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1、您必备的行业智库APP前瞻经济学人Forward-Theeconomist2021年中国冷链物流行业市场现状及发展趋势分析冷链追溯平台建设成为当前热点2020年新冠疫情的冲击，引发了社会各界对冷链食品追溯的高度关注。2020年11月国家卫生健康委发布关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知，提出要建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统。截止到2020年底，我国已建成并上线运行全国进口冷链食品追溯管理平台，接入全国平台试运行的9个省（市）（包括北京、天津、上海、重庆等），冷链食品首站进口量占全国90%以上，基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信
2、息化追溯。冷链物流市场规模快速增长我国城镇化进程还在加速，中产阶级还在扩增，消费者的食品安全意识也在不断提升，京津冀地区、粤港澳大湾区等区域合作步伐在加快，并且生鲜电商带动的国内农产品、冷链食品的产地、加工地和消费市场重塑，冷链需求正在快速增加。根据中物联冷链委公布资料显示，2015-2019年，中国冷链物流市场规模持续扩大，年均复合增长率为17%,2019年冷链物流行业的市场规模达到3391亿元，同比增长17.5%。前瞻经济学人APP图表1：2015-2019年中国造链物流市场规模变化情况（单位：亿兀，%）奥料来源：中物联冷链委前瞻产开究院整理疫情下的冷链追溯受到重视为做好“外防输入、内防反
3、弹”常态化疫情防控工作，突出加强关键环节、重点领域防控措施，严防新冠肺炎疫情输入风险，2020年11月国家卫生健康委发布关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知，提出要建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统，以畜禽肉、水产品等为重点，实现重点冷链食品从海关进口查验到贮存分销、生产加工、批发零售、餐饮服务全链条信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立问题产品的快速精准反应机制，严格管控疫情风险，维护公众身体健康。加快追溯平台建设广泛推广应用强化信息通报和应急处置建设国家指挥平台优化完善省级平台全面搜清底数明确主体责任加强培训指导强化信息管理实现追踪溯源图表2：
4、中国冷链食品追溯工作目标实现企业数据对接前瞻经济学人APP奥料来源：前瞻产业研究院整理各省冷链物流追溯平台建设在国家政策引导下，各省市着手加快建设进口冷链追溯平台。2020年11月1日北京市冷链食品追溯平台正式启用，拉开各省市进口冷链追溯平台上线的序幕。督促引导进口冷链食品生产经营单位严格落实食品追溯主体责任，全面开展进口冷藏冷冻肉类、水产品追溯管理，实现进口冷藏冷冻肉类、水产品“来源可追、去向可查”。图表3：截止2021年1月申国主要省市进口冷链追溯平台建设情况如2Oqli月IH坨京遇口冷佳食从逃潮2020年n月1211天津冷域食丛超满千台I.线试行20如年“月IfH期庆上线“渝潮源”选口冷
5、徘食M殖溯管界平自2020年12月28l黑龙江省进“用卷食砧迫溯平C正式上线运行MWO年口月28H内蒙才全面推行“蒙冷龄.食丛迩潮系倭2020*12月如H湖北进口冷健食从信息迫测平台“鄂冷侨”P12月IOH正式上烧2021年1711吉林省逋11冷舔食息逃需管理系捶正武2021年1月13|有海节进口冷俄食必蛆溯管速系故建女完成井正式LttW黄料来源：前瞻产业研究院整理前瞻经疥学人APP根据国家市场监管总局资料，截止到2020年12月，我国已建成并上线运行全国进口冷链食品追溯管理平台，接入全国平台试运行的9个省（市）（包括北京、天津、上海、重庆等），冷链食品首站进口量占全国90%以上，基本实现从海
6、关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯;另外的10%主要通过纸质台账、进货凭证等方式来记录追溯信息，也在掌控之中。线上冷链食品追溯管理平 台覆盖90%进口冷链产品10%通过纸质台账、进货凭 证等方式记录追溯信息资料来源：国家市场监管总局前瞻产业研究院整理前瞻经济学人APP冷链物流追溯平台发展趋势现阶段，冷链追溯“阵痛”仍在，编码规范不统一、追溯对象信息采集管理复杂、包装二维码易受损、追溯系统兼容性差、标准体系不健全、信息安全等问题制约着冷链食品追溯产业的发展。与此同时，消费升级激发了消费者对冷链追溯的迫切需求，疫情影响推动了政府在冷链追溯方面的工作进展，技术创新弥补了冷链追溯体
7、系建设上的不足。总体而言，冷链食品追溯产业有着良好的发展前景。未来在政府引导和政策支持下，进一步完善标准体系工作，依托新一代信息技术手段，解决冷链追溯过程中的技术难点，构建各地区协同的冷链追溯网络，推动冷链追溯产业健康有序发展。图表5：中国冷链物流追溯平台发展趋势分析标准体系进一步完善标准体系是落实冷链食品可追溯的支撑和保障，从目前我国食品追溯标准体系发展现状来看，标准体系存在交叉或者冲突，覆盖不全面，重要标准、重要指标存在缺失等问题.技术难点得到突破追溯对象信息采集是追溯体系构建的根基环节。冷链食品追溯对象信息采集以无线传感器网络USN)、射味技术(RFlD)、全球定位系统(GPS)、通用分组无线服务技术(GPRS)等物联网技术为基础，贯穿冷链加工、仓储、运输、销催四个环节。冷钱食品追溯中，信息采集环节复杂、内容繁多、主体涉及广泛，采集方式存在改进空间。信息安全问题得到保防目前传统食品追溯系统安全性存在明显不足，各种意外、非意外情况可能造成追溯数据篡改或丢失，存在企业商业机密泄露的风险。随着技术进步，信息安全问眩有望得到解决.前瞻经济学人APP奥料来源：前瞻产业研究院整理
