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8寸蛋糕多少磅8寸的蛋糕大概是2磅。8英寸二20.32CnlQ2磅：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。10英寸二25.4CnlQ3磅：6T0人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。12英寸二30.48CInQ4磅：10T2人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。14英寸二35.56CInQ5磅：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。16英寸二40.64CInp6磅：14T6人食用，适用于各类中型庆典活动。蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。1 .面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2 .乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。3 .戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
