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1、第七章 品种、品种资源保存及引种,一、品种学说1、品种的概念 品种是在各个动物物种内，由于人工选择形成的具有某种特殊生产用途的动物群体。人工选择形成的动物品种是进行动物生产时历采用的一级分类基本单位，是畜牧生产中的概念；物种是动物分类学上的概念，两者有所差别。可以称为品种的动物群体至少应有以下5点特征：(1)来源相同。同一品种，其血统来源基本相同，群体内的个体间有着血统上的联系，所以其遗传基础也非常相似。这是构成一个“基因库”的基本条件。（2）特性相似。由于血统来源、选育条件、选育目标和方法相同，从而使同一品种在体型结构、生理机能、重要经济性状、以及对自然条件的适应性方面都很相似，构成了该品种
2、的特征，据此很容易与其它品种相区别。,(3)遗传稳定。品种必须具有稳定的遗传性，才能将其典型的优良性状遗传给后代。这不仅使品种自身得以保持，而且当它与其它品种杂交时，能起到改良作用，即品种具有较高的种用价值。(4)结构完善。这里的结构是指一个品种是由若干各具特点的类群所构成，这些类群包括：地方类型：同一品种由于分布地区各方面条件不同，形成若干互有差异的类群就是地方类型。育种场类型：同一品种由于所处育种场的饲养管理条件和选种选配方法不同，所形成的不同类型就是育种场类型。品系：这是品种的主要结构单位。品种内存在的这些各具特点的类群，就是品种的异质性。正是由于这种异质性，才使一个品种在纯种繁育条件下
3、仍能继续得到改进提高。(5)数量充足。数量是质量的保证，头数太少不能形成一个品种。品种内个体数量多，才能保持品种的生命力，才能保持较广泛的适应性，才能开展合理选配而不致被迫近交，从而保持品种已具备的特征、特性。我国规定的绵羊新品种数量为：特、一级母羊数应在3000只以上。当品种处于形成过程中，还没有达到新品种的数量或固有的稳定性状时，可暂称为品种或准品种。,品系的概念 品系是在品种基础，由于某些个体的分散或集中所形成的适应不同地理环境的遗传物质更加纯合的动物群体。品系是进行动物生产时所采用的二级分类单位。品系按其形成方式主要有以下两类；（1）地理系 因推广或引进使同一品种的个体分布极广，再经长
4、期风土驯化，分别适应当地的环境条件，同时配合人工选择，可发展成为各有某些独自特点的新品系。这些新品系就是地理系。地理系经过多个世代发展扩大，也可以被承认为新品种。例如黑白花奶牛、大白猪等等都在许多国家形成各自的品系或品种。（2）亲缘系 由先隔离后封闭可使品种内的个体来源极窄、被迫或有意用少数个体繁殖，通过近交和选择可形成多个有独自特点的新品系。这些新品系就是亲缘系。人们常根据亲缘系的近交方法和近交程度又分成个体品系、群体品系和各种近交(品)系。亲缘系经过多个世代发展扩大，也可以按承认为新品种。,家系的概念家系是在亲缘系内，按个体间的亲缘关系所组成的动物群体。根据垂直亲属关系有父系家系和母系家系
5、。如果以父系或母系中其一个体为中心进行回交近亲繁殖就可形成该个体的近交系，而进行推广繁殖就可形成该个体品系。根据平行亲属关系一般有同父同母的全同胞家系及同父异母或异父同母的半同胞家系。如果连续进行同类亲属关系的繁殖就可形成该家系的近交系。家系可视为是动物繁殖过程中历采用的三级分类单位。,品种、品系和家系可以根据有关标准加以明确划分。但是在某些条件变化后，又可以发生相互转化。,2、影响品种形成的因素（1）社会经济因素 以人工选择为主所形成的品种必然随社会经济发展而发生变化。社会经济对家畜品种形成演变的具体影响有以下几点：市场需要 品种的机能形态结构随市场需要的变化而变化。明显的事实就是猪肉生产由
6、脂肪型转向瘦肉型，由小型猪转向型猪。生产水平 随着社会生产水平的提高，各阶段品种的机能形态结构也发生明显变化。传统动物生产所用的纯种家畜都是全能的原始品种。近代动物生产所用的纯种家畜则是性能有所分化的专用品种。现代动物生产所用的纯种家畜全是繁殖和性能分化的专门化品种。集约程度 随着社会生产的高效集中，动物品种的数量及其应用受到明显影响。首先，品种数量由多到少，高效集约生产迫使人们选用少数高产品种，结果随着生产发展，品种数且将会越来越集中到少数几个品种上。其次，高产品种的通用性会越来越大，少数高产品种从局部地区扩展到全球，也就扩大了该品种的通用性。第三，集约生产使品种受人工选择的影响程度变大，相
7、对说来少数高产品种受自然环境的影响将变小。,（2）自然环境因素 自然环境冈素中的光照、温度、雨量、空气、海拔、地形、土地等始终会影响品种的形成和演变。主要自然环境因素的影响作用表现如下：气候影响 气候主要是指温度、湿度对动物的直接和间接影响。直接影响表现在动物的体型结构和体格大小。寒冷地区动物体型紧凑，体表相对面识小，皮肤绒毛，有利于保温御寒；炎热地区动物体质疏松，体表相对面职大，皮薄，粗毛多，皮肤黑色素增加，有利于降温散热。间接影响表现在植被生长状态，进而通过饲科来改变动物的体躯结构。海拔影响 海拔主要是气压及空气成分对动物的直接和间接影响。表现在高海拔地区的动物都有发达的循环和呼吸器官，血
8、液内红细胞多而且合铁也高等等。光照影响 光照主要是指阳光对动物的直接和间接影响厘接影。光照通过视觉及神经影响个体的内分泌变化，进而影响繁殖、产蛋以及换羽等。自然环境因素的明显作用在动物生产中是很容易观察到的。干燥地区出产轻型，低温地区出产重型马。温带地区产黄牛，热带地区产溜牛，高寒地区产牦牛，湿热地区产水牛。高寒地区产粗毛羊，由于季节性饲抖关系生产肥尾和肥臀的粗毛羊，温暖地区则产细毛羊。,3、品种形成过程 通过比较不同发展阶段的品种形成历史过程，可以发现都有以下共同之处：（1）动物群体内存在有符合人类需要的理想型个体 这类理想型个体在群体中往往与其它个体在谱系来源上相似难以区分。改良育种的关键
9、在于能够识别这类理想型个体。（2）理想型个体集中到育种群体 集中理想型个体组成育种群后，应不再迁入或引进其它遗传物质(习惯上通称为血统)。集中后不能再行杂交混配。（3）有限育种群被迫或有意进行近交 通过近交可以集中其一理想个体的遗传物质。注意在近交过程中要加强选择淘汰。（4）增殖选育后的育种群体进行推广应用 改进后形成的品种，可以建立谱系、种畜登记薄与品种协会。结果新品种将以自己拥有的独特特点作为品种标记，并用此独特特点统一群体而闻名于世。,品种选育实例短角牛的选育短角牛是英国历史最悠久的牛品种之一。很早在英格兰梯斯河流域繁育有黄、红等毛色的牛只，其来源不清楚。18世纪中叶，当地养牛者就开始作
10、牛只的相关记录，以利选种。由农场主伯克维尔主持，主要采用近交和严格淘汰的方法，对短角牛进行初期选育，以后育种家柯林兄弟采用他的方法继续选育，对短角牛的育成作出了重要贡献。同时，还有其他育种者对短角牛的选育也相继做了大量工作。特别是他们在有价值的群体中选购优秀个体，补入育种群，繁育出理想公牛并建立品系，巧妙地采用近交，也注意血缘更新，经几代人的持续选育而成肉用短角牛。1822年出版首册良种登记簿，1874年成立品种协会。20世纪初，随着乳牛业的发展，短角牛又向乳用方向选育，肉用方向受到一定影响，甚至在同一群体中肉用型、乳用型的公牛并用，结果使肉、乳生产性能提高缓慢。从1962年开始英国采取措施加
11、强短角牛的育种工作。现代短角牛分肉用型及乳肉兼用型。,肉用短角牛,乳用短角牛,4、品种的分类,（1）按培育程度分,原始品种 我国的一些地方品种晚熟，个体相对较小体格协调，生产力低但全面体质粗壮、耐粗耐劳，适应性强，抗病力高原始品种可能是地方品种，如蒙古羊，即是原始品种，又是地方品种；地方品种不都是原始品种，因为在地方品种中，也有一些培育程度较高的群体。如金华猪、秦川牛等,培育品种 经过人们选择和培育出来的品种生产力高且专门化早熟，体型较大要求较高的饲养管理条件和选种选配技术，对性能进行保持和提高分布区超出原产地范围品种结构复杂，包括地方类型、品系、品族等育种价值高，与其它品种杂交时，能赶到良好
12、的改良作用。过渡品种 不够培育品种，但比原始品种的培育程度高，即为过渡品种。特征、特性往往不稳定，如能进一步选育，有可能成为培育品种,（2）按生产力类型分专用品种 专门化品种，因人们长期选育，品种的某些特征、特性获得显著发展，或某些组织器官产生了突出变化，从而出现了专门化的生产力。牛乳用型、肉用型、役用型、兼用型等羊细毛羊、半细毛羊、羔皮羊、裘皮羊、肉用羊等猪脂肪型（陆川猪），脂肪占胴体的5560%，瘦肉占30%腌肉型（长白猪），瘦肉型，瘦肉占胴体的5560%，脂肪占30%鲜肉型（约克夏），产肉、产脂力均强，肉、脂各占一半左右。,兼用品种 综合品种，包括原始品种，以及专门培育的兼用品种 体质一
13、般较结实，对地区的适应性强，生产力并不显著低于专用品种。,5、品种的识别了解品种的分类地位品种的生物学分类品种的生产力方向分类品种的培育程度分类 等等研究品种的原产地和育成史掌握品种的特征和生产力特点体质外形有关体质外形方面的品种特性生长发育生产性能，包括产肉、产奶、产毛、产皮、繁殖等利用年限查看种畜卡片和询问有关人员,二、品种资源保存1、我国品种资源状况（1）概况 中国家养动物物种按驯养时期早晚分，早期驯养的就有22个物种，除猫狗外，现有650余个品种(类群)，是中国畜牧业可持续发展的基础。晚期驯养的有14个物种，对中国畜牧业可持续发展亦是不可缺少的。中国的家养动物品种资源可分为三类：第一类
14、，属地方原有品种，约占品种总数的77.0%；第二类是通过引入外种同本地品种杂交培育的品种，约占品种总数的18.6%；第三类，主要从国外引进的良种。中国家养动物品种的优异种质特性，如高繁殖力、高产绒性等，更是各国十分关注的对象。,（2）物种和品种物种：按驯化时期来分，中国现今家养动物物种有：驯养较早期及较早引入的家养动物物种22种黄牛、水牛、瘤牛、牦牛、马、驴、双峰驼、驯鹿、绵羊、山羊、猪、鸡、火鸡、鸭、瘤头鸭、鹅、雁鹅、鸽、狗、猫、兔、中华蜜蜂。驯养较晚期家养动物物种14种大额牛、梅花鹿，马鹿、糜鹿、麝、林麝、水貂、紫貂、水獭、珍珠鸡、雉鸡、媒鸭(绿头鸭)、鸬鹚、鹌鹑。品种：据1989年统计，
15、全国有家养动物品种、品种群及类型(包括地方品种、培育品种及引入品种，不包括家禽中近年引入的商品代、祖代、父母代)共计650余个马66个、驴20个、黄牛(含奶牛、瘤牛、大额牛)73个、水牛(含类群)20个、牦牛5个、骆驼4个、绵羊79个、山羊(含奶山羊及品种群)48个、猪113个、鸡109个、鸭35个、鹅21个、火鸡3个、鹿10个、蜂6个，还有驯养中的麝、黑熊、紫貂、水貂及雉鸡等。,（3）品种资源保存状况 我国品种资源丰富，但占品种总数的77%的地方品种中，有少数品种受到威胁，已有10个品种灭绝，8个品种濒临灭绝，20个品种数量减少。已灭品种荡脚牛(上海)、阳坝牛、高台牛(甘肃)、枣北大尾羊(湖
16、北)、项城猪(河南)、深县猪(河北)、太平鸡、临桃鸡、武威斗鸡(甘肃)、九斤黄(江苏)。濒临灭绝品种河西猪、八眉猪(甘肃)、通城猪、鄂北黑猪(湖北)、五指山猪(海南）、静宁鸡(甘肃)、北京油鸡(北京)、北京中蜂。数量减少品种有百岔铁蹄马、鄂伦春马、三江牛、早胜牛、安西黄牛、涠洲黄牛、舟山牛、兰州大尾羊、塔什库尔干羊、巴马香猪、潘郎猪、圩猪、六白猪、岔路黑猪、雅阳猪、北港猪，碧湖猪及阿坝蜜蜂、宽甸中峰、陕北中蜂。,2、保种的含意广义而言，保种包括保存现有的品种，保存特殊的生态型（其中包括未定名的类群、尚无品种分化的特殊畜种）以及保存品种中特殊的变异类型；避免其混杂、退化或泯灭。保种的实质就是保存
17、品种（或类型）的基因库。即保存品种或类群所具有的基因种类和特有的基因组合体系。,3、保种的意义（1）品种包含着进一步改进现代良种所需要的基因资源。品种的基因资源是新品种培育和经济杂交的基础。瘤牛耐热、抗旱、抗焦虫病 太湖猪高产、耐粗、适应性强 兰州大尾羊肉质好、适应性强、耐粗、脂尾等（2）人类对各种家畜的利用方式及不同类型家畜产品的社会经济价值是发展变化的。羊由毛用肉用 工厂化饲养肉鸡散养土鸡 脂肪含量高的肉牛（中小型品种）含脂率低的肉牛（大型品种）,（3）品种的单一化，会发生诸多问题 许多抗性资源丧失。品种纯合水平提高，增加了流行病发生的危险 一个品种不能稳定持续地提供人类对于畜产品的需求当
18、代品种单一化，是世界范围内的趋势，如不加以防止，后果不堪设想。（4）现代良种的经济优势固定地联系着优良的草地或高度集约化的饲养体制世界上可利用于发展畜牧产业的草地资源多种多样不同的品种，在各自不同的自然条件下有其相对优势其它品种作为良种的补充，有利于更有效、全面地利用自然资源,总结今天似乎没用的品种，未来可能有用世界上的品种资源属于我们只有一次，品种一旦丧失，就很难再恢复,4、保种原理 保种并不是指繁育某一品种的一小群（或较大群体）的个体，也不是简单地保持一个品种的原状。动物的每一个品种都有其特色，而这特色，是特定基因或基因组合控制的。品种的特色性状才是保种的核心任务。要保持特异性状，实质是要
19、稳定保持该品种群体的基因频率。只要维持品种群体的基因频率不变，该特异性状也就不致丢失，该品种也就得到保存，从而完成了保种任务。保种和选育的要求截然不同：保种的目的在于维持群体的基因平衡，而选育则是通过选择打破群体的基因平衡。,5、影响保种的因素（1）群体的有效含量概念：指实际群体所具有的个体数相当于理想群体繁育个体的数目，所以也叫做有效繁育个体数目（effective number），或者理解为，与实际群体近交效应相当的理想群体的成员数。这里的理想群体是指规模恒定、公母各半、随机交配、小群间无迁移、世代间无交叉等条件下的群体。群体有效含量通常用符号Ne表示。群体有效含量的计算 公、母数量不等，
20、随机留种时：式中：Ne群体有效含量；Ns繁殖公畜数；ND繁殖母畜数。此时每一代近交系数的增量（或叫做近交率）为,例：某山羊群体中，公羊（Ns）有40只，母羊（ND）有280只，那么该群体的实际繁育数为：N=Ns+ND=280+40=320(只)。实行随机留种，则群体有效含量为：,该山羊群体的近交率为：,各个世代繁殖个体数不等时,t世代数 N t各个世代的群体有效含量,近交率为：,公母数目相等，但家系间留种数不同时，群体有效含量的近似公式为：,式中：N群体实际含量，公母各半；Vk家系含量方差。,家系等量留种，两性数目相等，家系含量方差为0，即,即群体有效含量为实际群体的2倍，所以在保种过程中，为
21、了使有限群体保持最大可能的有效大小，对各家系实行等量留种是有效措施。,家系等量留种，但公母畜比例不等时,例：设某品种每世代都留50头母畜和10头公畜，其中每头公畜的父亲，每头母畜的母亲都不同。采用家系等量留种，求得Ne=50；若采用随机留种法，代入公式求得Ne=33.3。,（2）选择 从保种角度讲，应使群体中各种基因频率保持不变，即维持群体的基因平衡。而无论自然选择还是人工选择都使群体的基因频率发生改变。如果选择彻底，则可使相对基因的一方达到固定，另一方消失。所以，选择不利于保种。,（3）世代间隔 世代间隔越短，群体近交系数在一定期间（年、月）上升的幅度越大，也即特定基因从群体中消失的速度越快
22、。因此，除了濒临绝种需要恢复数量的群体之外，在保证正常生殖的条件下应尽可能延长世代间隔。,总之，尽可能扩大畜群规模、缩小公母畜头数差距、延长世代间隔、实行各家系等数留种和公畜随机等量的交配体制有利于保种。,（6）保种方式,（7）保种措施,建立良种基地,确定保种数量,合理留种,100年内，R0.1,羊、猪Ne200,各家系等量留种每一世代每一公畜后代中选1头，等数母畜,合理的交配体系随机交配,适当延长世代间隔,降低选择强度,制定保种计划,（8）保种理论的发展系统保种理论以每种家畜为一个系统，打开品种界限，统一规划保种目标；将这些保种目标经过系统规划，分配到不同的品种中；每个品种可分担保护23个保
23、种性状，并将这些性状纳入品种选育计划，或保持原状，或继续改进，务求能保持原有特色；在选育保种性状的同时，也可以选育其它选择性状；凡分配不到保种性状的品种，就可以不列入保种名录。由于每个品种都有明确保种性状，所以不必采用常规的“随机保种”方法（即尽量保持保种群体的遗传平衡，使之每一个基因或基因组合都不发生较大变化），而可以采用以选为保的方法，从而达到保改统一。,统一的多个保种目标A、B、C,三、引种与风土驯化 1、引种的概念引种：引种就是将外地或外国的优良品种、品系或具有某些特性的类群引进本地作为育种素材或直接推广利用的一种育种措施。引种方式有活体引种、精液（冻精和鲜精）引种和胚胎引种 风土驯化
24、:是指家畜适应新环境条件的复杂过程，其标准是引入品种在新环境条件下不但能生存、繁殖、正常地生长发育，并且能够保持其原有的特征特性。风土驯化主要通过两种途径实现：直接适应 定向地改变遗传基础 当新迁入地区环境条件与原产地条件差异很大，超越了该品种所能适应的范围时，导致引入品种产生不能很好地适应这种新环境条件的种种反应。这种情况下，只有通过选种选配，淘汰不适应新环境的个体，选留有较好适应性的个体繁殖，最终逐渐改变群体中的基因频率和基因型频率，使引入品种在基本保持原有特性前提下，通过改变遗传基础而达到适应新环境条件的目的。,2、引种的意义品种具有地域局限性人类对产品的需求发展变化3、引种的作用 引种
25、目的主要有两个，即直接利用和作为杂交改良的素材。直接利用:引进原种，在当地自然条件下，长期进行风土驯化的过程中，通过纯种繁殖方法，使群体数量增加并达到一定规模后，就可以作为当地品种资源利用，从而发挥优良品种的作用。杂交改良:引入品种进行杂交改良是引种利用的主要目的，已成为提高家畜生产性能和经济效益的重要手段。,4、引种的原则（1）引种要执行国家的有关法规，要有明确的目的 引进良种要贯彻执行中华人民共和国国务院种畜禽管理条例（1994）及农业部种畜禽管理条例实施细则（1997）等法规 引种前要查阅相关的技术资料或向业务部门咨询，请有关人员进行科学论证或生态评估，明确引入品种的目标、使用方向等，避
26、免盲目引种造成损失或潜在的负面影响。,（2）要遵循畜牧气候相似性原则“畜牧气候相似性”是指计划引入良种原产地与引入地主要畜牧气候条件相似（或差别不大），使引入的良种及其引入后繁殖的后代，均可保持正常的生长发育、繁殖及基本特征特性和生产性能。一般来说，新引入地与原产地在纬度、海拔、温度、湿度等主要自然气候条件差别不大，引种易于成功；如果差别过大，风土驯化比较困难，引起品种退化，难以生存。如摩拉水牛从炎热的印度、巴基斯坦引入我国广西、湖北等地，均表现良好。原产于炎热地区的品种引至温带或较寒冷地区比较容易成功，因为家畜在生理上适应低温的能力较大，人工防寒设施比防高温简单、经济，而且热带品种的饲养管理
27、均较粗放；如果将生产力高的温带品种引入热带或亚热带地区，比较难于成功。原因是温带品种一般耐热能力差，并对炎热地区地方疾病、蜱的侵袭、内寄生虫病的抵抗力较弱。,例：如一些原产于英国或欧洲大陆的肉牛品种（海福特、短角牛等），引入我国南方地区虽多年，但夏季仍表现出性欲衰退或暂时丧失配种能力。原因是温带品种一般耐热能力差，并对炎热地区地方疾病、蜱的侵袭、内寄生虫病的抵抗力较弱。一般可从品种育成史和原产地气候条件方面判断良种的适应性。育成史悠久、培育地区自然条件不太优越、分布地区广的品种，如西门塔尔牛、海福特牛、安格斯牛等，具有广泛的适应性，引种易成功。,（3）严格、认真选择个体体型外貌方面品种特性、体
28、质、生长发育等系谱审查方面祖先或同胞生产性能、遗传疾病或缺陷等亲缘关系方面品种个体间无亲缘关系、公牛最好来自不同父代或品系 年龄方面选择幼龄及健壮的个体，不仅有利于引种成功，而且利用年限长,（4）合理安排引入季节温暖地区引入寒冷季节，适宜于夏季引种寒冷地区引入温暖地区，适宜于冬季引种（5）加强饲养管理和适应性锻炼在引种过程中，为防止水土不服，应携带原产地饲料，供途中和初地引入地时使用根据环境条件，采取必要的防寒和降温措施注重引入品种对引入地环境条件的适应性锻炼,（6）严格执行检疫制度，防止疫病入侵危害一定要从非疫区或安全区引种，引入品种必须对常见传染病进行严格的检疫，并进行预防接种，由检疫部门
29、签发检疫合格证明书，防止疫病入侵造成危害。（7）降低引种投资及引种数量由少到多 降低引种投资 降低引种数量 选择价格低的原产地种畜市场 采取冻精引种或引入胚胎引咱数量由少到多决定引入某品种时，要先少些，但质量要高，引入后经试验、观测，以确定引入品种对当地自然条件的适应性，与本地品种在杂交时的亲和力，以及在当地饲养管理条件下的生长发育状况。然后再决定是否继续引种和在本地区较大范围推广。这样可以避免较大的经济损失或风险。,5、引入品种的主要表现（1）暂时性变化,（2）遗传性变化适应性变化：风土驯化真空管中可能会产生适应性变化，这种变化是符合愿望的 生产性能改变 繁殖力和体重未变或提高 适应性提高退
30、化：家畜的品种特性发生了不利的遗传变异，其主要特征是体质过渡发育，生活力下降，具体表现为抵抗力较差、发病率、死亡率增加，生产性能下降，生长发育缓慢，繁殖力下降，甚至出现不育，畸形、死胎增多等，且这些不利的变异会遗传到下一代。,发生退化的原因：由于家畜长期处在不适宜的环境条件下，造成生长发育受阻选种时过分强调生产力而忽视体质结实性群体小，没有相应的选配制度，长期滥用近交防止品种退化的方法：改善饲养管理选种时注重生产性能外，强调体质的结实性选配时避免不必要的近交,6、引入品种的管理和选育提高引入品种不仅要保种和加强管理，还应加强选育工作。采取的主要措施有：（1）集中饲养建立良种场，经常保持50头以上的母畜和3头以上的公畜严格执行选种选配制度（2）慎重过渡加强饲养管理加强适应性锻炼,（3）逐步推广少量引入研究引入后生长、繁殖等变化推广（4）开展品系繁育对引入品种的保存或选育每间杂交，防止近交建立综合品系,
