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1、奶酪创业计划书2018.05.06法人代表：XX团队成员：XXXX联系地址：XXXX联系电话：XXXX目录1.2 发展战略51.3 社会效益52 .市场分析52.1 市场背景52.2 市场机会62.2.1 奶酪在乳行业的缺失62.2.2 中国经济推动着奶酪的发展62.2.3 奶酪“玻璃”市场下的契机62.2.4 较大的利润空间62.3 奶酪机遇背后的风险72.3.1 较为成熟的国外奶酪72.3.2 较高的开拓费用72.3.3 运输的局限性72.3.4 消费的被动性83 .竞争分析83.2竞争者分析93.2.1 现有竞争者93.2.2 潜在竞争者103.2.3 顾客103.2.4 供应商103.
2、2.5 替代项目114 .目标市场11一、按照区域划分的目标市场11二、按照不同人群划分的目标市场125 .公司组建与管理135.1 公司选址145.2 公司管理模式-“和”与“制度”145.3 .公司组织管理机构设置156企业文化161.1 “思味特”是谁？161.2 “思味特”的价值观161.3 “思味特”的形象177 .产品生产管理与服务177.1 产品生产管理177.2 奶酪产品187.3 服务208 .企业战略218.1 战略举措218.1.1 融资战略218.1.2 营销战略228.1.3 品牌战略228.1.4 竞争战略228.1.5 人力资源开发战略238.2 战略目标238.
3、3 企业愿景238.4 超越危机看未来249 .市场营销249.1 .差异化战略249.1.1 视觉轰炸宣传策略259.1.2 公益宣传策略259.1.3 软文化宣传策略269.3 传统方式的营销策略269.3.1 报纸269.3.2 杂志269.3.3 户外广告269.4 关系营销269.5 社会+绿色+知识营销279.5.1 开展“天天奶酪”频道279.5.2 “奶酪在线”服务热线289.5.3 营养服务指导289.6 个性化营销289.7 网络营销289.8 展示营销-形成品牌效应2910 .财务分析3010.1 公司未来一至五年资产负债表预测3010.2 公司未来一至五年损益表预测30
4、10.3 公司一至五年内现金流量表预测3110.4 公司第一至五年现金收支预算32IL投资风险分析3811.1 “思味特”获利及营运能力分析3811.2 “思味特”投资分析4112.企业应急预案47附录541.执行概述1.1公司概述产品是企业立足市场的基石，信誉是企业长远发展的保证，文化是企业造福社会的灵魂。“思味特”在注重产品质量维护企业信誉的同时更加重视“思味特文化”的建设。思味特奶酪有限责任公司本身就是一个来自合肥的企业，她将淳朴的江淮文化融入到自己的每一个环节以及公司的每一个人当中，并将其转化为“时尚思味特，天然思味特，健康思味特”的文化理念回报给江淮大地。相信在我们的共同努力下，在“
5、双赢”的宗旨下，坚信“生产中国人自己的奶酪”的理念，用最好工艺创造出最美的口味，为每一位消费者提供最优质的产品最完善的服务。在我们前进的路上，我们会把思味特那种最好的祝福送给你。1. 2发展战略我们结合市场、消费者、政策等外部环境利用SWOT.市场成长率/市场占有率分析了行业竞争力，将营销理论知识与企业规划结合起来，制定经营方案。并根据我国的实际情况制定了以“合肥经济圈”为基点去影响安徽全省进而扩大全中国的“三步走”公司战略。本公司为消费者提供专业化的、有针对性的奶酪营养健康咨询服务，解决顾客关于奶酪饮食健康的疑问，为其量身制定一套奶酪营养饮食方案，并给予日常保健的相关指导。通过对本公司咨询服
6、务的尝试，激发顾客保养自己身体、追求健康生活的愿望，从而达到改变消费者对奶酪的传统的消费观念的目标。为保证本公司奶酪销售渠道的通畅同时防止假冒伪劣产品仿冒本公司奶酪，我们将采取销售的后向一体化战略。另外，本公司还会专门成立自己的定点销售网络，使销售网络能够及时的汇集到消费者的饮食信息并将信息传达到公司总部，为公司和消费者架起了一道桥梁。2. 3社会效益思味特奶酪有限责任公司是是一家在世界追求营养大潮下应运而生的奶酪专业化生产的企业。本公司秉承“生产中国人自己的奶酪”的经营理念，致力于将本公司打造成为“民族性的企业，世界性的品牌”。将大城市周边乳品资源和先进的管理经验相结合，运用本土的资本、人力
7、资源、区域的优势做大做强企业,带动本地的经济和健康饮食的发展。本企业以为中国城市居民为主要的目标消费群体的消费者提供方便、营养、美味、安全卫生、种类丰富的奶酪为宗旨。致力于为消费者提供区域化的、传统与时尚相结合的适合各类消费者特定需求的个性化奶酪产品。致力于提高全民的健康水平。以人为本，从社会利益、大众消费者和员工的利益出发，注重实现企业的社会价值和企业员工的价值，是企业实现其价值和将企业社会价值和员工个人价值有机结合的必由之路。2.市场分析2.1 市场背景目前，我国人均牛奶消费主要集中在液态奶、酸奶和奶粉这三个种类上，奶酪所占的消费比例极低，但这并不意味着在中国没有奶酪生存的市场。尽管基数很
8、小，但如此高的增长率应该值得企业关注。从消费角度来看，随着麦当劳、肯德基、必胜客等一些洋快餐在中国的迅速发展，人们对这些先前所谓的“舶来品”慢慢的开始了接受，而这些“舶来品”中存在着奶酪成分，这也说明了人们对奶酪在一定程度上接受了。2. 2市场机会2.1.1 奶酪在乳行业的缺失从我国乳业行业状况来看，奶酪是奶制品中非常重要的产品，但在我国目前尚未形成一个独立的行业，它的发展是随着乳制品业的发展而发展的。伴随着近几年来我国乳制品行业的井喷发展，国内奶酪行业的蓬勃发展是必然趋势。到目前为止，奶酪产业的发展还处于初期萌芽阶段，没有任何一家奶酪公司占领这块市场，其竞争激烈程度较小，比较容易的树立自己的
9、品牌，可以这样说，对于这块市场，谁较快的发展了自己的产品，谁较快的树立了自己的品牌，谁就有机会最先占领市场，最先分得“一杯羹”，而且他的程度会越来越大，成为市场的领导者。2.1.2 中国经济推动着奶酪的发展随着中国经济的发展，会有越来越多的人愿意接受奶酪。根据市场营销理论，一个地区的人均年收入达到3000美元时，这个地区的消费经济就会有大的增长中国奶酪消费的过程中，还有相当大的提升空间，在全球经济处于一体化的过程中，国民的消费观念也会发生相应的改变，相信在不久的将来，奶酪也会想麦当劳、肯德基等一些洋快餐在中国迅速发展起来。2.1.3 奶酪“玻璃”市场下的契机我们通过市场调查与上网搜集、查阅资料
10、了解到，当前市面上的奶酪还没具有品牌效用，大多是一些小企业生产的小批量、简包装的奶酪、甚至是散包装，销售途径也存在较大的缺陷。与国外奶酪相比存在较多缺点，尽管价格方面比国外的平均价格要低30%左右，但我们通过调查了解到很多人还是愿意购买国外的奶酪，其理由是，国内生产的奶酪存在营养缺失、包转随意、工艺粗糙、服务较差等缺点，通过调查我们也了解到，人们对产品品牌意识增强了，人们更注重的是企业的信誉，在购买产品时，仅有1/4的人把价格放在优先考虑的因素。2.1.4 较大的利润空间国内乳业经过最近几年的不断发展，生产工艺日益稳定化、程序化，服务完善化，这为进入奶酪市场提供了潜在的成本优势，在现有的技术条
11、件与服务水平下，提供高营养高标准的奶酪已经完全具备，对奶酪投放到市场更为吸引的要素就是其利润。据业内人士估计，与其他乳品平均10%20%的毛利率相比，奶酪的毛利率至少能达到40机而这样的毛利率为企业带来的利润率贡献是不言而喻的，同时也有利于企业对产品进行深度与宽度市场推广开发，提升产品的市场竞争力。2.1.5 中国政府的大力扶持与支持世界卫生组织把人均乳制品消费量列为衡量一个国家人民生活水平高低的主要指标之一，同样，生鲜牛奶用于加工的比例也表明该国经济总体水平和乳品工业发达的程度，因此，国家加大了对乳制品企业与牧农的帮扶，在国务院关于促进奶业持续健康发展的意见中，明确指出要进一步加大对奶业发展
12、的政策扶持与积极支持乳制品生产企业的生产经营，在政府的大力支持下，奶酪市场也必将会越来越好。3. 3奶酪机遇背后的风险2.3.1 较为成熟的国外奶酪奶酪在国外环境相对较为成熟，在中国发展自己的奶酪时，也必将会受到国外企业的威胁,在当前国内的10000吨左右的奶酪销量中，进口奶酪的销量便占据了90%以上的份额，这足以说明进口奶酪对国产奶酪造成的压力了。2.3.2 较高的开拓费用进入行业要考虑的问题是市场开拓费用较高，奶酪制品从无到有，从拒绝到接受,这牵涉到很多方面的配套措施，行业的起步需要一个较为长期的开发过程,企业必须要花费大量的人力物力进行消费引导。再者，奶酪的消费在经过一段时间后才有可能在
13、中国市场形成，是否能够真正的达到预期的目标，很难得知，主要在于潜在消费者的消费意愿、饮食习惯的变更具有不确定性，这一因素不能忽略。2.3.3 运输的局限性运输局限，阻碍市场范围延展。目前，国内的零售网络仍然未能和奶酪产品达成良好的“兼容性”。一方面，奶酪在整个运输、配送、存放过程中须配以全程冷链，这就为产品进入商品超市终端设立了一个门槛，这样的瓶颈导致了当前很多中小零售系统中很难见到奶酪产品的影子，一定程度上阻碍了奶酪从餐饮辅料向个人消费转型的步伐。2.3.4 消费的被动性中国的饮食文化与外国存在很大差异，因此国内消费者对奶酪的认识和消费更大程度上是一种被其他主食所带动的附带性消费。如国人往往
14、在快餐店、西餐厅食用汉堡包、西式甜点时才对奶酪产生了附带性消费。虽然随着消费者消费质量的升级，奶酪市场也出现了不少个体消费，但总体说来，国内大规模的乳酪消费高峰还没有真正到来，消费者对产品的接受度仍然需要一个适应的过程，必须让国内的消费者被动消费变成主动消费，才能够是销售量有质的突破。3.竞争分析3.1 SWOT分析优势劣势1 .营养价值高2 .种类丰富口味多样化3 .免费的营养搭配服务4 .QSCV优质质量管理体系5 .精美的包装，精细的工艺6 .针对不同人群，满足顾客不同需求L价格相对较高2 .国外奶酪的挤兑3 .不同地区的饮食文化差异，造成营销费用的增加4 .销售渠道的局限性5 .人们的
15、营养理念的不成熟6 .储存的局限性机会风险威胁1 .从全球乳业的状况来看，按正常情况发展，奶酪在不久的将来将会被人们接受2 .竞争者的奶酪产品存在较多的问题3 .中国经济是快速发展有利于改变人们的消费价值观4 .竞争者的奶酪产品不存在固定的销售渠道，比较容易开辟销售途径1 .经营成本高2 .无法预测人们的饮食观念的改变方向5 .国外奶酪发展经验的借鉴6 .中国政府的大力扶持与支持1.1.2 2竞争者分析3.2.1 现有竞争者到目前为止，我国仍未存在大规模、专门加工奶酪的企业，因此，我公司将先存的那些零散加工的奶酪企业视为最直接的竞争者。思味特奶酪有限责任公司从形式上看，是作为对中国奶酪市场的开
16、发者之一，由于现存的零散加工奶酪企业只是把市场定位在靠近生产企业的某个县或某个地区，不会太多的和我公司竞争。另一方面，目前奶酪还没有形成规模的企业,没有知名品牌，从业者们都是在各自为战，把较少的精力放在竞争方面。因此，思味特奶酪有限责任公司在进入市场时，不会在一开始就面临强大竞争对手的狙击。市场进入相对来说比较容易，这为我们公司的发展提供了一个很好的机会！思味特奶酪从服务形式、产品质量、营养搭配三方面看，相比较现有的国内竞争者占有优势地位从上图分析可知现有国内奶酪面临的问题：食品卫生安全问题：由于奶酪加工技术与企业规模的限制，现有奶酪企业较少的把卫生放在第一位，只是希望在现有的条件下尽可能多的
17、争取利润，而忽略了奶酪市场的长远占有食品种类口味单一：因为加工工艺粗糙，规模技术的限制，生产设备简单化，不能将奶酪进行各种加工，造成了奶酪产品口味的单一，也不能将奶酪那种“特殊”的味道减轻或消除，这也是造成人们对奶酪的片面认识。针对人群的笼统化：现有奶酪只是生产出来了一种奶酪，不具有人群的针对化，在奶酪投向市场时，容易被人们错误的选择。包装随意化：现有奶酪产品大多在包装方面较随意，一个企业生产的奶酪基本都是用相同的包装进行包装，没有区分奶酪特性，而且蕴意含义不明确，给人们一种“杂物”的感觉太了解，必须建立一套完善的奶酪产品信息服务。上面这几种是中国国内市场上奶酪没有发展起来的主要原因。相比较国
18、内奶酪，国外奶酪就有较长的历史，技术也比较成熟，在国内也占有重要的席位，我国每年都要从国外进口30%的奶酪，在中国市场上，国外奶酪也占有较大的份额。但是由于运输、技术、成本等方面的原因，国外奶酪的价格确实非常高的，除此之外，也了解到人们对国外的奶酪也存有很多不满（价格口味服务不具有针对性）3.2.2 潜在竞争者首先，“中国人缺钙是一个比较普遍的问题，奶制品是食物补钙的最佳首选，奶酪则正是奶制品中含钙比例最高的产品。此外，许多中国人在食用液态牛奶时发生腹胀、腹泻等不适。这是因为他们的胃肠道里缺乏可以消化乳糖的酶，喝牛奶时小肠无法消化乳糖，当乳糖进入大肠被细菌发酵而产生气体时便发生胀肚、腹泻等症状
19、，医学上称之为“乳糖不耐受症”。而“奶酪中则几乎不含乳糖，其中的乳糖已经在发酵过程中全部转化为乳酸了，不会引起不耐受之类的问题J当然在产业重心上牛奶公司与我公司也是有所不同。我公司把奶酪作为主打产业，会用专门的技术与生产设备生产奶酪创造自己特有的奶酪产品，提前打造奶酪知名品牌，将我公司的奶酪产品深入人心，巩固奶酪市场份额。3.2.3 顾客由于中国传统生活习惯的影响，大多数人们对奶酪的认识较少，对奶酪还没有形成一个较为完善的认识，尤其是奶酪的价值营养。（详见附录7奶酪的各种吃法，以及奶酪产品与不同的物品进行搭配所产生的效果）我公司会把如何将奶酪的信息深入人心放在公司发展前期的主要任务，在人们了解
20、奶酪信息时，也了解我公司的产品（这一点详见奶酪的市场营销环节）3.2.4供应商（1）在我公司发展的战略第一步中，需要奶源的支持，因此必须寻找一个奶源优质企业，形成合作伙伴关系。（2）在发展的过程中，还需要与国外某些技术先进的奶酪知名企业进行合作，取得他们的初级奶酪产品，在我公司内进行在深加工保证公司的原料和成品供应。（3）在奶酪产品包装方面，我公司进行包装设计，再交与印刷公司。（4）在奶酪运输方面，我公司将于一家物流公司签订短期合同，在后期经营过程中，根据自己的财务状况，决定是否发展自己的物流系统及何时发展自己的物流公司。(5)在产品流向消费者过程中，我公司需与大型超市进行联合，签订长期合同。
21、(6)在公司的发展过程中，我公司将于月饼企业、蛋糕等企业进行强强联合,共同创造企业利润，达到双赢。3.2.5替代项目由于奶酪和巧克力都是一种高营养物品，因此，在我公司推广奶酪过程中，必然会个引起巧克力等其他厂商的反应，但是，巧克力、保健品只是针对青少年、老年群体，而奶酪则针对少年、青少年、工作者、老年人制定不同的产品，在推广的过程中替代产品厂商不会把过多的精力放在与我公司的竞争上，而会把大部分精力放在与同质产品的竞争上。在最初阶段，我公司的建立也不会引起这些厂商的关注，随着我公司的慢慢的强大，也许会引起他们的关注，只是到那时我们的奶酪产品会在人们心中形成一种高服务高标准的信誉高品质好的奶酪产品
22、，替代产品的某些举措对我公司的影响很小。如何将奶酪产业迅速发展为明星期的产品，在市场战略中我们会说到。4.目标市场为了针对“思味特奶酪有限责任公司”确定合理的目标市场，本小组成员通过各种人际关系网络对全国主要城市的农村地区进行了详细的市场调研，其中重点调研了安徽省会合肥市以及北京、上海、广州等大城市，以下乃是根据不同的性质划分的目标市场概述。一、按照区域划分的目标市场合肥城市及其周边农村：我们知道，中国的奶制品生产分为两种不同的方式，一种是像内蒙古和新疆天然牧场大规模畜养奶牛，还有一种则是在大城市周边产生的以供给城市奶产品为主的比较分散的郊区奶牛养殖。随着合肥经济圈的发展，合肥人民收入水平的提
23、高，合肥城市对于奶产品的需求量越来越大，这促使更多的郊区奶牛养殖的出现。奶酪作为一种营养价值高的奶产品，深受城市人的喜爱，所以集中郊区分散的奶牛养殖，汇聚加工奶酪，前景广阔！决定以合肥市肥西县三河镇通往合肥市区的道路旁建设工厂，以向合肥经济圈提供奶酪产品，争取辐射整个安徽全省！北京、上海、广州等大城市:北京、上海、广州等大城市的人们的消费水平在全国范围来说是最高的，还有就是这些大城市的居民受教育程度和文化素质都是比较高的对于新鲜的事物的接受能力也比较强。另外，这些大城市里的外国人和海归派比较多这部分人自己消费高营养的奶酪的同时也引领了社会上追求高生活品质人的生活时尚。因而像这一类大城市对奶酪的
24、需求量也肯定是非常大的。二、按照不同人群划分的目标市场大学生:大学生由于在学校受的教育是比较先进的，因而是比较容易接受新鲜事物的。现在的大学生可以说已经成为时尚前卫的领军人，还有就是大学生涉猎的东西很多所以他们对于奶酪的营养价值也有所了解。尤其是女大学生，她们正处于追求美的年龄段，虽然奶酪是高脂肪的食品，但奶酪和红酒搭配后会有很好的减肥效果，所以奶酪必然会受到大学生的青睐。时尚青年：社会上的时尚青年在中国占有很大的比例，而这部分人是比较容易接受西方食品的，从麦当劳肯德基在中国成功的案例可以充分说明现在社会上已经将“饮食西方化”作为一种时尚的标志。可以预见的是当奶酪真正推向市场的时候，时尚青年会
25、成为它的第一批推崇者。白领：白领的收入是相对较高的，因而他们的消费也是非常注重营养健康的。同时，白领又是工作非常忙的人所以他们很少有时间去消费那些食用起来比较麻烦的营养品。奶酪，是非常符合白领身份的既够档次又很时尚又非常方便的消费品。同时，白领是逢年过节送礼比较多的人群，本公司的奶酪产品中有专门的“礼品性奶酪”，这种新高档次的营养品拿来送亲人、朋友、上司都会显得有面子。孕妇：孕妇在怀孕期间是非常重视营养需求的，奶酪所富含的蛋白质、脂肪，维生素、钙等等都是孕妇必需的。幼儿和少儿母亲:幼儿和少儿时期的孩子正在长身体的时期，因此对营养的需求是比较大的。母亲对自己孩子的营养问题都是比较注意的，所以会选
26、择营养高，吸收好的营养品来促进孩子的成长。奶酪正是符合这一标准的最佳营养品O城市老年人:老年人的体质对钙的需求量大，城市老年人退休以后的收入仍然会比较可观，所以他们更加注重自己身体的健康问题。奶酪恰好是一种含钙丰富的补品，因而满足了城市老年人对高钙高营养的需求。海外在华人员及海归派：海外在华人员及海归派由于长期在海外生活,其饮食习惯等都有着西方人的特色，因而他们对于奶酪的认可度是非常高的。国内的奶酪大多从口味和质量上不能满足这部分高品质奶酪消费人群的需要，所以为“思味特”奶酪创造了很大的市场机会。公司组建与管理组织结构部P职能公司在建址选择 J织z公司的厂公司完全、公司的注册材料采购图6-1公
27、司组建流程图5.1公司选址经过多次考察筛选我们决定将公司本部建立在安徽省合肥市肥西县三河镇下图所示。原因有以下几点:1.能源资源因素从能源资源环境来看，我们所选定的公司地点靠近丰乐河，能够为奶酪生产提供方便且充足的水资源。同时该地点比较靠近奶源产地，为奶源能够快速及时送抵公司提供的方便。另外，该地点周围还有发电厂为公司用电也提供的方便。2.交通因素从交通位置来看我们所选的点在合肥市郊区且位于中国著名景区三河古镇旁边，并通过合铜公路向合肥及其周边地区运送奶酪。3 .人力资源因素首先从人力资源来看，本地区虽偏离市中心但周围也有许多村落分布，为我们进行奶酪生产提供了充足而又较为廉价的劳动力。同时，该
28、地区靠近合肥大学城，为本公司的奶酪生产提供了丰富的人才资源。4 .市场因素我们所选的地区虽在郊区但产品能够比较方便的达到市中心。合肥市中心人们对奶酪的需求量是比较大的，在此市场因素条件下也决定了我们公司的选址是正确的。5 .政府因素我们所选的地址恰好位于三河古镇的辖区范围内，据了解三河镇政府正在采取多种优惠措施来招商引资。因而，本公司建立在三河镇将会得到土地租金，产业税金等种种方面的优惠。5.2公司管理模式-“和”与“制度”企业的价值体现在企业内人员价值和企业的社会价值。我们追求企业人员价值的最大化和企业社会价值的最大化。企业内人员价值体现在企业人员的自身价值提升，他包括物质财富、精神财富、社
29、会贡献的极大化；企业社会价值体现在企业的社会道德、社会责任的极大化。“和”、“制度”将是我们企业管理的中心。企业的管理是人的管理，将制度化管理和人性化的管理相结合，更加注重将员工自身的发展同企业的发展相结合。企业将采取“金字塔”的管理方式（至上而下）和“倒金字塔”的管理方式（至下而上）相结合，将更加注重个体的人性化的体现。企业的每一个管理者及其所有者和都是企业的员工。集体的利益是每个人利益的保障，集体的利益高于一切，每个员工都必须服从集体的利益最高化原则。企业将建立员工建议渠道，认真倾听每个员工的声音。我们将为每一个企业人员的发展创造良好的企业环境。培训机制，竞争机制，晋升机制，奖惩机制，保障
30、机制。企业将会制定相应的规章制度用以导正员工日常工作，每个员工必须遵守。服务社会，回报社会，服从社会的主流价值观是我们企业社会价值的努力目标。5. 3.公司组织管理机构设置“思味特”奶酪有限责任公司采取从股东会到员工的立体化的组织管理模式。在该结构中，股东会负责研究制定各季度、年度公司的发展战略及愿景，并负责公司重大事项的决策制定工作。股东会下设总经理和监督委员会，总经理负责本公司一些日常事务的处理以及决策的执行等工作，总经理要向股东会和监督委员会负责。监督委员会主要负责监督总经理以及下属各部的工作，直接对股东会负责。其他下属的各部门各自履行各自的职责并统一向总经理负责。6,企业文化要把“思味
31、特”奶酪做大做强，持续发展推真正成为世界第一流的乳品企业,就要借助于企业文化力。企业文化反映了一种致力于物质生产的精神气质，一种企业经营哲学和自我超越的生活态度。它包括团队共同认知的价值观，总结出来的行为准则，企业精神以及企业形象。实践证明：企业文化建设与企业发展息息相关，是企业发展的灵魂；是关系到企业前途命运的大事；是做好企业发展战略规划的重要组成部分。5.1 “思味特是谁？它带着天然的气息来自江淮大地。它时尚健康、朝气蓬勃、至纯至香，为人们送去吉祥。它年轻有张力，宣扬着一个步伐快捷的时代对方便营养的需求。用奶酪传递文明理念，这就是我们的时尚品牌一一思味特。时尚思味特，天然思味特，健康思味特
32、。6. 2“思味特”的价值观价值观一一是指一个人对周围客观事物的是非曲直、好坏善恶的评价标准。人们对各种事物，如金钱、地位、友谊、荣辱、幸福、诚实、自尊等等，都有自己的评价标准，在心目中都有好坏、轻重、主次之分。这种轻重、主次的排列构成了个人的价值观体系。企业文化是所有团队成员共享并传承给新成员的一套价值观、共同愿景、使命及思维方式。它代表了组织中被广泛接受的思维方式、道德观念和行为准则。6.2.1经营理念：生产中国人自己的奶酪1.2.2 企业宗旨：真诚共赢，造福社会对消费者以朋友的真诚交流，提供优质服务对客户合作互利，共同成长对企业长效进步，不断完善对员工终生学习，积极创新对股东利益长效，回
33、报负责1.2.3 企业目标：将方便快捷的时尚气息送至千家万户；将天然绿色的文化传播到大江南北；为创造百年企业不断奋斗；为中国的营养餐饮业添砖加瓦；为不断提高消费者的健康品质积极探索；为员工成就人生创造舞台1.2.4 企业的核心竞争力：中国自古传颂，二人同心其力断金的和谐思想，建立天人合一的大同社会。思味特人继承了这一优良的传统，与物和，与人和，与对手和，与社会和，和生大智，为我所用。创新思想，整合资源。1.2.5 企业精神：与人为友，以己为敌，与时俱进智慧是思想碰撞的火花，佳香人与人为善，努力将摩擦降到最小，以利益共赢为原则，沟通学习，积极创新人最大的敌人是自己，最合适的对手是自己，最易控制的
34、主体还是自己，超越自己，是佳香人最大的人生课题，一日三省吾身，不断超越自我，不断成长跟随时代的变迁时刻以变革更新的思想迎接挑战，有变则通。6. 3“思味特”的形象企业外在形象是一个可爱的奶酪小娃娃，这个奶酪小娃娃有着和奶酪一样的颜色，象征着我们思味特奶酪的原汁原味、至真至纯，同时象征着我们思味特奶酪致力于为您提供更具营养价值的产品，让您的生活更加健康！我们的口号是，“因为思念特别的味道，所以来到思味特”！7.产品生产管理与服务7.1 产品生产管理“思味特”奶酪有限责任公司本着“对社会负责，对消费者负责”的生产理念来进行奶酪的生产工作。公司首先在上层成立“生产管理委员会”，该委员会要根据市场需求
35、变化并结合本公司的实际生产能力来研究确定产品的生产方向。同时“生产管理委员会”还要针对本公司的生产机构设置来制定专门的产品生产管理措施,对下层的生产部门进行监督和指导。并切在产品生产的各环节采取“管理者负责制度”，如果哪个环节出了问题首先承担责任的就是该环节的负责人。首先我们在产品的原料来源环节严格把关，通过专家的实地考察并经过论证后确定奶源的供应者。为保证鲜奶进厂的质量我们公司专门派出专业奶牛饲养工作者指导农户如何更好的喂养奶牛以保证牛奶的高质量高标准。在从牛奶到奶酪的生产过程中本公司将从国外引进世界最先进的生产设备并聘请国内外专业的奶酪生产技术人员来指导生产，以保证本公司奶酪的安全、卫生、
36、营养、美味可口。同时“思味特”为激励员工在生产中的积极性，特实行奖罚并行的生产管理制度。对提前并高质量完成任务的部门人员进行奖励，对到期没完成任务或完成任务不合格的部门和人员要予以适当的惩罚。产品是企业的立根之基、发展之本，思味特奶酪有限责任公司将运用最先进的奶酪生产技术和最完善的生产管理模式进行奶酪的生产工作。为广大的奶酪消费者提供“至纯，至美”的“思味特”奶酪。7. 2奶酪产品情侣夹心奶酪是“思味特”专门为年轻的情侣们设计的一款时尚、浪漫、视觉效果好而又美味可口的特色奶酪。同时为满足不同的情侣有不同的喜好其夹心有多种口味（奶味、巧克力味、水果味等等）。这一款奶酪大多是在咖啡厅里销售，好看美
37、味的奶酪再配上浪漫的咖啡确实令当代时尚的情侣们憧憬不已。情人节专售情人节专售奶酪是“思味特”公司在“节日特色奶酪战略”里的一款专门为情人节这一节日打造的奶酪产品。该产品由奶酪和巧克力混合而成，既有浓浓的奶酪香味又有带着浪漫气息的巧克力味。并且情人节奶酪的形状也是多种多样的，有了这一款奶酪将改变以往情人节单调的巧克力风格，使情人们在情人节里更加的感觉到快乐和幸福。中秋节专售月饼奶酪中秋节专售月饼奶酪同样是“思味特”奶酪公司针对中国每年不同的节日来量身订做的一款高档次奶酪。这一款奶酪融合了中秋节的必备食品一一月饼的外观，同时又将中国传统的面食雕刻艺术融入在其中，再加上奶酪的口味。可以说集多种优点于
38、一身，在高端消费群体当中比将成为中秋节日期间走亲访友的首选礼品。区域特色性奶酪区域特色性奶酪是“思味特”奶酪公司的主打品牌，也是“思味特”奶酪在中国市场立足的最大优势所在。我们针对不同地区人不同的饮食文化和饮食风俗习惯制造符合该地区人的奶酪。上图所示的有适合山东东北等地的“花生奶酪”,有适合内蒙古地区的“牛肉干奶酪”以及适合南方人的“抹茶奶酪”和“蜂蜜奶酪”。礼品性奶酪礼品性奶酪是“思味特”为高层人士送礼时专门设计的时尚、高贵、有纪念意义的奶酪。该产品在生产过程中的材料全部选用最优质的奶酪以满足高端消费者对高营养的需求。同时礼品性奶酪也融合多种雕刻艺术在里面，为其增添了高贵气质。在送礼成为一种
39、社会风气的今天，这种礼品性奶酪将成为一款“有面子”瘦身奶酪瘦身奶酪是本公司为广大的爱美女性设计的有瘦身功效的奶酪。该产品是一种搭配式的奶酪，奶酪和红酒搭配在一起食用具有很好的减肥效果。该产品一改以往药物减肥的风格，同时又不乏时尚的气息，在追求瘦的现代社会里将会非常儿童型奶酪根据调查我们发现儿童对于奶酪的接受程度是非常高的，而且奶酪对于儿童身体发育也能起到很好的效果。因此，“思味特”以儿童作为本公司的一个细分市场专门为其生产符合这个年龄阶段的奶酪。儿童型奶酪的主要特色在于奶酪的包装上采用便于随身携带的小袋装，同时奶酪的形状也主要做成儿童比较喜欢的卡通类型。这一款奶酪在保证营养价值的同时又能满足儿
40、童好奇心理的需要，肯定会得到母亲和孩子的青睐。7. 3服务“思味特”奶酪有限责任公司所采取的服务模式是本公司根据自己的特色制定的“从农户到客户再到顾客”的全方位的服务模式。在该模式下，首先由公司派专业的奶牛喂养员定点指导农户喂养出奶质好、产量高的奶牛，以便保证本公司奶源的高品质。同时，本公司对销售本产品的客户会签订一份长期合作的协议,在产品销售过程中的宣传广告费用由本公司承担,对客户进行配货过程中产生的物流费用也做到对客户优惠的政策。对顾客，本公司会专门才成立“营养健康咨询站”或“营养健康咨询热线”由营养指导专家来给顾客在健康方面的问题作出解答，另外这些专家也会针对顾客特殊的需求来为其专门制定
41、一套营养方案。“思味特”奶酪公司的全套服务模式图为客户分担物流压力图7-1手绘图8.企业战略对于生产什么品种的奶酪,有一点大家认同的共识就是:在中国,就一定要生产适合中国消费者口味的奶酪,并不局限于一定要生产传统意义上的奶酪。对于多大的生产规模为合适,需要考虑到投资回报率,奶源是否充足,市场的接受程度等等因素。对于国外生产的奶酪,有很多不适合中国的国情,要在改变中国人们对奶酪的认识的基础上，根据各地不同的生活习性与文化生产不同的奶酪，其次也要根据不同人群的需要，生产不同类型的奶酪产品，可以这样说，“消费者喜欢什么，我们就要生产什么”，要始终做到以消费者为中心的企业理念。8.1 战略举措8.1.
42、1 融资战略在我“思味特”公司发展的初期，预期需固定资产70万元，原材料25万元,销售费用30万元，管理费用20万元，财务费用10万元，现金32万元，累计费用187万元左右。在这些费用中主要由公司合伙人出资。股本结构与规模资金来源金额（万元）股份比例（）合计一发起人投贯杨波王庆康王松林王硕其他股东A公司B公司社会人士a公司债权人甲企业社会人士b贷款中国工商银行在公司运营过程中，利用公司的收入周转资金。所有者根据公司的发展需要及自身情况改变公司资金机构与规模，但是所有者总投资要占到总投资的50%以上。8.1.2 营销战略针对奶酪市场上存在的口味单一，种类数目少，包装随意，营养缺失等现状,我公司根
43、据奶酪的使用人群，将目标定位在儿童、青年、老年三大人群，根据奶酪本身的生产要求及我公司特点，把目标市场定在了合肥经济圈和皖江城市带，一次为翘班，利用广告、网络、品牌等营销战略逐渐向华东其他地区、全国乃至全世界辐射8.1.3 品牌战略在我公司奶酪产品宣传过程中，基于全国至今还没有一家知名的奶酪企业，把品牌战略放在了首位，在奶酪市场初级阶段就打造出我公司的知名奶酪，为以后的发展做铺垫。因此我公司提出了4Sp品牌战略，即微笑(Smile),专业(Skill)、质量(quality)s迅速(SPeed)及满意(Satisfaction)塑造良好的品牌形象，将4sp作为我公司的服务标准。8.1.4 竞争
44、战略根据我公司当前的生产规模以及市场占有率，在发展的最初阶段以市场补缺者的身份采用稳健型战略，随着市场占有率的提高及品牌影响力的加大为扩大经营范围，缓解竞争压力，降低经营成本，分散经营风险，增强综合竞争优势，加快集团化进程，我公司会向多元化经营战略和联合经营战略转变，即我公司独自或与其他知名企业发展奶酪不同的产品，例如奶酪棒棒糖、奶酪雪糕、奶酪月饼等。当我公司处于国际大环境经济衰退、市场疲软、通货膨胀非常时期时，将会采用调整经营思路、推行系统管理、精简组织机构、优化产业结构、盘活积压资金、压缩不必要开支的收缩型战略8.1.5 人力资源开发战略(1)根据企业中长期发展的要求，保证其对人力资源总量
45、的需要；(2)优化人力资源结构，形成合理的人才结构，满足企业各层次、各专业对人才的需要；(3)提高每个劳动者的素质，使之与其岗位工作的要求相适应，提高职工队伍的整体素质，发挥人力资源的整体效能；(4)努力把人力转化为人才，促进每个劳动者都能成才，发挥他们的积极性、进取性和创造性，为企业发展和进步做出应有的贡献。(5)根据公司需要，定期培养人才8.2战略目标(1)利用5年的和时间打造安徽省奶酪知名企业；(2)利用10年时间打造华东地区知名奶酪企业，成为华东地区奶酪企业的领头羊；(3)利用15年的时间成为全国的奶酪市场上的“领导者”，让每一个人每天都吃一块奶酪。让中国人的奶酪消费水平超过世界的平均
46、水平，于此同时让我公司的奶酪成为中国奶酪企业的象征走向世界。8.3企业愿景在我“思味特”全体员工的辛勤努力下，将我公司打造成全国的知名品牌,“思味特”将成为人们提升生活品质和传递情感的首选品牌，并不断引领着行业发展。无论人们身在何处，随时都能享受到我们健康美味的奶酪与优质服务，以及由此带来的快乐感受。“思味特”的全体员工也将会成为一个人人向往的卓越团队，每一个员工都满怀热情地工作，以乐观、积极的态度，在充满爱、尊重、信任和关怀的氛围中快乐地成长，每一个员工都有机会通过自身的努力，成为公司的合作伙伴，体现价值、实现梦想，过上人人羡慕的生活。“思味特”更将会成为所有客户最真诚、最有价值、最值得信赖
47、的合作伙伴，相互支持、共同发展、实现双赢。8.4超越危机看未来对于“思味特”公司而言，永远都不会满足于现状和成绩，努力顺应内外环境、产业结构和市场需求变化，及时调整战略方向，优化组织结构，激活人力资源，完善制度体系，创新企业文化，不断否定自我，持续超越成功是企业永续发展的动力。对于每一个员工而言，不断提高自身的标准与追求，客观的评价自己,承认不足，真正对自己的行为负责，能够面对变化及时调整自己的行为和心态，勇于接受新事物。每一位好利来人都应经得起变革的磨练，树立不懈的变革心态和创新意识。不断创新，追求卓越是我们不断发展的动力，我们要在在技术、产品、服务、管理模式方面不断学习与改进，领先于同行业，同时鼓励以实现工作目标为导向的创新，要不断的自我超越，做行业的领跑者。9.市场营销9.1. 差异化战略思味特奶 酪公司差 异化营销 战略产品差异化战略1 .区域特色奶酪2 .节日特色奶酪3
