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1、内蒙古自治区运动营养补充品生产许可审查方案（征求意见稿）第一章总则第一条本方案中所称运动营养补充品指为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。第二条运动营养补充品的申证类别为其他特殊膳食食品，运动营养食品生产许可类别、类别编号、类别名称、品种明细及执行标准等见表Io表1运动营养食品生产许可类别目录列表申证类别类别编号类别名称品种明细a执行标准备注特殊膳食食品3003其他特殊膳食食品运动营养补充品（补充能量类（具体产品名称）、控制能量类（具体产品名称）、补充蛋白
2、质类（具体产品名称）、速度力量类（具体产品名称）、耐力类（具体产品名称）、运动后恢复类（具体产品名称）食品安全国家标准运动营养食品通则（GB24154）1 .申请材料及食品生产许可证附页中的产品名称后应注明生产加工工艺相同或相近的类别名称。2 .不包括以胶囊、口服液、丸剂等名称、形态生产的产品。a企业可制定严于食品安全国家标准的企业标准，在本企业使用，并报卫生行政部门备案。第三条本方案应与食品生产许可审查通则结合使用，仅适用于内蒙古自治区运动营养补充品生产许可审查工作。仅有包装场地、工序、设备，没有完整的生产条件，不生产运动营养补充品最终销售包装产品的，不予生产许可。第四条本方案中引用的文件、
3、标准通过引用成为本方案的内容。凡是引用文件、标准，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本方案。第二章生产场所第五条选址及厂区环境、厂房和车间应当符合食品生产许可审查通则和食品安全国家标准食品生产通用卫生规范(GB14881-2013)的相关要求。第六条企业应有与生产能力相适应的生产车间和辅助生产设施。生产车间和辅助生产设施的设计应按工艺流程需要及卫生要求，有序合理布局。厂区内设置的检验室应与生产区域分隔。车间内如设置过程检验室，应符合相关区域卫生要求，有防止污染的措施。第七条生产作业区内应根据工艺流程和防止交叉污染的要求，按照各作业区的洁净级别通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；
4、或清洁作业区和一般作业区。一般作业区应与其他作业区域分隔。不同洁净级别作业区之间、湿区域与干燥区域之间应进行有效的物理隔离，防止交叉污染。按照产品形态分类，生产车间及清洁作业区具体划分参考表2o表2运动营养食品企业生产车间及清洁作业区划分参考表序号产品形态清洁作业区准清洁作业区一般作业区1液态类灌装车间、包材消毒清洁间原料加工处理车间、配料混合车间、洗瓶（罐）车间、杀菌车间、冷却车间、其他加工车间原料挑选预清洗车间、冷冻冷藏车间、原料仓库、包装材料仓库、外包装车间及成品仓库等2固态类配料车间（干法工艺）、混料车间（干法工艺）、成型车间、冷却车间、半成品暂存间、包材消毒清洁间、内包装车间原料加工
5、处理车间（湿法工艺）、配料混合车间（湿法工艺）、干燥车间或膨化车间、烘烤车间、原辅料外包装清洁间、其他加工车间原料仓库、包装材料仓库、外包装车间及成品仓库等3半固态灌装车间、包材消毒清洁间原料加工处理车间、配料混合车间、洗瓶（罐）车间、杀菌车间、冷却车间、其他加工车间原料仓库、包装材料仓库、外包装车间及成品仓库等注：如未划分准清洁作业区，仅划分为清洁作业区和一般作业区，食品生产中直接接触空气的各暴露工序以及直接接触运动营养补充品的包装材料最终处理的暴露工序应设置在清洁作业区。第八条生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，洗手、干手设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施。第九条清洁作业区入口应设
6、置二次更衣区，进入清洁作业区应有防止交叉污染的措施和消毒设施。第十条企业应定期对清洁作业区进行空气质量监测，并对检测能力进行验证。在工艺设备安装完毕或重大改造后应对清洁作业区的空气洁净度进行监测，符合要求后方可投入生产。清洁作业区的空气洁净度要求和监控按表3进行。表3生产清洁作业区标准控制表项目内容检测方法控制要求监控频次动态静态悬浮粒子（iso8级,相当于十万级）0.5mGB/T16292-35200001次/年5.0mGB/T16292-290001次/年微生物最大允许数浮游菌GB/T16293200cfum3-1次/月沉降菌GB/T16294100cfuMh(90mm)-1次/月表面微生
7、物参照GB15982采样，按GB4789.2计数50cfuM(90mm)1次/月压差清洁作业区与相邻的非清洁作业区（包括准清洁作业区、一般作业区）之间通过压差计测量清洁作业区与室外大气静压差应不小于IOPa,洁净级别不同的相邻洁净室间应不小于5Pao2次/班换气次数通过测定风速验证换气次数通过风速仪测定12次/h更换高效过滤器时或1次/月温度-通过温度表测定16252次/班相对湿度-通过湿度表测定65%2次/班注：换气次数通过风速进行转换后测定。计算公式为：N=3600SVA,监测时通过风速计算。其中，N二换气次数，次/h;S=风口通风面积，m2；A二车间容积，m3；V=测得风口平均风速，m/
8、So换气次数适用于层高小于4.0m的清洁作业区。层高4.0m以上的清洁作业区可适当调整换气次数，但应确保清洁作业区的洁净度。第十一条原辅料、半成品、成品仓库应当符合食品生产许可审查通则的相关要求，储存温度和湿度应满足标签标示要求。必要时应设有具备温度监控设施的冷藏（冻）库。原辅料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所或区域。同一仓库贮存性质不同物品时，应适当分离或分隔（如分类、分架、分区存放等），并有明显的标识。接收、发放和发运区域应能保护物料、产品免受外界天气（如雨、雪等）的影响。接收区的布局和设施应能确保食品原料、食品添加剂和包装材料在进入仓储区前可对外包装进行必要的清洁。
9、第三章设备设施第十二条设备设施应当符合食品生产许可审查通则和食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）的相关要求。第十三条企业应配备与生产的产品品种、数量相适应的生产设备，设备的性能和精度应能满足生产加工的要求。用于混合的设备应能保证物料混合均匀；干燥设备的进风应有空气过滤装置，排风应有防止空气倒流装置，过滤装置应定期检查和维护；用于生产的计量器具和关键仪表应定期进行校准或检定。第十四条清洁作业区安装独立的空气净化系统，可采用初效、中效、高效过滤器（亚高效空气过滤器）三级过滤，保持正压。保证空气由清洁度要求高的区域流向清洁度要求低的区域。对于通过管道以气流为载体输送的物料
10、进入清洁作业区，应对载体气流设计和安装适当的空气过滤系统。第十五条生产设备和设施根据实际工艺需要配备，一般包括：预处理设施、水处理设备、调配设施（需调配的）、贮罐、杀菌设备、自动灌装封盖（口）设备、自动喷码设备、管道设备清洗消毒设施（通过管道输送的）等。应根据工艺需要配备包装容器清洁消毒设施，如使用周转容器生产，应配备周转容器的清洗消毒设施。液态类运动营养食品生产设备一般还包括：物料输送和储存设备（如物料泵、贮存罐）、过滤机、浓缩与灌装设备、杀菌设备、管道与物料罐的清洗、消毒设施。第十六条生产设备、设施等应有运行状态标识，需检定或校准的生产设备、监控设备和检验设备应有检定或校准状态标识。状态标
11、识可采用自动化控制系统显示或人工标识。固定管道设施应有管道内物料名称和流向标识。第十七条所有与原辅料、半成品、成品接触的设备与工器具的材质应符合食品相关产品的有关标准，不得使用竹木质工器具，不得使用添加邻苯二甲酸酯类物质的材料制作的设备和工器具。第十八条不与食品接触的水(如冷却水、污水或废水等)的管道系统与食品加工用水的管道系统应使用完全分离的管路输送，各管路系统应明确标识以便区分，防止交叉污染。第十九条企业应配备与生产需求相适应的食品、工器具和设备的清洁设施，必要时配备相应的消毒设施。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关规定以及食品安全国家标准洗涤剂(GB14930.1)、食品安全国家标准消毒剂(
12、GB14930.2)的要求。第二十条盛装废弃物的容器不得与盛装产品与原辅料的容器混用，应有明显标识。废弃物放置场所不应有不良气味或有害、有毒气体逸出，废弃物应定期清除，易腐败、变质的废弃物应及时清除。第二十一条如自行检验，企业应当具备与食品安全国家标准和相关规定要求的检验项目相适应的检验设备设施和试剂。检验室应当布局合理，检验设备的数量、性能、精度等应当满足相应的检验需求。相关食品安全国家标准和相关规定涉及的检验项目、检验方法修订或变更后，应及时配备相应的检验设备设施和试剂。第四章设备布局与工艺流程第二十二条生产设备的布局应符合生产工艺、清洗、消毒、维护的需要。生产设备的配备应与产品加工工艺相
13、符，不同形态类产品应具备与生产工艺相适应的生产设备。表4液态类运动营养食品基本生产工艺和设备序号基本生产工艺生产设备生产设备要求1原料预处理预处理设备（如分选设备、洗涤设备、过滤设备等）、水处理设备等应具备与液体形态产品工艺要求相应的设备2调配称量设备、混合设备、过滤澄清设备、均质设备、贮存设备等称量设备的量程、精度应匹配生产投料的要求3灌装全自动灌装设备、包装材料清洁消毒设备灌装设备应带有自动质量计量和校正系统；如采取无菌灌装区域形式，洁净度为100级。4杀菌杀菌设备带自动温度记录仪5在线或成品金属检测X光异物监控设备或金属检测设备自动控制，能检测出球径2mm金属6清洗CIP清洗设备注：液态
14、类运动营养食品的生产工艺关键控制环节为灌装工序、杀菌工序。表5固态类运动营养食品基本生产工艺和设备序号基本生产工艺生产设备生产设备要求1原料处理原辅料处理设施（清洗设备、浸泡设备、粉碎设备、过筛设备、胶磨设备、熬煮设备等）应具备与相同或相似类别的食品工艺要求相应的设备2配料混合称量设备、混合设备、贮存设备等称量设备的量程、精度应匹配生产投料的要求3成型（若有此工艺）成型设备、压片设备、制粒设备、熟制设备、干燥设备、冷却设备等应具备与相同或相似类别的食品工艺要求相应的设备4包装全自动包装设备带有自动质量计量和校正系统5在线或成品金属检测X光异物监控设备或金属检测设备或形成最小销售单元前利用磁珊、
15、磁力棒等剔除金属异物。自动控制，能检测出球径2mm金属注：固态类运动营养食品的生产工艺关键控制环节为配料混合工序、成型工序。表6半固态类运动营养食品基本生产工艺和设备序号基本生产工艺生产设备生产设备要求1溶胶煮料设备-2调配称量设备、混合设备、贮存设备等称量设备的量程、精度应匹配生产投料的要求3灌装全自动灌装设备、包装材料清洁消毒设备灌装设备应带有自动质量计量和校正系统4杀菌杀菌设备带自动温度记录仪5在线或成品金属检测X光异物监控设备或金属检测设备自动控制，能检测出球径2mm金属注：半固态类运动营养食品的生产工艺关键控制环节为灌装工序、杀菌工序。第五章人员要求第二十三条企业应当落实食品安全责任
16、制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。食品安全总监、食品安全员应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。第二十四条应配备具有相关专业和经验的食品安全管理人员、研发人员、检验人员、生产管理人员与技术人员，须经过专业培训,经企业考核合格后上岗。企业负责人和食品安全管理人员，应有食品或相关专业本科以上学历，或具有3年以上食品工作经历。生产管理人员、技术人员应有食品或相关专
17、业专科以上学历，或具有3年以上相关工作经历。研发人员应有食品、运动营养及相关专业本科以上学历，或具有5年以上相关工作经历，掌握食品工艺、营养和质量安全等相关专业知识。从事产品检测的人员应具有食品、化学或相关专业专科以上的学历，或者具有2年以上食品检测工作经历。第二十五条企业应当建立培训与考核制度，相关工作由指定部门或专人负责。应根据不同岗位的实际需求，制定和实施培训制度和培训计划并实施考核，做好培训和考核记录。培训内容至少应包括食品安全知识等，应与岗位要求相适应。检验人员培训计划应包括专业知识、专业技能以及有关生物、化学安全和防护等的培训。第二十六条企业应建立食品加工人员健康管理制度，患有国务
18、院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。第六章管理制度第二十七条建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。1 .企业应当建立健全食品安全管理制度，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。2 .企业应当执行食品安全日管控制度。食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成每日食品安全检查记录，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企
19、业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录,实行零风险报告。3,企业应当执行食品安全周排查制度。食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成每周食品安全排查治理报告。4 .企业应当执行食品安全月调度制度。企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成每月食品安全调度会议纪要。5 .企业应当将主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的设立、调整情况，食品安全总监职责食品安全员守则以及食品安全总监、食品安全员提出的意见建
20、议和报告等履职情况予以记录并存档备查。第二十八条建立进货查验记录制度。1.所用原料不应含有世界反兴奋剂机构禁用物质，使用既是食品又是药品的物品、新食品原料的要对供应商的上游原料、生产环境和生产工艺可能带入的风险进行评估与控制。运动营养补充品中主要添加的原辅料、营养素、包材，其质量要求应符合附件1的要求。6 .制定主要原料供应商的审核制度、原辅料的采购制度。对乳清蛋白、大豆蛋白、低聚糖、果糖、肽类等主要原料及食品营养强化剂供应商的审核内容至少包括：供应商的住所、资质证明文件、质量安全标准、检验报告；供应商是生产企业的还应审核其原辅料采购控制能力、生产过程控制能力、设备设施条件、检验能力、不合格品
21、管控能力，对主要原辅料的生产商或者供应商的质量管理体系进行评估，必要时进行现场审核，并形成现场质量审核报告。7 .采用进口原辅料的生产企业，应审核进口原辅料供应商、贸易商的资质证明文件、质量标准、每批原辅料出入境检验检疫部门出具的相关合格证明材料。第二十九条建立生产过程控制制度。生产过程应满足保证食品安全和工艺要求。1 .制定生产工艺控制要求。应制定包括关键控制点在内的生产工艺控制要求，并有相关记录。生产过程中要对各关键控制点进行监控，定期和不定期检查工艺要求、工艺记录和产品配方等的符合性。应对液态半成品中间贮存过程采取相应的措施，防止微生物的生长。应对干法工艺与混合均匀性有关的关键工艺参数（
22、如混合时间等）予以验证，对混合的均匀性进行确认。2 .控制空气的洁净度和湿度。应定期对清洁作业区、准清洁作业区的空气洁净度进行监测并保存监测记录，确保其空气洁净度符合本方案要求。应根据产品和工艺特点，控制相应生产区域的空气湿度，制定空气湿度关键限值，以减少有害微生物繁殖。定期对清洁作业区进行空气质量监测，每年应由有法定资质的第三方检验机构检测并出具空气洁净度检测报告。3 .建立设备设施管理制度。确保设备设施正常运行。设备设施应指定专人进行管理，设备设施的标识、台账、说明书、档案、维护和维修记录应准确、齐全。应对生产设备、检验设备、设施的运行状态进行标识管理，明确各种状态及标识的定义，并定期对标
23、识进行检查和维护。需检定或校准的设备设施应定期检定或校准。检验设备设施应定期进行维护和期间核查，保证检验设备的性能满足要求。检验设备应有使用记录。4 .应制定清场管理制度。各生产工序在生产结束后、更换品种或批次前，应对现场进行清场并进行记录。清场工作包括剩余物料的处理，中间品、成品的处理，废弃物的处理，生产用具的处理，外包工序的清场。记录内容包括：工序、品名、生产批次、清场时间、检查项目及结果等，清场负责人及复查人应在记录上签名。5 .应制定食品添加剂使用制度。运动营养食品生产过程中食品添加剂的使用，应按照申请书中注明的相同或相近食品类别在食品安全国家标准食品添加使用标准（GB2760）中允许
24、使用的食品添加剂种类和使用量。第三十条建立出厂检验记录制度。产品出厂检验应依据所执行标准规定的检验项目进行逐批检验，如执行标准未规定出厂检验项目则全项目检验。检验项目和涉及的检验方法参见附件2。不能自行检验的项目，应委托具有合法资质的检验机构进行检验，并出具检验报告。自行检验的项目，企业应每年至少1次对出厂项目的检验能力进行验证。企业可以使用快速检测方法，但应保持检测结果准确。使用的快速检测方法及设备应定期与食品安全国家标准规定的检验方法进行比对或者验证。检验结果呈阳性时，应使用食品安全国家标准规定的检验方法进行确认。第三十一条建立研发管理制度。企业应建立研发机构，并配备研发人员。1 .研发机
25、构应具备研发的能力并制定完善的研发制度及流程。2 .研发机构对新产品的研发，应包括对产品合规性、生产工艺、质量安全和营养方面的综合论证，产品配方应保证运动人群的安全,满足营养需要。并保留完整的论证文件等资料。3 .企业应对产品配方及维生素、微量元素等营养素的均匀性、稳定性、安全性进行跟踪评价。第三十二条企业应制定国家法律、法规、规范、标准规定的其他制度。第七章附则第三十三条企业所申报运动营养食品的产品，提供试制食品的检验合格报告，检验项目应包含食品安全国家标准运动营养食品通则（GB24154）标准以及企业标准、法律法规及相关部门公告规定的全部项目。第三十四条企业应定期对质量管理体系的运行情况进
26、行自查，保证其有效运行，每年向属地市场监督管理部门提交自查报告。质量管理体系的自查内容至少包括：企业资质、产品变化情况；采购进货查验落实情况；生产过程控制情况；出厂检验落实情况；不合格品管理情况；研发管理情况；标签标注符合性情况；追溯系统建立情况；投诉举报处理情况；食品安全隐患排查及食品安全事故处置情况。第三十五条企业应提交标签符合性的承诺。运动营养食品的标签应符合食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签（GB13432）的规定。同时标签中应在主要展示面标示“运动营养食品”及所属分类，并在标签中注明食品添加剂使用参照相同或相近的类别名称。如果有不适宜人群，应在标签中标识；对于添加肌酸的产品应在
27、标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用运动营养食品的标签不能做任何功能声称，营养声称应符合食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签(GB13432)的规定。第三十六条运动营养补充品不得分装。第三十七条本方案自发布之日起实施，原已制定发布的运动营养补充品生产许可审查方案同时废止。附件：1.运动营养食品生产所需主要原辅料、营养素及包材涉及的主要标准2.食品安全国家标准运动营养食品通则(GB24154)规定的检测项目与方法附件1运动营养食品生产所需主要原辅料、营养素及包材涉及的主要标准序号名称质量要求1乳清粉乳清蛋白粉GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉2水解胶原蛋白QB2
28、732水解胶原蛋白3乳粉GB19644食品安全国家标准乳粉4大豆蛋白粉GB/T22493大豆蛋白粉5食糖GB13104食品安全国家标准食糖6乳糖GB25595食品安全国家标准乳糖7白砂糖GB/T317白砂糖8低聚果糖GB/T23528低聚果糖9结晶果糖GB/T26762结晶果糖10果葡糖浆GB/T20882果葡糖浆11聚葡萄糖GB25541聚葡萄糖12麦芽糖GB/T20883麦芽糖13小麦粉GB/T1355小麦粉14麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液15维生素AGB14750食品安全国家标准食品添加剂维生素A16维生素DGB14755食品安全国家标
29、准食品添加剂维生素D2（麦角钙化醇）17维生素EGB14756食品安全国家标准食品添加剂维生素E（dl-醋酸生育酚）18维生素BlGB14751食品安全国家标准食品添加剂维生素Bl（盐酸硫胺）19维生素B2GB14752食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）20维生素B6GB14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸此哆醇）21维生素B12/22维生素CGB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）序号名称质量要求23叶酸GB15570食品安全国家标准食品添加剂叶酸24烟酸GB14757食品安全国家标准食品添加剂烟酸25生物素GB1903.25食品安全国家标准食
30、品营养强化剂D-生物素（2017-6-23实施）26泛酸/27钙GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB15571食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸钙GB1903.14食品安全国家标准食品营养强化剂柠檬酸钙（2017-6-23实施）GB25555食品安全国家标准食品添加剂L乳酸钙GB1886.3食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙GB1886.45食品安全国家标准食品添加剂氯化钙GB25558食品安全国家标准食品添加剂磷酸三钙GB30614食品安全国家标准食品添加剂氧化钙GB1886.6食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙28钠GB1886.2食品安全国家标准
31、食品添加剂碳酸氢钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB25564食品安全国家标准食品添加剂磷酸二氢钠GB25568食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢二钠29钾GB1886.74食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾GB25560食品安全国家标准食品添加剂磷酸二氢钾GB25561食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢二钾GB25585食品安全国家标准食品添加剂氯化钾30镁GB29207食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁GB25584食品安全国家标准食品添加剂氯化镁GB1886.216食品安全国家标准食品添加剂氧化镁（包括重质和轻质）GB25587食品安全国家标准食品添加剂碳酸镁31铁GB2
32、9211食品安全国家标准食品添加剂硫酸亚铁GB1903.10食品安全国家标准食品营养强化剂葡萄糖酸亚铁GB1886.296食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸铁筱GB1886.296食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸铁筱GB1903.16食品安全国家标准食品营养强化剂焦磷酸铁32锌GB25579食品安全国家标准食品添加剂硫酸锌GB8820食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌GB1903.4食品安全国家标准食品营养强化剂氧化锌GB1903.11食品安全国家标准食品营养强化剂乳酸锌序号名称质量要求33硒GB1903.9食品安全国家标准食品营养强化剂亚硒酸钠GB1903.9食品安全国家标准食品营养强化剂亚
33、硒酸钠34铜GB29210食品安全国家标准食品添加剂硫酸铜GB1903.8食品安全国家标准食品营养强化剂葡萄糖酸铜35碘GB26402食品安全国家标准食品添加剂碘酸钾GB29203食品安全国家标准食品添加剂碘化钾36镒GB29208食品安全国家标准食品添加剂硫酸镒GB1903.7食品安全国家标准食品营养强化剂葡萄糖酸镒37磷GB1886.3食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙GB25558食品安全国家标准食品添加剂磷酸三钙38铝/39铝/40牛磺酸GB14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸左旋肉碱GB1903.13食品安全国家标准食品营养强化剂左旋肉碱（L-肉碱）（2017-6-23实施）4
34、1咖啡因GB14758食品安全国家标准食品添加剂咖啡因42肌酸GB24154食品安全国家标准运动营养食品通则附录B43谷氨酰胺/44肽类GB31645食品安全国家标准胶原蛋白肽、GB31617食品安全国家标准食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽、GBfT22492大豆肽粉、GB/T22729海洋鱼低聚肽、小麦低聚肽（卫计委2012年第16号公告）、玉米低聚肽粉（2010年15号公告）等现行有效国家标准。肽类原料如无国家标准，可执行在省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案的企业标准。45-羟基-B-甲基丁酸钙卫计委2011年第1号公告461,6-二磷酸果糖卫计委2013年第10号公告47L-亮氨酸/4
35、8L异亮氨酸/49缴氨酸/50食品包装GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋51GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准52GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品53GB/T14251镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件54GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合55GB18454液体食品无菌包装用复合袋56QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶注：包括并不仅限于表中所列原辅材料、营养素、包装材料。附件2食品安全国家标准运动营养食品通则(GB24154)规定的检测项目与方法序号检测项目检测项目
36、方法标准备注1感官要求色泽按照对应标准2滋味，气味按照对应标准3组织状态按照对应标准4冲调性按照对应标准5能量能量按照对应标准6蛋白质蛋白质GB5009.57脂肪脂肪GB5413.38碳水化合物碳水化合物添加总量按配料计算如果在产品中添加碳水化合物(包括蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆或蜂蜜)9果糖添加量按配料计算10维生素、矿物质、其他营养成分符合GB24154详见GB24154标准要求11其他水分GB5009.312不溶性膳食纤维GB5413.613污染物限量铅GB5009.1214总碑GB5009.1115真菌毒素黄曲霉毒素BlGB5009.24GB/T1897916黄曲霉毒素MlGB5413.3717微生物限量菌落总数GB4789.218大肠菌群GB4789.3平板计数法19沙门氏菌GB4789.42()标签食品标签GB13432
