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1、第三章烃的含氧衍生物,第3节 羧酸 酯,第一课时 羧酸,课程标准导航1.了解羧酸和酯的组成和结构特点。2.了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的物理性质及存在。3.掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质,理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律.4.掌握羧酸和酯之间的相互转化,学会合成与推断中的应用.,羧酸、酯,醋 保 健,一、羧酸,概念,一、羧酸1.概念、官能团羧酸是由_相连构成的有机化合物,其官能团是羧基.,烃基和羧基,食物中存在的酸,CH2COOH|HOCCOOH|CH2COOH,柠檬酸,COOH|CHOH|CH2|COOH,苹果酸,COOH|CHOH|CH OH|COOH,酒石酸,
2、COOH|CHOH|CH3,乳酸,C17H35COOH,硬脂酸,水杨酸,2.分类,一、乙酸的物理性质：,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9（易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,二、乙酸的结构与分子模型,分子式：,结构式,结构简式,或,C2H4O2,想一想？,结构对化学性质的影响,三、乙酸的化学性质,(一)酸性：,乙酸的酸性比碳酸、苯酚强，那它是强酸吗？请你设计一个实验来比较一下盐酸与乙酸的酸性强弱。,请你思考：,导电性实验：,化学反应速率,结论：,探究：设计简单一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸、苯酚溶液的
3、酸性强弱,探究导引1化合物 跟足量的哪种物质的溶液反应可得到钠盐C7H5O3Na?提示：NaHCO3.,要点归纳醇、酚、羧酸的结构中均有OH,由于这些OH所连的基团不同,OH受相连基团的影响就不同.故羟基上的氢原子的活性也就不同,表现在性质上也相差较大：,乙酸乙酯的酯化过程,同位素示踪法,实验验证,练习：请你完成下列方程式,2、,(形成环）,思考,酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？,（1）增大反应物的浓度,例：加入过量的酸或醇,（2）除去反应生成的水,例：采用浓硫酸,（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯,例：蒸馏出乙酸乙酯,乙酸乙酯的实验室制备的注意事项,1.装药品的
4、顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？3.如何提高乙酸乙酯的产率？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？,特别提醒,2.有机物A(C10H20O2)具有兰花香味,可用作香皂、洗发香波的芳香赋予剂.已知：,B分子中没有支链.D能与碳酸氢钠溶液反应放出二氧化碳.D、E互为具有相同官能团的同分异构体.E分子烃基上的氢若被氯取代后,其一氯代物只有一种.F可以使溴的四氯化碳溶液褪色.,(1)B可以发生的反应有_(选填序号).取代反应消去反应加聚反应氧化反应(2)D
5、、F分子所含的官能团的名称依次是_、_.(3)写出与D、E具有相同官能团的同分异构体的可能的结构简式：_.,练习：请你完成下列方程式,1.下列物质中,不属于羧酸类的是()A乙二酸B苯甲酸C硬脂酸 D石炭酸解析：选D.石炭酸是苯酚,属于酚类不属于羧酸.,练习1,2.若乙酸分子中的氧是18O,乙醇分子中的氧是16O,二者在浓硫酸作用下发生反应,一段时间后,分子中含有18O的物质有()A1种 B2种 C3种 D4种,练习2,c,3.实验室制备下列物质时,不用加入浓硫酸的是()A由苯制取硝基苯B用乙酸和乙醇制备乙酸乙酯C由溴乙烷制乙烯D由乙醇制乙烯,c,练习,酸牛奶中含有乳酸，结构简式为：（1）乳酸与碳酸氢钠反应的方程式；（2）乳酸与钠反应的方程式_（3）乳酸在浓硫酸存在下二分子反应，生成物为环状时，反应方程式为_；（4）乳酸发生消去反应，生成物为，该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简式为，这一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为。,CH3CHCOOH OH,
