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1、ICS01.120CCSA00DB63方标准DB63/XXXXX-XXXX利牛标准体系（报批稿）（本稿完成日期：）XXXX -XX-XX 实施XXXX-XX-XX发布青海省市场监督管理局本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意木文件的某些内容可能涉及专利。木文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由青海省农牧业标准化技术委员会提出。本文件由青海省农业农村厅归口。本文件起草单位：青海省畜牧兽医科学院（青海大学畜牧兽医科学院）、青海省耗牛产业联盟、青海省质量和标准研究院、青海省畜牧总站、青海省耗牛繁育推广服务中心。本文件主要起草人：刘书
2、杰、孙璐、崔占鸿、杨占福、来宁军、王迅、柴沙驼、郝力壮、李升升、张君、王书祥、胡广卫、李吉叶、景建武、马进寿、保广财、罗增海、郭继军、韩学平、拉环。本文件由青海省农业农村厅监督实施。耗牛标准体系1范围本文件规定了牝牛标准体系的术语和定义，提供了层次结构图、标准明细表及标准统计表等内容。本文件适用于牝牛产业标准的制修订与管理。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用本文件。3. 1标准体系一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。来源：GB/T13016-2018,2.43.2标准体系表一种标准体系模型，通常包括标准体系结构图、标准明细表，还可以包含标准统
3、计表和编制说明。来源：GB/T13016-2018,2.64层次结构图4.1 牝牛标准体系由通用基础、生产技术和管理服务子标准体系组成，其层次结构详见图1。图1标准体系层次结构图4.2 通用基础标准子体系由标准化工作导则、术语符号、量和单位、安全卫生和环境保护标准构成,其层次结构见图2。图2通用基础标准子体系4.3 生产技术标准子体系由产地环境、基础设施、良种繁育、饲养管理、饲料加工、疾病预防监测及防治、畜产品加工、包装标识和贮存运输、废弃物处理、溯源、预警和动物福利标准构成，其层次结构详见图3。图3生产技术标准子体系4.4 管理服务标准子体系由管理、技术服务和培训推广标准构成，其层次结构详见
4、图4。图4管理服务标准子体系5标准明细表耗牛产业技术标准体系纳入了耗牛现行有效的国家标准、行业标准、地方标准和团体标准，以及待制（修）订的标准，见附录A。6标准统计表耗牛标准体系标准统计见表1。表1标准统计表标准子体系国家标准行业标准地方标准团体标准待制定小计标准化工作导则44术语符号41一一5通用基础(CB)量和单位2一一2安全卫生3一一3环境保护31一15产地环境42一一410基础设施32914良种繁育311一721饲养管理27一1322饲料加工1851336生产技术(TP)疾病预防监测及防治一191314畜产品加工45642140包装标识和贮存运输61一310废弃物处理22溯源、预警11
5、24动物福利一11管理标准11237管理服务(MS)技术服务一一一66培训推广33合计5020401089209附录A（规范性）利牛标准体系明细表耗牛标准体系明细表见表A.1。表A.1耗牛标准体系明细表序号标准体系编号标准名称标准编号标准级别备注CB通用基础CB.1标准化工作导则1CB.1.1标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则GB/T1.1-2020国家标准现行2CB.1.2标准编写规则GB/T20001国家标准现行3CB.1.3综合标准化工作指南GB/T12366-2009国家标准现行4CB.1.4标准体系构建原则和要求GB/T13016-2018国家标准现行CB.2术语符号
6、5CB.2.1饲料工业术语GB/T10647-2008国家标准现行6CB.2.2肉与肉制品术语GB/T19480-2009国家标准现行7CB.2.3良好农业规范第1部分：术语GB/T20014.1-2005国家标准现行8CB.2.4畜禽养殖环境与废弃物管理术语GB/T25171-2023国家标准现行9CB.2.5有禽屠宰术语NY/T3224-2018行业标准现行CB.3量和单位10CB.3.1国际单位制及其应用GB3100-1993国家标准现行11CB.3.2有关量、单位和符号的一般原则GB/T3101-1993国家标准现行CB.4安全卫生12CB.4.1畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的
7、测定（高效液相色谱法）GB/T5009.116-2003国家标准现行13CB.4.2饲料卫生标准GB13078-2017国家标准现行14CB.4.3食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范GB20799-2016国家标准现行CB.5环境保护15CB.5.1环境空气质量标准GB3095-2012国家标准现行16CB.5.2畜肉养殖业污染物排放标准GB18596-2001国家标准现行17CB.5.3畜肉养殖污水监测技术规范GB/T27522-2023国家标准现行18CB.5.4土壤环境监测技术规范HJ/T166-2004行业标准现行19CB.5.5耗牛舍饲适宜环境温热参数与有害气体限值待制定序号标准
8、体系编号标准名称标准编号标准级别备注PT生产技术PT.1产地环境PT.1.1农业气象20PT.1.1.1耗牛生产环境气象因子测定办法待制定PT.1.2产地环境质量评价21PT.1.2.1畜禽环境质量评价准则GB/T19525.2-2004国家标准现行22PT.1.2.2农、畜、水产品产地环境监测的登记、统计、评价与检索规范GB/T22339-2008国家标准现行23PT.1.2.3规模化都禽场良好生产环境第1部分：场地要求GB/T41441.1-2022国家标准现行24PT.1.2.4规模化畜禽场良好生产环境第2部分：畜禽舍技术要求GB/T41441.2-2022国家标准现行25PT.1.2.
9、5畜禽养殖产地环境评价规范HJ568-2010行业标准现行26PT.1.2.6绿色产品产地环境质量NY/T391-2013行业标准现行27PT.1.2.7耗牛产地土壤质量评价准则待制定28PT.1.2.8耗牛产地空气质量评价准则待制定29PT.1.2.9耗牛产地水环境质量评价准则待制定PT.2基础设施PT.2.1基地建设30PT.2.1.1畜禽场环境质量标准NY/T388-1999行业标准现行31PT.2.1.2畜禽场场区设计技术规范NY/T682-2023行业标准现行32PT.2.1.3牧区牲畜暖棚建设规范NY/T3617-2020行业标准现行33PT.2.1.4耗牛标准化生产基地建设规范D
10、B63/T1739-2019地方标准现行34PT.2.1.5牛冷冻精液改良站（点）建设规范DB63/T1605-2017(2020)地方标准现行35PT.2.1.6有机耗牛生产基地建设规范待制定36PT.2.1.7绿色耗牛生产基地建设规范待制定37PT.2.1.8耗牛种公牛繁育基地建设规范待制定38PT.2.1.9耗牛标准化屠宰与分割车间设计规范待制定39PT.2.1.10智慧牧场建设指南牝牛场待制定PT.2.2设施设备40PT.2.2.1耗牛多功能巷道圈建设技术规程待制定41PT.2.2.2耗牛药物喷淋设施建设规范待制定42PT.2.2.3耗牛自动称重装置待制定43PT.2.2.4舍饲耗牛精
11、准饲喂装置待制定PT.3良种繁育PT.3.1品种资源44PT.3.1.1大通耗牛NY/T1658-2021行业标准现行序号标准体系编号标准名称标准编号标准级别备注45PT.3.1.2青海高原耗牛DB63/T277-2005地方标准现行46PT.3.1.3环湖耗牛DB63/T1909-2021地方标准现行47PT.3.1.4雪多耗牛DB63/T1910-2021地方标准现行48PT.3.1.5阿什旦耗牛待制定49PT.3.1.6玉树耗牛待制定50PT.3.1.7祁连耗牛待制定PT.3.2育种技术51PT.3.2.1耗牛冷冻精液生产技术规程NY/T3444-2019行业标准现行52PT.3.2.2
12、野耗牛（含1/2野血）冷冻精液DB63/T2781996(2020)地方标准现行53PT.3.2.3大通耗牛细管冷冻精液DB63/T1041-2011(2020)地方标准现行54PT.3.2.4耗牛种公牛选育技术规程DB63/T1243-2013地方标准现行55PT.3.2.5耗牛群结构优化与高效周转技术DB63/T2163-2023地方标准现行56PT.3.2.6后备母耗牛选留标准待制定57PT.3.2.7耗牛杂交优势利用技术规范待制定PT.3.3繁殖技术58PT.3.3.1耗牛人工授精技术操作规程NY/T3797-2020行业标准现行59PT.3.3.2青海耗牛繁殖技术规范DB63/T54
13、6.3-2022地方标准现行60PT.3.3.3耗牛人工受精技术操作规程DB63/T1079-2012地方标准现行61PT.3.3.4耗牛体外受精胚胎生产技术操作规程DB63/T11632012地方标准现行62PT.3.3.5耗牛胚胎快速冷冻保存及解冻技术操作规程DB63/T1709-2018地方标准现行63PT.3.3.6母耗牛发情鉴定技术标准待制定64PT.3.3.7母耗牛妊娠诊断技术规范待制定PT.4饲养管理PT.4.1饲养标准65PT.4.1.1耗牛生产性能测定技术规范NY/T2766-2015行业标准现行66PT.4.1.2绿色食品耗牛生产技术规程DB63/T924-2019地方标准
14、现行67PT.4.1.3耗牛全程饲养管理技术规范DB63/T1740-2019地方标准现行68PT.4.1.4野耗牛驯化与饲养管理技术规范DB63/T1741-2019地方标准现行69PT.4.1.5有机耗牛生产技术规范待制定70PT.4.1.6耗牛犊牛营养需要量待制定71PT.4.1.7生长期耗牛营养需要量待制定72PT.4.1.8母耗牛营养需要量待制定73PT.4.1.9耗牛种公牛营养需要量待制定PT.4.2营养调控序号标准体系编号标准名称标准编号标准级别备注74PT.4.2.1出栏耗牛适度补饲技术DB63/T1787-2020地方标准现行75PT.4.2.2繁殖期母耗牛适度补饲技术规程D
15、B63/T2042-2022地方标准现行76PT.4.2.3耗牛犊牛适度补饲技术规程待制定77PT.4.2.4功能型耗牛肉产品调控技术规程待制定78PT.4.2.5高品质、功能型耗牛乳调控技术规程待制定PT.4.3放牧管理79PT.4.3.1高寒草甸耗牛放牧利用技术规程DB63/T607-2006地方标准现行80PT.4.3.2高寒人工草地耗牛放牧利用技术规程DB63/T609-2006地方标准现行81PT.4.3.3天然草地季节性放牧利用技术规范待制定PT.4.4舍饲养殖82PT.4.4.1耗牛舍饲半舍饲养殖技术规范NY/T3457-2019行业标准现行83PT.4.4.2耗牛进养殖场前处理
16、技术规程待制定84PT.4.4.3耗牛舍饲绿色养殖规范待制定85PT.4.4.4耗牛全混合日粮饲喂技术规程待制定86PT.4.4.5耗牛适时出栏标准待制定PT.5饲料加工PT.5.1饲料原料检测87PT.5.1.1饲料用玉米GB/T17890-2008国家标准现行88PT.5.1.2饲料用大豆GB/T20411-2006国家标准现行89PT.5.1.3饲料原料豆粕GB/T19541-2017国家标准现行90PT.5.1.4饲料产品混合均匀度的测定GB/T5918-2008国家标准现行91PT.5.1.5饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法GB/T6432-2018国家标准现行92PT.5.1.6饲料中
17、粗脂肪的测定GB/T6433-2006国家标准现行93PT.5.1.7饲料中粗纤维的含量测定过滤法GB/T6434-2006国家标准现行94PT.5.1.8饲料中水分的测定GB/T6435-2014国家标准现行95PT.5.1.9饲料中钙的测定GB/T6436-2018国家标准现行96PT.5.L10饲料中总磷的测定分光光度法GB/T6437-2018国家标准现行97PT.5.1.11饲料中粗灰分的测定GB/T6438-2007国家标准现行98PT.5.1.12饲料添加剂盐酸硫胺（维生素BDGB7295-2018国家标准现行99PT.5.L13饲料添加剂硝酸硫胺（维生素Bl）GB7296-20
18、18国家标准现行100PT.5.1.14饲料添加剂维生素B6（盐酸嗽哆醇）GB7298-2017国家标准现行101PT.5.1.15饲料添加剂维生素B2（核黄素）GB/T7297-2006国家标准现行102PT.5.L16微量元素预混合饲料混合均匀度的测定GB/T10649-2008国家标准现行103PT.5.1.17饲料中钙、铜、铁、镁、锦、钾、钠和锌含量的测定原子吸收光谱法GB/T13885-2017国家标准现行104PT.5.1.18饲料中黄曲霉毒素Bl的测定高效液相色谱法GB/T36858-2018国家标准现行序号标准体系编号标准名称标准编号标准级别备注105PT.5.1.19耗牛养殖
19、饲料安全使用准则待制定106PT.5.1.20天然草地牧草营养价值评价技术规范待制定PT.5.2精饲料107PT.5.2.1耗牛配合饲料待制定108PT.5.2.2耗牛浓缩饲料待制定109PT.5.2.3耗牛犊牛精料补充料待制定110PT.5.2.4母耗牛精料补充料待制定IllPT.5.2.5出栏耗牛精料补充料待制定PT.5.3粗饲料112PT.5.3.1苜蓿干草质量分级TIC001-2018团体标准现行113PT.5.3.2燕麦干草质量分级TICAAA002-2018团体标准现行114PT.5.3.3非粮饲料加工调制技术待制定115PT.5.3.4粗饲料组合利用技术标准待制定PT.5.4发酵
20、饲料116PT.5.4.1青贮和半干青贮饲料紫花苜蓿T/CAAA003-2018团体标准现行117PT.5.4.2青贮饲料燕麦TIC004-2018团体标准现行118PT.5.4.3青贮饲料全株玉米T/CAAA005-2018团体标准现行119PT.5.4.4舍饲耗牛发酵精补料生产技术规范待制定PT.5.5营养舔稗120PT.5.5.1耗牛矿物质营养肝块加工技术规程待制定121PT.5.5.2耗牛糖蜜营养舔块加工技术规程待制定PT.5.6饲料添加剂122PT.5.6.1耗牛预混料加工技术规程待制定PT.6疾病预防监测及防治PT.6.1预防监测123PT.6.1.1耗牛串换检疫技术规范DB63/
21、T1651-2022地方标准现行124PT.6.1.2规模耗牛场生物安全管理技术规范DB63/T1937-2021地方标准现行125PT.6.1.3耗牛常用疫苗使用技术规范DB63/T1938-2021地方标准现行126PT.6.1.4拄牛养殖场布鲁氏菌病风险评估技术规范DB63/T2002-2021地方标准现行127PT.6.1.5耗牛肉病原微生物检测技术标准待制定128PT.6.1.6耗牛乳病原微生物检测技术标准待制定PT.6.2疾病防治129PT.6.2.1耗牛常见寄生虫病防治技术规范NY/T4304-2023行业标准现行130PT.6.2.2耗牛健康养殖寄生虫病防治技术规范DB63/T
22、1169-2012地方标准现行131PT.6.2.3耗牛种畜场布鲁氏菌病净化技术规范DB63/T1500-2016地方标准现行132PT.6.2.4耗牛衣原体病防治技术规范DB63/T1586-2022地方标准现行序号标准体系编号标准名称标准编号标准级别备注133PT.6.2.5耗牛副伤寒防治技术规范DB63/T1940-2021地方标准现行134PT.6.2.6耗牛结节性皮肤病诊断与防治技术规范DB63/T1939-2021地方标准现行135PT.6.2.7耗牛健康养殖蠕虫病与外寄生虫病防治技术规范T/CVMA2-2018团体标准现行136PT.6.2.8耗牛腹泻病防治技术规范待制定PT.7
23、畜产品加工PT.7.1产品137PT.7.1.1耗牛绒GB/T12412-2007国家标准现行138PT.7.1.2耗牛肉干GB/T25734-2010国家标准现行139PT.7.1.3耗牛毛GB/T35936-2018国家标准现行140PT.7.1.4粗梳耗牛绒针织绒线FZ/T71007-2017行业标准现行141PT.7.1.5粗梳耗牛绒针织品FZ/T73014-2017行业标准现行142PT.7.1.6耗牛肉NY/T3356-2018行业标准现行143PT.7.1.7地理标志产品大通牝牛肉DB63/T1250-2014地方标准现行144PT.7.1.8有机生耗牛乳T/CXDYJ00012
24、019团体标准现行145PT.7.1.9有机耗牛乳粉T/CXDYJ00022019团体标准现行146PT.7.1.10发酵有机耗牛乳T/CXDYJ00032019团体标准现行147PT.7.1.11巴氏杀菌有机耗牛乳、灭菌有机耗牛乳T/CXDYJ00042019团体标准现行148PT.7.1.12耗牛皮待制定149PT.7.1.13耗牛骨待制定150PT.7.1.14耗牛角待制定151PT.7.1.15耗牛血待制定152PT.7.L16耗牛脂肪待制定153PT.7.1.17耗牛心待制定154PT.7.1.18耗牛肝待制定155PT.7.1.19耗牛胃（肚）待制定156PT.7.1.20耗牛尾待
25、制定157PT.7.1.21耗牛鞭待制定158PT.7.1.22耗牛蹄待制定PT.7.2加工技术159PT.7.2.1耗牛肉质量规格DB63/T1782-2020地方标准现行160PT.7.2.2耗牛胴体分级DB63/T1783-2020地方标准现行161PT.7.2.3耗牛胴体分割DB63/T1784-2020地方标准现行162PT.7.2.4耗牛屠宰技术规程DB63/T1785-2020地方标准现行163PT.7.2.5耗牛屠宰副产物整理技术规程DB63/T1786-2020地方标准现行164PT.7.2.6冷鲜耗牛肉生产技术规范待制定序号标准体系编号标准名称标准编号标准级别备注165PT
26、.7.2.7耗牛肉预制加工技术标准待制定166PT.7.2.8蒸制耗牛肉加工技术标准待制定167PT.7.2.9改善耗牛原料肉色泽技术规程待制定168PT.7.2.10耗牛肉预制加工技术标准待制定169PT.7.2.11低盐酱卤耗牛肉加工技术标准待制定PT.7.3质量控制170PT.7.3.1畜禽肉水分限量GB18394-2001国家标准现行171PT.7.3.2畜禽屠宰卫生检疫规范NY467-2001行业标准现行172PT.7.3.3出口食品中耗牛源性成分的检测方法实时荧光PCR法SN/T4397-2015行业标准现行173PT.7.3.4耗牛原料乳质量标准待制定174PT.7.3.5耗牛肉
27、屠宰加工环境质量规范待制定175PT.7.3.6耗牛屠宰加工设备技术要求待制定176PT.7.3.7耗牛乳真实性鉴定技术待制定PT.8包装标识和贮存运输PT.8.1包装标识177PT.8.1.1包装储运图示标志GB/T191-2008国家标准现行178PT.8.1.2商品零售包装袋GB/T6388-1986国家标准现行179PT.8.1.3运输包装收发货标志GB/T6543-2008国家标准现行180PT.8.1.4食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718-2011国家标准现行181PT.8.1.5饲料标签GB10648-2013国家标准现行182PT.8.1.6运输包装用单瓦楞纸箱和双
28、瓦楞纸箱GB/T31550-2015国家标准现行183PT.8.1.7冷链运输包装用低温瓦楞纸箱BB/T0039-2013行业标准现行184PT.8.1.8耗牛产品包装标识规范待制定PT.8.2贮存运输185PT.8.2.1耗牛肉运输、储藏质量控制技术规程待制定186PT.8.2.2耗牛乳收集、运输和储藏质量控制技术规程待制定PT.9废弃物处理PT.9.1粪污资源化利用187PT.9.1.1耗牛粪污资源化利用技术规范DB63/T1765-2019地方标准现行PT.9.2病死畜处理188PT.9.2.1病害动物及病害动物产品无害化处理技术规程DB63/T1652-2022地方标准现行PT.10溯
29、源、预警189PT.10.1第禽肉追溯要求GB/T40465-2021国家标准现行190PT.10.2天然草地草番营养平衡诊断及预警技术规程DB63/T2039-2022地方标准现行191PT.10.3耗牛肉产地溯源待制定序号标准体系编号标准名称标准编号标准级别备注192PT.10.4耗牛乳产地溯源待制定PT.11动物福利193PT.11.1耗牛饲养、运输、屠宰动物福利规范待制定MS管理服务MS.1管理标准MS.1.1设施设备管理194MS.1.1.1畜禽养殖场质量管理体系建设通则NY/T1569-2007行业标准现行195MS.1.1.2耗牛养殖场设施设备管理规范待制定MS.1.2信息档案管
30、理196MS.1.2.1耗牛种牛标识和建档立卡规程DB63/T1502-2016地方标准现行197MS.1.2.2耗牛养殖档案建立规范DB63/T1941-2021地方标准现行198MS.1.2.3耗牛全产业链追溯信息档案管理规程待制定MS.1.3监督评价管理199MS.1.3.1农业社会化服务农业科技信息服务供给规范GB/T33748-2017国家标准现行200MS.1.3.2耗牛相关标准实施效果评价及结果反馈供给规范待制定MS.2技术服务MS.2.1饲草种植技术服务201MS.2.1.1耗牛用饲草生产技术服务规范待制定MS.2.2饲料加工技术服务202MS.2.2.1耗牛用饲料加工技术服务
31、规范待制定MS.2.3养殖技术服务203MS.2.3.1耗牛养殖技术服务规范待制定MS.2.4屠宰技术服务204MS.2.4.1耗牛屠宰技术服务规范待制定205MS.2.4.2耗牛屠宰加工职业技能岗位要求待制定206MS.2.4.3耗牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则待制定MS.3培训推广MS.3.1工作者服务能力评价207MS.3.1.1耗牛生产相关培训、推广工作者服务能力评价待制定MS.3.2服务行为及要求208MS.3.2.1耗牛生产相关工作者培训服务行为及教学要求规范准则待制定209MS.3.2.2耗牛生产相关工作者推广服务行为及教学要求规范准则待制定参考文献1 GB/T12366-2009综合标准化工作指南2 GB/T13016-2018标准体系构建原则和要求3 GB/T20000.1-2014标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用术语
