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医院营养科隐血试验膳食膳食特点本膳食辅助诊断是否存在消化道隐性出血,试验期3天,留存患者粪便检查。粪便中混有少量陈旧血迹时，常不易被肉眼所见，或显微镜也不能检出，称为隐血，多由上消化道出血所致。上消化道出血时，粪便色泽常为柏油黑色，隐血试验阳性；按出血量多少，结果由弱阳性到强阳性适用对象各种原因引起的消化道出血，胃癌，疑有消化性溃疡出血，伤寒症肠出血，原因不明的贫血患者膳食原则按患者病情需要给隐血试验膳食，如半流质、软饭、普食等试验期间忌食含铁血红素的鱼、虾、肉、禽类食物、含铁质丰富的蔬菜、水果及药物在试验膳食前，应向患者说明膳食目的和要求，以取得患者理解与合作食物选择可用食物有牛奶、鸡蛋清、去皮土豆、花菜、白萝卜、冬瓜、豆制品、去皮藕、粉丝、芋芳、山药、胡萝卜、大白菜、黄豆芽、米、面、馒头等禁食各种动物血、肉类、蛋黄、绿叶蔬菜、含铁丰富的食物及药物。以上食物可与胃肠道出血所含的铁质对试剂联苯胺起相似的变化，也呈绿色或深蓝色反应。容易产生假阳性反应，影响结果的准确性，故须禁忌四、葡萄糖耐量试验膳食
