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1、餐饮服务公司安全生产应急预案一、对发生抢劫、绑架、凶杀、枪杀等恶性案件的应急预案（一）发现案情立即报警每个员工在酒店内一旦发现发生了抢劫、绑架、凶杀、枪杀等重大特大刑事案件，必须迅速将案情信息传到监控室。1.员工在发现案情时，不要惊慌失措，应沉着冷静，就近使用电话向监控室报警。2、报警时，应语言清晰地将案发时间、地点、区域、楼层房号、人数及简要情况报告清楚。告知报警人的部门、姓名或工号。3、监控室值班员应迅速准确地记录案情信息，并立即报告安保部经理。4、安保部经理接警后须即刻赶赴现场，了解案情后，立即向总经理/副总经理汇报。5.总经理/副总经理接到报告到达现场后，应立即作出是否向110报警的决
2、定。（二）有关部门的职责和任务1、安保部：A.监控室立即通知大堂岗、广场岗，封锁酒店前、后门，禁止任何人员出入酒店，特殊情况需出入的，公安人员到达前，经总经理/副总经理决定；公安人员到达后，由公安人员决定。B.安保部由监控室通知休息的安保人员赶赴现场，划定警戒线，控制无关人员进入，维护现场秩序。C.如发现犯罪嫌疑人正在行凶或准备逃跑，应立即将其抓获并派人看守，待公安人员来后交他们处理。D,如有人质被绑架，应采取必要措施，控制事态发展,待公安人员来后配合行动。E.如被害人伤势严重，应立即与120急救中心联系前来抢救；如被害人已经死亡，待公安人员、法医来后配合工作。E公安人员勘查现场、调查访问、侦
3、查案件时，做好配合工作。G.记录整个案件的处理情况，整理后上报总经理，安保部备案。2、客房部：客房部经理携带万能钥匙赶赴现场以备急用，按总经理/副总经理指令配合安保部工作。3 .工程部：工程部经理带一名电工携带手电筒，接线板、照明设备以备急用，按总经理/副总经理指令配合安保部工作。4 .前厅部：A.负责提供涉案客人的资料信息；B.负责提供办案人员调查案件的临时办公、休息地点；C.保管客人遗留下来的财物及行李物品。5.有关部门：按总经理/副总经理的指令配合安保部或公安人员工作。酒店对打架斗殴、流氓滋扰的防范和应急预案一、容易发生问题的部位1、大堂内、前门区域2、餐厅、宴会厅3、停车场、后门区域二
4、、安保部的职责1.大堂岗要密切注视门口、大堂内、家常菜馆、美容美发的异常情况；员工岗要密切注视后门、停车场的异常情况。2、注意观察成群结伙来酒店的青年人（衣着打扮、言谈举止、有无酗酒）及时发现可疑迹象和闹事苗头。3、在巡视过程中，注意观察餐厅有无饮酒过量的人，发现后要及时提醒服务员不要售酒给他，如发现异常情况随时通报监控室。补充回答：三、餐饮、娱乐场所服务员的职责1、严格控制客人的饮酒量，发现饮酒过量的客人应立即通报监控室，同时通知餐饮部、娱乐部经理或领班对客人进行劝阻，并停止向其出售烈酒。2、听到或看见有打架斗殴及流氓滋扰以及公安机关协查通报中通缉的犯罪嫌疑人，应及时报告监控室。四、发生打架
5、斗殴，流氓滋扰的处理程序1、报警：一旦发生打架斗殴，流氓滋扰案件，在场服务员应及时报告监控室。报案人要讲明发案地点、人数、国籍、闹事人员是否携带枪支或其他凶器，并报清自己的姓名或工号。2、监控室值班员接到报警后，A.立即通知安保主管、领班带对讲机赶赴现场，随时将情况反馈监控室；B.立即通知安保部经理、公安室主任、大堂副经理，赶赴现场；C.立即通知休息的安保人员赶赴现场；D.立即通知大堂岗，员工岗安保员密切注视大堂和员工通道的情况；E.立即通知案发部门或承包户的经理赶赴现场。3、安保部经理、公安室主任、大堂副理赶到现场后，积极进行劝阻工作，带领安保领班、队员及案发部门服务员，将斗殴双方或肇事者分
6、开，迅速平息事端，以防事态扩大，将主要肇事者带至公安室，如发现闹事人携带有枪支或凶器,应立即报告总经理或总支书记，并迅速与长航公安局治安大队取得联系，请他们立即出警。4、案发部门经理或承包户家常菜馆、美容美发、知青之家等单位负责人，接到报警后，应迅速赶赴现场，带领员工配合安保部工作：A.保护收银员将现金转移到安全部位；B.保护其他客人撤离现场；C.指派专人保护贵重物品；D.配合安保员将斗殴双方或肇事者分开。5、案发现场的部门或承包户经理、领班及员工都负有保护国家财产，保护客人人身、财产安全的责任，都具有同违法犯罪行为作斗争的义务，如发现视而不见，无动于衷,袖手旁观者，将进行严肃处理。6、在将斗
7、殴人员或肇事者带往公安室途中，要提高警惕，注意发现他们身上有无凶器，如有，应及时收缴，以免发生伤害或逃跑。7、公安人员赶到现场后，安保部注意保护现场，疏散无关人员，划出警戒线，担任警戒巡查，在现场检查发现遗留物品，案发部门查清设施设备是否遭受损坏、损坏的程度、数量、直接经济损失价值等。8、如发生严重伤害，安保部经理应按总经理指令，与市急救中心联系前来抢救，如发生死亡，由公安部门处置。酒店对食物中毒的防范及应急预案食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施：一、防范采
8、购人员把好采购关，收货人员把好验货关，仓库人员把好食品入库关，厨师把好制作关。二、应急措施发现人的职责1、发生食物中毒，发现者应立即向总机报告，讲清自己的部门，姓名（或工号）、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度及症状等。2、报告人应就近看护中毒者，不要将其单独留下，不得移动任何物品，保护好现场。总机值班员职责1、总机值班员接到食物中毒报告后，应问清时间、地点、中毒人数、中毒程度及症状，做好记录。2、立即通知安保部经理（或安保领班），大堂副理，发生食物中毒地点的部门经理赶到现场。3、当总经理作出通知急救中心或送医院抢救时，及时与急救中心或医院联系，讲清楚地点、中毒人数、中毒程度、症状等。
9、安保部职责1、安保部经理、领班立即赶到现场，保护好现场，控制无关人员进入和围观。2、迅速展开初步调查，弄清中毒人数、中毒人的身份、中毒程度及症状等情况，向总经理汇报。3、当总经理决定通知公安机关时，应及时与公安机关联系，做好协助配合工作。4、配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。补充回答：5、如中毒者已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的工作。6、如系投毒，应立即查找、控制嫌疑人，配合公安人员展开调查侦破工作。总经理或副总经理、总经理助理职责1、听取安保部汇报后，应迅速做出抢救措施，作出是否通知公安机关的决定。2、视情况决定是
10、否通知中毒者单位或家属。3、通知有关部门做好善后工作。有关部门经理职责1.严格执行总经理对抢救工作的一切指令，要求员工服从命令，听从指挥。2、配合安保部工作，向客人做解释，稳定客人情绪。三、首长、贵宾预防食物中毒措施1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。2、专人进行制作烹制。3、专人服务上桌。4、食品留样待查。酒店对精神病、上访、出丑闹事人员的防范应急预案一、防范重点部位及岗位责任区1、安保部大堂岗、大堂副理：酒店前门区域、大堂、大堂吧、电梯口、大堂后左右门。2、安保部员工岗、主管：酒店后门区域、员工通道、停车场、办公区域、后院。3、安保部领班，大堂副理：客房部、商务楼各楼层通道，中餐厅、宴
11、会厅，通道。4、安保部监控员：密切注视整个监控区域。5、各部门领班、员工：在各自工作的岗位上和区域内，注意观察和巡视，及时发现精神病，上访、出丑闹事人员，组成内部防范体系，疏而不漏。二、发现时可采取的方法：1.重点控制前、后门，公共区域，对可疑人员进行盘问。2、可采取跟踪观察、谈话等方式（或通知领班、主管及大堂副理前来配合进行），探明来人是否属精神病；如是上访人员，问清上访事由：系酒店内部的与总经办联络，系会议的，与会务组联络；如是出丑闹事者，立即控制，与安保部联络。3、具体方法：看：来人神色是否正常？衣着穿戴是否整洁？闻：来人身体上散发的气味，是否有酒味或异常气味?交谈：来人谈吐是否颠三倒四
12、，语无伦次，答非所问？头脑是否清醒？如有异常现象，应立即控制，及时报告。三、发现后应采取如下措施：1、对精神病。应首先制服来人，以免事态扩大，可采取劝说、诱导、强制的方法，迅速将来人带入无客人区域或酒店公安室，由公安室处置。2、应对上访人员。应及时与总经办或会务组联系，将来人带到指定的地方。3、对出丑闹事者。应尽量在不惊扰客人的情况下，调动一切可以调动的人力，采取一切可能的手段，将出丑闹事苗头迅速制止，将闹事者带至公安室处置。酒店全体员工，一旦发现上述三种人进入酒店，应立即报告安保部监控室，安保部接到报告后，必须迅速做出反应，采取果断措施予以控制，避免造成恶劣后果，影响酒店声誉。酒店对发生突然
13、意外死亡事故的应急处理预案在日常工作中，如发生突然意外死亡事故，应按以下程序处理。一、发生突然意外事故住店客人，租赁单位（户）工作人员或者酒店工作人员，发生突然意外事故，如自杀、触电、坠楼等，发现者应首先保护好现场，立即向监控室或总机，或直接向安保部报警。1.监控员应立即向安保部经理报告，并通知安保领班赶到现场，迅速保护、封锁现场。2、如发生在楼层房间内，总机应通知客房部经理或主管赶到现场，协助安保部保护现场。3、安保部经理到达现场后，进行初步调查，甄别，注意寻找死者有无遗书等证据材料，待确认系自杀或意外事故后，立即向总经理或总支书记、副总经理报告。发生死亡情况：A.划定警戒线，控制人员进入，
14、维护现场秩序，保护现场B.现场拍照C.对同行客人做访问笔录D.保管好遗留物品发生伤情的：A.酌情向伤者了解情况B.向同行者了解情况补充回答：C.抓获犯罪嫌疑人，派人看押4、总经理或总支书记、副总经理应迅速赶到现场，及时作出相应决定，如人员未死亡，应尽快送往就近医院抢救或与市内急救中心联系前来抢救；如已确定死亡，向公安部门报案；5、待公安、法医人员到达现场后，各有关部门按总经理指令协助，配合公安部门调查事故原因，并做好善后工作。二、突发严重疾病住店客人、租赁单位（户）、酒店工作人员突发严重疾病，生命垂危，发现者应立即向安保部、客房部经理及总机报告。1、安保部、客房部经理迅速赶到现场，查明情况，立
15、即向总经理或总支书记、副总经理报告；2、总经理或总支书记、副总经理赶到现场，酌情做出决定送往就近医院抢救或与市内急救中心联系前来抢救；3、如确定已经死亡，总经理应指令安保部向有关公安部门报警，请公安、法医人员前来查验死亡原因；4、待查清死亡原因后，有关部门按总经理指令做好善后工作。对爆炸及可疑爆炸物品的紧急处理预案为了确保酒店财产的安全，确保住店客人和员工的人身财物不受侵害，对可能发生爆炸的部位，必须采取切实可行的防范措施。做到发生意外爆炸事故时能及时扑救，使损失减少到最低限度，特制定本预案。一、报警程序1、发现者应立即通知监控室和总机，语言清晰地讲明发现可疑爆炸物或发生爆炸的时间、区域部位和
16、详细情况以及报警人的部门(单位)、姓名(或工号)。切记：不要轻易触动可疑爆炸物，尽可能保护、控制现场。2、监控室、总机值班员接到报警后，应详细记录报警人的姓名、部门(或租赁单位)，发现可疑爆炸物品或发生爆炸的时间、区域部位等情况。总机值班员应立即通知下列人员赶赴现场：(1)安保部、工程部、前厅部、客房部经理；(2)总经理或总支书记、副总经理、总经理助理；(3)发现可疑爆炸物品或发生爆炸的部门经理或租赁单位(户)的负责人。通知时要简明扼要的将发生的情况、时间、区域位置讲清。补充回答：二、各部门人员到达现场后的职责(1)总经理或总支书记应立即组织临时指挥部，根据各部门汇报的情况，组织、指挥、协调各
17、项工作，统一下达指令，采取有力措施进行抢救，布置有关部门做好善后工作。（2）安保部：按总经理指令立即向公安部门报警并迅速组织人员，布置以爆炸现场或可疑爆炸物为中心的警戒线,控制现场；待公安专业人员到达现场后，安保部应听从公安人员指挥，配合公安人员做好工作；随时将现场情况报告总经理。如有人员伤亡，应及时与市内急救中心联系做好抢救伤员的准备工作。（3）工程部：立即关闭现场附近由于爆炸可能引起恶性事故的电器设备；指派专人坚守消防泵房和配电房，按总经理指令随时应对紧急情况。（4）前厅部、客房部：负责向客人解释发生的情况，做好安抚客人情绪的工作，需要时按指令组织、引导疏散客人到安全区域。（5）义务消防队
18、集结待命。按总经理指令转移现场附近可能引起助燃的物品和贵重物品。酒店全体人员，租赁单位（户）全体工作人员，当发现可疑爆炸物品或发生爆炸时，请不要惊慌失措，应该沉着冷静，及时报警，不要轻易接近和移动爆炸物，听从指挥，服从安排，坚守岗位，配合专业人员排除险情。酒店对发生盗窃案件的应急处理预案酒店客房、商务楼租赁单位、办公区域、公众场所及区域、员工更衣室及宿舍、停车场内的车辆，一旦发生房门被撬、车窗被砸、车门被撬、客人报称财物被盗时，立即进入应急处理程序。一、报警发现人应就近用电话通知安保部监控室（内线*、外线*）,讲清盗窃案件发生的地点、区域、楼层房号。基本状况。报警人的部门（或单位）、姓名（或工
19、号）。保护现场，不准客人或其他人员进入现场。二、处理程序监控员接到报警后：（1）立即通知安保部主管或领班赶赴现场，保护现场。主管或领班赶到现场后，严禁客人或其他人员进入现场。（2）立即通知安保部经理、大堂副理（夜间通知值班经理赶赴现场）。如案件发生在客房，大堂副理应马上就近安排房间安顿客人，做好安抚工作。安保部经理或值班经理了解基本案件后，立即向总经理或总支书记报告。（3）总经理或总支书记到达现场后，视情况立即作出向长航公安局治安大队或刑侦大队报警的决定。公安人员到达现场后，安保部配合公安人员工作，有关部门按总经理或总支书记指令做好善后工作。三、防范措施安保部：1、大堂岗密切注视、仔细观察大堂
20、内各种人员的动向，发现可疑情况，立即通知领班与大堂副理前去查看。2、员工岗对从后门进入的非酒店工作人员，一律进行盘查，密切注视停车场内的情况，发现可疑情况立即通知领班前去查看。3、领班巡查时，注意观察各区域的异常情况和发现可疑人员。4、如发现犯罪分子正在作案，立即组织力量进行围堵，将其抓获。前厅部：1、大堂副理注意观察大堂内各种人员的动向，发现可疑情况立即通知监控室或安保部。2、前台接待员、收银员注视观察接待区域各种人员的动向，发现可疑情况立即向大堂助理报告。客房部：楼层领班、服务员注意观察本区域内的异常情况或发现可疑人员；听到异常响声，应立即前补充回答：往查看；发现可疑情况迅速通知监控室实施
21、监控。餐饮部：为客人服务的同时注意观察可疑人员的异常动向，一旦发现立即通知监控室。安保部领班迅速前去查看。火势走向？(2)火源是什么？是电起火还是其他原因？(3)火场的详细情况，有无人员被困？有无贵重物品？补充回答：三、灭火指挥调查小组确认火情后，应立即通知总机值班员报告总经理。总经理在察看现场后，迅速成立灭火指挥部，由总经理担任总指挥，指挥部由总经理、总支书记、副总经理、安保部、工程部经理（或值班人员）以及桑拿部经理组成。指挥部设在监控室。酒店内一切人员，包括桑拿部全体人员必须服从灭火指挥部的领导和指挥。灭火指挥部的职责1.确定现场灭火指挥人。及时召集组织力量，布置救人,抢救物资，供水、排烟
22、、灭火等任务，并检查执行情况。2、视火势大小，迅速做出是否通知消防队的决定。3、视火情决定是否通报人员疏散，并组织实施。4、消防队到达后，及时向消防队或火场总指挥报告情况，按照统一布置带领员工实施各项灭火工作。5、密切注意酒店内的一切情况，稳定客人情绪，做好安全保卫工作。四、有关部门的任务A.义务消防队的任务1、听到报警后，立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令。2、听从指挥部的命令，实施各项灭火工作。B.安保部的任务1、主管携带对讲机赶赴现场，随时将火情反馈给监控室值班员。2、大堂岗位阻止一切无关人员进入酒店，保持高度警惕性，密切注视可疑情况，防止治安案件发生。3、员工岗及时清理酒店周围的
23、通道，为保证消防车接近大楼做好准备。4、监控员要密切注视火灾现场及其他区域的情况，随时向指挥部报告。5、指派义务消防队员迎接消防员的到来，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告知火灾现场及灭火指挥部的位置。6、指派义务消防员在桑拿部上一层及四周担任警戒工作。补充回答：7、指派义务消防员协同安保员加强警戒巡逻，防止犯罪嫌疑人趁火打劫和进行破坏活动。C.工程部的任务1、指派一名技工携带对讲机迅速进入消防泵房，按指令启动、关闭消防泵，保证消防用水正常供应。2、派电工控制火灾部位的电源，并设法解决现场必需的照明。3、采取排烟措施，视火情关闭所有电闸。D.客房部的任务1、客房部经理及时赶赴现场，及时将火情
24、报告监控室和总机。2、客房部领班应赶到洗衣房，迅速准备足够的湿毛巾,以备灭火人员急用。3、其他人员待命，听从指挥部的命令和安排。五、组织疏散如无法控制火势，迅速组织疏散，以免遭受重大伤亡。1、如消防队领导或火场临时指挥部认为火势不可控制,二次报警后，指挥部应立即作出疏散决定。2、二次报警后，立即利用广播将录制好的中，主要内容是要求客人听从指挥，在工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离大楼以及不要乘坐电梯。3、疏散客人时，应由上往下逐一房间搜寻，迅速检查房内有无客人，检查完毕后，挂出“房内无人”的牌子方可离去。4、客人已经撤离火灾区域，必须阻止客人以任何理由重返火灾区域，以免造成不必要的伤亡。5
25、、人员撤离后，安保部、客房部经理或主管应对客房再次检查一遍。发生火灾事故应急预案酒店一旦发生火灾，为能够有领导、有组织、有效地进行扑救和疏散住店宾客和员工，抢救国家财产，保护宾客和员工的生命安全，把火灾损失控制在最低程度，特制定本预案。一、发现火情立即报警每个员工发现火情都有责任报警，必须迅速将火情信息传到总机室和消防监控中心（监控室）。1、员工发现火情时，不要惊慌失措，要沉着冷静，就近用电话通知总机室和监控室。紧急情况下可采用各通道、楼层墙面上的红色紧急报警按钮报警。（对着中间的触点用力按一下即可）2、员工在报警时，应语言清晰的将火情发生地点、区域、楼层房号、燃烧物品、目前状况、报警人的部门
26、、姓名（或工号），报告监控室和总机。二、接到报警的行动措施1、总机值班人员接警后应立即报告安保部经理和总经理。2、监控室和总机值班人员应迅速准确地记录火情信息,冷静详细的了解火情发生的区域部位和火势大小等情况。3、监控室值班员应立即通知安保领班携带对讲机赶赴现场，及时了解火情并扑救初起火灾，随时向监控室反馈火情信息。4、火情经确认后，总机值班人员立即通知安保部、客房部，工程部经理（或值班人员）立即赶赴现场并组成调查、甄别、确认小组，迅速查清下列问题：(1)火情的具体位置，燃烧物品类别？燃烧范围大小及火势走向？(2)火源是什么？是电起火还是其他原因？(3)火场的详细情况，有无人员被困？有无贵重物
27、品？补充回答：三、灭火指挥调查、甄别、确认小组确认火情后，应立即通知总机值班员报告总经理。总经理在查看现场情况后，应迅速成立灭火指挥部，由总经理担任总指挥。指挥部由总经理、总支书记、副总经理、安保、工程、客房部及有关部门经理(或值班人员)组成。指挥部设在监控室。酒店内一切人员必须服从灭火指挥部的领导和指挥。灭火指挥部的职责：1、确定现场灭火指挥人。及时召集组织力量，布置救人，抢救物资，供水、排烟，灭火等任务，并检查执行情况。补充回答：2、视火势大小，迅速作出是否通知消防队的决定。3、视火势情况，决定是否通报人员疏散，并组织实施。4、消防队到达后，及时向消防队或火场总指挥报告情况，按照统一布置带
28、领员工实施各项灭火工作。5、密切注意酒店内的一切情况，稳定客人情绪，做好安全保卫工作。四、各部门的任务A.义务消防队的任务1.听到报警后，立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令。2、听从指挥部的命令，实施各项灭火工作。B.安保部的任务1、安保部经理带上对讲机和必备物品赶赴指挥部。2、主管携带对讲机赶赴现场，随时将火情反馈给监控室值班员。3、大堂岗要阻止一切无关人员进入酒店，保持高度警惕性，密切注视可疑情况，防止治安、刑事案件发生。4、员工岗要及时清理酒店周围的通道，为保证消防车接近大楼做好一切准备。5、指派专人保护财务部，加强对有关财务电脑资料、资金，账册存放处的巡逻和戒备。必要时，按指令护
29、送出纳、会训将电脑资料，现金和账本转移到安全地方，并注意保护好其他贵重物品。6、监控员要通过监视器密切注意火灾现场及其他区域的情况，随时向指挥部报告。迅速开启紧急广播系统，听从总指挥命令随时发出紧急疏散通知。7、指派义务消防队员，迎接消防车的到来，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告知火灾现场及酒店灭火指挥部的位置。8、指派义务消防队员在出入口及着火层下一层担任警戒工作。9、指派义务消防队员协同安保员加强警戒巡逻、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和进行破坏，捣乱活动。C.工程部的任务1.指派一名技工携带对讲机迅速进入消防泵房，按指令启动、关闭消防泵，保证消防用水正常供应。2、派电工控制火灾部位的电源，并
30、设法解决现场必需的照明。3、采取排烟措施，指定专人负责，按指令关闭空调装置，切断所有电源，专人值守油库。4、其他人员服从指挥部命令，参加灭火工作。5、如火情发生在工程部空调房、配电房、发电房、变压器房等部位，工程部理应赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告指挥部，如油库着火，应采用专用灭火器灭火并采取隔绝空气措施。D.前厅部的任务1、总台停止营业，管好财物、账册和客人登记簿及电脑资料。2、按指令转移贵重物品、保险箱和客人行李。补充回答：3、大堂副理要劝阻、告诫客人不要回房间和乘坐电梯，并劝客人离开大楼前往安全地带。4、行李员要将电梯控制在一楼，禁止使用，并打开大堂大门以利疏散人员。5、总机室保证灭
31、火期间指挥部、火场及有关消防部门的通讯畅通。6、其他人员协助安保部将所有通向酒店外的门打开，引导客人疏散，并维护治安秩序。E.客房部的任务1、客房发生火情，客房部经理迅速赶赴灭火指挥部，主管应立即赶赴现场，及时将火情报告监控室和总机。2、领班应迅速准备足够的湿毛巾，以备灭火员急用。3、楼层服务员平常应熟记本楼层各住客房房号、人数和消防通道的走向。着火楼层服务员按指令组织引导疏散客人，检查清理楼道和防火门，使楼道畅通，便于客人疏散;非着火楼层服务员听到火警后，应坚守在消防通道处，随时安抚客人不要惊慌。当听到疏散命令后，应快速逐房通知并检查督促住客离开房间，随手关上房门并挂上“无人”指示牌，在确保
32、楼层内已无住客后，才能离开并向指挥部汇报。4、检查、寻找火源和被围困的人员。5、撤离后关闭防火门，派专人警戒。F.餐饮部的任务1、如火情发生在餐饮部的中餐厅、宴会厅和厨房，餐饮部经理和厨师长应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。2、停止营业，管好钱物。迅速组织引导客人疏散。按指令转移贵重物品。补充回答：3、迅速关闭炉灶煤气或输油阀门、通风抽风设备，关闭电源及电器设备。4、迅速转移可能助燃的煤气罐及食油和其他易燃物品。5、如火情发生在其他区域，应组织本部门人员备勤，随时听从指挥部门命令和安排。G.娱乐部的任务1.如火情发生在保龄球馆、宴会厅、楼层会议室、歌舞厅、大堂吧、商品部书店
33、，娱乐部经理应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。2、停止营业，管好钱物，迅速组织引导客人疏散，按指令转移贵重物品。3、寻找检查火源，进行初期扑救。4、如火情发生在其他区域，应组织本部门人员备勤，随时听从指挥部的命令和安排。H.营销部的任务1、如火情发生在营销部，营销部经理应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。2、按指令转移贵重物品，并协助财务部物料仓库、前厅部总台转移物品。补充回答：3、如火情发生在其他区域，应组织本部门人员备勤，随时听从指挥部的命令和安排。1.财务部的任务1、如火情发生在财务部或者火势有可能危及财务部，财务部经理应按指令，迅速整理现金、账册及
34、电脑软件，在安保部人员的保护下转移到安全地带。2、其他财会人员按指令转移贵重物品及账本资料。3、如火情发生在财务部物料、调料、杂料仓库，财务部经理应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。4、如火情发生在其他区域，财务所有工作人员，应坚守自己的工作岗位，接受指挥部的命令和安排。J.其它办公区域其他部门的任务，停止工作，按指令转移工作档案、账册、贵重物品，引导访客或外来人员安全疏散，关闭各办公室门、窗，关闭此区域防火门。工作人员集中备勤，随时听从指挥部的命令和安排。补充回答：五、组织疏散如无法控制火情，迅速组织疏散，以免遭受重大伤亡。1、如消防队领导或火场临时指挥部认为火势不可控制,
35、二次报警后，指挥部应立即作出疏散决定。2、二次报警后，立即利用广播将录制好的中、英文“广播通知”进行反复播放。主要内容是要求客人听从指挥，在工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离大楼以及不要乘坐电梯等。3、酒店停车场为疏散人员集结安全区。由客房服务员引导和护送客人向安全区疏散，并安抚客人情绪。4、当接到疏散客人指令后，切记千万不能使用电梯，引导客人从安全楼梯疏散。5、疏散大楼客人时，应由上往下逐一房间搜寻，迅速检查房内有无客人，检查完毕后将门关好，并挂出房内“无人”的牌子后方可离去。6、首先疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等，组织人员迅速将其转移。7、客人已经撤离火灾区域，必须阻止客人以任何理由重返火灾区域，以免造成不必要的伤亡。8、财务部现金、账册、电脑软件及其他贵重物品由专人在安保部人员保护下撤离。9、人员撤离后，消防人员、安保部、工程部、客房部经理应再次检查一遍。10、疏散到安全地带后，要集中客人，由总台、客房部、安保部派员进行登记，核实人数。酒店全体人员必须了解和牢记本消防应急预案，熟悉疏散通道并牢记消防器材存放部位。掌握使用消防器材的方法,为保护国家财产，保护客人的生命安全，做出自己最大的贡献！餐饮服务有限责任公司
