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1、副食品供给物资配送方案1.公司日常配送流程流程内容/要求责任部门/人表格提供咨询和业务资料向客户提供业务咨询和业务资料.客户营销部1.业务资料I质量要求和价格确认双方经理确认签字.、客户营销部11.价格表I定单确认L双方签名、盖章生效.客户营销L订货单部I下订单L客户以、书面、微信等方式提前1天给公司下订单.客户1.订单表I审单分类统计订单部审核订单,品名、数量、质量、规格、送货时间等.配送部订单部1.客户订货单I下达配送计戈U将客户订货资料输入电脑.将订货统计下达给物流仓储.订单部L订货统计表I配货作业L按下达的电脑配货单进行配货.配送部1.配货统计表I出货检验过称，登记.过称员1.出货检验
2、单抽检质量，留样.品检员在“出货检验单上签字.质检员I送货根据安排好送货线路.准时发车送货.配送部1.发车时间表I客户收货过称收货.在送货单上签名.客户送货员L收货单I客户效劳及时处理客户的投诉及建议.客户效劳部L顾客满意度调查表；I货款结算结帐人员到财务部拿单；和客户财务部门对帐,双方签名确认；客户按时如数支付货款.客户财务部1.送货单；1.价格表；I作业改良 对纪律、品质、效劳、作业流程、本钱限制等进行总结. 各部门提出改良方案； 总经理批准执行.各部门总经理L改良方案.2.配送效劳方案“高效快速、机动灵活,老实守信,卓越效劳是XX省佳兴农业对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对73303XX副
3、食品及公杂采购供给方案,我公司成立了“副食品及公杂采购供给工作实施领导小组，配送中央经理任专项配送中央责任人,全面协调各项工作的开展和问题处理,真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的原那么，结合本公司日常配送流程,制定如下具体配送实施方案实施方案：2.1货源保证如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源,严格执行国家食品生产标准,每一批次质检报告随货同行,送交主管部门备案.2.2配送方案实施方案我公司的配送宗旨是“三按，按时、按质、按量.“三专，专人、专车、专线.2.2.1进货作业流程(1)制定进货作业方案(2)商品送达卸货收货(5)货品的编号(6)货物分类(7)核对有关单据
4、和信息(8)货品检验(9)处理进货信息2.2.2订单处理流程(1)接受订货(QQ、微信、邮件)(2)订单内容确实认(3)设定订单(4)建立客户订单档案(5)依订单分配货物(6)计算拣选的标准时间(7)依订单排定出货时流程及拣货顺序(8)分配后货物缺乏的处理：a.重新调拨b.补送C.通知客户协商处理(单品代替或减少订货量)(9)订单资料处理输出：拣货单(出库单)送货单缺货资料2. 2.3拣货作业U)拣货作业过程拣货信息分类与集中拣货方式订单拣取批量拣取复合拣取2. 2.4拣货作业系统U)分拣人员的构成：治理人员；分拣人员；输送人员；记单人员(2)分拣流程的主要特点：a.分拣作业专人操作b.误差较
5、小C.质量控管13)分拣工作需具备的条件a.人员专业工作岗位分工明确b.严格的质量要求C.作业量大(4)拣货策略分区、订单分割、订单分批及分类，由此四个因素产生多个拣货策略.2.2.5配货作业(1)分货作业方法：人工分货(2)配货检查方法：商品名称检查法、质量检查法、重量计算检查法(3)包装的要求：包装单位大型化、资源节约化2.2.6装卸搬运作业(1)装卸搬运流程：影响装卸搬运作业流程的根本内容；确定装卸搬运作业流程的原那么和依据.(2)根本原搬运活性：在装卸搬运作业中，装货、移动、卸货这三种作业在多数情况下是以一个整体出现的，人们把物料和货物的存放状态对装卸搬运作业的方便(难易)程度称为搬运
6、活性,那些装卸较为方便、费工时少的货物堆放法搬运活性较高.从经济上看,应选择搬运活性高的搬运方法.2. 2.7流通加工作业(1)流通加工类型：为方便运输而进行的流通加工、为保存产品而进行的流通加工、为适应客户要求而进行的流通加工、综合型流通加工.(2)流通加工合理化的途径：加工和配送相结合、加工和配套相合、加工和运输相结合.2. 2.8退货作业(1)退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回.(2)退货处理的方法a.无条件重新发货、运输单位赔偿,重新发货、重新发货或替代b退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误,造成进一
7、步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因,作为日后的改良参考.2.2.9补货作业补货的方式有：A.由货架保管区补货至流动货架的拣货区.B.由地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣货区.C.由地板堆叠保管区补货至货架拣货区.D.分拣完毕,审核单据,确认补货发货.3.拟投入冷藏车辆配置我公司针对73303xx副食品及公杂采购工程拟投入冷藏车辆配置具体见附件一有关专业技术设备表.(四)食品平安治理制度1.食品配送平安治理制度(1)新工上岗前必须经过消防平安培训合格后才能上岗.(2)全体员工必须做到人人懂消防,人人会用消防器材和重视消防平安工作.(3)各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工
8、作，责任落实到具体岗位，以保证使用正常.(4)各点全面负责平安的治理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性.(5)做好“预防为主的方针,杜绝火灾因素,下班时认真检查水、电、气开关的完好情况,负责落实到具体人员.如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理.(6)各级负责人应把消防平安工作列为日常重点工作,督导员工做好消防平安工作.(7)提升警惕性,维护食品配送中央的良好秩序,全体员工应自觉不在工作时会客,对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，严禁进入加工中央厨房,发现可疑情况要及时向上级领导反映,杜绝不平安事故的发生.(8)重视防盗,消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真做好集体财产
9、、物品保管,预防出现恶性事故.(9)全体员工应自觉提升思想意识,遵纪守法和重视平安工作.(IO)禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作.（三）食品配送中央和中央厨房如果发现被盗现象,要做好现场的保护,并及时报上级进行处理,并及时协助相关治理部门了解情况.(12)经常对电源线路进行仔细检查,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报.13 3)一旦发生火灾,应迅速拔打火警并简要说明起火位置，部门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导员工进行平安撤离现场.14 原材料、成品库房治理制度(1)认真检查库房周围有无污染源.(2)库
10、房内保持清洁枯燥,定时通风保持一定的温度和限制相对湿度.物品预防阳光直射.(3)库房要作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等.(4)食品要应分类存放,隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染,食品的摆放应利于通风和检查.(5)严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质.(6)有异味的食品应密闭存放,预防串味.(7)库房要每天清扫,每周进行一次卫生大扫除.库房内不得存放个人物品和杂物等.(8)食品的生产日期和保质期等要及时登记卡片置于物品摆放处,做到先进先出和先拆先用，尽量缩短储存期.(9)定期认真检查食品材料质量,杜绝食品材料出现霉变、腐烂、过期食品等,如出现类似
11、问题由库管员承当所有责任.(Io)认真执行出入库手续，见物入库,严防空入空出现象出现.入库时对进库物品必须根据采购单按量验收并根据发票上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真核对.不符合规定标准的物品一律退回.发现问题及时上报,把好质量关.UD非库房人员，不得擅自进入库房.(12)不得将库房内物品擅自借给使用单位和个人.15 日常工作质量检查制度U)对食品配送公司各项工作实行日常工作检查制,对各区域进行不定期,不定点、不定项的抽查,检查内容包括考勤、着装、岗位责任、设备使用和维护、食品储藏、保管,加工食品质量、工作状态、行为标准、原材料节约及平安生产等项规章制度的执行和正常生产运转情
12、况.(2)各项内容的检查分别或同时进行.1)卫生检查：每日一次,包括食品卫生、日常卫生、方案卫生；2)纪律检查：随时,包括工作纪律,考勤考核,规章制度等；3)设备平安检查：每月二次,包括设备使用、维护平安工作；4)生产检查：每周一次,包括储藏、责任、出品质量及工作效率、工作态度等.(3)质检人员对检查工作中发现的不良现象依据情节,做出适当的处理,并有权催促当事人立即改正或在规定期内改正.(4)属于个人包干范围或岗位责任内的过失,追究个人的责任；属于部门、班组的过失,那么追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处分举措.(5)对于屡犯同类错误,或要求在限期内改良而未做到者,应加重处分，直到辞退.
13、(6)质检人员应认真负责,一视同仁,公正办事.每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案,检查结果应及时与部门和个人利益挂钩.16 食品原材料入库治理制度U)食品原材料验收库管对供给商及采购员配送的食品材料无论多少、大小,都要进行验收,并要做到以下几点：a.发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收.b.发票上的数量与实物数量不相符,但名称、型号、规格相符，可按实际验收.c.对购进的食品原材料，果断根据公司规定的质量标准进行验收,不可违反,对不新鲜、味道不正、质量不合格等情况的食品原材料，绝对不收,马上退货，并根据双方合同接受处分.d.对验收的食品原材料,每天进行抽样化验检查,
14、并化验结束后通知检验结果.不符合检验标准的实行退货处理.(2)验收人员行为标准A.验收人员必须以公司利益为重，坚持原那么，秉公验收，不图私利.B.验收人员必须严格根据验收程序完成食品验收工作.C.验收人员必须了解即将取得的食品原料与采购订单上的质量要求是否一致,拒绝验收与采购单上规定不符的食品原料.D.验收人员必须了解如何处理验收合格的物品，并知道发现问题如何处理.如果已验收的食品原料出现质量问题,验收人员应负主要责任.E.根据发票检查进货.F.货品验收无误，即填写进货验收单,正确记录供货单位名称、收货日期以及各种食品原材料的重量、数量、单位和金额.验收人员在送货发票上签字,接收食品材料.G.
15、验收完毕，货品交由仓库负责保管，并盖章确认.验收章的内容包括验收日期、验收员签字、采购供给签字、主管人员签字.H.填写验收报表,将票据表格及时送往财务部.并将所有发货单、发票等有关单据及进货日报表及时送交财务部，以便及时核算等.I.验收合格的物品，除直拨之外一律要进仓保管.J.进仓的物品一律按规定的位置排放.K.排放要有条理,注意整洁美观,不能挤压的物品要平放在货架上.1.凡入库食品,要逐项建立登记卡片,食品材料进仓时在卡片上按数量加上,发出时按数减去,结出余数,卡片固定在食品材料的正上方.5 .食品原材料出库治理制度(1)权责a.领货员填写食品原材料领料单并签名.b.领货单位负责人签字.C.
16、库房保管员签字.d.仓库发货.(2)领用食品原材料,应提前做方案,并报配送中央准备.(3)配送中央按方案编排每天发货的顺序、目录,准备食品原料,方便取货人员领取.(4)领货要求专人负责.(5)领货员要填写食品原材料领料单并签名，库管凭单发货.(6)领货单一式三份,领货单位自留一份,负责人凭单验收.库管一份,凭单入账.食品会计一份,凭单记明细帐.(7)发货时库管要注意物品先进的先发、后进的后发.(8)食品原料一般按进价发出,假设同一种材料有不同的进价，般按平均价发出.6 .食品原料盘点制度(1)权责1)由库管及配送中央主管负责盘点工作.2)由本公司助理及食品配送财务会计负责盘点监督.(2)库管开
17、单或记账时前后使用计算单位必须统一.假设因计量单位混用造成财务混乱,本钱反映不真实等损失，由库管承当责任.(3)对每种进出库物资计算时,采用先进先出法,金额要求保留到小数点后两位.(4)库管根据正确无误的入库单、出库单,随时登记库房明细账,登记账目时要做到数字清楚、名称齐全,并及时结出余额.(5)库房帐要日清月结、内容完整(摘要、品名、数量、单价、金额、规格、结存数、本月合计数、本年累计数、接前页、过次页等)、账物相符、账账相符.(6)库存食品原料每月定期盘点,并且无条件接受随时抽查.(7)所有盘点以静态盘点为原那么，因此,盘点开始后应停止财物的进出和移动.(8)所有盘点必须以实际清点、称重或
18、换算确实实资料为据，不得以估算定数据,严禁伪造数据记录.假设伪造查实,按公司相应制度处理.(9)盘点完毕,盘点人员要填制？食品原料盘存表?,各负责人签字,一式两份,第一联由财务留存,供核算盘点盈亏金额；第二联留存配送中央备查.(10)鲜货和蔬菜采用“实地盘存制确定本钱,其他存货采用“永续盘存制确定本钱.（三）账载数额如有漏账、记错、算错、未结账或账面不清等情况,应及时更正,并在财务负责人监督下进行,完成后写明原因，分析过失.(12)账载数字如有涂改未盖章又无凭证可查、难以查核或有虚构数字等情况,一律上报治理公司，听后处理.7 .食品配送中央设备及用具治理制度(1)所有设备、设施、用具实行文明操
19、作,按标准标准操作与治理.(2)对所有设备、制定的保养维护举措,人人遵守.(3)公司内一切个人使用工器具，由本人妥善保管,使用及维护.如因个人治理不善,造成损失，由个人赔偿(4)所有共用工器具,使用后放回规定的位置,不得擅自改变，同时增强保养和正常使用.(5) 一切特殊工具，由专人保管存放,借用时做记录,归还时要点数和检查质量.(6)所有用具以旧换新,并需办理相关手续.(7) 一切机械、用具、厨具具(包括零部件)不准私自带出.(8) 一切机械、用具、厨具应轻拿轻放,预防人为损坏.(9)所有机械设备、用具,使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和纪律造成设备工具损坏,丧失的,照价赔偿.
20、(10)设备定期检查、维修.凡设备损坏后,须经维修人员检查，能修那么修,不能修需更换者,应向配送公司办公室报告审查批准.8 .库房冷库治理制度9 .1冷藏库(温度O-I(TC)(1)冷藏库只存放用于烹饪的食品原料、调料及其盛器,不得存入其他杂物；员工私人物品一律不得存放其内.(2)区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放,并严格遵守以下保藏时间:1)新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过3天.2)新鲜鸡蛋存放不得超过1周.3)奶制品、半成品不得超过2天.(3)大件物品单独存放,小件及零散物品置盘、箱内集中存放.所有物品必须放在货架上,并至少离地面25厘米,离墙壁5厘米.(4)冷藏
21、半成品及剩余食品均须装入保鲜袋或用保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘,再分类放置在货架上；冷藏库底部和靠近冷却管道的地方以及冷藏库的门口温度较低,宜存放奶类、肉类、禽类、水产类物品.(5)增强对库存物品的方案治理,坚持“先存放,先取用的原那么，交替存货和取用.(6)每天对冷藏库进行清洁整理，定期检查原料质量,并定期对冷藏库进行清理、消毒,预防和杜绝鼠虫侵害,保持其卫生整洁.(7)限制有权进入冷藏库的人员数量,方案、集中领货,减少库门开启次数；由专人每周周二、周五盘点库存情况,报告办公室.(8)经常检查,保持冷藏库到达规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告配送主管与工程部联系解决.8.2冷冻库(温
22、度-18C以下)(1)冷冻库只存放备用食品、原料及其盛器,不得存放其他杂物；员工私人物品一律不得存入其内.(2)坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进人冻库的原那么，预防将已经解冻的食品及原料送入冰库.(3)所有冻藏食品及原料必须注明入库日期；区别库存食品及原料不同种类、性质，固定位置,分类存放,并严格遵守冻藏期限的规定.(4)冻藏大块原料单独存放,小型及零碎原料置盘、箱内集中存放；所有物品必须放在货架上,并至少离地面25厘米,离墙壁5厘米.(5)增强对冻藏品方案治理，坚持“先存放，先取用的原那么，交替存货和取用.(6)定期对冷冻库进行清洁整理,定期检查食品及原料质量，并定期对冷冻库进行清理
23、、消毒,预防和杜绝鼠害发生,保持其卫生整洁.(7)限制有权进行人冷冻库的人员数量,方案、集中领货,减少库门开启次数；由专人每周定期盘点库存情况,报告办公室.(8)经常检查,保持冷冻库到达规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告配送主管与工程部联系解决,不得自行修理.10 食品验收治理制度U)我公司有保证食品平安的完整的送货工作流程,将采购的食品运送到各校园仓库,并负责运输费用，运输车不混搭本合同外的货物.(2)卸货前检查供给商的送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理,预防造成食品的交叉污染.食品到达现场后根据质量要求和采购人提供的购物计戈U,由采购人组织验收人员现场验收,并核对当日收银小票查价格，
24、全部过秤检查或抽查重量.(3)食品包装检查核对订货汇总单，所送食品是否和所定食品一致，外包装应清洁、形状完整,无严重破损；外包装名称和包装内食品名称一致.(4)食品质量的根本检查检查食品的相关质量指标,包括但不局限于数量、外观、颜色、气味、新鲜度、中央温度等指标,保证新鲜,不过期、变质现象、食品剩余保质期大于30天；经采购人检验小组判定不合格的食品不退回供给商直接进行无害化处理或销毁,检验发现一次不合格即没收履约保证金.验收合格的食品经双方授权代表在验收单上签字认定验收合格.验收清单一式两份,采购人与中标供给商各执一份.(5)验收费用：食品最终检验、验收过程中所产生的费用由我公司承当.11 .
25、配送中央视频监控治理制度10.1目的和意义为了提升现场管控水平,增强食品卫生治理监督手段,配送中央建设完成视频监控系统.10.2细那么(1)配送中央设立视频监控中央，由监察部负责监控中央的日常治理工作,监管内容直接向总经理呈报,总经办负责对监控工作进行监督检查.监察部负责配送中央全部监控点的监控工作,定时进行检控检查.每周对监控情况进行分析,每月末将本月监控情况汇总报主管领导及相关部门.(2)各部门根据授权,负责本部门监控位的日常监控工作，并接受监察部的工作指导和检查.(3)监察部负责建立健全配送中央系统的相关流程和制度.同时根据监控系统运行中出现的问题不断增强监控系统的有效方法,及时调整完善
26、工作制度和治理方法.(4)监控操作人员要认真履行责任,坚守岗位,按规定做好日常工作的各类记录.10.3视频监管工作程序及工作人员责任(1)监控中央工作人员要认真负责,工作时间不得做与监控工作无关的事情.定时检查监控点位视频前端的在线状况,并将检查情况做好记录,对未上线的视频前端(停电除外)应及时通知相关人员进行维修，并做好记录.(2)工作人员应熟悉设备操作程序,严格按规定步骤进行操作，密切注意监控设备的运行状况,不得擅自中断监控和删除监控资料.(3)工作人员要严格履行工作责任,准确、标准、全面、认真的填写监控记录,并妥善保管.监控人员发现违章行为,应立即通知相关责任部门的主管领导进行查处,并跟
27、踪处分结果.(4)监察部、总经办、配送中央大检查组可根据配送中央近期工作安排,布置监控工作的重点监管内容.10 .4视频监控设备治理制度(1)监控设备是保证对现场治理实施有效监控的专用设备,与监控中央无关人员禁止观看和乱动设备.(2)监控设备实行专人治理，以保证设备平安.(3)工作人员要严格执行监控设备和系统操作标准,严格执行设备保养方案,发现故障要立即查明原因并及时排除,上班过程中要检查软件系统运行是否正常,监管设备工作是否正常.(4)严禁擅自开发、修改、升级、删除、安装影响监控系统正常运行和平安的程序或软件,不准安装游戏软件和进行网络游戏,确保监控系统运行平安.(5)微机储存、显示的有关监
28、控数据、资料等,工作人员将其保存,分类治理,未经领导批准不准泄露.11 .各部门职能及人员责任治理制度12 .1采购部门职能及从业人员各岗位责任U)采购部具备原辅料与工器具的遴选、采购、验收、入库等功能.1)主要工作a.供货渠道考查：根据配送中央生配送及加工要求,考查了解各类食品市场的情况,建立食品供给档案,为配送中央发布食品招标及购置信息、为选择各类食品提供依据；b.供给商选择：配合配送中央领导根据各类食品质量、价格、供应商供货水平等因素选择恰当的供给商,完成食品供给合同；c供给商联系：根据各个食品库存量及需求方案,及时通知、催促供给商送货,供给商联系、供给商协调；2)采购职能a.根据生产部
29、或库房采购方案完成采购工作，限制食品的质量与价格;b.根据各学校食堂治理人员每日方案,采购相关食品；3）采购量统计职能a.食品采购入库量及费用的统计工作，并按周向总经理报交统计报表；b.送货回单对账、确认、付款手续办理；4）废旧物资处理职能根据市场价格、过期食品量确定处理时间，开据处理单.5）协助职能a.协助计经部限制各类食品库存量；b.协助财务限制配送中央本钱（主要是食品价格限制、收货量监控、日送货量与采购量核算统计、周末库存量盘点监督等）.（2）采购部经理工作责任1）熟悉了解配送中央各类食品质量要求、最低最高储藏量要求，保证配送中央的配送需求；2）熟悉配送中央各类食品市场分布情况、供给商的
30、产出状况、食品质量情况以及供货情况,为配送中央领导选择最优的供给商提供参考、依据；3）配合配送中央领导,根据各类食品的质量要求、到场价格以及供给商的供货水平等，货比三家,选定适宜的供给商，并负责采购合同谈判、签定的具体办理.4）随时与其它部门联系，掌握配送中央各类食品进场情况、储备情况、质量情况,与供给商联系,通知、催促进场,保证配送中央配送的正常进行.5）安排及监督采购员、办公室文员的工作,熟悉各类食品的供应商、价格、质量要求以及不同品牌食品的性价比情况,审核采购入库单（送货单）和购货发票.6）随时掌握配送中央的应付账款情况,与财务沟通、与供给商协调确定付款时间与付款额,保证食品的正常供给.
31、7）负责采购部人员及其它日常工作的治理；8）完成配送中央领导临时安排的其它工作.（3）采购员工作责任1）负责配送中央日常采购,并通过货比三家,选择质量最优、售后效劳最好、价格最为合理的供给商.2）了解配送中央主要食品的供货情况及储藏情况,合理安排常用食品的库存量.3）协助进行各类食品的供给商、供给区域、产量质量的考察及价格了解,保证配送中央利益.4）建立配送中央供给商档案,保证配送中央需配送的食品能及时购进.5）熟悉各供给商家性价比情况,保证采购的食品质优价廉.（4）采购部文员工作责任D建立配送中央各类食品的采购档案、供给商档案、质保档案；2）建立食品采购量统计报表,按周报交总经理及相关部门；
32、3）建立办公用品采购入库量台账,完成采购量统计报表,按月报交总经理及财务主管;4）负责食品入库量统计,监督入库验收情况；5）负责采购部客户接待及其它日常办公事务；6）完成部门领导安排的其它临时工作.11. 2仓储部职能及各岗位责任具备原辅料与工器具的仓储、存放、分发功能,包括验货、分类、治理、出货等，设有常温、冷藏、冷冻库.（1）仓储部工作责任1）严格的执行配送中央原辅料、产成品的入库手续,对因违反出库手续而造成的损失承当经济责任.2）严格执行配送中央各种原辅料的出库规定,对因违反规定而造成经济损失要承当经济责任.严格执行周底盘点制度,配合财务做好周底盘点工作.3）与各部门做好工作协调配合工作
33、.及时准确的做好配送工作.4）严格执行配送中央对各种包装物,原辅料,产成品的堆放保管的规定.对因违反规定造成的损失承当经济责任.5）负责做好仓管物料报表的工作,每周底把财务联装订成册报财务做账.6）执行仓储总是隐患报千制度，以文字固定的格式,及时的向总经理反响存在问题，如果仓储没有及时发现,或是不按规定，不及时的报告而造成的损失承当责任.7）做好与其它部门的协调工作.8）标准仓库各种治理制度,写出具体操作规程.9）要有例行的工作记录,接受人力资源部对其工作的审核.（2）仓管主管岗位责任1）每个工作日到岗后巡视仓库,检查是否有可疑现象,发现情况及时向直接上级汇报；下班时应检查门窗是否锁好,所有电
34、器开关、电脑是否关闭.2）保证账、物、卡的一致；做好仓库的平安、整理工作,保持仓库内部整洁有序；对仓库的5s治理负全责.3）定期检查防火、防盗、防鼠咬、防霉变等平安举措是否落实，保证库存完好无损；4）负责各类食品的收、发、存工作；收货时,对进仓货物必须会同采购员和品质治理员严格根据已审批的请购单、供给商送货单按质、按量验收和签字确认；并根据发票记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额打印入库单,并在货物上标明进货日期.属不符合质量要求的，果断退货,严格把好质量关.5）验收后的各类食品，必须按类别固定位置堆放,做到整洁，方便出库；6）当发生收货同量大于订购量时,必须经配送中央指定的有权人签
35、字前方可办理超理收货手续.7）出库时,一定要严格审核领用手续是否齐全,并要验证配送中央指定有权人的签名式样,对于手续欠妥者,有权拒绝办理出库手续.8）物品出库坚持先进先出的原那么.9）物品出库或入库要及时打印出库单或入库单,随时查核,做到入单及时,做到当日单据当日清理；周结货物验收合格后及时将单据交与配送中央财务部.10）做好周底、月底和年中、年底仓库盘点工作,及时结出周未库存数报配送中央财务部,做好各种单据报表的归档治理工作；11）有指导和直辖市所辖员工工作的现任有对所辖员工的工作业绩考核的义务；12）严禁私自供暖.13）完成上级安排的临时性工作；（3）仓管员岗位责任D应按规定严格执行入库手
36、续,物料或成品进仓时,要核实数量、规格、种类是否与货单一致,物料入库时还要核对是否按采购订单的数量和要求的交货日期交货.2）入库的物料和成品应分堆放整洁,杜绝不平安因素;并设物料卡,标识清楚.3）存货入库后应及时入账，准确登记.4）领用物料部门应开具领料单，假设需配套领料时，应配套领用；仓管员应按审核无误的领料单和先进先出的原那么发料.5）成品库须按发货单发货,手续不全不与发货;如遇特殊情况，那么须获得配送中央领导同意前方可发货,事后应补方可发货.6）车间领用物料或成品发货后应及时登记有关账卡.7）仓管员应坚持日清周结,凭单下账,不跨周记账,按时上交报表，做到账、物、卡一致.8）仓管员要定期做
37、好盘点工作.计算仓库内现有的物料种类与数量，掌握和明了库存的实际情况,作为采购或进货的参考.物料经盘点后,假设发生实际库存数量与账面结存数量不符,除追查差异的原因外,还要编制盘点损溢单,经审批后调整账面数字,使之与实际数字相符.9）随时了解仓库的储藏情况,有无储藏缺乏或超储积压、呆滞和不需要现象的发生,并即时上报.10）定期上报不合格存货资料,并根据有关规定即时处理.11）做好防火、防盗、防爆工作并保持库内清洁、整洁、空气流通;定期检查存货、预防存货变质.12）严禁在仓库内吸烟、用火和乱接使用电器.13）上下班前应做好门、窗、电、水的开关工作.14）仓管员要按时上下班,遵守配送中央各项规章制度
38、,如遇工作忙,要延长工作时间,仓管人员要无条件服从.15）仓管员要立足本职,坚守岗位,熟练业务,具备高度责任感，要乐于听取他人意见或批评,服从领导、以礼待人、热情效劳、自觉维护本配送中央的良好形象和声誉.16）要妥善保管好原始凭证,账本以及各类文件,要保守商业秘密,不得擅自将有关文件带出厂外.17）调动或离职前,首先办理账目移交手续,要求逐项核对点收；如有短缺,必须限期查清,方可移交,移交双方及上级主管人员必须签字确认.18）仓管人员如不履行自己的责任,对配送中央的财产造成损失,配送中央有权追究其经济责任；对厂情况严重的，应追究其法律责任.11.3质检部门职能及岗位治理制度(1)服从总经理的统
39、一领导和指挥,严格执行工作指令,一切治理行为对总经理负责.(2)严格遵守和贯彻国家的各种法规和公司的各项治理制度.(3)保证公司质量治理体系在本部门的贯彻执行.负责质量计划的制定以及对采购送食品和加工食品质量的监督和检验.(4)负责所有主食、蔬菜、调味品等的进厂检验.(5)负责加工车间、包装车间生产的食品的过程检验.(6)参与新菜品的评审检测、试验和资料准备工作.(7)负责配送食品的出厂检验及按发车清单检查发车工程是否备齐；签发食品合格证.(8)做好检测设备、测量仪器、量具的治理及日常保养、维护和周期检定、校准送检工作.(9)负责做好食品检验的各种记录,并整理存档.(Io)负责食品监检证的报检
40、、领取、保管、发放.（三）提出质量改良方案及纠正预防举措,监督食品质量改善与稳定.(12)与各部门做好协调配合,做好本部门的各项工作,最大限度保证食品质量.(13)增强本部门人员的业务学习及素质提升,认真总结经验，做好文字记录,为企业做好原始的资料积累.（14）做好领导交办的临时性工作.11.4生产部职能及岗位治理制度U）生产部职能具备所有原辅料和产成品的粗精加工功能,配有食品加工生产线，有相关的加工设备,具体职能如下.a）负责公司各项生产方案的制定.b）负责公司设备的维护和保养.c）执行操作性前提方案相关的规定.e）负责生产食品关键限制点的监控和实施.f）协调各车间的工作关系.g）制定和修改
41、食品工艺流程,作业指导书，岗位操作方法和设备操作标准等文件并实施.h）建立相应的生产部培训制度并组织实施.i）制定生产治理知识培训方案,定期开展对员工进行培训.（2）生产部岗位责任D服从分管主管的指挥,认真执行其工作指令,一切治理分管主管负责.2）严格执行公司规章制度,认真履行其工作责任.3）组织生产、设备、平安、环保等制度拟订、检查、监督、控制及执行.4）协助分管主管编制公司中长期开展规划，审定年度生产、销售综合方案,提出季度工厂奋斗目标和中央工作及重大举措方案.5）负责编制季、月、周度和平时作业、设备维修方案及时组织实施、检查、协调、考核.6）负责设计工厂的改造方案、设计工厂的食品布局和工
42、序间的协调.7）密切配合配送部门，保证食品合同的履行.8）配合组织审定技术治理标准,编制生产工艺流程,审核新食品开发方案,并组织试生产,不断提升食品的市场竞争力.9）负责抓好生产平安教育,增强平安生产的限制、实施、严格执行平安法规、生产操作规程，即时监督检查,保证平安生产,杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生.10）负责组织生产现场治理工作,重视环境保护工作,抓好劳动防护治理和制订环保举措方案.11）增强治理,保证工厂各部门和各类人员责任、权限标准化，建立质量治理体系.12）督导工厂各部门的日常生产活动,定期召开有关会议,发现问题、分析原因,采取有效举措,保证生产线正常运转.13）抓好生产统
43、计分析报告.定期进行生产统计分析、经济活动分析报告会,总结经验、找出存在的问题,提出改良工作的意见和建议,为公司领导决策提供专题分析报告或综合分析资料.14）负责做好生产设备、计量器具维护检修工作.结合生产任务，合理的安排生产设备、计量器具方案,保证设备维护保修所须的正常时间.15）负责做好生产调度治理工作.强化调度治理、严肃调度纪律，提升一线治理人员生产专业知识和业务治理水平,平衡综合生产水平，合理安排生产作业时间,平衡用电、节约能源.16)抓好生产治理人员的专业培训工作.负责组织车间质检员、车间治理人员、统计员、机长等的业务指导和培训工作,并对其业务水平和工作水平定期检查、考核、评选.17
44、)贯彻、执行公司的本钱限制目标,积极减少厂区的各种本钱，保证在提升产量、保证质量的前提下不断降低生产本钱.18)认真抓好超领物料的损耗统计,必须做到“有因必补无因不批的原那么.19)负责拟定本部门目标、工作方案.组织实施、检查监督及控制.20)按时完成公司领导交办的其他工作任务.11.5包装部职能及岗位治理制度(1)严格根据品管部出货要求进行生产操作.(2)在包装前应仔细聆听质检员和组长对食品包装质量要求的讲解,配合做好生产准备工作,做好生产自检(质量和数量)，并协助其他操作工自检,提升生产质量.(3)在操作中虚心接受质检员的指导并做好自检工作,预防不符要求的食品流入下道工序或学校.(4)积极
45、配合生产车间完成各项生产任务工作.(5)轻拿轻放,杜绝食品在包装或转运过程中造成的质量缺陷(污迹、划伤、撞伤、破损等).(6)按规定的位置及要求,将包装好的成品摆放整洁.(7)合理使用辅料,限制辅料消耗,降低生产本钱.(8)每天认真检查、维护、保养好使用的生产工具和机器设备，合理使用生产工具,提升生产平安率.(9)维护车间内环境卫生,一切物品(如：纸箱、包装袋、工具、食品等)均需按规定的地方整洁,不得乱放,保持过道畅通.(10)爱惜公司财物、不得人为损坏机器设备、工具、食品及纸箱等（三）在包装过程中发现品质异常现象要积极上报并配合处理.(12)努力学习全面提升自身素质，积极主动配合组长搞好班组
46、建设U3)对食品质量和现场治理中存在的问题提出合理化建议,不断提升自身水平适应分司未来开展的需要.(14)认真做好本职工作，搞好自己岗位设备和车间的卫生清洁,遵从现场的治理,实现平安生产和文明生产,保持机器设备、工作台面、地面及工用具的清洁,严禁在机身、墙壁、地面等上面乱涂、乱画、乱贴.(15)配合相关部门对异常问题的处理.(16)负责执行上级指定的其它工作.IL6运输部治理制度配有冷藏运输车10辆以上,每辆车安装有GPS定位系统,有专用的停车场地,并安装有电子监控系统.配送车辆工作完毕，必须在专用停车场停放,不得在公共停车场停车过夜,配送车辆为专门机构的学校食堂食物运送车,不得作其它用途.(1)公司司机必须遵守？中华人民共和国道路交通治理条例？及有关交通平安治理的规章规那么，平安驾车.并应遵守本公司其他相关的规章制度.(2)司机应爱惜公司车辆,平时要注意车辆的保养,经常检查车辆的主要机件.每月至少用半天时间对自己所开车辆进行检修,确保车辆正确行驶.(3)司机应每周二、四、六擦洗自己所开车辆，以保持车辆的清洁(包括车内、车外和引擎的清洁).
