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盘孑里包用糖鬟到意 3 母来年生活甜蜜等元才明代时,元宵在北京已很常见,做法也与 今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、 马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁 消”音同,故下令禁喊元宵之事。元宵用面除江米面外,还有粘高梁面、 黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、 豆沙、枣泥等。形制上,或大若核桃,也有小 如黄豆的“百子汤元”,还有实心圆子和薄皮的 “碌皮汤园”。发展成市面上一种常年供应的小食年糕的种类有: 台湾有红豆糕 北朝时已流行北方有白糕饪、黄米糕:江南有水磨年糕;西南有糯耙耙汉代杨雄的方言 贾思髭齐民要术炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔J寓意万事如意年年高一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南 记载了制作方法。明、清时,年糕已 并有南北风味之别。北方年糕有蒸、