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1、食品安全“两个责任”情况经验交流汇报材料5篇食品安全两个责任情况经验交流汇报材料一我县坚持把落实食品安全两个责任作为为民办实事的重大举措,对食品安全示范城市创建工作系统谋划、清单推进、闭环管理，以决战决胜、冲刺冲锋的信心决心，不折不扣落实落细创建任务，全面提高食品安全治理能力，坚决捍卫舌尖上的安全。一是坚持高位推动，压实责任。坚持把国家食品安全示范城市创建作为一把手工程，列入党委政府年度目标综合考核内容，对照创建标准，细化台账清单，压紧压实责任，定期专题调度推进，及时解决突出问题，建立了横向到边、纵向到底、高效协同、无缝衔接的工作责任体系。指导各单位建立领导分包和专班专责推进机制,先后主持召开
2、县委常委会会议专题研究一次，深入企业调研食品安全工作和两个责任落实情况-次，组织召开创建食品安全示范城市迎检冲刺动员会、推进会、调度会-次，在全县凝聚了一把手以上率下抓食品安全的强大合力。严格落实领导干部食品安全包保责任制，建立县、乡、村三级包保干部三张清单、一项承诺书工作机制，完成主体分级-户，干部分层-人，督促企业严格落实主体责任，跑出了国家食品安全示范城市创建加速度。二是聚焦能力提升，夯队伍基础。始终坚持把能力建设作为食品安全监管和国家食品安全示范城市创建的重要保障，全面加强基层食安委办规范化建设，先后一次向监管力量薄弱的一个乡（镇）增配执法人员-名，改善提升-个乡（镇）市场监管所办公条
3、件，村级食品药品协管员实现全覆盖，全县规范化基层食药安委办建成率达到-虬持续加大经费投入，在县财政异常紧张的情况下，-年争取食品药品监管、设施设备等专项经费-万元，筹集-万元购置市场监管执法车-辆。加大对市场监管队伍法律法规和业务知识培训，聚焦稽查执法、行政许可、食品安全监管、食品检验检测、信息化监管等重点领域，开展基层食品工作相关干部轮训卜期-人（次），有效提升了监管队伍依法执法水平。三是突出问题整改，补齐短板弱项。坚持把问题整改作为重中之重，指导各级各部门紧盯群众关心关注的食品安全突出问题，以及督查反馈和自查发现的部分市场主体安全意识不强、电子追溯平台应用不充分、对失信市场主体惩戒力度不大
4、等问题，即知即改、立行立改，研究制定整改措施，逐项推进整改落实。坚持举一反三,全面实行食品安全总监、食品安全员两员责任机制，建立健全食品安全自查制度，每月定期开展自查工作，对存在问题落实一企一单、一企一策风险防控措施，对排查出的风险隐患实行色标化管理。指导各部门对照创建国家食品安全示范城市一项考核验收指标，认真开展回头看，逐项查缺补漏，确保落实工作有人查、问题有人管、整改有成效、追责必到人。四是强化综合整治，严格执法监管。部署开展食品安全综合治理行动，健全食品安全风险隐患排查整治常态化机制，以超市、酒类专卖等场所为重点，坚决打击捏造、散布涨价信息、哄抬价格、囤积居奇等不正当价格行为，切实净化消
5、费市场，靠实市场主体责任。指导市场监管部门扎实开展餐饮业和四小业态质量提升行动，按照四个全面、八个到位标准，大力推进食品生产、流通、餐饮全链条、全过程监管，全方位促进食品生产经营主体规范提升，着力构建小精多+集中区的市场布局。完善红黑榜和风险等级管理制度，持续推广互联网+智慧监管模式，加快一体化智慧监管平台建设，全面提升透明车间阳光仓储明厨亮灶及农产品（农兽药）追溯系统实施率、应用率和有效追溯率，全县共接入食品生产经营主体-户，平台加入应用率达到-%,食品安全风险防控能力和质量安全监管水平不断提升。五是注重示范引领，培树典型品牌。深入实施增品种、提品质、创品牌提升行动，紧紧围绕优质苹果、设施蔬
6、菜等重点产业链建设,大力开展三品一标认证和品牌创建，支持企业培育申报全国驰名商标。全面推行农产品三产一凭证管理模式，常态化开展畜禽养殖、屠宰企业监督检查，畜禽定点屠宰率、检疫出证率、病害动物无害化处理率均达到-吼结合实施质量强县战略，大力推行集约化经营理念，按照统一规划、便于管理的原则，调整优化食品产业布局，筹集资金-万元，全力打造食品集中经营区、城东综合市场等规范化综合市场，城东综合市场可容纳各类食品摊点-多个，推动产业发展和食品安全双促进、双提升。六是广泛宣传动员，凝聚工作合力。坚持把社会认可、人民满意作为衡量国家食品安全示范创建的根本标准，将宣传引导贯穿食品安全示范城市创建工作全过程，指
7、导各级各单位充分利用微信公众号、抖音、快手等平台，结合第-个国际消费者权益保护日活动,组织县域内-家食品批发及销售单位设置固定宣传点-个，组建工作队、党员服务队进社区、进门店开展宣传活动，利用食品快检车，在城区食品销售量较大的超市门口开展你点我检活动，向群众发放食品安全、反食品浪费等宣传资料-余份，组织开展食品安全现状满意度和认可度测评，着力提升群众知晓率、支持率、参与率，努力营造全面动员、全民参与、全域推进的浓厚创建氛围。食品安全两个责任情况经验交流汇报材料二坚决落实两个责任，护航百姓舌尖安全民以食为天，食以安为先。习近平总书记多次强调确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容
8、辞之责。为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，华港镇秉承四个最严要求，根据国务院、省、市、区各级指示精神，全面推进食品安全两个责任落实，工作落地见效。精准发力、强化落实党委政府在第一时间召开会议，传达上级文件精神、策划实施方案，镇食安委及时成立工作领导小组及协调工作专班。层层压实责任，建立镇、村联动机制，明确三清单一承诺书任务分工、目标要求。强化层级管理，延伸监管末梢，形成层层抓落实、级级见成效的工作合力，将两个责任督导纳入年对村考核项目，为落实食品安全两个责任提供强有力的组织保障。建立台账、责任到人在摸清全镇食品经营主体和包保干部的基础上，迅速匹配建立包保主体台账、包保干部台账
9、以及责任清单。截至目前，全镇15名包保干部通过落实食品安全属地管理责任平台对163家经营主体开展实地包保督查，做到应包尽包，应督尽督，及时纠正食品安全隐患146个，督导率100%,整改率100%。规范指引、助力推进企业是食品安全的第一责任人，为进一步细化经营主体责任，发放企业主体责任明白纸，指导企业梳理制定责任体系清单，明确负责人、食品总监、食品安全员职责，做什么、谁来做、怎么做，压实最小工作单元责任，为企业落实主体责任提供依据。全镇16家C级、147家b级经营主体163名食品安全员上岗到位全覆盖，督促经营主体做好完善安全管理体系、建立管控清单，细化岗位职责，规范日管控、周排查、月调度工作流程
10、，经营主体自查自纠报告率100%O人民幸福安康是推动高质量发展的最终目的，没有食品安全保障，幸福安康无从谈起。华港镇将积极探索两个责任新路径，构建食品安全基层治理新模式，严防严管严控食品安全风险隐患，守牢食品安全防线，提高人民群众的获得感、安全感、满意度。食品安全两个责任情况经验交流汇报材料三把食品安全责任落实到最小工作单元学校食品安全一直是触动社会神经的敏感话题，不容任何闪失。味大佳餐饮管理有限公司是一家专为学校供餐的经营单位，日供餐量达9300余份，自成立以来，始终坚持把为每一位学生提供健康、安全、营养、可口饭菜的理念，作为企业发展的核心竞争力。国家市场监管总局出台的企业落实食品安全主体责
11、任监督管理规定（以下简称：规定）是对食品安全法及其实施条例等法律条款要求的进一步细化，也为食品经营企业有效落实主体责任提供了有益遵循。根据规定要求，味大佳从人员、职责、考核三方面进行了优化加强。配齐人员、优化制度规定执行以来，企业按照规定做好企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员等三类人的配备，并在企业食品安全管理机构和人员管理制度中予以书面明确。企业负责人带头认真学习研究，根据规定的新要求，结合自身生产工艺、流程、安全风险点等，进一步优化原有的企业管理制度，将两者有机融合，避免了重建一个制度、重记一套台账的应付式落实食品安全主体责任，从而达到1+1；2的互补协同效应。明确职责、强化机制根据
12、规定新要求，制定和完善企业负责人食品安全职责、食品安全总监职责、食品安全员守则等。细化制定食品安全风险管控清单，严格落实日管控、周排查、月调度的风险防控动态管理机制，食品安全员每日根据风险清单进行检查，形成食品安全检查记录，食品安全总监每周组织风险排查，形成食品安全排查治理报告,企业负责人每月进行调度形成食品安全调度会议纪要。充分运用食品经营小程序监测三类人三件事三本账落实情况,掌握排查出的问题，及时分析研判，迅速督促整改。重点考核、加强沟通企业定期对食品安全总监、食品安全管理员进行食品安全知识监督抽考，对考核不合格者进行岗位调整，倒逼其不断夯实业务知识，提升管理水平。严格对食品安全日管控、周
13、排查、月调度工作完成情况进行考核，与工资、奖金挂钩，坚决消除食品安全风险隐患排查不及时、不走心现象。定期牵头召开食品安全管理业务交流研讨会，加强与市内其他校外供餐企业的沟通联系，取长补短，借鉴吸收先进管理经验，提高自身管理水平。定期向配送学校发放意见反馈单，收集各学校反馈意见，认真对照整改，实现食品安全管理、营养膳食搭配、餐食装箱配送等环节的稳步提升。食品安全两个责任情况经验交流汇报材料四落实食品安全主体责任，确保幼儿舌尖上的安全食品安全重于泰山。大浦附属幼儿园长期以来始终把食品安全放在首位，我作为学校食堂负责人也深知食品安全的重要性。为更好贯彻上级部门要求，把食品安全主体责任真正落到实处，大
14、浦附幼多措并举推动责任落实到人，进一步提升食品安全保障水平，确保全园师生身心健康和饮食安全。落实责任、健全食品安全管理制度企业落实食品安全主体责任培训会议后，第一时间召开专题会议，对食堂安全管理领导小组进行了人员调整，层层落实，责任到人。作为食品总监，对照标准规范，对园内各项食品管理制度查漏补缺，建立健全日、周、月常态化工作机制，形成统一负责，分层落实的责任体系，实行责任追究制度，落实安全目标及奖罚制度。要求食堂人员提高责任忧患意识，增强食品安全意识，切实认识到食品安全工作的重要性，日常工作做到有检查、有记录，每月进行一次食品安全会议总结和分析情况，发现隐患及时上报处理。严格落实幼儿园行政领导
15、、家长陪餐制度，每天有一名行政值班领导与幼儿一起就餐，每周有一名家长进班级与幼儿一起就餐，并对当天的陪餐情况进行真实详细的记录。把好关卡、杜绝食品安全事故发生要守住食堂食品安全的底线，关键是把好三个关。一是把好采购、加工关，采购做好各类原材料验收工作，认真检查食品保质期，不采购腐烂变质食品，加工做到生熟分开，避免交叉感染，水池进行分类使用，肉类烧熟煮透，并做好食品留样及记录工作。二是把好消毒关，所有入口餐具、用具都必须放入消毒柜进行高温消毒，对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗方可使用，当天收回的餐具当天清洗消毒，不隔天隔夜。三是把好个人卫生关，食堂工作人员必须持健康证及经过食品卫生培
16、训合格方可上岗，在岗期间须着工作服、帽，直接接触食品前，应洗手消毒，分发餐具和副餐时戴好一次性手套和口罩。工作场所做到无鼠、无蝇、无螳螂，环境整洁卫生，杜绝非工作人员进入食堂操作间。定期培训、开展食品安全知识宣教根据培训安排，定期组织食堂管理人员、工作人员学习食品卫生政策法规、食堂规章制度和操作规范等专业知识，切实提高食堂管理人员的文化素养和技能水平，食品安全负责人、安全总监、安全员须完成并通过食品安全培训及考试。利用班级群、幼儿园宣传栏、家长进课堂等途径，经常对家长、师生进行食品安全小知识和食品安全法律法规的宣传教育，让大家认识到食品安全重要性，增强自我防范意识。今后工作中，大浦附属幼儿园将
17、以安全第一、预防为主、综合治理为原则，进一步提高食品安全标准，以认真负责的态度把工作做深、做细、做实，全力维护好全园师生舌尖上的安全。食品安全两个责任情况经验交流汇报材料五知责于心、履责于行、推动主体责任落实落地常言道：民以食为天，食以安为先。近年来，一系列食品安全事件频发，舌尖上的安全屡屡受到挑战，极大影响了消费者对食品行业的信任，对食品企业产生严重冲击甚至毁灭性打击。_艾兰得营养品有限公司勇做行业发展的引领者，一直以来高度重视食品安全问题，认真履行主体责任，坚决做到知责于心、履责于行，奋力开创企业高质量发展新局面。强化担当、完善机制、耕好责任田为深入贯彻落实企业落实食品安全主体责任监督管理
18、规定，进一步完善食品安全管理工作机制，企业针对性制定了食品安全管理制度，组建了包含企业负责人、食品安全总监、食品安全员的食品安全管理小组，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，规定食品安全管理小组成员日常巡查工厂内食品安全状况、排查食品安全隐患的程序，按时完成每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告，及时排查公司各个风险点,形成台账并及时归档。企业负责人每月组织食品安全调度会，分析总结当月情况，部署下月重点，形成每月食品安全调度会议纪要。强化培训提质增效、筑牢安全墙为提高食品安全科学监管水平，企业食品安全管理小组成员均需要掌握相应的食品安全法律法规，具备识别和防控相应
19、食品安全风险的专业知识。企业还定期组织食品安全总监、食品安全员开展专题培训，进行食品安全知识考核，并将培训、考核情况予以记录,存档备查。今年第一季度，企业食品安全培训人数已达53人。强化宣传、积极引导、织密防护网坚持将食品安全宣传教育作为工作重点，结合企业特点，创新宣传方式，营造良好氛围。多次开展以质量安全我先行为主题的征文、诗歌、书画、摄影、短视频等大赛，描述员工对企业质量安全文化的理解，唱响企业的先进质量安全事迹。深入开展食品质量安全宣传进车间、进部门、进厂区的三进活动，各车间制作安全宣传文化墙，大大增强企业员工的食品安全意识。为激励全体人员发现食品安全问题并改善，企业不定期统计质量安全相关合理化建议，参考合理化建议的数量及评级进行评比，优胜者授予年度改善风云人物奖。食品安全本质上是生产出来的，而不是监管出来的。企业将坚决扛起食品安全主体责任，持续强化内部质量管理和控制，规范生产经营行为，牢牢守住食品安全底线，让消费者享受到舌尖上的幸福。
