巧克力面包.docx

上传人:夺命阿水 文档编号:113658 上传时间:2022-12-18 格式:DOCX 页数:1 大小:13.19KB
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巧克力面包巧克力面包是一款一种以巧克力为主要原料的面包,制作原料主要有巧克力等。一、食材原料酵母2.5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个二、制作步骤1 .除黄油外,所有材料揉成光滑面团,再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团,发酵至两倍大,排气后分成等份小面团,滚圆静置10分钟。2 .取一份面团擀开呈椭圆形,放入杏仁馅(后面再上馅料的做法)。3 .卷起呈长条形,封口捏紧,慢慢搓长,做成反6字形。4 .再绕成8字形。5 .依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。6 .刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱预热190度,烤15-20分钟即好。

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