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1、薨头设施栽培技术规程江西省地方标准编制说明一、标准编写概况（一）任务来源“江西省市场监管局关于下达2023年第四批江西省地方标准制修订计划的通知”（赣市监标2023）12号）文件，批准醯头设施栽培技术规程地方标准的制定,计划项目编号为：DB36-2023-4-33o（二）标准提出单位：江西省农业农村厅。（三）标准起草单位：南昌市农村社会事务服务中心。（四）标准主要起草人：袁九香、徐观君、付前英、吴茵、马承和、蔡茂源、万柏青、辜仁顺、章婷、王凌娇、石新建、陈卫平、樊哲青、蒋亦明、彭晓剑、谟祖新、刘一新、李文君、徐荣、吴小丽、杨钟漪、刘娟、黄昌银、唐胜、杨洁、钱芳芳、杨扬、聂樟清、稹晓嘉、周莺、韩
2、星、黄军。二、编制本标准的目的、意义：江西省近年来大力发展设施蔬菜，设施蔬菜已突破150万亩,现成为当地的农业支柱产业和老百姓菜蓝子主要蔬菜来源之一,但由于大棚长年种植茄果类蔬菜，土壤连作障碍严重，造成蔬菜品质下滑、产量下降、病虫害严重。菌头采用设施栽培与茄果类蔬菜轮作，有利于改善土壤微生物状况，能有效缓解连作障碍、改良土壤环境、实现单位土地面积的高质高产高效；慕头采用设施栽培，鲜食葡头可以提早到春节前上市，既可丰富春节市场蔬菜种类，又能达到节本增效、提升嘉头品质，增加农民种植醯头的经济效益。江西省是薄头的主产区之一，据市场调查，日本、韩国等国家进口的醯头80%来自中国，而中国出口的醯头40%
3、以上来自江西。菌头具有消食、除腻、降脂、减肥、防癌等功效，可鲜食、可加工，除了通过传统工艺生产出醋泡薄头、腌渍醯头以外，还可作成药膳爵头、薄头调味品等（辣椒菌头酱），因此，爵头市场的需求量较大。全省菌头设施栽培面积呈逐年增加趋势，据不完全统计种植面积已超3万亩，目前国内暂无关于藁头设施栽培技术规程的国家标准和行业标准及针对江西地区的地方标准。因此，为促进我省藉头标准化生产和产业发展，提高我省爵头的市场竞争力，有必要制定“菌头设施栽培技术规程”江西省地方标准，具有重要的社会、经济和生态效益。三、主要起草过程本规程在江西省农业（蔬菜）重大技术协同推广计划试点项目、南昌市经济作物新品种新技术项目、新
4、余市科技计划项目等资金的支持下，起草单位已在江西多地开展藁头大棚栽培技术试验示范研究。通过系统总结和集成创新，制定了薄头设施栽培技术规程，该技术规程针对性强，效果好，有效解决了醯头大棚栽培生产中的技术难题。本规程在起草过程中，起草人员内部进行了充分的讨论、交流，形成了菌头设施栽培技术规程初稿；起草小组成员先后多次与我省部分爵头生产企业技术人员及生产大户等进行了座谈、交流，根据大家的意见，对初稿又进行了认真修改、补充和进一步完善，形成了菌头设施栽培技术规程征求意见稿，并向主管部门申请予以标准立项。2023年7月28日，江西省标准技术审评中心召开了地方标准立项评估会，通过答辩和专家咨询，本规范获得
5、立项。根据2023年7月28日专家意见，对文本进行了修改与完善，形成了葡头设施栽培技术规程征求意见稿。四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系1、遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，尽可能与国内外领先标准接轨，注重了标准的可操作性，严格按GB/T1.1-2020最新版本要求进行编写。根据爵头在江西生态条件下的生长发育规律，提出了菌头大棚栽培技术规程，技术规程的创新性突出，关键技术先进、科学、实用。2、标准明确。明确指出该标准为推荐性地方标准，适用于江西菌头生产区域。3、数据充分。该标准是在相关试验基础上，将获得的大量试验数据进行了科学分析和总结。4、与相关标准协调配套。该标准引
6、用了大量规范性文件，即环境空气质量标准、农田灌溉水质量标准、土壤环境质量标准、种子质量标准、农药使用准则、肥料合理使用准则等与本标准相互联系、互相衔接、互相补充、相互制约，保证生产、使用等各个环节之间协调一致。五、主要条款的说明L本标准编写格式符合GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写。2 .范围。本文件规定了葛头设施栽培技术，包括术语和定义、产地环境、栽培技术、留种与收获等技术要求。本标准适用于江西蔬菜生产区。3 .术语。参考了现行省内有关文献资料，本技术规程采用的术语规范、明确。对部分术语如设施栽培进行了定义与解释。4 .本标准确定的“蔚头设施栽培技术规程”，是基于起草单位技术人员已完全掌握菌头设施栽培技术在江西地区种植制定而成的，科学、规范、可操作性强，对薄头设施栽培生产具有很好的指导作用。六、贯彻标准的措施建议建议江西省市场监督管理局颁布实施，农业主管部门、技术推广单位以及标准起草单位共同组织标准的技术讲座和培训,加大宣传、推广和示范力度。七、其它说明本规程的编制，虽然起草小组付出了较大努力，但由于水平有限，难免会有不当之处。建议应根据葱头设施栽培技术的发展情况，及时修订本标准。菌头设施栽培技术规程标准起草小组二O二三年七月
