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1、大润发在降低超市物流成本时实行了以下措施：1、通过供应链物流管理降低物流成本。在现代科技条件下，真正的市场竞争并不是超市与超市竞争，而是各自的供应链与供应链之间的竞争。超市作为零售业处于市场动态的最前沿，在供应链系统中扮演主导企业的角色。超市发挥供应链终端的作用必需要使整个供应链是一个特别平稳、光滑、顺畅的过程。这样，超市的运输、配送以及对订单与购买的处理等全部的过程，都是一个完整的网络当中的一部分。这样的优势就可以大大降低成本，就可以把全部环节上能够节约的钱都节约下来。供应链物流管理的关键就在于供应链上下游企业的无缝链接与合作。2、通过统一集中的中心选购降低物流成本。商品选购是超市整个经营活
2、动的源头，也是超市物流管理活动的开头，假如选购商品的进货价格与成本过高，质量不过硬，花色、样式不适应市场需求，那么超市以后的经营活动-门店销售,就很难与同行竞争。因此，为构筑超市经营的核心竞争力，必需抓好商品选购这一关键的环节。此外，由于超市经营是依靠大量销售、多店铺扩张的方式实现企业的规模经营效益，所以采纳统一集中的中心选购配送制度，降低产品进货成本，以实现规模经营优势，具有特殊重要的意义。3、通过实行零库存策略降低物流成本。超市经营中可以考虑采纳零库存策略，其优点是最小的库存形成最少的资金积压，从而降低超市流通成本，提高产品竞争优势，实现的前提是精确把握市场需求和运输时间等因素，通过对相关
3、信息进行处理做出合理的方案和调配。具体策略包括：(1)托付营业仓库进行存储和保管货物。所谓“营业仓库”是指那些通过代客户存储、保管货物，按标准收取肯定服务费用，赚取利润以维持其生存和进展的仓库。采纳这种方式存放和储备货物，一般状况下，托付方自己都不必再过多的储备物资，甚至不必再单独设立仓库从事货物的维护、保管活动，从而在肯定范围内实现零库存和进行无库存式生产。(2)推行配套生产和”分包销售”的经营制度。配套生产和分包销售较多见于制造业，但超市同样可采纳这两种方法来从事经营活动，从而在肯定范围内实现零库存。其缘由在于：一方面，在协作、配套生产方式下，生产企业与超市之间能自然构建起稳定的供货或购货
4、渠道，而供货渠道稳定为超市实现零库存供应了保障；另一方面，在“分包销售”体制下，由于实行”统一组织产品和销售、集中设库存储备”制度，通过配额供货形式将产品分包给经销商，因此，在各个分包销售点上是没有库存的。(3)实行“看板供货”制度。所谓“看板供货“即“准时供货”，实际上是“看板管理”的一种具体应用。其具体运作方法为：在超市内部各有关供货环节或在超市与供货商之间设置看板，由下一环节依据自己的生产节奏逆方向以看板向上一环节提出供货要求,上一环节则依据看板指定的供应数量、品种等即时组织送货。很明显，实行这样的供货方法，可以做到准时、同步向需求者供应货物，此时，需求者自然无需另设库存。4、掌握配送成
5、本。(1)建立配送中心，进行统一配送，提超群市物流系统整体的配送效率。建立门店的配送申报制度，加强配送的方案性。在实践中，应针对商品的特性，制定不同的配送申请和配送制度。如：对鲜活商品，应定时定量申请、配送；对一般商品，应定期订货。(2)制订合理的配送路线。（3）进行合理的车辆配载。实行轻重配装，既能使车辆满载，又能充分采用车辆的有效体积，大大降低运输费用。（4）借助现代化的信息管理系统掌握和降低物流成本企业采纳信息系统，一方面可使各种物流作业或业务处理能精确、快速的进行；另一方面通过信息系统的数据汇总，进行猜测分析，可掌握物流成本发生的可能性。1.3库存管理高库存商品产生缘由：一、订货不当。
6、二、上次盘点不的确，使电脑库存远大于实际库存（虚库存）。三、促销商品销售不佳。四、季节性商品处理不准时。五、价格无竞争力。六、囤货，切货。大润发超市在处理库存商品时的流程如下：一、物流管理部依高库存定义于其次周上档日（星期三）设定条件，次日列印S601商品存货明细报表交课长。二、课长依据S601报表支配课员盘点。课员将实际库存量填于相应品名与存货中间的空隙处，并在报表实际盘点数字最下端签名。三、课长用蓝色或黑笔在报表右侧对应商品最终一栏旁注明产生的缘由及处理方法，并在报表的右下方签名。依据不同缘由，处理方法如下：（一）高库存属分店自己囤货商品：不需汇报营运处与选购处。（二）高库存且滞销商品：先
7、按滞销商品处理方法处理，若仍为高库存的商品可按以下方法处理（课长与选购经理沟通，经选购同意）：1、可留适当库存后退货。2、协作邮报档期降价做店内促销。3、自行联系友店，做店间转货。三：商品管理3.1商品分类大润发超市的商品分类遵循以下创新原则：一、大分类的分类原则在超级市场里，大分类的划分最好不要超过十个，比较简单管理。不过，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，缘由是这个分类的商品来源皆与水、
8、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。二、中分类的分类原则（一）依商品的功能、用途划分依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，供应这些商品在于解决消费者有一顿”丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。（二）依商品的制造方法划分有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块
9、、煎肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。（三）依商品的产地来划分在经营策略中，有时候会盼望将某些商品的特性加以突出，又必需特殊加以管理，因而进展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特殊留意进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。三、小分类的分类原则（一）依功能用途分类此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。（二）依规格包装型态来分类分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔
10、包饮料、碗装速食面、6kg米，都是这种分类原则下的产物。（三）以商品的成分为分类的原则有些商品也可以商品的成分来归类，例如100%的果汁，”凡成分100%的果汁”就归类在这一个分类。（四）以商品的口味做为分类的原则以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。分类的原则在于供应做分类的依据，它源自于商品概念。而如何活用分类原则，编订出一套好的分类系统，都是此原则的真正重点所在。大润发超市优化超市商品组合的六大原则。随着消费者需求日趋多元化，市场竞争日益激烈，产品生命周期越来越短，选择合适的商品供应应顾客变得越来越困难，许多零售企业存在商品品种过多，
11、但顾客仍旧感觉商品选择太少的现象，整个商品组合无法满意顾客的需求和使销售最大化。商品组合是指零售企业供应商品的品种以及产品的广度和深度。产品的广度是指产品的品种数。产品的深度是指产品的包装规格、款式、口味、颜色等等的数量。例如，果仁类产品包括花生、瓜子、快乐果等品种，这就是产品的广度，衬衣的颜色及尺寸，汽水的规格和口味等就是产品的深度。针对这种现象，我询问认为，优化品类的商品组合是最有效的解决方案。那么，怎样才能找到最佳的商品组合呢？我们总结有以下的六个正确是做商品组合时应遵循的原则:正确的产品，正确的数量，正确的时间，正确的质量，正确的状态以及正确的价格，以下我分别对这六个原则作具体的说明。
12、一、正确的产品正确的产品首先是指在整个方案中商品组合是否合理,产品的广度和深度的结合是否可以完全满意顾客的需求；其次是选择的产品是否在我国法律法规所允许销售的商品范围内；最终是这些商品是否符合本企业的价值观，企业形象及企业政策，这点对于企业品牌会有很大的影响,所以一般闻名的企业都会把不符合企业政策的产品置之门外，即使那是一个畅销商品。在沃尔玛发生的一件事就是很好的例子，当时有一张很畅销的碟片，但由于带有明显的不雅及暴力成分被拒绝进店，由于这与公司的价值观相悖，直接影响整个企业在公众心中的健康和家庭形象。二、正确的数量正确的数量是指所供应的商品数量是否合理，商品的广度和深度的结合是否平衡，在满意
13、顾客对选择性需求的同时，又不会造成品种过多和重复。首先，对于顾客来说，品种过多或重复都会使顾客无法有效的进行购买决策,或花费太多时间做决策而没有足够的时间购买其它商品，两者都使企业损失销售。其次，门店的销售空间和人力资源是有限的，过多或重复SKU会造成资源铺张和增加运营费用。最终，SKU过多或重笈的结果是某些商品滞销，造成库存过多。所以，要商品的数量肯定要依据顾客的实际需要及门店的实际面积结合打算，并分解到具体的小分类中，保证整体的数量及各小分类的数量安排都是最优化和平衡的。三、正确的时间商品组合方案必需正确把握时间性，符合四个方面的要求：首先是季节性，整个商品组合必需有明确的季节性，商品本身
14、向顾客传递着剧烈的季节性信息。例如，在夏天来临的时候，是否有充分的沙滩用品和消暑产品，这种季节性的气氛能有效地引起顾客购买的冲动。其次是对市场趋势和市场变化的捕获，商品组合是否符合市场的潮流趋势，顾客的喜好变化等，并且对一些特发大事是否有准时和乐观的应对，例如，在SARS爆发的时候，是不是第一时间增加口罩，消费水等相关产品；此外，对一些特殊的大事有充分的预备，例如在奥运会前，协作奥运主题的商品是不是都全部预备好。最终是要在合适的产品生命周期引进新商品。不是任何新产品都适合立刻引进的，而是要视乎零售企业的目标顾客对新产品的认知及接受程度打算，否则会由于没有有效的需求造成新产品滞销，库存积压。例如
15、，对于一些技术含量较高的电器产品，在刚投入市场的时候，大型超市就不适合立刻引进。由于此时只有少量特别关注新技术，追求新体验的消费者会购买这类新商品，而通常大型超市的目标顾客并不是这类消费者，而且大型超市在人员及环境两方面可能都不具备进行介绍和推广这类新产品的条件，所以大型超市应在产品的成长期引进，此时产品已被普遍认知，目标顾客开头产生需求并且不需要太多的介绍即可进行选择和决策。四、正确的质量这里所说的质量包括了产品的平安性，牢靠性及质量等级三方面。首先，零售企业销售的任何商品都必需保证对消费者的生命和财产不存在平安隐患,所以在选择商品的时候必需要对产品的平安性进行评估，要求供应商供应相关的证明
16、文件，平安认证等，例如电器产品就必需要有我国的3C认证，有时企业还可以对产品平安提出更高的要求以保隙顾客及企业的利益。随着食品平安大事的不断发生，消费者对食品卫生关注程度越来越高，零售企业在选择食品的时候更应当保持严格的标准，避开消失类似的大事发生，这对顾客和企业本身都是一种负责任的做法。其次，产品使用功能及牢靠性也是需进行评估，假如产品本身存在缺陷，无法在合理的时间内供应其所宣称的功能，作为负责任的零售商，是不应当让这类商品流入自己的门店，损害消费者的利益和企业的形象。最终，对于产品的质量等级的选择，选购常常会陷入一种误区，认为质量越高越好，其实选择什么质量，还应考虑产品的性价比，以及消费者
17、的需求。沃尔玛在刚进入大连市场的时候，选购认为，袋装酱油虽然符合产品的质量要求，但认为相对级别太低顾客不会购买，所以没有把袋装酱油引进店内，但是顾客实际是接受和需要这种品质的产品，最终在顾客有剧烈要求下，还是引进了这个产品，结果发觉这个产品不但满意顾客的需求，而且也有不错的销售表现。所以，对产品等级的选择必需要针对目标消费者的需求，而非选购单方面的意愿。五、正确的状态这里的状态是指产品的自然状态或物理状态。许多产品由于其本身的特点，对贮存和售卖环境，销售人员有特殊的要求，那么选购在选择商品的时候需考虑门店的环境、设施、人员、平安、陈设、空间等各方面是否有力量销售该商品。例如，店内是否有足够冷藏
18、柜存放冷冻的食品；产品的包装是否适合店内的陈设要求，是否有效的预防偷盗的发生，是否会影响门店的营运效率增加费用等等。此外，产品的包装及标签等都应当符合相关的法规，并且能够保证产品质量在正常状况下保持稳定。六、正确的价格整个商品组合的定价应当要从顾客，竞争对手，供应商价格政策以及企业自身的定价策略四个方面考虑。信任每个人都很清晰商品定价的一些基本原则，这里就不再长篇赘述了。只是有两点要特殊留意的：第一点是定价的时候要考虑顾客对该商品的价格敏感度以及该商品的需求的价格弹性（价格变化对销售的影响程度）；其次点是不但要考虑单个商品，而且是整个类别的整体价格形象和综合利润率，对不同角色的商品应有不同的定
19、价机制，在保证良好价格形象的同时保持合理的利润水平。以上六个正确是相互结合缺一不行的,商品管理人员在做商品组合方案及日常管理过程中都应当遵循的基本原则。而在顾客需求是这些原则产生的基础，所以选购人员无论任何时候都要保持顾客导向的大原则。1、大润发超市配送中心基本情况为满足各大区域连锁超市物流配送的需要，大润发在苏州投资建设了规划达7万平方米的华东区物流配送中心，配送中心具有较高的技术含量。在以下三个方面表现突出。第一,仓储立体化。配送中心采用高层立体货架和拆零商品拣选货架相结合的仓储系统，大大地提高了仓库的空间利用率。在整托盘（或整箱）商品存货区，下两层为配货区，存放整箱出货、周转快的商品，上
20、三层为储存区。在拆零商品配货区，在拆零货架上放置2500种已打开运输包装纸箱的商品，供拆零商品拣选用：上部货架作为拆零商品的库存区。第二，装卸搬运机械化。采用前移式蓄电池叉车、电动搬运车、电动搬运车、电动拣选车和托盘，实现装卸搬运作业机械化。第三，拆零商品配货电子化。近年来，连锁超市对商品的“拆零”作业需求越来越强烈，配送中心拆零商品的配送作业采用电子标签拣选系统，使用了电子标签设备。只要把门店的订单输入电脑，存放各种拆零商品的相应货格的货位指示灯和品种显示器，立刻显示出需拣选商品在货架上的具体位苴以及所需数量，作业人员便可从货格里取出商品，放入拣货周转箱，然后按动按钮，货位指示灯和品种显示器
21、熄灭，订单商品配齐后进入理货环节标签拣货系统自动引导拣货人员进行作业。(2)家电类配送模式一是门店配送：按照各门店订货信息，由配送中心配齐商品，给门店补货这种补货主要针对各种小家电。配送中心将商品送到门店后，顾客到门店购买并自己携带回家。这类商品称为非集中送货类商品，在总销售额中一般占40%的份额。二是给顾客配送：当顾客在门店购买家电商品后，门店将顾客的购买信息传递给配送中心的信息处理系统，配送中心会集中不同地域、品种各异、需求零星的购买指令，经过拣货出库，按顾客所在地区划分配送区域将商品凑整装车后由配送据点送达用户。因为大家电顾客自身难以搬运，属于集中送货类商品。这种终端物流模式主要针对大家
22、电的配送，配送模式是自营物流与第三方物流相结合的模式。自营车辆与第三方物流车辆比例为3:70(3)口用品类配送模式大涧发连锁超市销售规模较大、经济实力雄厚、连锁门店数量较多，自身拥有较好的配送网络。对于大多数口用品的配送，大润发超市采用了自营配送的方式。这种配送模式可以保证配送规模效益，带来的成本减少大于建设运营配送中心造成的成本增加。配送要求第一，顾客的订单传输时间少于0.5小时.第二，接收到的订单在4个工作小时内处理完毕。第。8(次的订单订依在8个工作小时内分拣柒Q完毕,在16个工作小时内全部订单应分林集合完毕.第四，85%的顾客的订成发运时间不超过48小时，全部国内订货IE式交付运输公司并在5天内送到。第五，缺赁不能照臼的贤数比的70%,并鹿立即电话通知遇到缺货的顾客.如果缺货可以后扑，则缺施产曷要在8天内送达顾客，
