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餐饮部主管领班月考核表考核项目考核期考核时间项目分值得分扣分有详细的月培训计划月8分培每周培训计划落实到位周2分训每月培训考核落实到位月1分部员工培训考核成绩达标率95/以上月2分分员工受训后能在工作中表现出效果日2分能够亲自培训周5分服务餐厅员工能够严格按服务程序服务日3分餐厅员工微笑礼貌敬语服务到位日5分质餐厅员工站立托盘服务到位日2分量员工协作配合好整体服务效果好05分部服务质量受到客人及宾馆表扬投诉月2分分餐厅员工整体精神面貌好周3分餐厅厅容厅貌整洁规范日5分卫摆台规范餐台整齐厅内无待修桌椅日3分生餐具台面地面备餐台无污物日2分部餐中能够保持备餐台及地面整洁日2分分餐后收尾彻底无遗留卫生问题日3分餐厅卫生受到表扬批评月5分劳动餐厅员工无野蛮操作现象日3分餐厅员工无大声喧哗扎堆现象B1分纪员工在管区无抽烟喝酒吃零食现象日1分律员工仪表仪容无不符合规范现象日2分部分餐厅员工出满勤率95/以上月8分员工坐立行姿态无不符合规范现象日1分工营业期间现场督导表现日5分作能够妥善处理客人意见月3分制度执行与各班组工作协调顺畅日2分执行上级工作指令快捷准确日3分日常管理考核记录完整坚持好月2分部月1分管区设施设备档案维修记录完整分当月份之累计年月被考核主管:考核人:
