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中国北方民间的主食和地方小吃饺子多用面皮包馅水煮而成节食品 过年。也是年 吃饺子有一句民谣叫大寒小寒饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，占时 有,牢丸“扁食“饺饵“粉角”等名称。三国时期 称作月牙馄饨，南北朝时期称“馄饨”，唐代 称饺子为“偃月形馄饨“，宋代称为“角子，明 朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子。饺子起 源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲 景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上 一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避 免病人耳朵上生冻疮。饺子简介饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”， 相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今 已有一千八百多年的历史了。是深受中国 人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是象征意义饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食 的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华 民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上 必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与
