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1、咖啡店商业计划书人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，是时候抽出时间写写计划了。计划到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家整理的咖啡店商业计划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。咖啡店商业计划书1【世界经理人办公伙伴-讯】你的商业计划书不应该是静态的文件，而是你掌握经营方向最好的工具。定期的回顾这些问题可以让你在战略调整的时候记得自己的长期目标是什么。在写商业计划书之前你应该清楚如下几个问题：1.定价合理么？你的商业计划书应该包含两个定价方面的内容：D考虑你的定价和信息是否一致。如果你说你提供了高品质的定制产品或者服务，那么就不能在不考虑营销信息
2、的前提下低价出售商品。你定价的时候应该参考你所提供产品或服务的相关价格，否则会面临搞乱潜在市场的风险。2）你的商业计划书应该包括基于每个单位的收入和支出、你的一切直接开销和经费支出。这些会帮你约束自己创造足够的利润。你的商业计划书一定要覆盖到支出，支出不仅包括直接开销，还包括租金和应付员工的工资等。2 .有钱雇人么？特别是当你做一个新的公司时，你可能情不自禁的认为再雇几个人可以帮你更好的完成工作。如果你雇佣更多的销售人员，结果会怎样呢？再找一个行政人员会帮你解决些问题么？回顾你的商业计划书，并且考虑付出额外的工资和福利后，对你的项目执行会产生怎样的效果。想想增加人力是否能帮助你提高营收或者减少
3、支出。或者你可以考虑聘请个“合同工”。当然，除长期雇佣人员会带来的固定支出外，招个人帮忙总是便宜点的。如果用人是短期需求，那么其支出是不会永远占用你的经费。不管怎么说，尽管这么做不能剔除不确定性，但有助于理解多样性。3 .对战略的执行情况如何？看看你的战略整合情况：你的战略是否具有优先次序，并且涵盖了每一阶段的重要进展、在市场营销方面的开销、新产品及服务的研发和相关的其他开销？在我培训创业者写商业计划书的,时候，我重复说过，有很多人他们在商业计划书中写的是一个样子，做的时候却是另一个样子了。比如，你在战略规划中说要突出公司全面的计算机专业能力，但给技术支持类员工的薪水却低于行业水平。或者你说你
4、要强化产品线的一方面功能，但广告开销却用于另一方面功用的宣传。4 .我能承受公司位置迁移么？有时候创业者需要对将公司迁到其他地方，以节约开支或更好的利用主要销售地区。如果你需要更改公司的地理位置，那么根据你的商业计划书重新权衡一下。如果你打算换到新的办公地点，那么首先预测一下在新的办公地点每个月需要多付多少租金、搬家需要多少开销、安排新办公地点需要多少开销、因迁址会造成多少业务损失。之后权衡你的销售预期，看在迁址到新办公地点之后，业务能否有提升，支出能否有所下降。如果你不能看到长期的发展，那也许你并不需要迁址。5 .是不是过于炫耀自己的成长了？“回归”你的商业计划书，重新审视你当时的假设。考虑
5、一下你的目标市场和战略，给你的业务添加一些与其他产品的差异性。看看你的产品供应是否符合市场需求，是不是把正确的信息发给了正确的人？想一些可以轻易的让每个顾客多买东西的办法。你是不是忽略了一些捷径？比如，也许你酒店的客户喜欢马克杯、t恤或甜点;也许你计算机服务的客户希望能够自动备份服务或者自动的系统升级。咖啡店商业计划书2一、背景（项目可行性解析、项目概要）：广州和佛山生活节拍急忙，当代人的生活压力雄伟，越来越多人更关注私人强健。据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有
6、年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。二、宗旨（项目宗旨）：成效：alice&firm；PaPa咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。三、市场解析（项目可行性解析）：现今广州佛山一带的咖啡店重要是以连锁式经营，市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主
7、题，很难配合讲求特式的年青人。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外：据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气：而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次。有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能庵足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和
8、分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。四、地点与装修（项目质量条件）咖啡店的地址条件是环境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。联合alice&firm；PaPa是商务、休闲咖啡专卖店的特性，将咖啡店地址定在广州大学城里。且近期广佛地铁开明，大学城地铁交通荣华，也可能吸收更多的外区顾客。在装修风格方面：alice&firm；PaPa咖啡店为温暖浪漫的气概：同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职：给顾客最好的享用。ali
9、ce&firm；PaPa装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便利。PaPa咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地。alice&firm；PaPa还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件：我们将在店内放置架钢琴：营建更好的气氛：也可为顾客提供一个展示自我的平台。广州近来出现一
10、种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们生活太枯燥，他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念，始末物品生意业务结识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色供职，吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌对比更减省空间。另外，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅，看看计划书。希望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡。在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内，
11、曲奇则放在暖炉内，网上创业计划书。柜台更设有职业位置供店员在顾客前制造自选水果蛋糕。厨房设有两个煽炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一，以明净为主。五、重要消费人群（项目可行性解析）咖啡屋面向的消费集体重要是大学城各高校的师生：学生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。六、营业时间平居由早上七点半至清晨十二时半；星期六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左
12、右着手上课，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面，咖啡店一带的店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息；而星期六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。七、产品特色咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。饰品店创业计划书。下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，
13、如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。1、蛋糕diy：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇：我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油：水果等原料：来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。2、星座咖啡：不同星座的人，都有不异性格，所以适合喝不同的咖琲。例如：水瓶座的人喜接待向挑拨和变化，我不知道创业计划书封面下载。摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其绝对咖啡如下：水瓶座：摩卡可可咖啡双龟座：法式牛奶咖啡白羊座：特浓咖啡金牛座：蓝山咖啡双子座：调味咖啡巨蟹座：粽合咖啡狮子座：黄金咖啡处女座：玛莎克兰咖啡天秤座：雉也纳咖啡天城座：意大利泡沫咖啡射手座：梅兰锡咖啡山羊座：曼特宁咖啡
14、我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特裂杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可服从他们的出身日期选拔他们的星座咖啡，更可藉此认识本身的星座性格特征。3、水果咖琲：在咖琲里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士
15、蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，我们将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自在选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我不知道服装店计划书。我们的员工会即场制成顾客条件的蛋糕，肖似是做三武功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享用强健味的水果。八、物料供给和推销（项目推销）我们计划向出名的、品格有保证的咖啡公司订购咖啡豆、磨豆器及咖啡机，且将购入多批外卖及堂食咖啡杯，以配合不同种类的咖啡。除咖啡杯外，我们将购置五十套餐具，当中包括餐碟、刀、叉、汤匙和烟灰缸。另外，我们会向粮油食品公司按期订购糖、面粉、
16、鸡蛋、油等质料。推销计划：推销之前编完详细的推销计划或需货单。其编制必需设立在了解市场需求和商品货源景况的根蒂上。联合商品库存静态，分别提出合座品名，规格，质量，数量，进货日期，末了同一均衡后肯定推销种类和数量。验收管理：推销后的验收也是管理的重要环节，有了它可能防止家产失掉，大概节略和没落事故的发作。记载员必需操作把持好验收这一关，照实详细地作好记载：并和推销员作好验货职业。了解需购物品的手腕：制造职业手册，设立缺货立案薄，即对顾客须要但没有的商品实行立案，并以此作为进货的依据之一。并根据市场部所提供客户意观念析进而始末迷信的市场预测来确定市场对于量，质，种类，代价等方面的需求：从而推销适销
17、对路的商品更好地进步经济效益。咖啡屋推销将以经济效益为尺度运用迷信的决策解析手腕：实行分析对比：杀青推销活动效益最优：为咖啡屋提供有益的精神保证。推销手腕：（1）按期推销法：尺度存储量二日须要量*按期推销断绝天数+安全存储量酒水需购量二尺度存储量一现存量+日须要量*发货天数最低存储量二日须要量*发货天数+安全存储量（2）订货点推销订货点推销法是始末查阅库存卡上各种酒水的结存量：对抵达或接近订货点存储量的酒水实行推销的手腕。订货点存储量二酒水日须要量一订货点存储量+酒水日需求量发货天数九、员工雇用我们计划在停业前一个半月在各高校校刊登载雇用启事，syb创业计划书范本。雇用常驻店务员两名和若干兼职
18、员，并于停业前两星期向员工提供培训。同时，还须要陈设布置一些店铺留守人员。严苛人员的雇用与培训程序：雇用分为初试和复试：培训终止后最终确定人选。职业人员所应完全的素质：优越的沟通能力：处理急切景况的能力：对咖啡文明的理解：对于咖啡有肯定的专业常识。十、职业分配（项目人力资源的配置）兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾；供给酒水食品，为来宾提供热情优良供职。店务员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业；按规则封闭单据、记载款项，保存好以做核对。我负责新产品、新活动研发，市场推论和推销职业，重要职业是：(1)助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业。(2)对来宾对
19、餐厅供职和食品的评价及时实行研究，调整相应对策，以便为来宾提供优越的消费环境。(3)推论销售，根据市场景况与不同时期的须要，制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。(4)与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行。负责各种鼓吹海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策。及时收罗客户探访表并加以统计始末有益鼓吹与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越情景。处理好与竞争对手的关连。设立来宾档案，大学生自主创业。对常客及会员条件较周详的资料，弄清来宾的喜欢，习气等，保证来宾中意。与外单位广博联系，与外单位或私人缔结消费优惠等合约。配合季候实行促销鼓吹计划，在各个时期规划
20、与制定各种相应的促销鼓吹措施，如在节日时举办各种应节活动，在旺季经营举办角逐，服装。有奖促销，代价促销等，在相应季候为推出的时令食品实行鼓吹。要及时更新广告鼓吹品及店内的音乐。负责制定推销清单和应付购物品的近期销售景况实行充实了解，熟习待购货物近期的市场需求并较凿凿地预测一段时间内的需求量，详细应付购物品的待购数量实行预测记载，我不知道创业计划书封面内容。作出代价预算：并将所需款项向爸爸汇报以取得推销经费。负责外出推销，包括实行市场探访：选拔合适的供给商，与供给商实行谈价，缔结买卖合同并负责货品在运输进程中的安详。爸爸负责行政、会计出纳，重要职业是会计出纳方面：结算每天：每班的票据：款项和帐单
21、：并编制相应的营业报表；收罗：整理：点核店里各处银台的现金支出和转帐票据：并将其送存银行；支付店内报销帐款的现金以及签发各种付款费用；管理同银行的结算事项：处理相关的结算题目：管理银行帐户的收支；预备各项备用金及监视和管理备用金的操纵景况；行政方面：人员离职与离职的相关管理；各类人事资料的汇总：建档及管理：员工档案资料管理；员工请假：调休假作业：缺勤状况：稽查：统计作业；员工考勤：督导并薪资核算；对本店各项职业的实行纪律搜检；做好每次会议的会议记载；做好咖啡屋每次招呼着名人士的阅历经过记载：以便下次招呼鉴戒。值班时间陈设：早班：7：3010：30第一班：10：3013：30第二班：13：301
22、6：30第三班：16：3019：30第四班:19：30S22：30/19：3023:30日班：22：300：30/23：30L30十一、鼓吹1、发信息稿：报发信息稿，希望藉此鼓吹alice&firm；PaPa咖口IE店，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址及电话号码，以便查询。2、登载杂志专栏：我们更会联络当地各滞销的年青人杂志，条件他们在其杂志饮食专栏上先容本咖啡店。并随先容印上优惠券，以优惠读者，达鼓吹之效。3、派发鼓吹单张：alice&firm；PaPa咖啡店将印裂鼓吹单张，范文。当中加入优惠券以吸收顾客，并在高校里派发作间接鼓吹。针对高档小区内的居民，可在相近购物场所的停车场
23、内，向有车族派送精华广告单页，单页也可做成优惠券形式。4、停业时代鼓吹优惠:为鼓吹alice&firm；PaPa咖啡店,我们计划在停业首月，凡惠顾咖啡一杯，可获曲奇，多买多送。5、提供学生优惠：本店将与相近学校学生聚合营，学生凡惠顾本店而能出示有用学生SE者，均享有九折优惠，以吸收学生。6、鼓吹横额：我们会自制鼓吹横额，鼓吹本店最新特色食品，并挂于店铺橱窗上，以达注目鼓吹的效果。7、按期活动沙龙派对活动、学生派对、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，有益于擢升档次，吸收学生和年老人消费。听说开服装店计。普通当天诞辰的同砚到咖
24、啡屋消费都将取得收费糕点一份。在旺季季节举办hrequestyhour：设计相关的游戏，如“猜咖琲”：每个消费者都可能参与咖琲品味，普通猜出咖啡种类的，赠送小礼品一份。8、设立会员卡制度：卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如8。8折。但一方面，这可能给消费者受尊重感，另一方面，也便于供职员对于消费者的称号。特别是假如消费者和他人在完全，而供职员又能当众称他（她）为*师长教师、小姐，他们会觉得很有面子。9、店内鼓吹：在桌上放一些鼓吹品，形式是关于咖啡的常识、故事等，一方面可能擢升档次，衬着气氛，也增加消费者对本店的品牌反感。假如顾客感意思，可能向他们先容各种咖啡的称号、来历
25、等相关常识。也可能让其瞻仰或参与到某种咖啡的制造进程。十二、代价定位-包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出5070杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆本钱约为3元左右，所以alice&firm；PaPa每杯咖啡的定价为20元左右。咖啡屋内食品初期定位于中等。代价程度：由于探究到大学城内多为大学生：消费认识不强：所以我们在代价方面会探究得较完全：多推出公共代价的饮品。所以在停业初期，在不下降咖啡屋的层次，保证本钱支出的前提下，以及抵消费集体的消费程度及消费对象的探究，软饮料，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代价会适当调低：成本率占本钱的50乐水果，拼盘，茶点类成本率占本钱的60机
26、但中高层次的消费品如红酒，品牌咖啡等，因降廉代价会给人以风格，层次，及质量不高的错觉，所以如故将代价定位以成本率占本钱的75%销售。当咖啡店慢慢完整：学生顾客增加时：慢慢将咖啡屋的风格擢升到中高层次：增加高风格的消费产品：同时保证价位的均衡：在不下降咖啡屋风格的前提下尽量庵足各种层次的消费需求。咖啡屋将区分一局部区域实行书吧式供职：在这里提供一些对比时髦的或滞销的书籍：但对在这局部区域实行最低消费的设置：以保证本钱的回收管理。十三、牌照及公用事务请求I0商业立案：咖啡店需向税务局、工商局请求商业立案，以处置商业活动。2。餐饮业牌照：由于咖啡店属餐饮业，我们必需向卫生局请求餐饮食品安详牌照。3o
27、工业、商业及公共机构排污牌照我们需向环保局请求商业机构排污牌照。40水、电请求：我们需向水务局请求成为店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费押金，向电力公司请求电力供给。5。电话请求：公益，我们要向相关通讯公司请求商用电话。十四、安全：为了替咖啡店作好妥善的保证陈设，以留神因火灾、偷盗、水患等不测所带来的失掉，我们要购置承保限制广博的店铺安全。在安全的保证下，我们智力一心发展咖啡店业务。十五、人员管理薪酬制度：记时工资制管理理念:1、尊重餐饮业人员的独立人格。2、相互监视：管理层监视员工的职业，同时员工也可能向上司提出本身的意见或观念。3、营建团体气氛：既要高低属感遭到咖啡屋纪律的严明
28、，也要关心员工，让员工感遭到来自团体的暖和，有益于增巩固结力，进步职业主动性。4、平正应付，等量齐观，各尽所能，施展阐发才干。公益创业计划书范文服装创业计划书范文。员工考核制度：从德，能，勤，绩四个方面对职业人员实行平正公正的考核，为奖金等赞美制度提供凭据。十六、alice&firm；PaPa咖啡店绝对于竞争对手的重要优势（项目评价）：1、店内装修绝对更文雅一些。2、可与与学生打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。3、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。4、绝对于品牌咖啡馆，由于本钱低，所以产品代价绝对对比实惠。5、经营限制可随时做天真改动。资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充
29、足。经营能力各方面均有缺少。人脉方面，创业。所交往的人群消费能力不高。管理、技术程度不够专业。缺乏本身独立的品牌。茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品，且绝对于咖啡代价较益处。茶饮店和咖啡店之间的竞争会很热烈。十八、销售预期遇到的困穷和解决手腕（风险遁藏）：由于咖啡店重要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。当代潮流突飞猛进，若咖啡不能切合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加希奇感，而不被社会淘汰，洗衣店创业计划书。咖啡店将按期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同时代或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、寒假时代推出特大咖啡冻饮等。除防止产品名目
30、过时，也希望藉此吸收更多顾客，增加支出。（商品机关优化）典型各作业流程及制度，抬高经营本钱。一掷千金是每个经营者都做的事情，开源当然重要，但节流异样重要，在全球阴毒的经济环境下，“省钱就是挣钱”成为每个经营者的表面禅。咖啡店是一个高销售额，低毛利率的经营业态，所以其流程的典型及本钱的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就会变成损耗，增加经营本钱，下降成本额。如在收货流程，应严苛服从验货尺度收货，临期及过时产品顽强拒收；应按期检察产品保质期，临期或滞销、破损产品及时实行退货处理。关注滞销产品，过季产品、高库存产品、滞销产品等的库存量。十七、投资本钱：（项目预算编制）预算按70平米计算1、前期
31、本钱管理营业资历证费用，XXXX年一30002、实践阶段：（1）店面租赁及租金，5000元/月（2）店面装修，10万（3）设备（包括电脑、货架等的购进和安置，大约在6万左右）（4）人员雇用及培训：1、雇用本钱二雇用2天所需的破钞+前期雇用鼓吹QIoOO15002、培训本钱二培训时代员工食宿+负责培训的人员的薪酬+培训资料和地点的费用-3000（5）3天停业鼓吹活动：传单、刊物广告及活动时代店面修饰，其实Syb餐馆创业计划书。礼品的赠送及相关活动费用比5000（6）停业初期所需货物购进和上架的费用万（7）安全费用（员工安全，店面安全等）-3万（8）不测本钱（工期阻误，货物到货时间种类数量不合条件
32、阻误停业鼓吹及停业活动出现的不测费用）万3、前期运作本钱（1）日常付出（水、电等各类费用）3000/月（2）征税（国税+地税=500+200=700/月）（3）货物的推销，5000/月总的本钱预算二开店所需本钱+第一个月运作本钱22530万月支出：以每天现实人流量为准，alice&firm；PaPa店在大学城开门营业，经过的人流量预计每天可能抵达人以上。人中30%的为宗旨消费人群，则宗旨人群为9000人；其中30%的人入店，则入店人数每天为2700人；其中20%的人对商品感意思，则具有540个潜在消费者；540私人中始末先容推举达成20%购置率，则现实购置人数为108人，服从咖啡的均匀代价为2
33、0元/杯计算,则当日销售额二20X108=2160元，月销售额=2160元X30=6。5万元,年销售额2160X360=77。8万元。十八、制度管理（运作阶段的制度管理）（1）管理制度有：1、缺勤制度2、卫生管理制度3、能耗管理制度4、设备管理制度5、不变资产管理制度6、推销管理制度7、现金管理制度8、工资的发放管理规则9、员工的担保制度10、管理人员的权限规则11、员工的奖惩制度12、员工职业制度13、商品配送管理制度14、仓库管理制度15、会议管理制度（2）商品推销制度1、商品的销售报表2、推销报表3、滞销报表4、滞销商品统计表5、关于商品的奖罚制度6、商品的装备申报制度7、临近商品的处理
34、8、商品销售考核9、促销商品的管理制度（3）库存管理制度1、库存报表管理2、库存的限制3、商品的周转周期与库存的参考4、调货请求表5、退货管理规则6、库存周转考核7、商品配送管理制度8、滞销商品考核（4）损耗管理1、员工内盗的处理意见2、损耗的管理规则3、损耗的奖惩制度4、耗材管理5、关于盗损的管理规则二十九、项目生存的风险1、技术风险：新产品开发难度大、产品设计生存缺陷，后备措施不敷2、费用风险：费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效。3、时间风险：工时推测舛讹、活动排序不当、进度控制不敷。4、人力风险：选人不当、关键人脱节、性格不同、团队认识不强5、管理风险：供给商家的选拔题目、
35、技术的控制题目及产权庇护、决策失误、进程控制不严、合同管理不当、推销控制不严苛。咖啡店商业计划书3一、计划摘要随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多人的青睐。人们消费水品的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。不论是学生还是上班人士,咖啡都成为不可或缺的一种饮品。时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。而城市化的推动，文化的营造，更是咖啡店发展的推手。蒲公英的约定咖啡屋要面对的市场是学生和上班人士,由于学生是追求时尚的年轻消费群体，特别是大学生，他们追求品位，张扬个性，又不受限于固定的模式和框架，消费能力从总体上说比较有限，但群体
36、规模大，更考虑情侣组合推荐，每年中样情人节尤为明显。我们这样富有星座主题文化的咖啡店，对追求时尚一族是一个理想的会友社交场所。二、公司介绍1、咖啡屋名称：蒲公英的约定咖啡屋2、咖啡屋的经营地点：XXXX3、项目投资：约20万4、经营范围：咖啡、鲜榨果汁、花茶、饮料、蛋糕、小食品等5、企业理念：顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化。你不是在经营一家咖啡店，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。6、行业发展阶段：这个行业现已达到成熟阶段，但也仍在继续的发展着，人们的生活水平组建提高，对于精神生活
37、的要求也越来越搞。大多数年轻人都喜欢咖啡屋优雅个性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡屋会是一个很好的发展趋势。7、产品与服务（1）产品和服务描述出售咖啡、鲜榨果汁、花茶、饮料等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品味，体验一种文化，寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。提供书籍阅读，无线WlFl网络，让顾客放松身心、舒解压力，放松心情，惬意的享受人生。（2）资源、技术咖啡屋是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。如果选择加盟合作方式，
38、一方面获得充分的资源、先进的设备技术，一方面也避免了不少经营风险。三、战略规划1、宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。2、战略目标（1）短期目标在以后经营的过程中发现不足的反面及时改正，完善我们的经营方式。让周边学校的师生们都知道我们的咖啡屋，让我们的咖啡屋成为他们休闲读书娱乐的首选，为他们提供优质服务的休闲场所。（2）长期目标短期目标实现后，就要进一步的提高我们店铺的整体形象，争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件，不断扩大我们的店铺，成为三明大学生休闲娱乐、文化交流的圣地，并在三元区和列东街多开几家分店提高我们的知名度，让它的条件服务更优质。四、创业组织结构咖啡屋
39、管理层分布：咖啡屋主要领导者是店长，店长下面领导五大部门。具体管理如下面图表：1、店长的主要职责店长负责综合协调和管理咖啡屋各部门之间的合作，对各个部门的工作进行监督，同时也接受个部门的监督，定时召开咖啡屋的决策会议，对咖啡屋的决策做出最后的决定。接受学校与周围居民及顾客的监督，做好与学校的交流工作，定支持学校的管理工作。工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行，代表咖啡屋与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。2、行政人事部门主要职责：人员到职与离职的相关办理各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理员
40、工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业员工考勤，督导并薪资核算各项工作的纪律检查做好每次会议的会议记录做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴协调本部门与其他部门的联系人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。3、财会部门实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资、电费、煤气费、水费等。人员分配：部长一名，会计一名，出纳两名。咖啡店商业计划书4星源咖啡屋目录：一、咖啡馆概述(1)营业时间(2)营业地(三)商
41、业模式(4)目标群体(5)主营业务二、市场分析(a)问卷设计和数据结果分析(二)市场形势分析和市场定位1、消费者需求分析2、竞争的利弊分析三、店铺设计(一)咖啡馆形象设计原则(二)咖啡馆招聘设计(三)窗户设计(四)咖啡馆灯光效果(5)色彩和声音(6)店内设计四、运营计划(a)产品特征1、咖啡2、蛋糕3、星座饼干4、牛奶果冻系列(2)菜单1、产品价格表(3)十二星座咖啡简介五、成本预算(一)初步财务预算(2)投入一产出分析六、营销策略分析(a)营销计划(二)具体的营销方法一、咖啡馆概述随着经济的快速发展和中西文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮料，越来越受到人们的青睐。特别是在大学校园里，随着大学
42、生消费水平的提高，咖啡饮料成为一种趋势。据市场调查分析，浙江外国语大学小河山校区首家有针对性的主题咖啡厅已获得学生认可，主题咖啡厅已成为校园潜在需求。(1)营业时间：周一至周五周2:00-24:00；周末和公休日：第二天11:00-2:00。(2)营业地：星座咖啡厅规划位于小河山3号楼侧，面积约150平方米。估计咖啡厅可以同时容纳80多位客人。(3)商业模式：学校出租场地，个人承包，聘请专职人员和部分学生兼职，自负盈亏。(4)目标群体：咖啡店的顾客是来自浙江外国语大学的学生、来自附近科研机构的技术大学学生以及一些希望贴近学生生活的年轻教师。学生容易接受新的特别的东西，新开的咖啡店和咖啡果冻对他
43、们来说是最好的。另外，附近高校的学生也是这家咖啡店的顾客，可以和我们学校的美女帅哥交朋友。活泼年轻的氛围一定会带来老师。可以为需要特殊环境的人提供良好的环境，追求时尚或热爱社会活动的朋友一定要来这里。(5)主营业务1、日常操作日间运营:主要卖饮料，也提供0点学生购买的外卖窗口，送饮料和蛋糕，中午为师生提供休息。夜间运营：旨在为学生提供安静、舒适、温馨的自主学习环境，努力让消费者在学习的同时享受人性化的服务。2、特色经营特色操作主要包括周五主题酒吧，承接活动，允许美术班的同学来这里为客户画画(有偿或无偿)。周五主题酒吧每周五晚上都会举办，主要是主题活动，如舞蹈、英语角、专题交流会(如热门话题交流
44、会等。)、每周活动主题会提前一周在店内的交流黑板上公示，交流活动主题。此外，为了满足消费者的需求，主题酒吧的主题将由所有消费者征集。承办活动主要有生日会、告别会等。根据学生需要，不定期举行。为了不影响其他消费者，承办活动需提前一周左右预约，预约成功后会在交易所黑板上公布。肖像服务的画师人数限制在每天三人左右，商店向画师收取象征性的费用。二、市场分析众所周知，我们目前的校园咖啡厅还处于蓝色市场阶段，以文化为主题咖啡店更是凤毛麟角。现在我们团队推出了星座主题咖啡馆。我们相信，这种营销理念可以匹配年轻人对新奇、个性和效率的追求。(a)问卷设计和数据结果分析对于咖啡店来说，浙江外国语大学和后期扩建的全
45、校师生就是整个小河山高教园区的教师和学生都定位在这样一个市场中，设计了一份调查问卷，从目标市场获取第一手资料，然后进行分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们星座咖啡厅的兴趣程度，我们对饮用环境有什么特殊需求，我们想提供什么服务，价格感受。(2)市场条件分析1、消费者需求分析甚至同类或同类产品，或者类似的市场，都是多层次存在的。消费需求多样化。造成这种差异的原因在于消费者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。这些元素中的每一个都可能导致其需求的变化。(1)根据不同消费者的年龄、收入和文化背景，我们划分目标消费群体如下：学生消费群体：A新生:大一新生来到新学校开始新生活，但
46、是信息来源比较窄，主要是辅导员发的信息，学校社团活动的海报，学长学姐的推荐。显然，很缺乏一个平台来结识更多的新朋友，了解更多的校内外信息，这样我们的星座咖啡馆才会有它的诞生价值。大一学生空闲时间相对充足，有望成为我们的主要消费群体。B、大二学生：经过大一的迷茫期，现阶段的学生已经对大学生活有了自己的理解还有见识。可想而知，他们的消费行为已经从大一的物质需求变成了更高层次的精神需求。有需求就有市场，也是极具开发价值的市场。一般来说，一些大二学生在找兼职，增加了可支配收入。他们开始了爱情生活，需要温暖浪漫的氛围。因此，情侣市场还有很多工作要做。通过星座分析选择相应的咖啡类型，可以自己动手，也可以我
47、们提供制作服务。如果你相信自助也能促进情侣之间的感情，节省咖啡店的劳动力，为什么不呢？消费者满意是我们不懈的追求！教师消费群体A、年轻老师:由于浙江外国语大学小河山校区的特殊情况，一些教师乘坐校车到达小河山校区后会有很多空闲时间。我们可以吸引他们在我们的星座咖啡厅消费。年轻教师接受新事物的能力很强，所以他们也将是咖啡馆的主要消费群体。在这样愉快的氛围中，了解星座知识，分析学生性格，学校琐事，一定是人间乐事。B、其他老师：相对而言，这样的老师接受新事物的能力较弱，没有更多的时间和兴趣如果来咖啡店消费，可以算是移动客户。所以示范效果对他们影响很大。我们可以树立良好的形象，吸引更多的消费者。其他客户
48、群社会消费群体，如朋友来访、父母来访、大学交流等，也构成了流动性消费群体。咖啡馆为他们提供了一个交流、学习和娱乐的好地方。(2)根据消费者的个人或群体偏好，我们将消费者分为以下几类:有特殊环境需求的消费者虽然学生消费不包括白领阶段这样的西方文化消费，但对于咖啡来说很重要对大厅的特殊环境有一定的需求。大多数人把咖啡店作为与朋友、同学和顾客讨论、交流和沟通的地方。此外，有些人把它作为思考、独处或处理个人工作的地方。时尚追求者因为大学生是追求时尚的年轻消费者，他们追求品味，张扬个性。它不受固定模式和框架的限制，消费能力一般是有限的。但由于其群体规模较大，可以推荐情侣，尤其是每年的中国情人节。我们的星座主题文化咖啡厅是追求时尚的人的理想社交场所。
