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1、浙教版七下科学L6细菌和真菌的繁殖(2)教学设计课题L6细菌和真菌的繁殖(2)单元学科科学年级七下材析教分本节内容选自浙教版七下第一章第6节,主要介绍细菌和真菌的繁殖。虽然细菌在我们生活中随处可接触到,但大多数学生还是没有注意到它们的存在,因此教材先安排学生认识细菌的菌落,由此引起学生对细菌的兴趣,为后续学习打下基础,教材中图片丰富,补充视频等内容可增强视觉效果,教材的编排充分体现“探究性”和“从感性到理性”的认识,有利于发挥学生的主体性作用。本节内容拟用2课时完成:第1课时着重介绍细菌及其繁殖;第2课时主要介绍真菌及其繁殖、真菌与人类的关系、保存食物的方法等。学习目标科学观念:了解真菌的结构
2、和分类;了解真菌的繁殖方式;了解真菌与人类的关系;了解食物保存的原理;科学思维:联系生活实际,知道真菌对人类生活的影响;能够根据微生物的繁殖特点说出保存食物的具体方法;探究实践:通过观察、视频等方式,了解真菌的繁殖方式,能够对真菌进行初步分类;态度责任:感受生活处处有科学,认可科学技术的发展推动社会的进步,科学源于生活,并服务于生活;初步养成生活中的良好卫生习惯。重点真菌的结构和分类;真菌与人类的关系;难点真菌的结构;真菌的繁殖方式教学环节教师活动设计意图导入新课知识巩固:1、细菌分布很广且形体小,一般可用观察;2、细菌种类很多,主要有等类型;3、细菌的细胞有等结构,但没有,属于生物;4、细菌
3、主要以法繁殖,且繁殖速度很快:5、细胞与人类的关系密切,细菌一般没有,不能光合作用,属异养生物,细菌是自然界的分解者,真菌也类似。导入新课讲授新一、真菌的结构和种类1、真菌的细胞结构:真菌由细胞构成,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;没有叶绿体;真菌都属于真核生物。2、真菌的种类:真菌的种类繁多。按细胞组成分类:可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。按实际用途分类:可将真菌分为酵母菌、霉菌和食用菌等;二、霉菌(1)霉菌的存在:在潮湿温暖的环境中,食物、水果、衣服等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体。(2)霉菌的种类:霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称;常见的霉菌主要有根霉、曲
4、霉和青霉等。KSr-3真菌种类多,多细胞的真菌学生有所接触,单细胞的真菌学生认识较少;霉菌接触多认识少,通过较详细的了解其结构、作用及砺上长出的根忘前玉法亩的曲嗝桔子上长出的肯菌(2)霉菌的结构:霉菌由菌丝构成,构成霉菌体的基本单位称为菌丝,呈长管状,宽度210微米,可不断自前端生长并分枝。大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等,称为菌丝体。向空中伸展的菌丝,可进一步发育为繁殖菌丝,产生泡子。繁殖,对霉 有一个较初 步的整体的 认识:(3)霉菌的繁殖:霉菌用抱子繁殖。霉菌有着极强的繁殖能力,在自然界中,霉菌主要依靠菌丝的顶端产生抱子进行繁殖。霉菌的抱子数量特别多,体形特别小,每个胞子在适宜的条件下
5、都能长成新的个体。(4)霉菌与人类关系:霉菌与生活关系密切,引导学生关注生活,将知识应用于生活实例;学生平常经 常以面包、 馒头等为 食,但却与 酵母菌联系 不上,通过 介绍,认识 发面、酿酒 的原理,认 识到真菌与 人类的关系 密切;发面活动宜 在课外进 行,课堂内 适当指导, 增加活动的 有效性食用菌(菌在工农业生产中,一些霉菌常被广泛应用于酿酒、制酱、发醉食品等;食品的发酵工艺、制酱、豆制品的发酵产品都有霉菌的功劳。还可用于有机酸、抗生素等药物的生产;如,常用的抗生素中有许多是从霉菌提炼出来的,如青霉素、红霉素、金霉素、链霉素,等;有些霉菌是病原菌,会危害人、动物和植物的健康;如,物体霉
6、变、霉菌感染引起皮肤癣,等。三、酵母菌:(1)酵母菌是单细胞的真菌;在自然界中种类较多,分布很广,其细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形,比细菌的个体要大得多。(2)酵母菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成,还有大的液泡,没有叶绿体,属于真核生物。图1-66酵母菌的结构(3)酵母菌一般以出芽繁殖。(4)酵母菌与人类的关系:酵母菌与人类关系十分密切。常用于酿酒、发面等。酵母菌是人类较早应用的真菌。考古研究发现,我国在8000多年前就开始酿酒了,是世界上较早酿酒的国家之一。活动指导:发面活动四、食用菌(1)还有一些真菌可以食用,人们称它们为食用菌。食用菌味道鲜美,营养丰富,是人们十分喜爱的美
7、味佳肴。菇类)虽美 味,但要预 防误采误食 有毒菌类, 引导学生提 高警惕;(2)食用菌的生长环境:食用菌生长在潮湿、温暖、有机物丰富的环境中。在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。(3)禁止采食毒蘑菇:前自然白金富鹳育战飞木耳毒范菇(4)食用菌的繁殖:食用菌主要也是通过产生抱子的方式进行繁殖的。课外活动:活动内容拟 放在课堂外 完成;有些野生的大型真菌毒性很大,不可以随意采摘食用!将蘑菇的菌盖平放在白纸上,让菌褶向下,盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯,拿起蘑菇,在白纸上可以看到O讨论交流:细菌和真菌,属于人们常称
8、的微生物。1)想一想:食物上滋生微生物的条件是什么?2)为避免食物变质,必须设法防止或减慢微生物的生长。你知道有哪些常见的食物保存方法?科学技术和社会:食物的保持方法。微生物几乎无处不在.为避免Ir物变质.必Mt该法防止或成慢At 生物的生长其土决方法有: 一S. MVItMIIS讨论交流使 学生知道食 品保存方法 与微生物的 生存、繁殖 有关,学以 致用五、微生物与人类的关系(附视频)1、微生物应用广泛:概述微生物微生物在自然界中广泛存在,数目巨大。有很多食品(如酱油、醋、味精、酒、酸奶、奶酪、蘑菇)、工业品(如皮革、纺织、石化)、药品(如抗生素、疫苗、维生素、生态农药)是依赖于微生物制造的
9、;微生物在微生物在矿产探测与开采、废物处理(如污水净化、沼气发酵)等各种领域中也与人类的关 系,引导学 生科学的学 习要与生活 实际相联系发挥重要作用。2、微生物是自然界的物质分解者:微生物能分解动植物的尸体,促进自然界的物质循环;3、微生物有害方面:结核杆菌、痢疾杆菌、肺炎葡萄球菌和部分其他真菌能引起人类的传染病。1、真菌比细菌结构复杂之处是(C)A.真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质B.真菌细胞内含有叶绿体C.真菌细胞内含有成形的细胞核及时训练, 有利于巩固 刚刚学习的 新知识。同时还有发 现学生理解 所学知识中 存在的问 题,便于及 时纠正、修 补。D.真菌都是多细胞生物2、酵母菌与
10、人类的关系十分密切,现在仍被广泛应用于发面和酿造酒、醋等。请读图回答下列问题:芽体母体醉且密结为示意图佛母苗城过程示意图(1)酵母菌属于(选填“原核”或“真核”)生物。(2)酵母菌是通过进行繁殖的,这种生殖方式属于(选填“有性”或“无性”)生殖。参考:(1)真核(2)出芽;无性3、炎热的夏天,食物很容易变馒,引起食物腐败变质的主要原因是(B)A.夏天空气潮湿,化学物质的污染严重B.温度较高,食物中的细菌、真菌大量繁殖C.食品本身的营养质含量过高D.炎热的夏天,食物的水分蒸发过快4、微生物在自然界中扮演了重要角色,对下列微生物分析合理的是(C)OR酵母菌结核杆的衣藻肝炎病毒A.常用于制作酸奶B.
11、具有成形的细胞核C.属于生态系统中的生产者D.能独立生活在自然界5、科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用,做了如下实验:取两个培养皿盛上适于细菌生存的培养基,高温灭菌后,在A培养皿的一侧接种链霉菌,在远离链霉菌接种线条一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎链球菌;在B培养皿中不接种链霉菌,其他相同于A培养皿。将A、B培养皿同时放在25C的环境中培养,七天后,三种细菌在A、B培养皿中生存情况不相同,结果如图。则以下说法不正确的是(B)掇种线从上到下依次为ABA.从微生物培养的角度来说,培养基中必须有有机物,以保证细菌生长的需要B.产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌,有成形的细胞核,属于原核生物
12、C.在接种前要高温消毒,是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响D.实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强,对大肠杆菌的抑制作用最弱6、如图所示为虫草花,有平喘止咳、提高免疫力的功效。S(1)虫草花是一种真菌,它与细菌在细胞结构上的区别是:虫草花细胞有O(2)培育虫草花的培养基中常加入昆虫的蛹。为此,科研人员提出了新农业模式,从提高经济效益的角度看,适合与虫草花一起培育的昆虫可以是(请举i例)参考:(1)(成形的)细胞核(2)蚕(其他答案合理也给分)7、大蒜是常见的食物,含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的茎,一般有46个蒜瓣,在合适的环境中会发芽(如图甲)。(1)将蒜瓣
13、埋入泥土可以发育成新的植株(如图乙),这种生殖方式为o(2)某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验,数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大,抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对的抑菌效果最好。答案:(1)无性生殖(2)酵母菌课1、真菌属于真核生物,其细胞结构具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;2、酵母菌是单细胞真菌,一般出芽繁殖,可用于酿酒、发面等;帮助学生掌堂3、霉菌是多细胞真菌,狗子繁殖,主要有根霉、曲霉、青霉等种类;有的小霉菌霉菌常被应用于酿酒、制酱、发酵食品等,还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。但是也有些霉菌是病原菌,会危握重点,结害人、动物和植物的健康
14、。4、香菇、蘑菇、金针菇、木耳等属于食用菌,也用胞子繁殖;更加容易的5、细菌和真菌属于人们常称的微生物。它们不仅在自然界的物质循环中起着重要的作用,而且与人类的生活和生产也密不可分。学习。1.6细菌和真菌的繁殖(2)真菌1、真菌:真核生物有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;2、酵母菌:单细胞真菌、出芽繁殖,可用于酿酒、发面;3、霉菌:多细胞真菌,胞子繁殖,用于制作食品、抗生素,有些是病原菌;4、食用菌:多细胞真菌,抱子繁殖:香菇、蘑菇、金针菇、木耳等;5、细菌和真菌属于微生物。版权声明21世纪教育网WwW.21C(以下简称“本网站”)系属深圳市二一教育科技有限责任公司(以下简称“本公司”)旗下网
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