块
8、（或捣成萝卜汁），与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀,胁痛，烦躁，气逆等症。22、天门冬萝卜汤：天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好鸡汤），加入火腿肉或咸肉（切长条薄片）150克，煮沸后，将切好的萝卜丝300克放入同煮。
9、煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。有美容，止咳，消除疲劳，增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。23、萝卜蜜膏：红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矶10克（先用水溶化）。调匀后再加蜂蜜100克，煮沸即可。每次服一汤匙，每日三次，空腹饮用。可治肺结核咯血。白萝卜药膳方24、蜜饯萝卜：鲜萝卜洗净，切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份，晾哂半日，再放锅内加蜂蜜150克,用小火煮沸，调匀即可，饭后食用。有宽中消食，理气化痰作用。适用于饮食不消，腹胀，翻胃，呕吐等症。附萝卜子（莱藤子）：萝卜子甘、平、无毒，入肺、脾，化痰消食，下气定
10、喘，能吐风痰，消膨胀、止气痛，治大小便不通，小腹胀满、气积胃痛。但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食；服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似，作用基本相同，化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂，对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用，对于便秘患者则有润肠通便之功效。（白萝卜食疗方）白木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选为银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净，晒干或阴干用。【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻蚓、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。【白木耳食疗方精选】1、治肺热咳嗽、咯血、齿1、鼻做、崩漏：白
11、木耳30克，冰糖适量，水煎烂食。每日2次。2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克（去心）开水浸泡。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服。4、治高血压、血管硬化、肺结核低热：白木耳20克清水浸泡半小时；粳米100克，大枣5枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入冰糖10克，鸡蛋清1个，煮沸后食用。每日1次。6、治胃阴不足、咽
12、干口渴、大便燥结：白木耳20克，白糖适量，水炖成糊状食，每日2次。7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血：白木耳20克，猪胰100克，猪瘦肉100克，冬菇30克。先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳。8、治糖尿病：白木耳30克，猪脊骨500克，青木瓜1个（约300克），红枣5枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，放入白木耳，再煲1小时，调味佐膳。9、白木耳3克，清水浸泡十二小时，加白糖或冰糖适量，隔水蒸一小时，早晨空腹食。治
13、肺结核，咳嗽咯血，痰中带血，肺痈肺痿，大便秘结，月经不调；若于晚上睡前服，则治血管硬化，高血压，眼底出血。10、白木耳与猪瘦肉炖熟食，为滋补益品，加入大枣十枚同炖，治病后体虚。Ik白木耳6克，北沙参、百合各10克，冰糖适量，水煎服。（或单用白木耳研末，每次服用5克），治阴虚肺燥引起的干咳痰少，痰中带血，咯血。12、白木耳10克，玉竹、冰糖各15克，水煎服，治胃阴不足引起的口干口渴。13、白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服，治气阴不足引起的咽干口燥，气短乏力，心悸。14、白木耳粥：白木耳5-10克（或黑木耳20克），清水浸泡半小时；粳米100克，大枣3-5枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀
14、洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心作用。适用于病后体弱，或中老年人虚弱，虚劳咳血，痰中带血，慢性便血，痔疮出血，以及阴虚内热，肺结核低烧，血管硬化，高血压等症。风寒感冒咳嗽者忌食。15、白木耳羹：白木耳5克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬二三小时，加入冰糖60克、鸡蛋清一个，（先用清水搅拌）煮沸后加入适量猪油调味食用。有养阴润肺，益气生津作用。适用于肺阴虚咳嗽，咯血，阴虚型的高血压，血管硬化，失虑等症。16、双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，先用温水泡发洗净，加冰糖30克和适量水蒸一小时即可食用，每日两次。有滋阴，润肺，补肾作用。适用于血管硬化，
15、高血压，眼底出血，肺阴虚咳嗽，喘息等症。17、清脑羹：炙杜仲10克，水煎三次去渣，三次之药汁加白木耳10克（泡发干净），用小火煮两小时，用冰糖50克，少量猪油调味食用。有补肝肾，壮腰膝作用。适用于肝肾虚的头昏头痛，腰膝酸软等症。18、酒酿银耳：白木耳15克，温水泡发，洗净，与开水适量蒸熟后加白糖25克，然后倒入锅内，加入甜糯米酒煮开即可食用。有滋阴益气。润肺作用。适用于心烦口渴，大便结燥等症。19、鲜莲银耳汤：白木耳10克，温水泡发蒸一小时备用；鲜莲子30克（去心）开水浸泡；鸡清汤1.5公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。有滋阴润肺，补脾安神作用。适用于
16、干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。【用法用量】水煎，炖成糊状食，每次10-30克。【宜忌】湿痰咳嗽、便澹者，不宜服。【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B,并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖（A、B、C）等。动物试验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖（A、B、C）对小鼠肉瘤一180有抑制作用。（白木耳食疗方）包心菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、平、无毒。【归经】入胃。【功效】止痛生肌。【主治】胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。【说明】
17、包菜又名包心菜，含有多量的维生素U,比人工合成的维生素U效果好，所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜，其性能与包菜相似。【家庭药膳食疗方精选】新鲜包菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮服，亦可加入适量麦芽糖，一日两次，连续十天为一疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡患者疗效较差。（包心菜家庭食疗方简方季养食疗方-家庭药膳食疗方精选为莎草科植物孳葬的球茎。我国温暖地区有栽培。以广东、广西、福建等省出产为主。冬季挖取，洗净，风干或鲜用。【性味】味甘，性寒。【功用主治】清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸
18、、热淋，高血压、肺热咳嗽等。【孽养食疗方精选】1、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生孳葬20枚（洗干净，并用温水烫）榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。2、治痰核、痕疡：季葬100克，海董100克，煮汤服，每日2-3次。3、治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜季养150克，打碎绞汁，加入藕汁100亳升，梨汁60亳升，芦根汁60亳升同服。每日1-2次。4、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：季养60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝（保留菇水）；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将茅养洗净削皮，并切成小片。取香菇、孽葬、豆腐一起置
19、入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。5、治癌症病人肝肾阴虚：季养150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将季养洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、孽葬放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200亳升，加盖，用小火炯煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。6、治癌症病人脾肺两虚：季葬100克，蘑菇100克，鸡蛋3只，植物油、香葱、盐适量。将季养洗净切片；蘑菇洗净，切片；香葱洗净去根须，切成葱花。
20、取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、季养、油、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。7、用尊养250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。8、将季芳洗净去皮，绞汁冷服，每次150克，可治疗咽喉肿痛。9、用季芳7-10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3-5剂即可见效。10、季芳、海魅（浸泡去盐）各50-100克，煎汤分2-3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。Ik季葬洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再
21、吃季养。每日上下午各1次，每次吃5-6个即可，对阴津虚损的便秘有效。12、取孽葬250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。13、取孽葬500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。14、鲜孽葬还可用来治疗酒殖鼻，取鲜羊养数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。季养药膳方15、季养汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。【用法用量】生食，绞汁，水煎，炒熟均可。每次IOo-150克。【
22、宜忌】脾胃虚寒者不宜食。【成分与药用】本品含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质一尊养英。实验证明，季葬对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。（季养食疗方）菠菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为藜科草本植物菠菜的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采收，去须根，洗净鲜用。【性味】味甘，性凉。【功用主治】养血、止血、敛阴、润燥，用于1血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。【菠菜食疗方精选】1、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜120克，粳米100克，加适量水煮粥服用。2、治夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克
23、，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。3、治便秘：鲜菠菜500克洗净切断，猪血250克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日1次，连服23次。4、治糖尿病：鲜菠菜根150克洗净切碎，鸡内金10克，加水适量，煎煮30分钟，加入淘净的大米适量煮烂成粥，调味，1日内分数次食用。5、治跌打损伤：菠菜洗净挤汁，每次100亳升，米酒送服，每日2-3次。6、治口干咽燥、血液胆固醇增高：菠菜根适量，煎汤常服。7、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩：鲜菠菜250克煮汤淡食，每日2次。8、鲜菠菜煮汤淡食，治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛，高血压，目眩。9、菠菜子、野菊花适量，水煎服，治风水赤眼，
24、视力不好。10、猪血菠菜汤：猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜500克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。有润肠，通便，补血功效。适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。菠菜药膳方11、菠菜粥：粳米100克加适量水煮粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血，高血压，老年人或体弱者大便秘结。【用法用量】凉拌，炒，煎汤等。每次100-250克。【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。不宜与含钙丰富食物共煮。【成分与药用】本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。能帮助
25、消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，常食菠菜，可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。（菠菜食疗方）慈菇食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘苦、微寒、无毒。【归经】入心、肝、肺。【功效】行血通淋，清热解毒。【主治】胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。【家庭药膳食疗方精选】1、慈菇200克，水煎服，治淋浊。2、鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。3、鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处，治皮肤瘙痒，琲子，皮疹,4、鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一
26、次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服，治毒蛇咬伤。（慈菇家庭食疗方简选）葱食疗方-家庭药膳食疗方精选为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗净用。或将茎、叶分开用。【性味】味辛，性温。【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。【葱食疗方精选】1、治感冒头痛发热：连根葱白15根和大米50克煮粥，入醋10亳升，热食取汗，每日3次。2、治咳嗽：葱白连须5根，生梨1个，白糖30克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次。3、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：大葱连根须20根，糯米100克，煮粥食用，每
27、日2次。4、治神经衰弱、病后体虚：连根葱白6根，红枣20枚，洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每日2次。5、治血虚、水肿：葱50克，猪脚4只。猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后,改文火炖至熟烂即可，分次吃猪脚喝汤，每日2次。6、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁1杯，放饭锅上蒸熟灌服。每日2次。7、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎5分钟，最后加米酒50亳升，煮沸即可，趁热服食。每日2次。8、治风寒感冒：葱白30克，鸡肉（连骨）500克，芫要10克，红枣6个，生姜15克，粳米100克。先将葱、
28、芫荽洗净、切碎；红枣（去核），粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。9、葱白10克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶10克，治风寒感冒。10、葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻，治小儿感冒，透发麻疹。11、葱白五根捣烂，敷脐上，可透发麻疹。12、葱白七八根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜，治小儿遗尿。13、葱白捣烂炒热，熨脐，治急性胃肠炎。14、葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上，治小儿大小便不通。15、葱白三根，白矶15克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上，治
29、小便不通。16、生葱白30克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换，治癖闭。17、生葱汁一滴和乳汁灌下，治初生儿尿闭。18、生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。19、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服50克；五至七岁各服60克；八九岁各服75克；十岁以上各服100克，服后十至十五分钟按摩腹部，治小儿蛔虫肠梗阻。20、葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服，治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。21、葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。22、葱白60克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。23、葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡
30、蛋清烘热外敷，治乳痈初起。24、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。25、大葱糯米弱：糯米100克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。26、葱鼓黄酒汤：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分钟后，再加洗净香葱根须30克，继续煎5分钟，最后加黄酒50亳升，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。27、葱枣汤：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚
31、，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。葱药膳方【用法用量】煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次10-50克。【宜忌】表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。【成分与药用】本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫酸及维生素（B、C）、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。（葱食疗方）大蒜食疗方-家庭药膳食疗方精选为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。【性味】味辛、甘，性温。【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脱腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。【大蒜食疗方精选】1、治
32、皖腹冷痛：大蒜头1000克，醋IoOO亳升，浸泡于瓶中2至3年，痛时每次2-3枚，连服7天。2、治急性肠炎：大蒜头数瓣捣烂如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛：去皮大蒜50克，羊肉200克切块，加水用文火炖熟，加食盐调味食用。4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜头30克，粳米100克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。5、治水肿：大蒜头60克，西瓜1个（2000克）。先将西瓜挖成一个三角形洞，大蒜头去皮纳入瓜内，再将瓜皮盖好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。1次吃完为佳，也可1日内分次吃完。一般连服5-7天收效。又可用大蒜头（去皮）60克，乌鱼（去
33、肠脏洗净）200-250克，加清水适量，隔水炖服（不要加盐）。每日或隔日1次，连服数次。6、治初期颈淋巴结核：去皮大蒜头90克，鸭蛋2粒，加水适量同煮，鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每日2-3次。7、治哮喘：紫皮大蒜60克，捣烂如泥后放入90克红糖，加适量水熬成膏，每日早晚各服1汤匙。8、治百日咳：大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500亳升，搅拌澄清。取澄清液服，每日3次，每次2匙；3-6岁，每次1匙；3岁以下，每次半匙。9、治感冒：大蒜头15克，生姜15克，切成片，加水1碗，煮至半碗时放入适量红糖，睡前1次服用。10、治支气管炎：大蒜200克，醋200亳升，红糖80克。大
34、蒜头去皮捣碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1汤匙。11、大蒜头一个，煨熟食下，治腹泻。12、大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服，治呕吐。13、大蒜头250克，醋250克，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。14、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年，食下一两个，治寒湿腹痛，心腹冷痛。15、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中，治久泻或寒泻。16、生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服，治痢疾。17、生大蒜头三五瓣，捣烂冲入开水一杯，在病欲发作或已发作时服下，治肠梗阻。18、生大蒜头，每日食二至四瓣，连食数日，可预防流行性脑膜炎。19、大蒜头两个，去皮，捣烂如泥，贴两足心，四小时一次，连贴
35、两次，治吐血或鼻蚓血（忌喝酒）。20、大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500克，搅拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次两匙（服量按年龄增减），治百日咳。21、独头蒜七个配热酒服，治寒疟疾。22、独头蒜放火炭上烧熟，每服3克，治痢疾、急性肠炎。23、独头蒜一个，捣烂敷于手寸口经渠穴上（即手寸口动脉陷中），用贝壳盖上缚住，起泡时即将泡挑破，用紫药水涂上，治白喉。24、大蒜头，每次食一两个，每日三次，治急性肠炎，腹痛腹泻。25、大蒜头捣汁滴鼻，使中署昏迷人苏醒。26、大蒜头煎水熏洗阴道，治外阴炎，阴道滴虫病。27、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐，治水肿溺闭。28、大蒜头捣烂取汁（
36、或加奶油）服，治高血脂。29大蒜3片，蟋贴5个，共捣烂如泥，贴脐中，治小便不通，水肿。30、大蒜3至5瓣，鱼麻子50粒，共捣烂，每日下午敷于双足心，次日晨起更换，治小便不通、浮肿。31、大蒜粥：大蒜头30克，去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米100克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗跨作用。适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干苦者忌食.大蒜药膳方【用法用量】煨熟、煮粥、绞汁用，每次1550克。【宜忌】阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌
37、诸疾和时行病后均忌食。【成分与药用】本品含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜虱、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。（大蒜食疗方）大头菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】辛、甘、平、无毒。【归经】入脾、胃。【功效】下气消食，清热除湿，利尿解毒。【主治】根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。【说明】大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。【家庭药膳食疗
38、方精选】1、鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。4、咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。冬瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘
39、。去皮，洗净，食用时去飘。【性味】味甘淡，性微寒。【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。【冬瓜食疗方精选】1、治慢性肾炎：冬瓜100o克，鲤鱼1条（约重300克），不加盐，煮汤食。2、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒：冬瓜1000克，鸭肉500克，荧实30克，饺仁30克。先煮英实、饮仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。3、治暑天感冒、风水之症：鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮猴切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。4、治肺痈：打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早
40、晚各服I次，连续服用。5、治肝硬化腹水：冬瓜100O克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60亳升，每日3次饮服，可减轻症状。6、治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜IooO克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。7、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：冬瓜500克，鲸鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。8、治肺热咳嗽、痰黄稠：鲜冬瓜500克，鲜荷叶1张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。9、冬瓜500克，煮汤三大碗，一日分三次服食，治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。10、冬瓜1公斤，鲤
41、鱼一条（约重250克），不加盐煮汤食，治慢性肾炎。Ik冬瓜汁一杯，调冬蜜一杯服食，治妇女妊娠小便不通。12、冬瓜煮汤随意饮，治子肿。13、冬瓜皮煮汤饮，治子肿及尊麻疹。14、冬瓜皮煮鲤鱼食，治乳少。15、冬瓜皮30克，柚子核15克（去壳），煎水频饮，治小儿夏季热，发热持续不退。16冬瓜仁15克至30克，水煎服，治慢性肾炎。17、冬瓜仁30克，捣成末，加冰糖30克，开水炖服，每日两次，治妇女湿热白带。18、冬瓜飙汤：冬瓜融去子，晒干，每次用30克煎煮半小时，随时代茶饮用。可治热病消渴，心烦，水肿，小便不利等症。冬瓜药膳方19、冬瓜葭仁汤：冬瓜（不去皮）500-600克，饮仁50-100克，共煮汤
42、。可加糖或食盐调味，代茶饮用，有清热，解暑，利尿，除湿作用。适用于疮癌琲毒，湿疹脚气，小便黄赤短少。【用法用量】水煎或绞汁饮服，每次100-500克。【宜忌】脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。【成分与药用】本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤为适合。（冬瓜食疗方）冬瓜皮食疗方-家庭药膳食疗方精选冬瓜是人们喜爱的夏季蔬菜。殊不知，冬瓜的瓜皮还是一味常用中药，用来治疗一些常见疾病，既简便又显效。【家庭药膳食疔方精选】治孕妇水肿：取冬瓜皮适量，用水洗净后，煎水代茶。治小儿暑热：取冬瓜皮50克，柚子核5克，共煎
43、水代茶。治急性肾炎水肿、小便不利：取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服1015剂。治腹胀、厌食：取冬瓜皮100克，鲫鱼1条共煮，炖烂服食，隔日1次，连用35次。治肺痈：取冬瓜皮、生蕙仁各30克，洗净后加水适量煎服，1日2次，可祛痰排脓。治痔疮：取冬瓜皮50克煎水，外洗肛痔处，能消肿止痛。冬黄菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒滑、无毒。【归经】入肾、膀胱。【功效】解毒清热，清利湿热，通利小便。【主治】咳嗽、喉痛，小便短少或涩痛。【说明】冬览菜又名冬葵，种子即冬葵子，入中药用。因性寒滑，凡体质虚寒或肾虚腰痛，小便清长者不宜食。【家庭药膳食疗方精选】1、冬览菜
44、花或根煎汤，去渣加冰糖适量，入口中含嗽，并徐徐咽下。治急性气管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛。2、冬览菜子或根、生甘草各10克，水煎服治尿道炎或膀胱炎，小便涩痛，热淋。（冬范菜家庭食疗方简选方）发菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒、无毒。【归经】入肝、肾、膀胱。【功效】利小便，清热，软坚化痰，理肠除垢，消滞降压。【主治】内热痰结，瘦瘤结气（甲状腺肿大）贫血，高血压。【家庭药膳食疗方精选】1、发菜、鹿角菜、夏枯草各10克，牡蛎20克，水煎服，治瘦瘤结气。2、发菜、车前草各10克，水煎服，治小便不利，浮肿。（发菜家庭食疗方简选方）番茄食疗方-家庭药膳食疗方精选为茄科植物番茄的果实，全国大部分地区有栽
45、培。【性味】味甘、酸，性凉。【功用主治】清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。【番茄食疗方精选】1、治高血压、慢性肝炎：鲜番茄250克，洗净切块；牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。2、治体弱血虚、营养不良、眩晕：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。3、治热病伤津、咽干、暑热烦渴：番茄250克，草鱼肉200克，豆
46、腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。4、治胃溃疡病：番茄汁150亳升，土豆汁150亳升，混合服下，早晚各1次。5、治牙龈出血：番茄代水果吃，每日吃4个（约250克），连服2周以上见效。6、防治高温中暑：番茄200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。7、治高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。8、治口渴、糖尿病：用番茄适量，新鲜猪胰一具，加水煮汤，以油盐调味吃。9、治贫血：取番茄两个洗净，鸡蛋一个煮熟，同时吃下，每日1-2次。10、治疗皮炎：
47、将番茄去皮和籽后，捣烂外敷患处，每日更换2-3次，可治真菌性、感染性皮炎。番茄药膳方11、美容：将番茄汁适量，加少许白糖，拌匀后涂在脸、手等外露部位的皮肤上，能使皮肤变得洁白、细腻。【用法用量】生食，绞汁，煎煮。每次IoO-250克。【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。【成分与药用】本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。（番茄食疗方）番薯叶食疗方-家庭药膳食疗方精选为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。【性味】味甘涩，性微凉。【功用主治】益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。【家庭药膳食疗方精选】1、治糖尿病：鲜番薯叶250克，鲜冬瓜250克，水煎服，每日I次。或番薯叶100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。2、治小儿疳积，夜盲：鲜番薯叶250克，煮熟后淡食其汤。3、治便秘：鲜番薯叶250克，加适量油盐炒熟食。1日2次。4、治夜盲：鲜番薯嫩叶（黄种为佳）100克，羊肝120克，同煮熟食之。连续2-3次有效。5、治产后乳汁不足：
