食堂粗加工间卫生管理制度.docx

《食堂粗加工间卫生管理制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂粗加工间卫生管理制度.docx（1页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。

食堂粗加工间卫生管理制度1 .有专用场地和食品验收人员，腐烂变质原料不加工。2 .清洗池做到动物性、植物性、水产品食品分池清洗，配有一定容积的带盖垃圾容器。3 .加工后食品原料要放入清洁容器内，不落地，有保洁保鲜设施。4、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。5、防尘、防蝇设施齐全，使用正常。